أفضل 22 وصفة لتحضير التوت البري لفصل الشتاء بدون طهي

من أهم مهام رعاية ربات المنزل، تزويد الأسرة بالفيتامينات والمواد المغذية خلال فصل الشتاء، للوقاية والوقاية من نزلات البرد. تعتبر ثمار Lingonberry ممتازة لهذا الغرض - حيث يتم حصادها لفصل الشتاء حسب الوصفات دون أي طهي. ولكن، بالإضافة إلى الفوائد، فهو أيضا لذيذ جدا، ويستخدم هذا التوت كملء للمخبوزات والزلابية والحلويات المختلفة والشاي.

الدقيقة من حصاد lingonberry لفصل الشتاء

عند تحضير الفاكهة لفصل الشتاء، عليك أن تأخذ في الاعتبار تفاصيل الوصفة وتتخذ نهجا مسؤولا لتعقيم الجرار واختيار التوت.

ميزات اختيار المنتج وإعداده

يجب أن يكون التوت ناضجًا وقويًا وثابتًا وذو قشرة مرنة ذات لون أحمر غني وغير فاسد أو فاسد.

كيفية تحضير الحاوية بشكل صحيح؟

نظرًا لأنه يتم حصاد التوت البري دون معالجة حرارية، فيجب توخي الحذر بشكل خاص عند تنظيف الجرار. يتم غسلها جيداً، ومن ثم تعقيمها في فرن الموقد باستخدام البخار الساخن أو الميكروويف.

ماذا يمكنك أن تصنع من lingonberry في المنزل؟

يتم إعداد مجموعة واسعة من الأطباق والمشروبات من lingonberry. يضاف إلى السلطات ويستخدم كملء للمخبوزات وفي تحضير الصلصات والمربيات والتوابل والكومبوت والحلويات وكذلك في المشروبات الكحولية العطرية محلية الصنع.

lingonberry منقوع مع السكر

قم بتخزين هذا المستحضر في مكان بارد ومظلم. بالإضافة إلى الاستخدام الشامل للتوت (إضافة إلى المخبوزات والكومبوت والحلويات المختلفة)، فإنها تحافظ أيضًا على معظم العناصر الغذائية. للحصول على لتر واحد من الماء البارد النظيف، تناول كيلوغرامًا واحدًا من الفاكهة و600 جرام من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

مطحون مع السكر

بفضل السكر، الذي لا يسمح له بالفساد قبل الأوان، فإن مثل هذا المستحضر البسيط، ولكن اللذيذ والغني بالفيتامينات، يتمتع بفترة صلاحية طويلة. سوف يستغرق 1.5 كيلوغرام من التوت، 1.5 كيلوغرام من السكر.يمكنك طحن الفواكه من خلال منخل أو استخدام الخلاط أو محضر الطعام أو الهراسة لهرسها.

صلصة وبهارات للحوم

ستكون الصلصة العطرية والحلوة والحامضة المبنية على التوت البري مثالية لأطباق اللحوم المختلفة. يتناسب بشكل جيد مع شرائح اللحم والكباب والكباب وغيرها من الأطباق المقلية.

علاوة على ذلك، يمكنك استخدام التوت الطازج والمجمد للطهي.

مكونات:

• التوت البري - 250 جرامًا؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
• قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• جذر الزنجبيل - قطعة صغيرة (2-3 سم)؛
• النبيذ الأحمر (يمكن استبداله بالماء) - 50 ملليلتر؛
• الأسود والبهارات - 1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• اليانسون والينسون النجمي - حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يتم غسل التوت البري وفرزه وسكبه في مقلاة. ثم اضغطي قليلاً وأضيفي السكر وجذور الزنجبيل المبشور ومسحوق القرفة والفلفل والينسون مع اليانسون.
2. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 20-30 دقيقة. للطهي السريع، يمكنك الاستغناء عن ذلك، ولكن بعد ذلك ستفقد الصلصة القليل من نكهتها.
3. ثم تُسكب قطعة العمل بالنبيذ أو الماء. البديل هو استخدام كلا المكونين معًا.
4. ضع المقلاة على الموقد واتركها تغلي واطهيها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

lingonberry المسحوق

يمكن تخزين مستحضر الفيتامين هذا في مكان مظلم وبارد لمدة 2-3 سنوات (القبو أو الثلاجة المنزلية مناسبة). يمكنك صنع مشروبات الفاكهة والكومبوت والصلصات منه واستخدامه كملء للمخبوزات.

