يعتبر عصير البتولا مشروبًا صحيًا يساعد على تحسين صحة الإنسان بشكل كبير. هذا المنتج يحظى بشعبية لدى الكثير من الناس. لذلك، فإن مسألة متى يتم جمع عصير البتولا، تعتبر ذات صلة للغاية. أيضًا ، عند تحضير هذا المشروب ، عليك أن تأخذ في الاعتبار ميزات أخرى - اختر الشجرة المناسبة وقم بعمل ثقب فيها يمكنك من خلاله جمع العصير.
خصائص مفيدة للمشروب
يعود هذا المشروب بفوائد كبيرة على جسم الإنسان ويساعد على تحسين الصحة في حالة الإصابة بالأمراض المختلفة. خصائص الشفاء ترجع إلى تكوين المنتج. تحتوي عصارة البتولا على الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات. ويشمل أيضًا العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة. وتشمل هذه البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيليكون. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المنتج على الحديد والنحاس والمنغنيز.
يشمل عصارة البتولا وسكر الفاكهة والزيوت الأساسية والأحماض العضوية. كما أنه يحتوي على مبيدات نباتية لها تأثير مضاد للميكروبات.
يساعد التركيب المتنوع للمشروب الطبيعي على تحقيق عدد من التأثيرات. تساعد عصارة البتولا في علاج الالتهابات الفيروسية والسعال والتهاب اللوزتين وآفات الجهاز التنفسي. بمساعدتها يمكنك علاج الصداع والقضاء على التورم وأعراض الروماتيزم.
كما أنه يساعد على تطبيع ضغط الدم، والتعامل مع اضطرابات الجهاز الهضمي، وأمراض الكلى والمفاصل، واضطرابات التمثيل الغذائي وغيرها من الأمراض. بمساعدة عصارة البتولا، من الممكن القضاء على الاكتئاب ونقص فيتامين الربيع.
يستخدم المنتج أيضًا في التجميل. يتم استخدامه للعناية بالشعر والبشرة. يساعد المنتج في التغلب على حب الشباب والأكزيما والدمامل. يساعد في علاج تساقط الشعر والجروح التي لا تلتئم لفترة طويلة. تتميز عصارة البتولا بخصائص تنظيف واضحة، ولها تأثير مرطب، وتنعش وتجدد الأدمة.
عند استهلاك منتج ما، من المهم أن تضع في اعتبارك أنه يمكن أن يسبب ضررًا أيضًا. يُمنع تناول المشروب إذا كان لديك حساسية من حبوب لقاح البتولا. كما لا ينصح باستخدام المنتج الذي تم جمعه في المناطق الملوثة.الحقيقة هي أنها قادرة على امتصاص المواد الخطرة من البيئة.
مواعيد التجميع التقريبية في عام 2024
يوصى بجمع النسغ في الربيع، عندما يبدأ تدفق النسغ النشط. في هذه الحالة عليك التركيز على العلامات التالية:
- درجة الحرارة خلال النهار لا تقل عن +5 درجة؛
- لقد ذاب الثلج.
- البراعم منتفخة.
- يظهر النسغ من التخفيضات على الفروع.
من الصعب جدًا تحديد التوقيت الدقيق لجمع العصير. يتم تحديدها مع الأخذ في الاعتبار الخصائص المناخية لمنطقة معينة. بادئ ذي بدء، يمكن للأشخاص الذين يعيشون في المناطق الجنوبية جمع المنتج. ويرجع ذلك إلى فصل الشتاء الدافئ نسبيًا ووصول الربيع المبكر. عادة ما يواجه الشمال فصول شتاء طويلة. في الوقت نفسه، يأتي دفء الربيع في وقت لاحق بكثير.
الممر الأوسط
في وسط روسيا، يبدأ وقت جمع عصارة البتولا في العقد الثالث من شهر مارس. وفي عام 2024، يوصى بالقيام بذلك في الفترة من 20 مارس إلى 20 أبريل.
جنوب
في المناطق ذات المناخ الدافئ، فإن الأمر يستحق جمع النسغ من البداية وحتى نهاية شهر مارس. يوصى بالقيام بذلك حتى تبدأ البراعم في التفتح. وبعد ذلك يصبح العصير مرًا. وفي عام 2024، يجب أن يتم حصاده في الفترة من 5 مارس إلى 5 أبريل.
