أفضل 10 وصفات لذيذة خطوة بخطوة لإعداد Gorloder بالثوم لفصل الشتاء للتخزين على المدى الطويل

وصفة horloder بسيطة للغاية، وتحضيرها في المنزل ليس بالأمر الصعب. إنه "توابل الوجبات الخفيفة" اللذيذة بشكل غير عادي للأطباق. يتناسب جيدًا مع منتجات اللحوم والأسماك والسلطات والبطاطس المسلوقة. مثالية لفصل الشتاء مع الخيار والطماطم الملفوفة. يمكن تخزينه لعدة سنوات في غرفة باردة.

دعونا نلقي نظرة على وصفات الصلصة الشعبية، بالإضافة إلى طرق التخزين طويل الأمد في المنزل.

لماذا هو مفيد وما هي الأطباق التي يقدم معها

يتمتع Horloder بالعديد من الخصائص المفيدة التي تعتمد بشكل مباشر على الثوم والفجل.

الفجل هو عامل جيد مضاد للميكروبات. وتشمل خصائصه الرئيسية حماية الجسم من الأمراض المعدية المختلفة، مما يساعد على الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي) أو أمراض الجهاز التنفسي العلوي. ممتاز لتطهير الدم وخفض مستويات السكر.

ويتميز الثوم أيضًا بتأثيراته المضادة للميكروبات. من الأفضل استهلاك الصلصة عندما يتم نقعها لمدة 2-3 أسابيع.

على الرغم من كل الخصائص المفيدة لهذه المضافات الغذائية المذكورة أعلاه، لا ينبغي إساءة استخدامها. نظرًا لأن جورلودر طبق حار إلى حد ما، فإن استهلاكه المفرط يؤدي إلى عواقب غير سارة.

يتم استخدام الصلصة مع جميع المنتجات تقريبًا. كل هذا يتوقف على ذوقك. في أغلب الأحيان، يتم تقديم Horloder على الطاولة مع الدورات "الثانية".

تحضير المكونات اللازمة

كما تعلمون، جورلودر هو طبق شعبي له عدة أسماء. في مناطق مختلفة من البلاد هناك أسماء مختلفة: كرنودر، أدجيكا، كوبرا وأسماء أخرى مماثلة. في الأساس، هذه الصلصة عبارة عن فجل مائدة مع إضافات مختلفة.

لتحضير صلصة صحية في المنزل، عليك تحضير عدد من المكونات:

1. جذر الفجل.
2. ثوم.
3. طماطم طازجة.
4. تحتاج أيضًا إلى: خلاط، سكين، مفرمة لحم. إذا لم يكن لديك أدوات المطبخ هذه، استخدم مبشرة عادية.

يتم تقطيع كل هذه المكونات جيدًا، أو الأفضل من ذلك، يتم لفها عبر مفرمة اللحم.وبعد ذلك يجب أن تكون جميع المكونات مملحة حسب الرغبة. في بعض الأحيان يضاف الفلفل المطحون.

ومن الجدير بالذكر أنه يتم اختيار كميات جميع المكونات بشكل فردي. إضافة المزيد من الطماطم يقلل من بهارات الصلصة.

في الوقت الحالي، إذا كنت لا ترغب في إزعاج نفسك وطهيها، فسيتم بيع الفجل في أي سوبر ماركت. عادة، تكلفتها ليست عالية.

طرق تحضير صانعة الحلق

هناك وصفات مختلفة لصنع horloder.

ويأتي في أنواع مختلفة، والأكثر شعبية هي:

1. الخام - يخزن جيدًا في غرفة باردة.
2. مسلوق - ملفوف في جرة. مناسبة للاستخدام لعدة سنوات.

وفيما يلي طرق الحصاد الأكثر شعبية.

كلاسيكي

يتضمن شكل الطبخ الكلاسيكي الحد الأدنى من المكونات، لذلك فهو سهل التحضير. ومع ذلك، لا يمكن تخزينه إلا لبضعة أيام.

مكونات:

1. 1 كيلو جرام من الطماطم.
2. 10-15 فص ثوم.
3. ملح فلفل.

يجب تقطيع الطماطم والثوم بطريقة مناسبة وإضافة الملح والخلط. اتركيه ليخمر لعدة ساعات. تذوق البهارات وقدمها.

