أفضل 6 وصفات لصنع عصير اليقطين والتفاح لفصل الشتاء

عصير اليقطين والتفاح المعد لفصل الشتاء هو مشروب لذيذ وصحي يساعد على التخلص من نقص الفيتامينات وأعراض الأمراض الفيروسية. بالإضافة إلى ذلك، هذا المنتج مناسب لأي مناسبة أو وليمة. يتم تحضير عصير الفواكه والخضروات وفقًا لوصفات مختلفة: تقليدية، مع إضافة اللب والفواكه والمواد المضافة المختلفة.

الدقيقة من صنع العصير من القرع والتفاح لفصل الشتاء

لتعزيز الخصائص المفيدة للمشروب، يجب عليك مراعاة التوصيات التالية:

1. لكي يكون المنتج غنيا، تحتاج إلى شراء الفواكه الطازجة التي لها لون موحد ورائحة خفية.
2. لطحن المكونات بشكل أسرع، تحتاج إلى استخدام عصارة.
3. إذا كان العصير حلو جدا، يمكنك إضافة كمية صغيرة من حامض الستريك إليه.

ولكي يكون للمشروب تأثير مفيد على الجسم ينصح بشربه قبل الوجبات بنصف ساعة.

كيفية اختيار المواد الخام المناسبة

للحصول على منتج لذيذ وصحي، يجب الانتباه إلى ميزات المكونات:

1. يجب أن يكون اليقطين والتفاح طازجين ومنضجين مؤخرًا. من الأفضل أن تكون غير ناضجة قليلاً، فهذا سيعطي المشروب حموضة طفيفة.
2. الوزن الأمثل لليقطين يصل إلى 5 كجم، ومن المهم عدم وجود شوائب أو خدوش على سطح الفاكهة.
3. لا ينبغي أن يكون هناك خدوش أو تعفن على التفاح. يجب أن يكون سطحها صلبًا. وهذا يدل على وجود جنين سليم.

يعتمد طعم المنتج النهائي على الاختيار الصحيح للمواد الخام.

تحضير الحاويات

يوصى بتحضير عصير اليقطين والتفاح في مرطبانات زجاجية، وبهذه الطريقة يحافظ بشكل أفضل على تركيبته الغنية بالفيتامينات. بالنسبة لهذا الإجراء فمن الأفضل أن تأخذ الجرار المتوسطة الحجم، قبل البدء في العملية، يجب غسلها جيدا وتعقيمها في الماء المغلي وتجفيفها بشكل طبيعي. افعل نفس الشيء مع أغطية البراغي.

كيفية صنع عصير التفاح واليقطين في المنزل؟

هناك العديد من الوصفات لصنع مشروب منشط. يمكن أن تكون هذه نسخة كلاسيكية أو وصفة مع إضافة منتجات إضافية.

وصفة كلاسيكية

يتم تحضير مشروب اليقطين حسب الوصفة الكلاسيكية على النحو التالي:

1. نغسل اليقطين، ونزيل البذور، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. طحن الشغل الناتج على مبشرة.
3. ضعي المواد الخام في قدر وأضيفي الماء وضعيها على الموقد. طهي لمدة 7 دقائق تقريبا.
4. عندما يتم إخراج اليقطين من الفرن، من الضروري الضغط عليه، إضافة السكر وحمض الستريك قليلا.
5. قشري 4 تفاحات وابشريها، ثم أضيفي الماء واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
6. الآن يخلط خليط اليقطين مع خليط التفاح ويوضع على النار ويطهى لمدة 7 دقائق.

عند الانتهاء، يُسكب العصير في مرطبانات نظيفة ويتم غلق الأغطية. عندما تبرد قطعة العمل، يجب نقلها إلى القبو.

مهم! لمنع انفجار البرطمانات، يجب قلبها رأسًا على عقب أثناء التبريد.

مع اللب

لتحضير المشروب نحتاج:

1. نغسل اليقطين وننظف الدواخل ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. اغسلي كيلوغراماً من التفاح وقطعيه إلى قطع من نفس الحجم.
3. يُمزج لب اليقطين مع التفاح ويُوضع في قدر ويُضاف الماء ويُشعل النار.
4. بعد 10 دقائق، قم بمعالجة الكتلة المسلوقة بأكملها بالخلاط.
5. أضيفي 6 ملاعق كبيرة من السكر وضعيها على النار.

بعد 10 دقائق، يمكنك صب العصير في الجرار وربط الغطاء.

من خلال عصارة

لتحضير مشروب باستخدام العصارة، ستحتاج إلى:

1. قم بتمرير 1 يقطينة مقطعة و5 تفاحات من خلال الآلة.
2. يُسكب المحلول الناتج في قدر ويُضاف 4 ملاعق كبيرة من السكر وملعقة من عصير الليمون.
3. ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 7 دقائق.
4. دع العصير يخمر لمدة نصف ساعة.

الآن يمكنك صب المنتج في الجرار.

في طنجرة الضغط

لتحضير العصير في طنجرة الضغط نحتاج:

1. قشر اليقطين وقطعه إلى قطع.
2. ضع قطعة العمل على شبكة طنجرة الضغط.
3. اغسلي كيلوغرامًا واحدًا من التفاح، مقطّعة إلى قطع، ضعيها مع اليقطين المفروم.
4. صب بعض الماء في الجزء السفلي من طنجرة الضغط وأشعل النار فيه.
5. عندما يغلي المنتج، تحتاج إلى وضع حاوية خاصة لتصريف العصير.
6. أنت الآن بحاجة إلى طهي المكونات لمدة ساعة تقريبًا.

عندما يكون المشروب جاهزا، تحتاج إلى إضافة 300 جرام من السكر وملعقة من عصير الليمون. الآن يمكن سكب العصير في الجرار.

الخيار مع الليمون

طريقة عمل مشروب بالليمون:

1. ضعي وعاء من الماء على النار وانتظري حتى يغلي.
2. بعد 7 دقائق، صب 300 جرام من السكر في السائل.
3. بينما يغلي الماء، تحتاج إلى قطع كيلوغرام من التفاح والقرع إلى قطع صغيرة.
4. يضاف الخليط إلى الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة.
5. في النهاية، تحتاج إلى عصر عصير ليمونة واحدة ودمجها مع المستحضر الناتج.

صب العصير الناتج في الجرار، وبعد التبريد، خذه إلى الطابق السفلي.

مع البرتقال

لتحضير مشروب مع البرتقال، ستحتاج إلى:

1. قطع التفاح واليقطين إلى قطع صغيرة.
2. نسكب الخليط في قدر مع الماء ونضعه على النار.
3. ضعي 3 حبات برتقال مقطعة في الماء المغلي.
4. بعد 5 دقائق أخرى، أضف 6 ملاعق كبيرة من السكر.
5. انتظر حتى يغلي وأطفئ الفرن.
6. يجب طحن المادة الخام الناتجة باستخدام الخلاط.

الآن يتم سكب المشروب في الجرار.

قواعد تخزين العصير

لكي يحتفظ المشروب بخصائصه المفيدة، يوصى بتخزينه في غرفة مظلمة رطبة إلى حد ما. من الأفضل أن يكون قبوًا أو قبوًا. كما أن الشرفة مناسبة لهذه الأغراض بشرط عدم تعرض العلب لأشعة الشمس.

إذا لم يكن المنتج جاهزًا للالتواء، فيجب شربه خلال 3 أيام لمنع الفساد وفقدان الفيتامينات المفيدة.