سيبيريا والشرق الأقصى
وفي سيبيريا والشرق الأقصى يظهر العصير في الأيام العشرة الأولى من شهر أبريل. إذا كان هناك ربيع طويل، يحدث هذا لاحقًا. في عام 2024، يوصى باستلام المنتج من 15 أبريل إلى 15 مايو.
كيفية الجمع بشكل صحيح
أنسب وقت للحصاد هو الصباح وبعد الظهر. بعد الساعة 18.00 وحتى الفجر تكون الشجرة في حالة سبات. وهذا يؤدي إلى تباطؤ تدفق النسغ على طول الجذع والفروع. يمكنك عمل ثقب في اللحاء والجذع باستخدام سكين أو مثقاب أو مفك براغي. مفك البراغي مناسب أيضًا لهذا الغرض. في الوقت نفسه، يمنع منعا باتا أخذ الفأس.يمكن أن يؤدي استخدام هذه الأداة إلى إتلاف النبات بشدة مما يؤدي إلى موته.
اختيار الشجرة المناسبة
يوصى باستخراج عصارة البتولا النقية من الغابة. عند اختيار شجرة لهذا الغرض، يجدر النظر في الميزات التالية:
- عمر البتولا - 25، 30 سنة؛
- قطر الجذع - 20 سم على الأقل؛
- تاج صحي واسع
- جذع مستقيم - لا ينبغي أن يحتوي على مناطق تالفة أو شقوق أو وفرة من الفروع المجففة.
عند اختيار شجرة معينة، يوصى بإعطاء الأفضلية للنباتات الموجودة في المناطق المشمسة المفتوحة. عن طريق إمالة الشجرة قليلاً، يتم تبسيط جمع السوائل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه من الأسهل إرفاق حاوية الشراب.
جذور البتولا عميقة في الأرض. ولذلك فهو لا يمتص المواد السامة الموجودة على سطح التربة. ينصح الخبراء بجمع السائل في أماكن صديقة للبيئة. والحقيقة هي أن الأشجار يمكن أن تمتص العناصر الضارة والغازات المنبعثة من خلال أوراقها.
يمنع الجمع من النباتات الموجودة في أراضي المستشفيات والمتنزهات والحدائق العامة والدفيئات والمصحات. إذا قمت بإتلاف أشجار البتولا التي تنمو في منطقة محمية، فسوف تتبع ذلك مسؤولية إدارية. يُسمح بجمع النسغ في غابة البتولا أو البستان أو في موقعك الخاص. لا يمكن استخدام المشروب الناتج إلا للاستهلاك الذاتي. ويمنع بيعه بدون ترخيص.
تحديد الموقع على الجذع
يوصى بعمل الثقب في البرميل بعناية. يجب أن تكون ضحلة. يقع السائل بين الخشب واللحاء.لذلك، كقاعدة عامة، يكون ثقب الحفر بقياس 1 سم كافيا. من الأفضل أن تفعل ذلك من الجانب الشمالي. هناك سيتم إطلاق أكبر قدر ممكن من العصير وسيشفى الجرح بسرعة كبيرة.
يتم تحديد عدد الثقوب حسب عمر الشجرة. كلما زاد عمر النبات، زادت الثقوب التي يمكنك صنعها. إذا كان قطر الجذع 25-30 سم، فيمكنك إجراء 1-2 ثقوب. إذا كان البتولا أكبر، يجوز أداء 3-4 في أماكن مختلفة.
تجدر الإشارة إلى أن شجرة واحدة يمكنها إنتاج لتر واحد من العصير كحد أقصى يوميًا. خلال الموسم، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 10 لترات من الشراب من شجرة البتولا.
كيفية الجمع بشكل صحيح
هناك عدد غير قليل من الخيارات لجمع عصارة البتولا، ولكل منها خصائص معينة.
