15 وصفة خطوة بخطوة لتحضير نبات البقدونس لفصل الشتاء

تقوم بعض ربات البيوت بإعداد نبات الجرجير من البقدونس لفصل الشتاء. هذا نوع شائع إلى حد ما من الصلصة التي يتم تقديمها مع العديد من الأطباق. ومع ذلك، قبل إنشاء مثل هذه الوجبة الخفيفة، تحتاج إلى التعرف على التوصيات الخاصة بإعدادها.

Adjika من البقدونس - تذكير لذيذ بالصيف

يعتبر نبات الجرجير المصنوع من أغصان البقدونس وجبة خفيفة صحية إلى حد ما. يحتوي على الكثير من فيتامين C والمكونات المفيدة الأخرى التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. في أغلب الأحيان يتم تحضير الطبق في القوقاز. ومع ذلك، فإن ربات البيوت في البلدان الأخرى غالبًا ما يخدمنه على الطاولة. إذا احتفظت بمثل هذا الجرجير، فيمكن تناوله ليس فقط في الصيف، ولكن أيضًا في الشتاء.

ما هي الأطباق التي ينصح بتقديمها؟

قبل تحضير الجديكا، عليك معرفة ما يجب تقديمه معه. إنها مقبلات عالمية تتناسب مع جميع الأطباق. يتم تقديمه مع أطباق الخضار والأسماك واللحوم الجانبية.

ما تحتاجه للطهي

لتحضير الصلصة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

1. بَقدونس. هذا هو العنصر الرئيسي المستخدم في صنع نبات الجديكا.
2. الشبت. غالبًا ما يتم إضافته لتحسين رائحة وطعم الصلصة.
3. الثوم مع البهارات تتم إضافة بضعة رؤوس من الثوم والتوابل لجعل الصلصة أكثر مذاقًا.
4. الفلفل الحلو والحار. تضاف حبات الفلفل لإضفاء بعض التوابل على الطبق.

تحضير الأعشاب والمكونات الإضافية

يبدأ تحضير الصلصة بالتحضير الأولي للأعشاب والمكونات الأخرى. يتم غسل البقدونس والشبت والثوم في الماء مسبقًا لإزالة أي أوساخ متبقية. ثم يتم تقطيع الأغصان الخضراء المغسولة إلى قطع صغيرة بسكين.

وصفات وتحضير خطوة بخطوة للجرجير من البقدونس

لإعداد صلصة لذيذة، سيتعين عليك التعرف على وصفات إعدادها مقدما.

وصفة كلاسيكية في جرة

يتم تحضير المقبلات حسب الوصفة الكلاسيكية على النحو التالي:

• يتم تقطيع الخضر بسكين المطبخ.
• يُقشر الثوم والفلفل ويُمرر عبر مفرمة اللحم.
• يخلط الخليط مع الأعشاب المفرومة والمتبلة بالسكر والملح والخل.
• يوضع الطبق المحضر في مرطبانات ويوضع في الثلاجة.

مع أوراق الفجل

لإضافة بعض التوابل، أضف القليل من الفجل الحار. عند تحضير هذه الصلصة قومي بالخطوات التالية:

• يتم غسل الفجل والأعشاب وتقشيرها وطحنها في الخلاط.
• تخلط المكونات المسحوقة وتغطى بالملح والسكر.
• يضاف الخل إلى التركيبة، وبعد ذلك يتم نقل كل شيء إلى الجرار.

مع الثوم

عند إنشاء وجبة خفيفة من الثوم، يتم تنفيذ التسلسل التالي من الإجراءات:

• تُفرم رؤوس الثوم مع الشبت والبقدونس وحبوب الفلفل.
• تُطحن المكونات وتُسكب في مقلاة وتُغلى لمدة 5-6 دقائق.
• يُسكب الخليط في مرطبانات.

مع معجون الطماطم

يحظى نبات الجرجير مع معجون الطماطم بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. يتم تحضيره على النحو التالي:

• يتم غسل وتجفيف أغصان البقدونس.
• يتم طحن الخضر والفلفل وخلطهما مع التوابل.
• يضاف معجون الطماطم، وبعد ذلك يتم وضع كل شيء في حاويات التخزين.

