في فصل الشتاء، يصبح النظام الغذائي غير متنوع كما هو الحال في الصيف، لذلك يفضل الكثير من الناس إعداد مختلف المحميات لفصل الشتاء. إذا كنت تعبت من السلطات والمخللات المعتادة، يمكنك تجربة طهي الكوسة مع الكركم لفصل الشتاء.
المكونات اللازمة لتحضير الكوسة بالفلفل والكركم لفصل الشتاء
من السهل جدًا تحضير مقبلات معلبة من الفلفل والكوسة، كما أنها لذيذة جدًا.
للسلطة
لا تحتاج إلى العديد من المكونات لصنع هذه المحمية. ستحتاج إلى تحضير العديد من الكوسة الناضجة والفلفل الحلو والأعشاب والبهارات للنكهة والكركم وإعداد التتبيلة.
نقيع
سيتطلب التتبيلة الماء والملح والسكر والخل. لإضافة نكهة، يمكنك على الفور إضافة أوراق الغار وحبوب الفلفل وأي توابل أخرى مفضلة إلى المحلول الملحي.
خيار الطبخ الكلاسيكي
طبخ الكوسة بالفلفل لفصل الشتاء خطوة بخطوة.
تنظيف وتحضير الخضار
شطف جميع الخضروات جيدا تحت الماء الجاري. ضعيها على منشفة لتجف من الماء. قطع ساق الفاكهة. قطع بأي شكل من الأشكال. على سبيل المثال، يمكن تقطيع الكوسة إلى شرائح، والفلفل إلى شرائح.
تمليح الكوسة
نقطع الكوسة إلى شرائح أو مكعبات. ثم ضعيها على طبق وغطيها بالملح لمدة ساعة. قبل وضعها في الجرار، شطف الشغل بالماء الجاري. قبل وضع المنتج في الجرار، يتم تعقيمها بالبخار.
تحضير السلطة
يتم غسل الحاويات جيدًا وتجفيفها قبل تخزينها. ثم يتم وضع حبات الفلفل والعديد من أوراق الفجل والشبت في القاع. ضعي الخضار في طبقات.
عندما يمتلئ الجرة، أضف بضع ملاعق كبيرة من الكركم. لا يعطي أي طعم، فقط لون أصفر لطيف للوجبة الخفيفة.
لفة في الجرار
عندما تمتلئ الحاويات، تحتاج إلى تغطيتها بأغطية معدنية ولفها.
شرائح كوسة متبلة بالكركم
يمكنك تحضير الكوسة المخللة بدون فلفل. للقيام بذلك، يتم إعداد ماء مالح بأي طريقة عادية.
كيفية تحضير المربى لفصل الشتاء:
- قطع الفواكه إلى شرائح.ضعي الفلفل الأسود وعدة أغصان الشبت مع البذور وأوراق الفجل في قاع الجرة.
- ثم ضعي الثمار.
- أضف بضع ملاعق صغيرة من الكركم.
- يُسكب السكر والملح في الماء ويُضاف الماء المغلي ويُضاف الخل. صب التتبيلة الناتجة فوق قطعة العمل.
صب ماء مالح على المعلبات. قم بتغطية الجرار بالأغطية ولفها.
كيف ولماذا تقدم مقبلات لذيذة؟
يمكن تقديم المقبلات مع أطباق اللحوم والخضروات أو الدواجن كطبق جانبي أو كطبق مستقل. يمكنك أيضًا استخدامه لتحضير يخنة الخضار أو إضافتها إلى السلطات المختلفة.
توصيات ونصائح لتخزين قطع العمل
يوصى بتخزين المعلبات النهائية في منطقة باردة وجيدة التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المفتوحة. يمكن وضع الجرار في الطابق السفلي أو القبو أو وضعها في الثلاجة. في الظروف الحضرية، يمكن تخزين الشغل على الشرفة أو في المخزن.