قرع حار مع الثوم والفجل

كما هو موضح أعلاه، يحتوي الفجل الحار على عدد من الخصائص الإيجابية: فهو يقتل الجراثيم. لذلك، يمكن تخزين هذه الوجبة الخفيفة لفترة طويلة.

المكونات اللازمة لإنشاء هذا الاختلاف من horloder:

1. 3 كيلو جرام من الطماطم.
2. 300-400 جرام من الفجل.
3. 500 جرام من الثوم.
4. 50 جرامًا من السكر.
5. ملح فلفل.

وصفة

بادئ ذي بدء، يتم إعداد الفجل، وهو، كما تعلمون، سيئا ويصعب تقطيعه. ولذلك يتم نقعه في الماء لفترة حتى "يتخمر" قليلاً، وبعد ذلك يمكن إزالته بسهولة بالفرشاة.

بعد ذلك، لتحضير ساعة، تحتاج إلى تقطيع الثوم والطماطم جيدًا وخلطها مع الفجل الحار. أضف الملح والسكر. يضيف بعض الناس قليلًا من الفلفل المطحون ويسكبون الخليط في مرطبان.

مع الجزر لفصل الشتاء

حساء الجزر لذيذ وصحي. من السهل القيام بذلك.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

1. 3 كيلو جرام من الطماطم.
2. 700 جرام - 1 كيلو جرام من الجزر.
3. 300-350 جرام من الفجل الحار.
4. 200 جرام من الثوم.
5. 50 جرامًا من الخل.
6. الملح والسكر والفلفل.

طحن وخلط المنتجات. أضف البهارات واغليها. السماح لتبرد ولفة في الجرار.

مع إضافة الكوسة

لتحضير مقبلات الكوسة نحتاج إلى:

1. 3 كيلو جرام من الطماطم.
2. 1 كيلوغرام من الكوسا.
3. 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
4. 50 جرامًا من الزيت النباتي.
5. 500 جرام من الثوم.
6. ملح.
7. فلفل، سكر - حسب الحاجة.

يجب تقطيع المكونات أو طحنها في الخلاط وتحريكها وتركها لتخمر قليلاً. بعد ذلك، إذا رغبت في ذلك، قم بغليها ولفها في مرطبانات.

من الطماطم الخضراء

مخلل الكرز الطماطم الخضراء لذيذ جدا. وفيما يلي طريقة تحضير هذه الصلصة خطوة بخطوة.

منتجات:

1. 1 كيلو جرام من الطماطم الخضراء.
2. 300 جرام من الثوم
3. 200 جرام من الفجل الحار.
4. 50 جرامًا من الزبدة.
5. الملح والسكر والفلفل حسب الذوق.

وصفة

تُقطع المكونات جيدًا أو تُبشر وتُمزج معًا. أضف التوابل حسب الذوق.

يرجى ملاحظة أن المرارة تظهر أحيانًا في الصلصة المحضرة، ولهذا السبب من الأفضل اختيار الطماطم غير الخضراء جدًا.

يجب إزالة ساق الطماطم. لا تنسي تقشير الثوم وترك الفجل في الماء لمدة ساعة.

ومن الأفضل أيضًا أن تبقى الصلصة لعدة ساعات حتى تتطور النكهة. في النهاية، صب الزيت ولفه في الجرار.

حار مع الفلفل والأعشاب

يتم تحضير الهورلودر الحار بالفلفل والأعشاب بنفس الطريقة المعتادة مع إضافة الفلفل.

يتطلب المكونات التالية:

1. 3 كيلو جرام من الطماطم.
2. 500-700 جرام من الثوم.
3. 400 جرام من الفجل.
4. ملح.
5. السكر (إذا لزم الأمر).
6. 1-2 فلفل أحمر حار.
7. التوابل (الأعشاب - يمكن تحضيرها بشكل مستقل أو شراؤها من المتجر).

للتحضير، يجب أولا نقع الفجل. قشر الطماطم الطازجة. قشر الفلفل. قطع وتقطيع المنتجات. تخلط معًا واتركها تتشرب لفترة من الوقت. في النهاية أضف الأعشاب والملح. إذا كان طعم الصلصة مرًا، أضيفي السكر إذا لزم الأمر.