مع الفجل

لتحضير وجبة خفيفة من الفجل الحار لفصل الشتاء، اتبعي الخطوات التالية:

• تُقطع أوراق الفجل والبقدونس وتُقلب مع الفلفل.
• يتم خلط التركيبة مع سائل الخل والملح المضاف.
• يُسكب الجرجير المحضر في وعاء ويُحفظ.

مع الفلفل الحار

يتم تحضير صلصة أكثر سخونة بإضافة الفلفل الحار. تسلسل الإجراءات عند إنشاء الطبق هو كما يلي:

• يتم غسل الفلفل والأعشاب وتجفيفها وطحنها.
• يُغلى الخليط ويُغلى لمدة 20-35 دقيقة.
• التركيبة مملحة ومخلوطة بالخل ومحفوظة في مرطبانات.

مع الفلفل الحلو

لإضفاء طعم حلو على نبات الجرجير، أضف الفلفل الحلو. يتم تحضير الحفظ على النحو التالي:

• يتم طحن حبوب الفلفل البلغاري مع الثوم والأعشاب.
• يُسكب الخليط السائل في قدر ويُغلى.
• يضاف الخل مع الملح وملعقة من الزيت إلى التركيبة.

مع الريحان

هذه نسخة إيطالية من صنع الجديكا. ولتحضير المقبلات، يتم طحن أغصان البقدونس مع الريحان. ثم يضاف التتبيلة بالزيت والثوم. بعد ذلك، يتم خلط كل شيء مع خلاط وسكب في وعاء زجاجي.

مع الشبت والبقدونس

في أغلب الأحيان، يتم إجراء Adjika الأخضر مع إضافة البقدونس والشبت. يتم طحن الخضر في الخلاط مع الثوم والفلفل الحلو. ثم امزج كل شيء جيدًا والملح وأضف سائل الخل.

تُسكب الوجبة الخفيفة المحضرة في وعاء معقم وتُحفظ.

مع الباذنجان

يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ثم يُقلى في مرجل صغير. ثم يُطحن الفلفل الأحمر مع البصل والأعشاب في الخلاط ويُسكب في وعاء مع الباذنجان. بعد ذلك يتم وضع كل شيء في مرطبانات مملوءة بالخل وحفظه.

مع البرقوق

يتم قطع ثمار البرقوق إلى النصف، وبعد ذلك يتم قطع البذور. ثم يتم تمرير حبوب الفلفل مع قطع الخوخ والبصل والأعشاب من خلال مفرمة اللحم. يُقلب الخليط مع عصير الطماطم ويُسكب في قدر ويُسخن لمدة 10-20 دقيقة. ثم يتم تمليح التركيبة وحفظها.

مع البرقوق والكمثرى والتفاح

قطعي الفواكه مع الفلفل الحلو والبقدونس في الخلاط حتى تصبح ناعمة. يُغلى خليط الفاكهة والخضروات ويُملح ويُسكب في وعاء.

مع الكرفس

يتم غسل البقدونس والكرفس وتجفيفهما وإضافتهما إلى الخلاط مع الفلفل الأخضر والثوم والفجل.تُملح الكتلة المحضرة حسب الرغبة وتخلط مع كمية صغيرة من الخل وتُحفظ.

أدجيكا الخضار مع البقدونس

تُطحن أوراق البقدونس مع الفلفل الأحمر والثوم والبصل في مفرمة اللحم. ثم يضاف السكر والملح والزيت والخل إلى التركيبة.

من جذر البقدونس

يُقشر البقدونس الجذري ويُقطع إلى قطع ويُطحن في مفرمة اللحم. ثم تحتاج إلى طحن الفلفل الحلو والثوم والفلفل الحار. بعد ذلك يضاف معجون الطماطم مع الملح والزيت النباتي.

قواعد التخزين والمدة

للحفاظ على الجيكا المطبوخة لفترة أطول، يتم وضعها في غرف ذات درجات حرارة منخفضة. سيتم تخزين هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجات والأقبية لمدة 2-3 سنوات. في درجة حرارة الغرفة، يتم تقليل وقت التخزين.

خاتمة

Adjika هو مقبلات شائعة يتم تقديمها على الطاولة. قبل طهيها، تحتاج إلى التعرف على الوصفات الأساسية لصنع صلصة من الخضر.