أفضل وصفتين لصنع كومبوت التفاح بالنعناع لفصل الشتاء

الفواكه الموجودة على أرفف المتاجر لا تفقد شكلها لفترة طويلة ولا تفسد لأنها مغطاة بالشمع ومعالجتها بالمواد الكيميائية. إن تناول مثل هذه الفاكهة محفوف بتطور الحساسية واضطرابات الجهاز الهضمي. الأشخاص الذين يزرعون الفواكه والتوت في أراضيهم يصنعون المربى أو المربى أو الكومبوت لفصل الشتاء ؛ يصنع التفاح والنعناع طعامًا عطريًا يحافظ على العفص والعناصر النزرة ويحتوي على أحماض عضوية وفيتامينات.

مميزات تحضير كومبوت التفاح بالنعناع وبلسم الليمون

العشبة العطرية تعطي الحلوى رائحة رقيقة، والفواكه الطازجة تعطيها طعمًا غنيًا.

كيفية اختيار وإعداد المكونات الرئيسية بشكل صحيح

للحفظ، ستحتاج إلى مياه نظيفة، ولكن لا يلزم الخل ولا حامض الستريك. يمكنك أن تأخذ أصناف الصيف من التفاح للكومبوت، ولكن من المستحسن عدم وجود خدوش عليها. لتسريع عملية الطهي، يتم تقطيع الفواكه النظيفة إلى شرائح، ويتم ثقب القشر في عدة أماكن، ولا تنفجر التفاح. توضع الأغصان الجافة أو النعناع الطازج في الكومبوت.

تحضير الحاويات

يجب غسل العبوات الزجاجية الخالية من الشقوق أو الرقائق بالماء الدافئ والخردل أو الصودا. لتطهير الجرار من الفطريات والبكتيريا، يتم تعقيم الجرار:

• على البخار
• في قدر مع الماء المغلي.
• في الفرن؛
• في فرن الميكروويف.

يتم تطهير الحاويات سعة 3 لتر لمدة نصف ساعة، 2 - 20 دقيقة، الحاويات اللترية - 10 أو 15. يتم تجفيف الجرار المعقمة بوضع الرقبة لأسفل على قطعة قماش نظيفة.

يتم طهي الأغطية على البخار في الماء المغلي.

أفضل الوصفات

استخدم إحدى الوصفات المجربة.

كومبوت التفاح والنعناع الكلاسيكي

لتحضير مشروب من الفواكه، لا تحتاج إلى أي معرفة أو مهارات خاصة. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات في شكل:

• ماء؛
• 2 كجم تفاح
• 400 غرام سكر
• 3 أو 4 أغصان من النعناع.

يتم غسل الثمار تحت الصنبور وتقطيعها إلى شرائح مع القشر وإزالة اللب. يتم شطف العشب العطري وتجفيفه. تمتلئ الحاوية إلى الأعلى بالفواكه المفرومة والنعناع.

قم بغلي الماء في غلاية أو قدر ثم اسكبه في وعاء التفاح المغطى لمدة 40-45 دقيقة. عندما يبرد المحلول، يُسكب السكر فيه ويُغلى الشراب. يتم ملء وعاء من الفاكهة بالخليط الساخن، ويتم تثبيته وعزله.

كومبوت التفاح مع بلسم الليمون

يمكن تخزين المشروب العطري في المطبخ أو المخزن إذا قمت بإضافة حامض الستريك. لكي تتناسب قطعة العمل مع حاوية سعة ثلاثة لترات، عليك أن تأخذ:

• 700 جرام من التفاح
• كوب كبير من السكر
• 2-3 فروع بلسم الليمون.

صب حوالي 3 لترات من الماء في المقلاة وقم بتشغيل الموقد. يتم غسل الثمار وتجفيفها بمنديل وتقطيعها إلى شرائح. تُنقل الثمار المقطعة إلى وعاء، ويوضع العشب الطازج هناك، ويُسكب الماء المغلي، ويُصب بعد ربع ساعة، ويُسكب السكر، ويُغلى لمدة 3 أو 4 دقائق. يضاف 5 جرام من الحمض إلى وعاء من الفاكهة، مملوء بالشراب، مغلق ومغلف.

يتم الحصول على كومبوت لذيذ جدًا من أنتونوفكا، والتفاح من هذا الصنف عطري جدًا بحيث لا تكون هناك حاجة إلى الأعشاب العطرية:

1. يتم غسل الثمار الصغيرة وإرسالها كاملة إلى حاوية مطهرة.
2. يُسكب الماء المغلي في الحاوية ويُغلق ويُلف في بطانية.
3. بعد 14-16 ساعة، يُصفى الماء في قدر، حيث يُسكب 300 جرام من السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق.
4. املأ وعاء من الفاكهة سعة 3 لتر بالشراب الساخن. تحمل ما يصل إلى 10 تفاحات.

لا يفسد المشروب لفترة طويلة إذا تم تعقيم الحاوية التي تحتوي على الفاكهة. ومع ذلك، في هذه الحالة، يتم تقليل كمية المكونات المفيدة فيه بشكل كبير.

مزيد من تخزين قطع العمل

في القبو أو الطابق السفلي، حيث تكون درجة الحرارة منخفضة والرطوبة منخفضة، لا يفقد كومبوت التفاح مذاقه، ولا يصبح غائما، ولا يتعفن لمدة تصل إلى 3 سنوات. يوصى بتخزين مستحضرات الفاكهة في المطبخ أو مخزن المؤن لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا.