وصفة خطوة بخطوة لتحضير كاتشب القرفة لفصل الشتاء

يعد الكاتشب محلي الصنع أحد أفضل الطرق لاستخدام الطماطم من حديقتك. بالإضافة إلى ميزته الواضحة، في شكل بساطة المكونات وطبيعتها، تجدر الإشارة إلى الفوائد الاقتصادية. إن تحضير عدة عبوات سعة ثلاثة لترات من الصلصة اللذيذة سيكلف عشرات المرات أقل من شراء نظير في المتجر. لذلك، من الملائم أن يكون لديك وصفة للكاتشب محلي الصنع مع القرفة لفصل الشتاء.

خصائص طعم التحضير

هناك عدد كبير من الوصفات لصنع الكاتشب في المنزل. مع القرفة - واحدة من أكثر التوابل.

ما هي الأطباق الجانبية التي ينصح بتقديمها معها؟

هذا النوع من الصلصة الشعبية يتناسب بشكل رائع مع أطباقك الجانبية المفضلة، مثل البطاطس المهروسة أو المعكرونة. كما أنها مناسبة للقلي مع لفائف الملفوف وكرات اللحم.

ماذا تحتاج

للحصول على صلصة لذيذة ستحتاج إلى مكونات بسيطة.

مكونات

أساس الكاتشب هو الطماطم، يجب أن تكون ناضجة وعصيرية.

عناصر:

• طماطم 1.2 كجم؛
• فلفل حلو 350 جم؛
• عصا القرفة؛
• الفلفل والبهارات 4 قطع؛
• القرنفل والثوم؛
• كزبرة 1/3 ملعقة صغيرة؛
• ورق الغار
• فصوص 2 قطعة؛
• الخل 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.

أدوات المطبخ

سوف يقوم الخلاط أو العصارة أو مفرمة اللحم بتبسيط عملية الطهي. تعقيم الجرار والأغطية للمنتج.

تعليمات خطوة بخطوة لتحضير كاتشب القرفة

عملية تحضير الصلصة الحارة بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت.

خطوات الطبخ:

1. اغسل وقشر الخضار.
2. اصنعي عجينة من الخضار بشكل منفصل عن الفلفل والطماطم عن طريق طحنها في الخلاط أو مفرمة اللحم. إذا كان لديك عصارة، يمكنك تحضير عصير الطماطم باستخدامها. إذا لم تكن هناك أواني على الإطلاق، فأنت بحاجة إلى طهي الخضار بشكل منفصل أيضًا وفركها من خلال منخل.
3. ضعي معجون الطماطم على نار خفيفة وخففيه إلى النصف.
4. أضيفي الفلفل المفروم وأضيفي البهارات. إذا رغبت في ذلك، لفها في القماش القطني بحيث لا توجد حبوب الفلفل في الكاتشب.
5. أضف عود القرفة والملح والسكر إلى المقلاة.
6. ضعي المقلاة مع الكاتشب مرة أخرى حتى تغلي. وقت الطهي يعتمد على الاتساق المطلوب.
7. أضف الخل والثوم. أخرجي كيس التوابل وعود القرفة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

تحضير الجرار والأغطية، ووضع صلصة الطماطم المحضرة في أوعية معقمة ولفها.

النصائح والحيل

يجب أن تكون الخضار طازجة، ويمكن استخدام الطماطم سحقت قليلا. من الممكن، ولكن ليس من المستحسن، استبدال عود القرفة بالبهارات المطحونة.

مدة وقواعد تخزين الشغل

يجب أن تُحفظ البرطمانات مقلوبة لمدة يوم، ثم تُنقل إلى مكان بارد. من الأفضل تخزينها في الثلاجة أو القبو.