وصفة بسيطة لكومبوت التفاح وعنب الثعلب لفصل الشتاء

يعد الكومبوت اللطيف من التفاح وعنب الثعلب بمثابة مخزن للفيتامينات التي تشتد الحاجة إليها في فصل الشتاء القاسي. يتمتع التوت ذو المذاق اللطيف بصفات مفيدة ليس فقط في شكله الطازج ولكن أيضًا في شكله المعلب. فوائد هذا التوت هائلة، ولكن ليس كل ربات البيوت يعرفن ذلك، وإلا فإن مثل هذا الكومبوت سيكون منتظما على طاولة الشتاء.

مميزات تحضير كومبوت عنب الثعلب والتفاح

عنب الثعلب من أي نضج تقريبًا مناسب لإعداد هذه المعلبة اللذيذة. التوت الأخضر غير الناضج مناسب لصنع الكومبوت. يتم تخزين التوت المقطوف بشكل مثالي لمدة أسبوعين، ويتم الحفاظ على جميع صفاته القيمة. حتى لا تنفجر الثمار أثناء عملية الطهي، يتم وخزها بعناية بإبرة. يتم تحضير الحلوى بالبسترة أو بدونها.

بدون معالجة إضافية، يتم سكب التركيبة الساخنة في مرطبانات سعة 2 لتر.

أثناء التبريد التدريجي، يتم بسترة التوت. يتم غسل أوعية تحضير الكومبوت بالصودا وشطفها بالماء المغلي ثم تعقيمها جيدًا.

اختيار عنب الثعلب للكومبوت

ولتحضير حلوى صحية، يتم اختيار الثمار المجمعة بعناية. يتم اختيار التوت في حالة ناضجة أو خضراء، كل هذا يتوقف على الوصفة. يتم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري، ويتم إزالة العينات المتشققة والناعمة. يتم قطع ذيل الحصان في كل مكان، وهذا غير ضروري.

تحضير التفاح

يتم غسل التفاح، وإزالة البذور واللب، ويترك الجلد عليه. تذهب الحلوى الشتوية إلى عينات مرنة وجميلة دون عيوب مرئية.

كيفية تحضير كومبوت التفاح مع عنب الثعلب لفصل الشتاء

هذه وصفة بسيطة وبأسعار معقولة لصنع حلوى لذيذة لفصل الشتاء.

للحصول على 3 لترات من السائل، يتم اختيار المكونات التالية:

• التوت - 400 جم.
• التفاح السائب - 5 قطع.
• سكر - 500 جم.

إجراءات الطبخ:

1. اغسل وعاء سعة ثلاثة لترات بمحلول الصودا وقم بتعقيمه جيدًا في حمام بخار.
2. يقومون بفرز التوت عن طريق قطع الساق. قشر التفاح وقطعه.
3. يتم ثقب الثمار المخططة بإبرة لمنعها من الانفجار أثناء الطهي.
4. الآن في مقلاة منفصلة تحتاج إلى طهي المكون الحلو للحلوى، لهذا إضافة الماء والسكر.
5. يُسكب المزيج فوق الفواكه المختارة ويُبستر لمدة 5 دقائق.
6. يُصفّى المزيج ويُغلى مرة أخرى.
7. يُسكب الشراب العطري في مرطبان ويُلف.

كومبوت التفاح مع عنب الثعلب والنعناع

قائمة المكونات المطلوبة:

• التفاح الطازج - 3 قطع.
• عنب الثعلب - 100 جم.
• النعناع - 1 حفنة صغيرة.
• سكر رمل - 160 جم.
• سائل منقى - 700 مل.
• حامض الستريك - قليل.

إجراءات الطبخ:

1. اغسل التفاح والتوت وجففهما على منشفة ورقية.
2. تتم إزالة نوى التفاح المحدد.
3. قطع إلى قطع متوسطة.
4. تعقيم الجرة وغسلها.
5. ضعي الثمار المحضرة واسكبيها في الماء المغلي الممزوج بحامض الستريك.
6. اترك الخليط الساخن لمدة 5 دقائق.
7. يُسكب السائل في وعاء ويُضاف إليه السكر المحبب ويُغلى حتى تذوب بلورات السكر.
8. أعد التركيبة إلى الجرار.
9. نشمر بأغطية معقمة.

كومبوت من عنب الثعلب الناضج

لتحضير حلوى التوت الأحمر، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• التوت المخطط - 450 جم.
• سكر - 150 جم.
• المياه النقية - 2.5 لتر.

قشر واغسل الفواكه الحمراء. ضع ثلثي التوت في مرطبانات نظيفة واسكب الماء المغلي فوقها. توضع جانباً لمدة 5 دقائق للبسترة.

يُسكب الماء العطري في قدر، ثم يُسكب السكر المحبب، ويُغلى لمدة دقيقتين، ثم يُسكب مرة أخرى حتى يُغلق.

ولا ينصح الخبراء مرضى السكر باستخدام حبيبات السكر في هذه الوصفة، فيمكنك الاستغناء عنه، لأن الثمار الناضجة تحتوي على ما يكفي من الحلاوة.

كومبوت حلو وحامض من عنب الثعلب الناضج مع البرتقال

المكونات المطلوبة:

• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• عنب الثعلب - 800 جم.
• سكر رمل - 300 جم.
• سائل مفلتر - 2 لتر.

فرز التوت بعناية، وغسل وتقليم السيقان. يتم تقشير الحمضيات، وتقطيعها إلى شرائح، أو في شكلها غير المقشر تأتي على شكل حلقات. تحضير التركيبة الحلوة: غلي الماء المصفى مع السكر المحبب لمدة 5 دقائق. ضع التوت في مرطبانات شفافة تمامًا. صب الماء المغلي فوق خليط الفاكهة. تطور على الفور. اتركه لمدة يوم تحت بطانية حتى يبرد.

نصائح للمضيفة

مع الأخذ في الاعتبار هذه النصائح لإنشاء كومبوت للإغلاق، يمكن تحويل الوصفة التقليدية من خلال الجمع بين عنب الثعلب الناضج مع الفواكه الأخرى. يتناسب هذا التوت بشكل جيد مع التوت الناضج والكمثرى والتفاح والكشمش الأحمر.

كيفية تخزين مثل هذا الكومبوت

يمكن حفظ هذه الحلوى الشتوية في مكان بارد لمدة عام. يتم تخزين التركيبة في مكان مظلم مع الحد الأدنى من الرطوبة. أفضل خيار لتخزين التركيبة هو القبو. من الضروري التأكد من عدم تراكم الرطوبة الزائدة في المكان الذي يتم فيه تخزين المحميات، لأن ذلك سوف يفسد الصفات العلاجية للتركيبات.