موطن النبق البحري هو منغوليا. الآن تنمو الأدغال في كل مكان. نظرا للمحتوى العالي من المواد المفيدة، يستخدم التوت على نطاق واسع في الطب الشعبي. ويعتبر من أكثر المنتجات فائدة للإنسان. نبق البحر المهروس مع السكر المحضر لفصل الشتاء سيسعدك بمذاق رائع ويملأ الجسم بالفيتامينات خلال موسم البرد.
- الدقيقة من إعداد النبق البحر مع السكر
- ميزات اختيار المكونات الرئيسية
- قواعد تحضير الحاويات
- كيفية طبخ النبق البحري لفصل الشتاء مع السكر
- الوصفة الكلاسيكية بدون طبخ
- مع الزعرور
- في الخلاط
- مع التفاح
- مع العسل
- في عصير خاص بها
- من خلال مفرمة اللحم
- كيفية تجميد النبق البحر مع السكر؟
- عصير مع السكر
- كيفية تخزين النبق البحر مع السكر؟
الدقيقة من إعداد النبق البحر مع السكر
نبق البحر هو توت محدد. يمكنك التحقق من ذلك من خلال مشاهدة كيف ينمو. التوت الصغير يتناسب بإحكام مع صندوق الأدغال. لن تتمكن من جمعها يدويًا.
يتم قطعها بملقط الحديقة مع الفروع. فقدان الفروع الصغيرة لا يضر النبات. تتم إزالة التوت من الفروع المقطوعة باستخدام مقص الأظافر.
يمكنك إزالة معجزة العنبر من الفروع باستخدام جهاز خاص يشبه الملقط بخيط ممتد في الأطراف. إن طهي النبق البحري مع السكر له أيضًا خفاياه الخاصة.
ميزات اختيار المكونات الرئيسية
لتحضير نبق البحر المهروس بالسكر، يتم اختيار التوت الناضج فقط. ليس هناك اندفاع للحصاد. يجب أن تنضج المادة. يتم فرز الثمار وفرزها أثناء عملية الحصاد. يتم التخلص من التوت الفاسد. يُسحق نبق البحر أولاً بالخلاط ثم يُفرك من خلال منخل. هذا سوف يساعدها على تخليصها من الحفر. مزيد من التحضير لنبق البحر مع السكر لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب.
لكن الطعم النهائي ينفصل: يتجمع قوام خفيف وسائل في الأعلى، وتتشكل طبقة متوسطة السُمك في المنتصف. تسقط الرواسب السميكة. لا داعي للخوف من هذا وخلط الطبقات.
تستخدم الطبقات بشكل منفصل: تستخدم الطبقة السائلة لصنع المشروبات، وتدهن الطبقة الوسطى على الخبز، وتؤكل الطبقة السفلية على شكل هريسة.
قواعد تحضير الحاويات
توضع الحلوى الجاهزة في مرطبانات زجاجية. يتم تعقيم الحاوية مسبقًا. يتم التعقيم بتيار من البخار، معلقًا الجرة على فوهة الغلاية. وقت التعقيم يعتمد على الحاوية. يتم تعقيم الجرار سعة 0.5 لتر لمدة 5 دقائق. بالنسبة لحاويات اللتر، يتم زيادة وقت التعقيم إلى 10 دقائق. المنتج النهائي مغطى بأغطية معدنية.
يتم فرزها بعناية قبل الاستخدام. يتم رفض الأغطية المغطاة بطبقة صدئة.مراقبة جودة المطاط الختم. إذا تحولت الحشية الموجودة في الغطاء إلى اللون الأصفر وأصبحت لزجة، فلا ينبغي استخدام الغطاء.
كيفية طبخ النبق البحري لفصل الشتاء مع السكر
على مدار فترة طويلة من تحضير النبق البحري، ابتكر الناس العديد من الوصفات المختلفة لهذه الحلوى. بعض الناس يفضلون الوصفة الكلاسيكية. يعتقد بعض الناس أن معجزة البرتقال يكون مذاقها أفضل عند دمجها مع أنواع التوت الأخرى.