التحصيل من الفروع
لاستخراج العصير، يوصى بأخذ فرع يشير إلى الأعلى ويمتد من فرع هيكلي. لا ينبغي أن تكون رقيقة جدًا. يُنصح باستخدام فرع بحجم إبهام الرجل البالغ. يجب قطع النهاية وتثبيت زجاجة بلاستيكية عليها. يجب أن يتم ذلك عن طريق الرقبة. اترك الحاوية لمدة 3-5 ساعات. إذا كنت بحاجة إلى كمية كبيرة من السائل، فمن المستحسن استخدام العديد من البتولا.
بدون ملحقات
في حالة عدم توفر أجهزة التجميع، يمكنك استخدام الطريقة السريعة. في هذه الحالة يوصى بقطع اللحاء بسكين حاد وثنيه للخلف. يجب أن تكون النتيجة مزرابًا. ثم يمكنك جمع السائل في وعاء واسع العنق.
عندما يتم جمع العصير، يوصى بوضع اللحاء في مكانه وإصلاحه. يمكن القيام بذلك باستخدام التربة الرطبة أو الطحلب أو الحبل. ترك الضرر ممنوع منعا باتا. يمكن أن يؤدي التدفق القوي للسائل إلى موت أقوى شجرة.
رابعا
للحصول على العصير يمكنك استخدام قطارة طبية. يمكن شراؤه من كل صيدلية. يبلغ قطر المحول الذي يتناسب مع الخرطوم حوالي 4 ملم. يمكنك بسهولة اختيار المثقاب المناسب لذلك.
الطرف لديه قاعدة متوهجة. بفضل هذا، سيكون من الممكن تركيبه بإحكام في الحفرة الموجودة في شجرة البتولا. يجب إنزال الطرف الثاني من الأنبوب الشفاف في حاوية مثبتة على الأرض أو مثبتة بحبل على شجرة. في هذه الحالة، يتدفق النسغ من البتولا بحرية ويسقط في الحاوية المعدة دون خسارة.
لحماية السائل من الحطام والحشرات، يمكنك حفر ثقب في غطاء الطبق ووضع نهاية الأنبوب فيه. إذا كان هناك عدة ثقوب في الشجرة، فأنت بحاجة إلى وضع محول قطارة في كل منها. في نفس الوقت، يتم إنزال الأطراف الأخرى في نفس الحاوية. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على 3-4 لترات من السوائل المفيدة.
أخدود
الطريقة الأكثر تقليدية لاستخراج عصارة البتولا هي استخدام أخدود لحاء البتولا. يوصى بوضع أحد الأطراف الضيقة للجهاز في الحفرة، ومن جهة أخرى، سوف يتدفق العصير إلى الحاوية المعدة.
خيار مماثل لجمع العصير هو استخدام زاوية بلاستيكية. يمكنك أيضًا استخدام جسم المقبض المقطوع.
عاصبة العشبية
تم استخدام هذه الطريقة لجمع عصارة البتولا منذ العصور القديمة. لاستخدامها، تحتاج إلى صنع حبل كثيف من شفرات العشب، وعمل ثقب في الشجرة ووضع قطعة العمل فيها. عندما يبدأ العصير في تبرز، فإنه سوف يشبع عاصبة تماما. لذلك، من المفيد وضع حاوية على الطرف الآخر لتجميع السائل. من المهم مراعاة أنه يوصى بتناول العصير فقط في منطقة صديقة للبيئة تقع بعيدًا عن المدن والطرق السريعة. يجوز جمع المنتج في القرى والغابات.
معالجة البتولا بعد الحصاد
مباشرة بعد جمع عصارة البتولا، يوصى بمعالجة المنطقة المتضررة. يجب تغطية الحفرة بمادة كثيفة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الوسائل التالية:
- الملعب حديقة هو منتج ذو اتساق لزج. بمساعدتها من الممكن حماية المنطقة المتضررة من العدوى وتسرب العصير. هذا يساعد على منع جفاف الجذع. بفضل استخدام ورنيش الحديقة، من الممكن تسريع شفاء المناطق المتضررة على الجذع.
- يمكن أيضًا استخدام البلاستيسين لإغلاق الحفرة. سيساعد ذلك على منع تسرب العصير.
