أفضل 10 وصفات لعصير النبق البحري بالعصارة المنزلية لفصل الشتاء مع أو بدون غليان

من السهل تحضير عصير نبق البحر العطري لفصل الشتاء في المنزل. سيصبح مصدرًا للفيتامينات الضرورية للجسم خلال موسم البرد. الشيء الرئيسي هو معرفة تكنولوجيا عملية التصنيع وطرق التخزين. هناك الكثير من الوصفات التي يمكن أن تعطي المشروب طعمًا ورائحة خاصة.

مميزات تحضير عصير البحر النبق

نبق البحر نبات فريد من نوعه. هناك عدة طرق لتحضير الرحيق منه. تشمل ميزات تصنيعها ما يلي:

• باستخدام كل من التوت الطازج والمجمد.
• العمل فقط مع أطباق المينا والزجاج، يمكنك استخدام المنتجات المصنوعة من الطين أو الخشب؛
• يجب تخزين المشروب المحضر في مكان بارد ومظلم.

هام: لا ينبغي استخدام الأدوات المعدنية. يسبب التدمير السريع للفيتامينات.

اختيار وإعداد المكون الرئيسي

قبل قطف التوت النبق البحري بنفسك، يجب أن تعلم أن النبات يحتوي على عدة أنواع. يتم حصاد أصناف النضج المبكر من منتصف أغسطس. في وقت متأخر - في سبتمبر وأكتوبر، بعد الصقيع الأول.

يعتبر التوت الذي يتم قطفه بعد بداية الصقيع هو الأنسب للحصاد. لا ينبغي أن يصبحوا يعرجين. يجب عليك اختيار ثمار مرنة ذات لون برتقالي غني. لصقها، التجاعيد - لن يصلح. يشير عدم وجود نقاط سوداء على التوت إلى أنها بالدرجة المطلوبة من النضج.

يجب معالجة التوت في أسرع وقت ممكن بعد قطفه، قبل أن يبدأ في إطلاق السائل. يجب فرزها وإزالتها من الحطام وغسلها. يُنصح بسكب الماء المغلي على التوت وترك الماء يصفى.

وصفات لصنع عصير البحر النبق في المنزل

هناك العديد من الخيارات لصنع المشروب في المنزل. يختار الجميع الخيار الذي يتبين أنه في ظل ظروف معينة أسهل أو أسرع.

طريقة بسيطة لفصل الشتاء

الطريقة البسيطة للحصول على رحيق النبق البحري هي تلك التي لا تستخدم معدات خاصة. يتم سحق التوت بملعقة خشبية في وعاء من المينا.ثم يتم وضعها في الشاش ويتم عصر الرحيق. ويجب غليه لمدة 10 دقائق دون غليان، وتعبئته في مرطبانات دون إضافة السكر.

من خلال العصير مع السكر

لتحضير مشروب نبق البحر في عصارة مع السكر، يتم وضع أي عدد من التوت في وعاء الضغط ويتم الحصول على تركيبة مركزة. بشكل منفصل، تحتاج إلى إعداد شراب على أساس استخدام لتر من الماء لكل 1 كيلوغرام من السكر. امزج السائل الساخن والتركيبة المركزة بنسبة 1 لتر من الشراب لكل 2.5 كجم من مستخلص التوت. بعد ذلك، تصب على الفور في الجرار وأغلق الأغطية.

لا الغليان أو الطبخ

لتحضير عصير نبق البحر دون غليان أو طبخ، مع الاحتفاظ بأقصى قدر من الفيتامينات والخصائص المفيدة، عليك اتباع قواعد بسيطة.

يتم تحميل التوت في وعاء الخلاط وسحقه جيدًا. يضاف السكر بنسبة 400 جرام لكل كيلوغرام من الكتلة الناتجة ورشتين من حامض الستريك. حرك واعصر الرحيق من خلال منخل. المشروب جاهز ويمكن سكبه في الجرار.

الخالية من السكر

قم بعصر العصير من التوت المحضر باليد. استخدم فقط الأطباق الخشبية أو الخزفية. نسكب الكعكة بالماء الدافئ بمعدل 0.4 لتر لكل 1 كيلوجرام من التوت الكامل، وبعد 30 دقيقة نعصرها مرة أخرى. يخلط العصير مع الماء الناتج ويسخن دون غليان. يُسكب العصير في مرطبانات ويُبستر لمدة 15-20 دقيقة.

في عصارة

العصارة عبارة عن جهاز خاص يتيح لك تحضير الكثير من المشروبات اللذيذة دون صعوبة كبيرة. للحصول على عصير من النبق البحر باستخدام عصارة، ستحتاج إلى تحضير 200 جرام من السكر لكل كيلوغرام واحد من التوت. قم بتحميل المكونات في وعاء الجهاز، ثم اسكب الرحيق مباشرة من الجهاز في الجرار وأغلقها.