الوصفة الكلاسيكية بدون طبخ
لتحضير النبق البحري لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة، ستحتاج إلى 2.5 كجم من التوت. يجب طحنها في الخلاط ثم تمريرها عبر منخل. أضف 2 كجم من السكر إلى الكتلة الناتجة. يخلط السكر جيدًا ويترك لمدة 4 ساعات.
خلال هذا الوقت سوف يذوب تمامًا وستكون الحلوى جاهزة. كل ما تبقى هو تعبئته في الجرار. هذه الوصفة جيدة لأنه أثناء تحضيرها يمكن تعديل كمية السكر عن طريق تذوق الحلوى بشكل دوري.
مع الزعرور
لتحضير هذه الحلوى لفصل الشتاء، ستحتاج إلى كيلوغرام من نبق البحر. بعد فرز التوت وغسله، يتم فركه في الخلاط أو تمريره عبر مفرمة اللحم. ويتم نفس الشيء مع 600 جرام من الزعرور. يتم خلط النبق البحري المطحون مع الزعرور المطحون.
يمتلئ خليط التوت بـ 500 جرام من السكر. يتم خلط كل شيء ويترك لمدة 4 ساعات. بعد مرور الوقت المحدد يذوب السكر وتصبح الحلوى جاهزة. يتم تعبئتها في مرطبانات جاهزة وإرسالها للتخزين.
في الخلاط
يعد تحضير النبق البحري لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة أمرًا جيدًا لأن التوت يحتفظ بلونه العنبري الجميل وبكل تركيبته الفريدة. للتحضير سوف تحتاج إلى كيلوغرام من التوت. نظرًا للحموضة العالية للتوت، يتم خلطه مع 1500 جرام من السكر المحبب.
يتم فرز التوت وغسله بالماء البارد وتجفيفه على منشفة ونشره في طبقة رقيقة.
يجب طحن التوت المجفف في الخلاط. تكمن خصوصية التحضير في أنه يتم إرسالها إلى الخلاط في أجزاء، مع إضافة السكر بالفعل، وطحنها معًا. يتم تعبئة الحلوى المهروسة في مرطبانات جاهزة.
مع التفاح
صنع هذا المربى المذهل أمر بسيط للغاية. عليك أن تأخذ 800 جرام من نبق البحر. افرز التوت واشطفه وجففه. ثم يحتاجون إلى أن يفركوا من خلال منخل. وستكون النتيجة هريس بدون بذور. امزج الهريس مع 700 جرام من السكر.
للتحلية ستحتاج إلى 5 تفاحات متوسطة الحجم. يجب إعطاء الأفضلية للأصناف الحلوة والحامضة. اغسلي الثمار وأزيلي النوى. ضعي التفاح المقشر في قدر وأضيفي 250 جرامًا من الماء.
ضعي القدر على الغاز واتركيه على النار لمدة 5 دقائق. عندما تصبح الثمار طرية، افركيها من خلال منخل. أضف هريس التفاح إلى كتلة نبق البحر الحلو واخلط كل شيء جيدًا. يتم وضع المجموعة الناتجة على النار وتغلي. الحلوى جاهزة.
مع العسل
ستساعدك هذه الوصفة على تحضير النبق البحري لفصل الشتاء مع العسل. لإعداد مجمع فيتامين رائع، ستحتاج إلى 2 كجم من النبق البحري وكيلوغرام ونصف من العسل الطبيعي. المتعة ليست رخيصة. ولكن النتيجة ليست مجرد علاج لذيذ، ولكن أيضا دواء. افرز التوت واشطفه وجففه.
ثم ينبغي تمريرها من خلال مفرمة اللحم. عليك أن تفعل هذا ثلاث مرات.
وستكون النتيجة كتلة شبه سائلة متجانسة. يضاف العسل إلى الهريس الناتج. يُترك الخليط لمدة ساعتين. بعد الوقت المحدد، سوف يذوب العسل في كتلة النبق البحر. للتأكد، تحتاج إلى خلط كل شيء بملعقة خشبية.ثم تعبأ في مرطبانات معقمة. يجب أن يتم تخزين العلاج في مكان بارد ومظلم.
