لا يتطلب Lingonberry في شراب السكر لفصل الشتاء بدون طهي الكثير من الجهد والكثير من الوقت، مثل الأنواع الأخرى من الاستعدادات الشتوية. يحتفظ التوت المحضر بهذه الطريقة بمواده المفيدة والفيتامينات والأحماض. يمكن استخدامه لصنع المخبوزات ومشروبات الفاكهة والكومبوت في الشتاء. يساعد Lingonberry في الشراب في مكافحة نزلات البرد والأنفلونزا. تناوله في الشتاء يساعد على تقوية جهاز المناعة. يمكن إنشاء الفراغ بعدة طرق.
ملامح تحضير lingonberry في شراب لفصل الشتاء
سيكون المستحضر المصنوع من التوت البري وشراب السكر لذيذًا ولن يفقد الفيتامينات وسيتم تخزينه لفترة طويلة إذا تم اتباع جميع قواعد التحضير.
مميزات تحضير الحلويات الصحية:
- التحضير الشامل وغسل جميع الحاويات - أدنى دخول للبكتيريا سوف يفسد التحضير لفصل الشتاء؛
- لا بد من فرز التوت وإزالة كل الفاسد والمفسد.
- Lingonberry عبارة عن توت رقيق، تحتاج إلى غسل الثمار بعناية دون إتلافها؛
- من الضروري تجفيف الثمار على منشفة جافة ونظيفة، وإلا فإن التوت سوف يفسد؛
- يمكنك إضافة المزيد من السكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة، فلن يفسد المنتج، وسيزيد أيضا من العمر الافتراضي.
كيفية اختيار المواد الخام المناسبة؟
يجب جمع التوت البري للحصاد عندما ينضج تمامًا ويتحول إلى اللون الأحمر الفاتح.
من المهم الحصاد خلال هذه الفترة، حيث تحتوي الثمار في هذا الوقت على أعلى مستوى من حمض البنزويك، مما يؤثر على الحفاظ على التوت على المدى الطويل.
لا ينبغي اختيار التوت الناعم جدًا في الملمس لوصفة التوت البري في الشراب. يجب أن تكون الثمار حمراء ولكنها كثيفة ومرنة.
تحضير الحاويات
للتحضير، ستحتاج إلى الجرار الزجاجية، يتم اختيار الحجم حسب تقديرك. تحتاج أيضًا إلى تحضير مقلاة ومنشفة نظيفة لتجفيف التوت أو منخل. يجب ألا تكون الأغطية اللولبية الحديدية مشوهة أو صدئة.
يجب غسل جميع الأطباق جيدًا بالماء الساخن تقريبًا وشطفها عدة مرات. تعقيم البرطمانات على البخار لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم تغلي الأغطية لمدة 5 دقائق.
كيف لطهي lingonberry في شراب؟
التحضير بسيط للغاية، على الرغم من تنوع الوصفات وطرق التحضير.الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد الجرعة والتحضير بدقة.
وصفة كلاسيكية
للتحضير بالطريقة الكلاسيكية مع السكر ستحتاج إلى:
- 1 كيلوغرام من lingonberry.
- 2 لتر من مياه الشرب النظيفة:
- 300 جرام من السكر
- 20 جرامًا من برش الليمون.
كيف تطبخ:
- ابشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة.
- ضع الفواكه المغسولة على منشفة وانتظر حتى تجف.
- ثم صب التوت في الجرة.
- يُضاف السكر والقشر إلى الماء المغلي ويُطهى مع التحريك لمدة 4-7 دقائق. قم بتبريد الشراب النهائي وتصفيته.
- صب الشراب في الجرة مع التوت.
- أغلق الغطاء وخزنه.
وصفة بسيطة
المكونات المطلوبة:
- 2 كيلوغرام من التوت البري؛
- 250 جرام سكر.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- يقسم التوت المغسول والمجفف إلى نصفين.
- نضع جزءًا واحدًا في قدر ونرش فوقه السكر، ونتركه حتى يخرج العصير.
- ثم يطهى على الموقد حتى يغلي شراب السكر.
- يُضاف النصف الآخر من التوت إلى الخليط المغلي ويُحرَّك ويُخرج على الفور من الموقد.
- صب المنتج النهائي في الجرار، ولف الأغطية وتخزينها.
البديل في شراب حار
لتحضير النسخة في شراب حار عليك أن تأخذ:
- 1 كيلوغرام من فاكهة لينجونبيري:
- 500 ملليلتر من ماء الشرب.
- 1 كيلوغرام من السكر
- 250 جرام من التفاح والكمثرى؛
- 5 قطع من بهارات القرنفل
- نكهة ليمونة واحدة وبرتقالة واحدة.
التحضير خطوة بخطوة:
- اغسل وجفف التوت.
- صر الحماس على مبشرة بخير.
- إزالة اللب والبذور من التفاح والكمثرى. ثم تقطع إلى طبقات رقيقة.
- غلي الماء في قدر. يُضاف السكر شيئًا فشيئًا ويُحرَّك حتى يثخن الشراب.
- أضف الفواكه المقطعة والقشر المبشور إلى الشراب. التحريك، طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
- نسكب التوت في وعاء آخر، ثم نسكب فوقه الشراب الساخن.ضعيه على الموقد وأضيفي القرنفل واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- تصب في الجرار المعدة ولفها. إرسال الجرار المبردة للتخزين.
قواعد تخزين lingonberry في شراب
يتم تخزين Lingonberry المحضر بهذه الطريقة بنفس طريقة تخزين المستحضرات الأخرى: في مكان بارد ومظلم. يجب أن تكون منطقة التخزين باردة وبعيدة عن الشمس. يعد القبو أو خزانة المؤن أو الخزانة الباردة غير المدفأة أو الثلاجة أو الشرفة من الخيارات الجيدة.
إذا تم تخزين الجرار على الشرفة، فأنت بحاجة إلى تغطيتها بشيء ما أو وضعها في خزائن بأبواب. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الغرفة التي سيتم تخزين قطعة العمل فيها 16 درجة.
من المهم تعقيم الجرار قبل صب المنتج النهائي في الجرار. سيؤدي ذلك إلى زيادة مدة صلاحيتها (من 3 أشهر إلى عام كامل). كلما قلت كمية السكر المضافة أثناء التحضير، قلت مدة الصلاحية، لذلك لا يتعين عليك الاستغناء عن السكر.