أولاً، يتم فرز الثمار وغسلها وتجفيفها على القماش أو المناشف الورقية.

بعد ذلك، يُسكب التوت في قدر ذات جوانب عالية ويُهرس باستخدام هراسة البطاطس. ثم تُملأ الجرار باللب وتُملأ بالعصير إلى الأعلى، ثم تُغطى بعدة طبقات من الشاش وتُثبت بغطاء به ثقوب.

مربى

طريقة مغذية وغنية بالفيتامينات ولذيذة للاستعداد لفصل الشتاء. للقيام بذلك، خذ 1.5 كيلوغرام من التوت، 250 ملليلتر من الماء (1 كوب) و 1 كيلوغرام من السكر. وقت الطهي 50-60 دقيقة.

عصير لينجونبيري

من السهل تحضير مشروب عطري ولذيذ وصحي ومنعش من ثمار عنب الثور. ستحتاج إلى 200 جرام من التوت و2-3 ملاعق كبيرة من السكر (ممتلئ) و2 لتر من الماء.

يتم سحق التوت أو سحقه في الخلاط ثم يضاف السكر ويسكب كل شيء في الماء المغلي.

طبخ لعدة دقائق وأطفئه. يمكن استهلاك عصير الفاكهة طازجًا أو تركه حتى الشتاء، ملفوفًا في مرطبانات.

مربى

لتحضير مربى التوت البري، ستحتاج إلى 1.3 كيلوغرام من الفاكهة و900 جرام من السكر و200 ملليلتر من الماء.

شراب مركز

سيكون الخيار اللذيذ والمتعدد الاستخدامات هو غلي الشراب، والذي يمكن استخدامه كملء للمخبوزات والآيس كريم وتزيين الأطباق المختلفة وكذلك المشروبات المختلفة. خذ 600 جرام من السكر و 1 كيلوجرام من التوت البري و 1 لتر من الماء.

هلام

ستكون هذه الأطعمة الشهية حلوى مستقلة جميلة في أي عطلة. خذ 4 أكواب من التوت، 2 كوب من السكر و 1.5 ماء، بالإضافة إلى 25 جرام من الجيلاتين سريع الذوبان. الغرض من التحضير هو التعليب لفصل الشتاء واستهلاك الهلام طازجًا بعد تصلبه.

الخمور

سيكون خيار التحضير المثير للاهتمام، خاصة لخبراء المشروبات الكحولية محلية الصنع والمشروبات الكحولية، هو مشروب lingonberry. له لون أحمر غني ورائحة طيبة وطعم خفيف حلو وحامض. لتحضيره، تحتاج إلى المكونات التالية:

• الفودكا 40٪ (يمكن استخدام الكونياك) - 0.5 لتر؛
• ثمار عنب الثعلب – 150 جرامًا؛
• سكر - 150 جرام (ولكن من الأفضل استخدام العسل السائل العطري - 100 ملليلتر)؛
• الماء النظيف - 100 ملليلتر؛
• القرفة – 1 عصا.

مربى

إنها، دون مبالغة، طعام شهي وصحي يمكن استخدامه كحلوى وملء وتزيين للمخبوزات أو الآيس كريم أو ببساطة دهنه على الخبز. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول 200 جرام من Lingonberry، و 300 جرام من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء، ثم قم بمعالجة كل شيء.

كومبوت

إن كومبوت الفيتامين هذا ذو المذاق والرائحة الأصلية لن يروي عطشك فحسب، بل سيدفئك أيضًا في فصل الشتاء القاسي. تحتاج إلى تناول 0.5 كيلوغرام من ثمار عنب الثور، و1.5 لتر من الماء، و200 جرام من السكر، وملعقتين كبيرتين من العسل، وليمونة واحدة، و10 براعم قرنفل، والعديد من أعواد القرفة. في بداية الطهي، أضف الماء إلى التوت ويطهى لمدة 20 دقيقة.