- الفلين الخشبي - يمكن صنعه بسهولة من الخشب. من المهم أن يتناسب قطرها مع حجم الثقب. ثم يوصى بتغطية المنطقة المتضررة بورنيش الحديقة. يجوز أيضًا استخدام البلاستيسين.
- صابون الغسيل - يمكن لهذا المنتج سد الثقب بسهولة. ويجوز أيضًا استخدام الفلين أولاً.
- تجفيف الطلاء الزيتي - من المهم التأكد من أنه لا يحتوي على الكيروسين أو البنزين. يجوز استخدام الطلاء الأبيض الذي يستخدم غالباً لعلاج الأشجار.
إذا لم تكن الوسائل المحددة في متناول اليد، يجوز تغطية المنطقة المتضررة بالأرض أو الطحلب أو الطين أو العشب.
رعاية الشجرة بعد العملية
إذا تم إجراء قطع على الشجرة وبقي اللحاء عليها، فيجب تغطيتها مرة أخرى. ثم تأمينها بمادة سميكة. لا توجد خطوات إضافية مطلوبة. مع أضرار طفيفة، يتم استعادة البتولا بسهولة. يحدث هذا بسرعة كبيرة. إذا كانت الإصابة كبيرة، فإن الشجرة سوف تموت على الفور.لذلك، تحتاج إلى استخراج العصير بعناية قدر الإمكان.
تخزين العصير المجمع
يوصى بوضع العصير الطازج على الفور في الثلاجة. في هذا المكان يمكن تخزينه لمدة أسبوع تقريبًا. يمكن تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة لمدة أقصاها 3 أيام. إذا تم انتهاك القواعد وشروط التخزين، فقد تصبح التركيبة خطرة على الصحة. غالبًا ما يظهر فيه العفن والعفن. هناك أيضًا خطر انتشار الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. ولذلك، فإن شرب العصير بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ممنوع منعا باتا.
يوصى باستخدام عبوات زجاجية لتخزين المشروب. ومن الأفضل عدم الاحتفاظ بها في عبوات بلاستيكية. لزيادة العمر الافتراضي للمنتج، هناك حاجة إلى معالجة خاصة. يمكن تخزين الخليط المجمد والمصفى مرتين في زجاجات بلاستيكية في الفريزر. العمر الافتراضي لهذا المنتج هو شهر واحد.
إذا كان المشروب مبسترًا، فيجب تخزينه في وعاء زجاجي لمدة أسبوعين. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن هذا الإجراء يؤدي إلى فقدان بعض المواد المفيدة.
ولإطالة مدة صلاحية العصير ينصح بالحفاظ عليه. للقيام بذلك، يجب عليك استخدام المكونات الطبيعية. وتشمل هذه فروع البرتقال والليمون والعسل والسكر والكشمش. يمكن تخزين المنتج المعلب لمدة 6-8 أشهر.
لتحضير مشروب صحي ولذيذ، ينصح باستخدام الوصفات التالية:
- يُمزج لتر واحد من العصير مع 100 جرام من السكر و 5 جرام من حامض الستريك. من المهم التحريك جيدًا حتى تذوب جميع الحبوب. بعد ذلك يجب بسترة التركيبة وإغلاقها بغطاء.
- سخني العصير حتى يغلي، ثم أضيفي الزبيب المنقوع ثم أخرجيه من الموقد. ترك للبث. ثم تصب في زجاجات. في هذه الحالة يجب أن يتبقى 8 سم للرقبة.اتركيه لينقع في مكان بارد لمدة أسبوعين.
- للحصول على لتر واحد من عصارة البتولا، خذ نصف ليمونة وملعقة صغيرة من العسل و5 جرام من الخميرة الجافة. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا وتغطى بغطاء وتوضع في الثلاجة. بعد 10 أيام سيكون المشروب جاهزًا. تحتاج إلى شربه في غضون شهرين.
عصارة البتولا هي مشروب صحي ولذيذ للغاية يساعد على تحسين صحتك. من المهم تحضير هذا المنتج بشكل صحيح. من أجل الاحتفاظ بأقصى قدر من الخصائص المفيدة، من الضروري اختيار الوقت المناسب لجمع السائل وتزويده بظروف التخزين المثلى.