في طباخ بطيء

يتم طهي رحيق البحر النبق في طباخ متعدد في وضع "الحساء".بعد 10 دقائق من الطهي، يمكن لفها في الجرار. يضاف السكر حسب الرغبة، بمعدل 100 جرام لكل 1 لتر من المشروب النهائي، مباشرة قبل بدء الطهي، في وعاء الجهاز.

عصير نبق البحر المركز

يعتقد الكثير من الناس أن عصير نبق البحر بدون إضافة السكر والماء أكثر صحة. لتحضيره، ما عليك سوى التوت نفسه. يتم عصر السائل باستخدام الخلاط أو يدويًا. بعد ذلك يجب سكبه في مرطبانات ساخنة ومعقمة وإغلاقه. يُطلق على هذا المنتج عادةً اسم مشروب النبق البحري المركز.

يمكنك تنويع التركيبة المعتادة بإضافة مكونات مختلفة إليها. سوف يمنحون النبق البحري طعمًا ناعمًا ويخفف من حموضة التوت. يمكن استخدام ما يلي كعنصر إضافي:

• جزرة؛
• تفاح؛
• يقطين؛
• عسل؛
• أوراق النعناع

مع العسل

يتم تحضير عصير نبق البحر مع العسل عن طريق مزج مستخلص نبق البحر (3 أكواب) والعسل (ملعقتين كبيرتين) ومغلي أوراق النعناع (0.5 كوب) والماء (كوب واحد). يتم تخزين الكوكتيل المخلوط جيدًا في الثلاجة. إذا قمت بغليها وطهيها لمدة 8 دقائق دون تركها تغلي، فسيتم تخزينها بشكل مثالي في الجرار طوال فصل الشتاء.

مع التفاح

تناول تفاحة واحدة لكل 100 جرام من توت البحر النبق، يمكنك عصرها عصير من النبق البحري مع التفاح. امزجه مع الماء بأجزاء متساوية وأضف 10 جرام من السكر. قم بغلي الكتلة الناتجة وإغلاقها في مرطبانات معقمة.

مع اليقطين

يمكنك طهي عصير نبق البحر مع اليقطين على النحو التالي. للحصول على 0.5 لتر من مستخلص التوت، ستحتاج إلى 2.5 لتر من رحيق اليقطين المضغوط. لتحضيره من الخضار يفضل استخدام العصارة. مزيج الجماهير الناتجة، إضافة السكر حسب الرغبة. يُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُسكب على الفور في الجرار.

في شراب

من خلال تحضير شراب النبق البحري، يمكنك الحصول على منتج ممتاز لفصل الشتاء. يحتوي على مجموعة من جميع الفيتامينات والمعادن. ويمكن استخدامه ببساطة عن طريق تخفيفه بالماء، مثل مشروب الفاكهة. غالبًا ما يكون الشراب أحد مكونات الأطباق الحلوة، مثل فطائر اللحم المفروم أو الكعك.

ستحتاج إلى كمية متساوية من السكر مقابل 0.5 كيلوغرام من مستخلص نبق البحر. سخني المشروب في مغرفة وأضيفي السكر. استمري على النار حتى يذوب السكر تماماً، لكن لا تغلي الخليط. تصب في الجرار المعقمة. احفظها بالثلاجة.

من النبق البحري المتجمد

من السهل تحضير التوت المجمد خلال الموسم. للقيام بذلك، يتم وضع التوت المقشر في البرد. من الأفضل القيام بذلك بكميات صغيرة للحصول على منتج متساوٍ وأنيق. الشيء الرئيسي في صنع العصير هو ترك التوت يذوب. أولا - على الرف العلوي من الثلاجة، ثم - في الغرفة. وبعد ذلك يتم تحضير العصير منه بأي شكل من الأشكال.

شروط وأحكام تخزين عصير النبق البحري

يمكنك تخزين عصير نبق البحر بطرق مختلفة. كل هذا يتوقف على كيفية تحضيره. إذا كانت الوصفة تنطوي على تعقيم الجرار، والتواءها وطهي المنتج مسبقا، فإن هذا العصير سوف يستمر لمدة عام. سيكون الشرط الرئيسي هو التأكد من أن موقع التخزين يتمتع بظروف مستقرة - بارد ومظلم وخالي من المسودات.

إذا لم يتم غلي العصير حسب الوصفة فمن الأفضل تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 أشهر. بالإضافة إلى ذلك، يتم تعبئتها في أكياس أو حاويات خاصة وتجميدها في الفريزر لمدة تصل إلى عام. بعد إزالة الجليد، يحتفظ عصير نبق البحر بجميع خصائصه المفيدة والفيتامينات.