معجون

من المؤكد أن هذه الأطعمة الشهية لن ترضي الأطفال فحسب، بل البالغين أيضًا. المهم هو أن التوت البري يحتوي على ما يكفي من البكتين للحفاظ على شكله دون أي إضافات. سوف تحتاجين إلى كوب واحد من السكر و4 أكواب من التوت. تحتاج إلى عمل الباستيل لمدة 5 ساعات تقريبًا في الفرن.

عصير

يستغرق تحضير العصير حسب هذه الوصفة وقتا طويلا، لكن النتيجة النهائية ستتجاوز كل التوقعات. يمكنك إما تحضيره لفصل الشتاء أو شربه طازجًا. خذ ثمار Lingonberry والسكر. علاوة على ذلك، سيحتاج إلى 600 جرام لكل 1.2 لتر من العصير.

تجفيف

ربما يكون هذا هو أسهل وأبسط نوع من حصاد التوت البري لفصل الشتاء. ولكن على الرغم من هذا، لديهم خصائص الشفاء والفيتامين على أكمل وجه. يُنصح بتجفيفها مع الأوراق باستخدام فرن مسطح أو فرن أو مجفف كهربائي. علاوة على ذلك، يتم تنفيذ الإجراء على عدة مراحل.

Lingonberry على الماء

وفقًا لهذه الوصفة، يتم نقع التوت البري الذي أطلق عصيره في ماء عادي ونظيف ويتم تخزينه في مكان مظلم وبارد (الطابق السفلي، القبو) لمدة تصل إلى عام واحد. ولكن، إذا رغبت في ذلك، يمكن الحفاظ على هذا الإعداد.للحصول على لتر واحد من التوت، خذ 2 لتر من الماء، ضعها في برميل أو جرة، املأها بالسائل، ثم ضع طبقة رقيقة من أوراق عنب الثور في الأعلى.

lingonberry مخلل

تتمتع هذه المحافظة بطعم ورائحة غنية وغنية ولاذعة بفضل التوابل التي تحتوي عليها. ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من الفاكهة، ولتر واحد من الماء النظيف، و50 جرامًا من السكر، وملعقتين صغيرتين من الملح، و5 براعم قرنفل وبازلاء من البهارات، بالإضافة إلى عود قرفة واحد.

التوت البري المملح

ستكون هذه التوت البري قاعدة ممتازة للصلصات والضمادات المختلفة والتوابل ومخلل الملفوف. علاوة على ذلك، يمكن تعليبه أو تخزينه ببساطة في وعاء أو برميل في مكان بارد ومظلم. بحاجة ل:

• 1 كيلوغرام من الفاكهة
• 1 لتر من الماء النقي
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 5 ملاعق صغيرة من الملح (يفضل ملح البحر)؛
• واثنين من براعم القرنفل.

كيف تحافظ على التوت البري طازجًا لفصل الشتاء؟

لتعظيم الحفاظ على الفيتامينات وجميع الخصائص المفيدة، هناك عدة طرق مجربة وبسيطة:

• تجميد.
• تخليل؛
• نقع.

كيفية تجميد Lingonberry بشكل صحيح لفصل الشتاء بدون سكر؟

للقيام بذلك، يتم فرز الثمار وغسلها وتجفيفها جيدًا في الهواء باستخدام مناشف ورقية أو قماشية. يُسكب التوت في أوعية صغيرة أو أكياس بلاستيكية مزدوجة، في أجزاء صغيرة، ويوضع في الفريزر.

Lingonberry لفصل الشتاء دون طهي

للتحضير للاستخدام المستقبلي، يتم سكب Lingonberry في البنوك ومليئة بالشراب الساخن. ستحتاج إلى 250 جرامًا من الفاكهة، و125 جرامًا من السكر، و100 ملليلتر من الماء، وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

هريس التوت

لإنتاج هذا الهريس، يتم استخدام Lingonberry - 1 كيلوغرام والسكر - 1 كيلوغرام.أولاً، يتم سحق التوت البري، وفركه من خلال منخل أو معالجته في محضر الطعام، ثم رشه بالسكر وإضافة ثلث ملعقة صغيرة من حامض الستريك.