وصفة بسيطة لعصير الجزر لفصل الشتاء في المنزل

خلال أشهر الشتاء الطويلة، يفتقر جسم الإنسان إلى الفيتامينات، لذلك يهتم الإنسان بالمستحضرات التي تحتفظ بمعظم العناصر الغذائية. عصير الجزر المخزن لفصل الشتاء ليس استثناءً. يحاولون تحضيره بحيث يحتفظ المشروب بالعديد من العناصر الضرورية لجسم الإنسان.

تحضير الجزر

من أجل تحضير مشروب لذيذ وصحي لفصل الشتاء، عليك اختيار الجزر المناسب. ما هي العلامات التي يجب الانتباه إليها:

• ركز على لون محصول الجذر.العصير اللذيذ يأتي من الجزر، الذي يتميز بلونه البرتقالي الغني والمشرق. هذه الخضروات لها فوائد أكثر.
• حجم الخضار. لا يجب عليك شراء جزر كبيرة جدًا. تتراكم المواد الضارة التي تدخل الثمار نتيجة معالجتها بالمواد الكيميائية. من الأفضل استخدام المحاصيل الجذرية متوسطة الحجم أو المزروعة محليًا لهذا الغرض.
• درجة النضج. أفضل الخضروات لتحضير المشروب هي تلك الناضجة جيدًا والتي تحتوي على الكثير من العصير وتكون صحية قدر الإمكان.

يتم تحضير الخضروات الجذرية على النحو التالي:

1. يجب غسل الثمار جيدًا. يُنصح بعدم قطع الطبقة العليا الموجودة مباشرة تحت الجلد. يحتوي على النسبة الرئيسية من الكاروتين. لتنظيف السطح، قم بكشطه برفق بسكين حاد.
2. بعد ذلك، اشطفي الجزر مرة أخرى وأزيلي أي أوساخ متبقية من التنظيف.

بعد الانتهاء من الاستعدادات، انتقل إلى مزيد من الإجراءات.

الدقيقة من التكنولوجيا

اعتمادا على طريقة التحضير المختارة، هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي يمكن اتباعها للحصول على مشروب لذيذ وصحي لفصل الشتاء، والذي سيتم تخزينه لفترة طويلة.

باستخدام عصارة

يتم تقطيع الجزر المحضر (1 كجم) وإرساله إلى العصارة. يُسكب السائل الناتج في وعاء زجاجي ويترك ليستقر لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يضاف نكهة الحمضيات لإضافة نكهة. في نهاية الوقت، قم بتصفية القماش القطني المطوي في عدة طبقات.

لتقليل تركيز مشروب الجزر قليلاً، أضف القليل من الماء إليه. ثم تصب في وعاء الطبخ. يوضع على نار خفيفة ويترك حتى يغلي. استمر في الغليان لمدة 8 دقائق.

لا تدع قطعة العمل تغلي كثيرًا، يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 80 ⁰С.

ثم أضف السكر - حوالي 100 جرام، ليس دفعة واحدة، ولكن في أجزاء. بعد أن يذوب، صب 2 غرام من حامض الستريك في الخليط.

يُسكب المشروب النهائي في مرطبانات جافة ومعقمة ويوضع في وعاء للتعقيم ولا تغلق الأغطية. تعقيم لمدة 25 دقيقة. نشمر والتفاف حتى تبرد تماما.

من خلال مفرمة اللحم

من أجل تحضير عصير الجزر باستخدام مفرمة لحم عادية، سيتعين عليك العمل قليلاً. بادئ ذي بدء ، يتم لف الخضروات الجذرية ، ثم يتم تصريف السائل باستخدام الشاش.

لا تختلف تقنية الطهي الإضافية عن الطهي باستخدام العصارة. إذا كنت ترغب في صنع العصير باللب، فمن الأفضل عدم استخدام مفرمة اللحم لهذا الغرض. الاتساق خشن للغاية.

في عصارة

بالنسبة لربات البيوت اللاتي لديهن هذا الجهاز تحت تصرفهن، يتم تبسيط عملية تحضير المشروب إلى حد كبير. من الضروري تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة ووضعها في قسم المواد الأولية.