في عصير خاص بها
أسهل طريقة لتحضير النبق البحري لفصل الشتاء هي تحضيره في عصير خاص به. ضعي كيلوغرامًا من التوت في مرطبانات معقمة وغطيها بالتساوي بالسكر.
اترك الحاوية طوال الليل في مكان بارد. يمكن وضعها في الثلاجة. في الصباح سوف يستقر التوت. أضف إليهم جزءًا جديدًا من النبق البحري مع رش السكر واتركه مرة أخرى ليستقر.
تحتاج إلى إضافة التوت حتى يتم ملء الجرة بأكملها بإحكام. عندما يمتلئ الجرة، يغلق بغطاء معدني ويترك للتخزين. يمكن إضافة السكر حسب الذوق. كيلوغرام من التوت يستغرق حوالي نصف كيلو من السكر.
من خلال مفرمة اللحم
يمكنك تحضير النبق البحري لفصل الشتاء باستخدام مفرمة اللحم. يتيح لك هذا الجهاز معالجة كمية كبيرة من المواد الخام للتوت في وقت قصير. التوت الملتوي في مفرمة اللحم له ملمس دقيق. خذ 1 كجم من التوت العنبر و 1.5 كجم من السكر المحبب.
يخلط التوت المحضر مسبقًا مع السكر ويفرم في مفرمة اللحم.
قم بتغطية هريس التوت بغطاء واتركه لمدة ساعتين في مكان بارد. الحلوى الطازجة جاهزة. يتم تعبئتها في مرطبانات معقمة وتخزينها في غرفة باردة. التوت الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية يحتفظ بخصائصه المفيدة بشكل أفضل.
كيفية تجميد النبق البحر مع السكر؟
إن تجميد النبق البحري بالسكر لفصل الشتاء أمر بسيط للغاية. يتم فرز التوت وغسله وتجفيفه. ثم يرش نبق البحر بالسكر ويعبأ في أكياس بلاستيكية.
يتم إغلاق الأكياس وتخزينها في الثلاجة.
ليس الجميع يحب هذه الوصفة. نبق البحر لديه بذور صلبة للغاية. فهي ليست لذوق الجميع.لا يمكن استخدام هذه الوصفة إلا عندما تحتاج إلى الحفاظ على المحصول بسرعة كبيرة.
عصير مع السكر
يعد عصير نبق البحر مع السكر مستحضرًا فريدًا يستخدم في الشتاء لتحضير مشروب لذيذ وصحي للغاية. يتم استخراج العصير من كيلوغرام من التوت الطازج باستخدام العصارة. سيكون حوالي 700 جرام.
يتم الحصول على العصير مع اللب. ولكن إذا كان هذا غير مرغوب فيه، فأنت بحاجة فقط إلى الضغط عليه من خلال الشاش.
سيبقى اللب على الشاش. يمكن مزجه مع السكر واستخدامه كحلوى. يُطهى الشراب بشكل منفصل عن الماء والسكر بمقدار كيلوغرام واحد. بعد ذلك، خذ جزءًا واحدًا من الشراب وجزءين من عصير نبق البحر. كل شيء مختلط. يُسكب المشروب الناتج في مرطبانات نظيفة ويوضع في حمام مائي. تعقيم لمدة 20 دقيقة، ثم إغلاق الأغطية.
كيفية تخزين النبق البحر مع السكر؟
شروط التخزين تعتمد على طريقة التحضير.
يجب تخزين قطع العمل المحضرة بدون معالجة حرارية في مكان بارد ومظلم. أفضل الأماكن هي القبو والثلاجة. المربى المطبوخ لا يتطلب شروطا خاصة. يتم تخزينه مثل أي شيء آخر.
أثناء التخزين، قد تنفصل مستحضرات نبق البحر إلى شراب السكر والهلام. هذا رد فعل طبيعي. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة لخلط الاتساق. يتم استهلاكها كلها بشكل منفصل.
