وصفة خطوة بخطوة لصنع كومبوت من التفاح والمشمش لفصل الشتاء

في الشتاء، كثيرا ما أشتهي مشروبات الفاكهة. لسوء الحظ، في غير موسمها، تظهر المشمش على الرفوف بشكل غير منتظم، وأسعارها مرتفعة إلى حد ما. لفصل الشتاء، يمكنك إغلاق كومبوت، على سبيل المثال، من التفاح والمشمش. مزيج المكونين سيعطيه طعمًا ناعمًا وممتعًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام مشروب الفيتامين هذا لإطعام الأطفال.

تفاصيل تحضير كومبوت التفاح والمشمش لفصل الشتاء

صنع مشروب من التفاح والمشمش أمر بسيط للغاية. يتم تحضير الكومبوت باستخدام التكنولوجيا القياسية: توضع الفاكهة في وعاء وتُملأ بالشراب الجاهز.

تتميز عملية الطهي بعدة ميزات:

1. يجب تعقيم المشروب المصنوع من المشمش، لأنه أثناء التخزين يمكن أن يصبح المشمش المحفوظ متعفنًا.
2. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة وسكر الفانيليا والزنجبيل إلى الكومبوت.
3. من الضروري إزالة البذور من الفاكهة - أثناء التخزين طويل الأمد، فإنها تطلق حمض الهيدروسيانيك، وهو أمر خطير على جسم الإنسان.

يحتوي كومبوت التفاح والمشمش على العديد من المواد المفيدة والعناصر الدقيقة وهو مفيد ليس للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا.

المكونات اللازمة للوصفة

لإعداد كومبوت لذيذ، ستحتاج إلى التفاح الناضج والمشمش والسكر حسب الوصفة. وبطبيعة الحال، سوف تحتاج أيضا إلى المياه النظيفة للطهي. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة التوابل إلى الشراب. لا تحتاج إلى أي شيء آخر لطهي الكومبوت.

قواعد اختيار وإعداد المكونات الرئيسية

للحصول على مشروب لذيذ، يوصى باختيار جميع المكونات وإعدادها بعناية. للقيام بذلك تحتاج إلى ما يلي:

1. يتم اختيار المشمش عندما ينضج، بقشرة كاملة ونظيفة. يتم غسل الثمار جيدًا وتقطيعها إلى نصفين ويجب التخلص من العظام. إذا صادفت توتًا فاسدًا قليلًا، فاقطعه إن أمكن.
2. ومن الأفضل أيضًا اختيار التفاح الناضج، دون خدوش أو تلف. يتم غسلها وتقطيعها إلى عدة أجزاء، وإزالة اللب والبذور والسيقان. لا يلزم إزالة القشرة، فهي ستسمح للتفاح بالحفاظ على شكله.

يؤخذ السكر حسب الوصفة، لكن إذا رغبت في ذلك يمكنك زيادة الكمية للحصول على مشروب أحلى.

كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح

قبل الطهي، يجب عليك إعداد الحاوية. يجب غسل الحاويات جيدًا باستخدام عامل التنظيف. يتم تعقيم البرطمانات بالبخار أو بالفرن، ويتم تحضير الأغطية بطريقة مماثلة. يتم وضع الحاويات المعدة جانبًا حتى لا يسقط الحطام فيها.

كيفية طبخ كومبوت من التفاح والمشمش

صنع المشروب بسيط للغاية. عملية الطهي بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت.

مكونات:

• 1 كوب سكر
• 0.5 كجم مشمش
• 3 تفاحات.

تحضير:

1. يتم غسل الثمار وتقطيعها إلى قطع وإزالة البذور.
2. يوضع المشمش في برطمان معقم، ثم التفاح.
3. يُرش السكر فوق الفاكهة.
4. يتم جلب الماء ليغلي.
5. صب الماء المغلي على الفاكهة في الجرة إلى الأعلى، وقم بتغطيتها بغطاء، لكن لا تتدحرج.
6. يتم وضع الجرة في مقلاة، بعد وضع منشفة في الأسفل.
7. أضف الماء إلى الوعاء بحيث يتم تغطية الجرة حتى الكتفين.
8. يُغلى الماء ويُطهى الكومبوت لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
9. ثم أخرج الجرة بعناية ولف الغطاء واقلب الوعاء وغطيه بشيء دافئ واتركه حتى يبرد تمامًا.

هذه هي أبسط وصفة لكومبوت التفاح والمشمش. هناك خيار عندما لا يتم ملء الفاكهة الموجودة في الجرة بالماء، ولكن مع شراب جاهز. لإعداده سوف تحتاج:

• ماء؛
• السكر - 0.5 كجم لكل 1 كجم من الفاكهة.

تحضير الشراب:

1. يُسكب الماء في مرطبانات مع الفواكه المقشرة والمقطعة حتى الرقبة.
2. بعد 20 دقيقة، يُسكب هذا الماء في وعاء ويُشعل فيه النار.
3. أضف السكر واتركه يغلي لمدة 7 دقائق.
4. يُسكب الشراب النهائي في الجرار ويُغطى على الفور بأغطية. يحفظ حتى يبرد، مثل الوصفة الأولى.

إذا تركت الماء في مرطبانات لمدة يوم ثم قمت بتحضير الشراب به، فسيكون طعم الكومبوت أكثر كثافة.

مزيد من تخزين المنتج النهائي

من الأفضل تخزين الكومبوت في مكان بارد. هذا سوف يتجنب الحامض والعفن على المشمش. في هذه الحالة، سيتم الحفاظ على طعم المنتج بشكل أفضل.