صب الماء الدافئ في وعاء العصير وأغلق الخرطوم بمشبك. ضع على النار. مدة الطهي من 30 إلى 70 دقيقة.

وزعي العصير الساخن في مرطبانات ولفيها ولفها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.

وصفة عصير الجزر العادي

عند التحضير في المنزل، من السهل تحضير مشروب الفيتامين لفصل الشتاء، ما عليك سوى اتباع التعليمات بدقة.

سوف تحتاجين إلى أي كمية متاحة من الجزر، أضيفي السكر بمعدل 1 لتر من السائل: 20-60 جم ​​من الرمل.

استخدم أي طريقة متاحة لتحضير العصير من الجزر. تصب في وعاء وتوضع على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُذوب الحبوب ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.يُسكب العصير المُجهز في البرطمانات ويُعقم لمدة 25-30 دقيقة إذا كانت سعة البرطمانات لترًا. ثم قم بلفها وتخزينها.

تحضير مشروب الجزر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، وسيكون له الكثير من الفوائد في الشتاء.

وصفة بدون تعقيم

ستحتاج إلى 1 لتر من الماء، 500 جرام من الخضروات الجذرية، 100 جرام من السكر، 1/4 ملعقة صغيرة. ملاعق من حامض الستريك.

يتم تحضير المشروب بهذه الطريقة: يُقطع الجزر ويُسكب بالماء ويُشعل النار فيه. طهي لمدة 40 دقيقة. باستخدام خلاط غاطس، طحن الكتلة مع الماء. ثم يضاف حامض الستريك ويوضع على النار. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضيفي الماء.

المرحلة النهائية هي صب المشروب في مرطبانات مُجهزة، ثم لفه وتغليفه حتى يبرد.

لتحضير عصير الجزر دون تعقيم، لا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد، ومن الصعب المبالغة في تقدير درجة الفائدة.

عصير جزر مع برتقال

لتحضير هذا العصير لفصل الشتاء يجب تحضير 2 كجم من الخضار و 0.5 كجم من البرتقال و 1 لتر من الماء و 100 جرام من السكر.

تحضير عصير الجزر. اطحن القشر على مبشرة ناعمة واعصر العصير من اللب. ربطهم معا، إضافة 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الحماس. اتركيه لمدة 30 دقيقة. الشراب. سخني الخليط على النار دون أن يغلي ثم أضيفي السكر وانتظري حتى يذوب تماماً.

تصب في الجرار، وبسترة لمدة 30-40 دقيقة. في نهاية الوقت، نشمر وتلف جيدا ليوم واحد.

طرق التعليب

يتم الحصاد بطريقتين:

• بسترة. أولاً، يُغلى الخليط ويُسكب في أوعية. يجب إغلاق الجرار بأغطية وتعقيمها لمدة 20 إلى 45 دقيقة. عندها فقط قم بلفها.
• انسكاب ساخن. يُغلى الخليط على النار، ثم يُسكب في مرطبانات وهو ساخن. ثم يجب عليك نشمرهم.

يعتمد اختيار الطريقة على التفضيلات الشخصية لربة المنزل.

تخزين العصير

مشروب الجزر له مدة صلاحية طويلة. بالطبع بشرط الالتزام الصارم بالوصفة وقواعد التحضير.

إذا كان غطاء علبة العصير منتفخا، فإن مثل هذا المشروب يشكل خطرا على صحة الإنسان.

اعتمادا على كمية العصير النهائي، يتم تخزينه في الثلاجة أو القبو. يجب أن تكون الظروف مثالية للتخزين: الرطوبة لا تزيد عن 80٪، ودرجة الحرارة من 0 إلى +20 درجة مئوية.

يجب على أولئك الذين يهتمون بصحتهم أن يلقوا نظرة فاحصة على تحضيرات عصير هذه الخضروات الجذرية. فوائده لا يمكن إنكارها، وعملية التحضير بسيطة ويمكن الوصول إليها.