مع الثوم والتفاح

من السهل تحضير ساعة بالثوم والتفاح.

تعتبر ثمار التفاح الحامض هي الأنسب للاستخدام.

عناصر:

• الطماطم الحمراء (الوصفة للكيلو)؛
• 1.5 كيلوغرام من التفاح
• 1 كيلوغرام من الثوم
• 400 غرام من الفجل.
• ملح؛
• الفلفل؛
• سكر.

طريقة طهو

أولا، يتم تقشير التفاح. تتم إزالة اللب بالبذور. ومن الأفضل أيضًا إزالة قشر الطماطم. تحضير الفجل الحار المنقوع مسبقًا في الماء.

طحن وخلط جميع المنتجات. أضف الملح. يضاف السكر إذا شعرت بالمرارة أو الحموضة.

تذكري أن نكهة هذا الطبق ستكشف عن نفسها بعد بضعة أيام، لذا لا تبالغي في تناولها. من الأفضل وضعه في غرفة باردة.

مع الثوم والبنجر

من السهل صنع مقبلات بالثوم مع إضافة البنجر.
سيكون البنجر بمثابة تخفيف إضافي ممتاز لهذه الصلصة. تبين أن هذه الوجبة الخفيفة عطرية وجميلة اللون.

عناصر:

• 1 كيلوغرام من البنجر
• 500 غرام من الفجل.
• 200-300 جرام من الثوم
• الملح والفلفل والسكر.

تحضير

يتم تنظيف المنتجات وتقطيعها جيدًا.بعد ذلك، مزيج وإضافة الملح والسكر والفلفل.

ضعها في الثلاجة لحفظها أو لفها في وعاء للتخزين طويل الأمد.

يُضاف الفلفل الحلو إلى هذا الطبق لمزيد من البهارات، أو الجوز لمزيد من البهارات.

مع إضافة الفلفل الرومي

Gorloder مع الفلفل الحلو له لون واضح ورائحة طيبة.

مكونات:

• 3 كيلوغرامات من الطماطم الناضجة؛
• 1.5 كيلوغرام من الفلفل الحلو؛
• 500 جرام من الثوم
• 2-3 قطع من الفلفل الحار.
• ملح؛
• الفلفل.

وصفة طهي

أولاً، يتم فصل كل خضار عن قشرتها، وإزالة البذور من الفلفل. يتم سحق المنتجات وخلطها. إذا كنت تعتقد أن طعم الطماطم لاذع، أضف السكر حسب الرغبة.

بعد خلط جميع المنتجات، يتم وضعها في الجرار.

نظرًا لأن الوصفة المذكورة أعلاه لا تستخدم الفجل الحار، تصبح الصلصة متعفنة. لتجنب ذلك، صب بضع قطرات من الزيت النباتي تحت الغطاء.

مع الخيار

سيكون لـ Gorloder مع الخيار طعم لطيف وغير عادي.

لتحضير كريمة الخيار نحتاج المقادير التالية:

1. 3 كيلو جرام من الطماطم الطازجة.
2. 1-1.5 كيلو جرام من الخيار.
3. 450 جرام من الثوم.
4. 350 جرامًا من الفجل الحار.
5. التوابل: الملح، الفلفل.

قشر كل منتج أو اقطعه أو اطحنه من خلال مفرمة اللحم. بعد ذلك، يتم خلط المنتجات (الخضروات). أضف الملح والفلفل ولفه في وعاء. إذا لزم الأمر، جلب ليغلي.

كيفية تخزين Horloger لفصل الشتاء

للحفاظ على صلصة جورليدر لفصل الشتاء، أو حتى لعدة سنوات، يتم غليها ثم لفها في مرطبان.

تلتزم ربات البيوت أيضًا بقواعد التخزين طويل الأمد:

1. تعقيم الجرار مسبقا.
2. أضف ملعقة كبيرة من الخل إلى الخليط.
3. إذا لم يتم استخدام الفجل الحار أثناء الطهي، فقبل لفه في الجرة، صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي تحت الغطاء.

اتبع هذه القواعد البسيطة، وسيتم تخزين الصلصة في حالة جيدة لعدة سنوات.