أفضل 5 وصفات لذيذة للكوسة الحارة لفصل الشتاء في المنزل

ليس من الصعب تحضير الكوسة الحارة لفصل الشتاء. نتيجة هذه الجهود هي مقبلات لذيذة ومالحة تتناسب بشكل جيد مع الطبق الجانبي. يمكنك تحضير سلطة من هذه الخضار. إذا قمت بدمج الكوسة مع الأرز، فستحصل على مقبلات جيدة مع الخضار. يمكن تخزين الأطعمة المعلبة لفترة طويلة، ولكن عند إعداد مثل هذه الوجبات الخفيفة، يجب عليك اتباع القواعد والنسب بدقة.

الدقيقة من تحضير الكوسة الحارة لفصل الشتاء

خلال موسم البرد، غالبا ما تنشأ مشاكل مع الخضروات، لذلك تريد حقا أن تأخذ جرة من الكوسة المطبوخة مسبقا من الثلاجة. يتم دمج المستحضر الحار مع الدجاج والطبق الجانبي ويمكن تزيينه بأي طاولة..

ستساعدك التفاصيل الدقيقة المختلفة على تحضير طبق لذيذ:

1. تعتبر الكوسة من الخضروات متعددة الاستخدامات ويمكن دمجها مع مكونات أخرى لإعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة.
2. هذه الخضار ليس لها طعم مميز، باستخدام التوابل يمكنك إضافة أي نكهة للتحضير.
3. استخدم الملح بدون شوائب - فاليود أو المكونات الأخرى يمكن أن تفسد عملية الحفظ.
4. يمكن تخليل الكوسة وصنع المربيات منها وصنع الكومبوت.
5. إذا كان قشر الخضار سميكًا جدًا، فمن الأفضل قطعه. هذا ليس هو الحال مع الكوسة الصغيرة.
6. إذا كنت تفضل الاستعدادات دون الخل وترفضها، فقم بإعطاء الأفضلية لحمض الستريك.

ولكن قبل البدء في إعداد الوجبات الخفيفة، تأكد من أن الخضروات تلبي جميع الخصائص الضرورية.

متطلبات المكونات الرئيسية

لإعداد تحضير لذيذ، انتبه إلى جودة المكونات:

• اختر الخضار الناضجة بشكل معتدل، وتأكد من عدم ظهور أي تعفن أو عفن على سطحها، فمثل هذه "الشوائب" سوف تفسد عملية الحفظ؛
• اختر البهارات بشكل صحيح، وراقب النسب، وتجنب البهارات منخفضة الجودة، فهي يمكن أن تفسد الطبق.

انتباه! تعطى الأفضلية للكوسا الصغيرة لأنها طرية وعصيرية. في مثل هذه الخضروات يكون اللب طريًا. إنه مثالي لإنشاء الفراغات.

تجهيز الحاويات لبدء العملية

قبل إعداد سلطة الكوسة، أو نقعها، أو إعداد مقبلات لذيذة، يجب عليك تحضير الوعاء. يجب تعقيم البنوك، ويتم ذلك على النحو التالي:

1. افحص الحاوية بحثًا عن الشقوق والرقائق والأضرار الأخرى.
2. ثم اغسليه جيدًا باستخدام صودا الخبز والماء الدافئ.
3. جفف بقطعة قماش نظيفة ثم ضعها من الأسفل إلى الأعلى.
4. عندما تجف البرطمانات، يتم تعقيمها بالبخار وحفظها لمدة 5 دقائق على الأقل.
5. تُحفظ الأغطية في الماء المغلي لمدة أقل، 1.5-2 دقيقة فقط.
6. ثم تُمسح الحاوية مرة أخرى وتوضع رأسًا على عقب، وعندما تستنزف القطرات، يمكنك استخدام الحاوية للغرض المقصود منها.

طرق تحضير الكوسة الحارة لفصل الشتاء

وبما أن هذه الخضروات تعتبر عالمية، فهناك العشرات من الطرق لتحضيرها. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات غير المعقدة بشكل خاص والتي تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت.

وصفة كلاسيكية مع الفلفل الحار

يمكنك تحضير الخضار اللذيذة باستخدام الوصفة الكلاسيكية:

بدون تعقيم

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير الكوسة الحارة:

في صلصة حارة

يتم إعطاء الحشوة الحارة مكانًا خاصًا في القبو. ويتم تحضيره بالطريقة التالية:

شرائح كوسة حارة مع جزر

لإعداد وجبة خفيفة لذيذة في فصل الشتاء، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2.5 كيلوغرام من الكوسة المقشرة بالفعل؛
• 1 كيلوغرام من الجزر والبصل.
• 500 جرام من الفلفل الحلو
• 200 جرام من الثوم
• 20-25 جرامًا من التوابل الكورية؛
• كوب من الزيت
• 150 ملليلترًا من الخل بنسبة 9%؛
• 200 جرام سكر، 50 جرام ملح.

نقطع كل شيء ونقطع الخضار إلى نصف دائرة. ثم نقطع الجزر ونضع الثوم في مكبس. ضع كل شيء في وعاء كبير واخلطه. سخني الزيت واسكبيه فوق الخضار وأضيفي الخل والملح والسكر.

اتركي السلطة تقف لمدة ساعتين ثم حركيها عدة مرات ثم ضعيها في مرطبانات.

مع البصل

وصفة بسيطة ستساعدك على إعداد طبق لذيذ لعيد الشتاء. ما سوف تحتاج:

1. نصف كيلوغرام من البصل.
2. 2 كيلوغرام من الكوسة، مقشرة ومنزوعة البذور.
3. 100 ملليلتر من الماء النظيف.
4. 1 رأس ثوم، مقشر.
5. 100 ملليلتر من زيت دوار الشمس.
6. القليل من الخضرة.
7. 25 جرام سكر، 50 جرام ملح.
8. 3 ملاعق كبيرة خل (9 بالمائة).

يجدر تقطيع الكوسة إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات وقليها بالزيت المغلي ووضعها في مصفاة. يقطع البصل والثوم، ويمكنك تقطيع الأخير باستخدام مكبس. يُقطع البقدونس والريحان جيدًا.

نضع الزبدة والسكر والملح والبهارات في وعاء، ونحضر التتبيلة من خلال إبقاء الوعاء على النار. ثم نسكب التتبيلة فوق الخضار ونخلط كل شيء ونترك الخليط لبعض الوقت (2-3 ساعات).

مزيد من التخزين

بعد أن تصبح الكوسة جاهزة، توضع في مرطبانات، وتقلب وتوضع على الأغطية. الحاوية ملفوفة بمنشفة دافئة.

بعد يوم، يتم وضعها في مكان بارد حيث سيتم تخزينها.

ما هي مدة صلاحية الكوسة المعلبة؟

ولها مدة صلاحية طويلة، بشرط أن تحتوي على الخل. لن يحدث شيء للحفظ على مدار العام. يمكن تخزين الوجبات الخفيفة مع الخل لمدة لا تزيد عن عامين..

عند إعداد الخضروات لفصل الشتاء، استخدم مكونات مختلفة وتجربة الوصفة. أعتقد أن النتيجة لن تكون مفاجأة فحسب، بل من فضلك أيضًا.