يعتبر نبات الجرجير من المقبلات الشائعة، ويقدم مع العديد من أطباق الخضار واللحوم. في أغلب الأحيان، تقوم ربات البيوت بإعداد الجيكا بالجوز لفصل الشتاء. قبل الطهي، عليك أن تتعرف على كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
ملامح تذوق التحضير لفصل الشتاء
السمة الرئيسية للتوابل هي مذاقها. يتم تحضير هذا التوابل من العديد من المكونات، مما يجعله ذو مذاق غني ومتنوع للغاية. ومع ذلك، يعتبر العنصر الرئيسي هو الفلفل الحار. بفضل هذا المكون، يتم الحصول على الطبق المحضر حار وساخن.
قواعد التقديم
قبل البدء في الطهي، عليك معرفة كيفية تقديمه إلى الطاولة. يوصى بوضع المستحضر على الطاولة مع أطباق الأسماك أو اللحوم. يتناسب أيضًا بشكل جيد مع أطباق الخضار الجانبية أو المعكرونة. لا يستحق تناول هذا المستحضر بشكل منفصل لأنه حار جدًا.
ما هو مطلوب لتحضير الطبق
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- المكسرات. يضاف لتحسين طعمه.
- حبات فلفل حار. المكون الرئيسي الذي يجعل التوابل حار.
- ثوم. لجعل المربى أكثر نكهة، أضف عدة رؤوس من الثوم إليها.
- كسبرة. هناك حاجة إلى هذه التوابل، مثل الثوم، لإضافة نكهة.
أسرار وتكنولوجيا تحضير الجديكا بالمكسرات
أفضل وصفات التحضير ستساعدك على تحضير الطبق بشكل صحيح.
الوصفة الكلاسيكية للجرجير مع الجوز
يتم تحضير التحضير بالمكسرات والطماطم. لتحضيرها، يتم طحن الطماطم والفلفل في مفرمة اللحم. ثم تضاف المكسرات المفرومة مع الثوم والبهارات إلى الخليط. يتم تقليب جميع المكونات ونقلها إلى عبوات زجاجية.
وصفة للadjika الجورجية الجافة
لإنشاء وجبة خفيفة جافة تحتاج إلى:
- 40 جرامًا من الفلفل المطحون
- 15-20 جرام من البقدونس
- ملح للتذوق؛
- رأس الثوم.
تخلط البهارات مع الفلفل المطحون ثم تضاف الأعشاب المجففة. ثم نسكب الثوم المهروس في وعاء المكونات ونضيف الخل.
وصفة أدجيكا الجورجية التقليدية
لإعداد وجبة خفيفة تقليدية، تحتاج إلى:
- خمسة فلفل حار؛
- فلفل حلو واحد
- حفنة من الشبت
- ملح للتذوق؛
- خل؛
- بهارات؛
- الكزبرة.
تُطحن حبات الفلفل في مفرمة اللحم ثم تُخلط مع البهارات والأعشاب الجافة. ثم يضاف الملح والخل والقليل من السكر.
أدجيكا الخضراء الأبخازية مع المكسرات
لإنشاء وجبة خفيفة خضراء تحتاج إلى:
- رأسين من الثوم؛
- ثلاث حبات من الفلفل.
- كوبين من المكسرات.
- 200-300 جرام من ريش البصل؛
- ملح للتذوق.
يجب غسل القرون وتنظيفها من البذور وتقطيعها في مفرمة اللحم. ثم تضاف الأعشاب المفرومة مع الثوم إلى الخليط. يتم مملحها ونقلها إلى وعاء.
شروط وأحكام التخزين
يتم تخزين المنتج المدلفن في الجرار لمدة 2-3 سنوات. ومع ذلك، في درجة حرارة الغرفة، فإنه يتدهور بشكل أسرع بكثير. لذلك، للتخزين على المدى الطويل فمن الأفضل استخدام قبو أو ثلاجة.
خاتمة
يعتبر نبات الجرجير مع المكسرات من المحميات الشتوية الشهيرة. قبل إعداده، تحتاج إلى قراءة التعليمات الخاصة بإعداد الشغل.
