الفلفل الحلو المحشو بالكرنب لفصل الشتاء: وصفات لتحضير المستحضر

الأطعمة المعلبة المعتادة مع الخيار والطماطم مناسبة للحياة اليومية العادية. في العطلة، تريد مفاجأة ضيوفك وفتح شيء أصلي. لماذا لا تجرب وصفات الفلفل الحلو المحشو بالملفوف والتفاح لفصل الشتاء. أو قم بطهي الفواكه مع حشوة الأرز والفطر. الفواكه المملحة لها طعم مثير للاهتمام. هناك الكثير من الأفكار، كل ما تبقى هو تنفيذها في الحياة.

محتوى

مميزات تحضير الفلفل المحشو بالملفوف لفصل الشتاء
كيفية اختيار وإعداد المنتجات؟
تحضير الحاويات
وصفات لذيذة أكثر
وصفة كلاسيكية
مع العسل
مع عصير الطماطم بدون تعقيم
مع التفاح
وصفة حارة
تحت الضغط
باللغة الرومانية
بالأرز
مع خل التفاح والجزر
محشوة بمخلل الملفوف
كيف وإلى متى يمكنك تخزينه؟

مميزات تحضير الفلفل المحشو بالملفوف لفصل الشتاء

يتناسب الفلفل الحلو مع الملفوف. الاستعدادات لا تختلف عن الخضروات الأخرى. هم مخلل ومملح.

كيفية اختيار وإعداد المنتجات؟

اختاري الملفوف الأبيض، وهو صغير الحجم. يجب أن تكون جميع الخضروات سليمة. نقطع الملفوف جيدًا. يُسلق الفلفل قبل وضع الحشوة فيه.

تحضير الحاويات

يتم تعقيم الحاوية بالبخار أو بطريقة أخرى.

وصفات لذيذة أكثر

لفصل الشتاء، يتم تحضير الفلفل المعلب بشكل منفصل ثم حشوه. يمكنك تحضير الخضار المحشوة بمكونات مختلفة: الفطر، الملفوف، التفاح، الأرز، الجزر.

وصفة كلاسيكية

يُقطع الملفوف جيدًا ويُمزج مع البقدونس والشبت والمملح قليلاً ويُضغط باليد.

يتم تحرير الفلفل من السيقان والبذور وإلقائه في الماء المغلي. بمجرد أن يصبح الجلد ناعما، قم بإزالة الخضروات. تُملأ الفاكهة المبردة بالحشوة وتوضع في مرطبانات ويضاف إليها 2 فص من الثوم.

تحضير 1 لتر من الماء المالح. قم بوضع كوب من السكر ونصف كوب من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الخل في الماء المغلي. صب التتبيلة في الجرار وأرسلها للتعقيم. يتم الاحتفاظ بجرة لتر لمدة 15 دقيقة. يتم سحب الحاويات وإغلاقها بأغطية معدنية. الفلفل المعلب مغطى ببطانية.

مع العسل

يكتسب الفلفل المتبل بالعسل حموضة طفيفة وطعمًا حلوًا عطريًا. يتم غسلها وتنظيفها وملؤها بالماء المغلي. توضع في مصفاة وتقطع إلى شرائح. يتم سكب ثلاثة فصوص من الثوم بالماء المغلي.

تحضير ماء مالح. جميع المكونات تكفي لـ 1 لتر من الماء.أضف 50 ملليلترًا من الزيت، وملعقتين كبيرتين من العسل، و100 جرام من الملح، و3 ملاعق كبيرة من الخل. تُغمس الخضار في التتبيلة المغلية وتُغلى لمدة 5 دقائق. يوضع الثوم في قاع البرطمانات. ضعي الخضار في الأعلى واسكبي فوقها التتبيلة. شرعوا في التعقيم. يخرجون الجرار ويغلقونها.

مع عصير الطماطم بدون تعقيم

يمكنك تحميل الفواكه الكاملة في مرطبانات لمزيد من الحشو في الشتاء، أو تقطيعها إلى قطع واستخدامها كسلطة.

يتم وضع الطماطم في عصارة لاستخراج العصير، والذي سيكون بمثابة ماء مالح. جلب العصير ليغلي. أضف 6 ملاعق كبيرة من السكر، 3 ملح، 6 ملاعق كبيرة من الخل، نصف كوب من الزبدة المقطعة.

يتم تقطيع الثمار إلى قطع أو رميها كاملة في ماء مالح مغلي.

تغلي لمدة 15 دقيقة. قبل 3 دقائق من إيقاف التشغيل، أضف الثوم المفروم والفلفل. توضع الخضار في مرطبانات، وتُلف وتُغطى ببطانية.

مع التفاح

بمجرد فتح التفاح، سيبدو كما لو كان منقوعًا في برميل. يتحول الفلفل إلى مقرمش برائحة لطيفة. يتم غسل الخضار وتقطيعها إلى قطع. اختر التفاح الحامض واترك القشرة عليه.

أضف 250 جرامًا من السكر إلى الماء المغلي (1.5 لتر) واسكب 100 ملليلتر من الخل. ضعي جزءًا من التفاح واحدًا تلو الآخر، واغليه لمدة دقيقتين، ثم ضعيه في مرطبان. ثم قم بسلق الخضار لمدة 1-2 دقيقة ثم ضعها في وعاء. املأ الحاوية إلى الأعلى في طبقات. يُسكب نفس التتبيلة فوق الطعام. يتم إغلاق المحميات بأغطية معدنية ومغطاة ببطانية.

وصفة حارة

سيكون للخضروات المخللة نكهة حارة إذا أضفت الفلفل الحار إلى الوصفة.

تحت الضغط

قم بسلق الفلفل لمدة 1-2 دقيقة حتى لا تنفجر الثمار عند وضعها في الجرار. قم بالطي بطريقة دمية التعشيش واملأها بمحلول ملحي مبرد: 30 جرامًا من الملح لكل 1 لتر من الماء.ضعي أوراق الشبت، والبهارات، والثوم، والعنب، والكرز، والبلوط، والكشمش في قاع البرطمانات. صب في محلول ملحي والضغط على القمة. اتركها لتتخمر لمدة 10-12 يومًا. إزالة القمع وختم بأغطية النايلون.

باللغة الرومانية

يتم غسل وتجفيف الفواكه الكاملة. ضعيها في مقلاة بالزيت. تقلى على كلا الجانبين، وإزالة الجلد، ووضع كل جزء في الجرار. يُغلى عصير الطماطم في الغليان ويُضاف الثوم المفروم وحبوب الفلفل والملح حسب الرغبة. قم بغلي التتبيلة حتى تصبح كريمة حامضة ثم اسكبها في مرطبانات. تعقيم الجرار نصف لتر لمدة 10 دقائق.