يُعرف نبق البحر منذ فترة طويلة بخصائصه المفيدة والغذائية وخاصة العلاجية لجسم الإنسان. إنه، إلى جانب الوركين الوردية، عبارة عن توت يحتوي على فيتامينات متعددة وأحماض مفيدة وكاروتين. لذلك، فإن كومبوت التوت النبق البحري وتفاح الحديقة، الذي يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة، لن يكون لذيذًا فحسب، بل سيكون أيضًا مستحضرًا للفيتامينات لفصل الشتاء.
التفاصيل الدقيقة لإعداد كومبوت النبق من التفاح والبحر لفصل الشتاء
الجوهر هو أقصر معالجة حرارية ممكنة من أجل الحفاظ على معظم الفيتامينات والمواد المغذية. علاوة على ذلك، يمكنك لف الكومبوت إما بالتوت أو عن طريق تصفية السائل من خلال منخل ناعم أو القماش القطني.
ميزات اختيار المكونات
تؤخذ ثمار النبق البحري في مرحلة مبكرة من النضج بحيث تكون صلبة ومرنة ولا تتفكك أثناء الطهي. يتم تنظيفها من بقايا النباتات ويتم التخلص من الفواكه الخضراء أو المجففة أو الفاسدة. كما يؤخذ التفاح السليم غير الفاسد أو الفاسد.
قواعد تحضير الأطباق
لتخزين المستحضرات على المدى الطويل، يتم تعقيم الجرار مسبقًا. يتم وضعها مبللة في الفرن ويتم تسخينها عند درجة حرارة تصل إلى +180 درجة مئوية حتى تجف تمامًا. كما يستخدمون فرن الميكروويف، حيث يتم غلي الجرار المملوءة بالماء في الأسفل لمدة 3-5 دقائق. أو يعالجون الحاوية بالبخار الساخن.
أفضل طرق الطبخ
هناك العديد من خيارات الطهي: من الأبسط إلى اللذيذ - مع الزنجبيل، أو غير عادي تمامًا - مع إضافة لب اليقطين. لكنهم جميعًا يشتركون في الطعم والرائحة الممتازة والفوائد الكبيرة للجسم.
وصفة بسيطة
هذه وصفة سريعة وسهلة وعملية تسمح لك بالحفاظ على نصيب الأسد من الفيتامينات والمواد المغذية الموجودة في التوت والفواكه. يمكن تخزين الكومبوت المطبوخ بهذه الطريقة في مكان بارد لمدة تصل إلى عامين.
مكونات:
- ثمار البحر النبق - 400 جرام؛
- التفاح - 200 جرام؛
- المياه النظيفة - 3 لترات؛
- سكر - 100 جرام.
تكنولوجيا الطبخ:
- يتم تنظيف جميع التوت والفواكه من الحطام وغسلها جيدًا بالماء.
- ثم توضع جميع المكونات (بما في ذلك السكر) في قدر وتُطهى حتى الغليان لمدة 5-6 دقائق على نار عالية.
- ثم أطفئه وأغلق المقلاة بغطاء ولفها بإحكام بمنشفة تيري (دافئة).
- الآن يجب أن يقف الكومبوت ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- المهم هو الاستعداد لفصل الشتاء، يتم سكب الكومبوت على الفور (بدون ضخ) في الجرار مع التوت. لتناول الطعام الطازج، يتم تصفيته أولاً من خلال القماش القطني أو الغربال وتبريده في الثلاجة.
الخيار مع اليقطين
يتمتع هذا الكومبوت بطعم غير عادي ولكنه لطيف ومثير للاهتمام، وسيكون أيضًا مصدرًا ممتازًا للطاقة والفيتامينات في أيام الشتاء. علاوة على ذلك، فإن الأمر متروك لربات البيوت ليقررن بأنفسهن ما إذا كان بإمكانهن إضافة التفاح إلى التحضير أو الاستغناء عنه.
مكونات:
- ثمار البحر النبق - 200 جرام؛
- لب اليقطين - 150 جرام؛
- التفاح (اختياري) - 150 جرام؛
- سكر - 350 جرام؛
- الماء – 3 لترات.
تكنولوجيا الطبخ:
- يتم فرز التوت النبق البحري واليقطين والتفاح، ويتم إزالة لب البذور من التفاح والقرع وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري.
- في مرطبانات معقمة مسبقًا، ضعي اليقطين المقطع إلى مكعبات صغيرة، وشرائح التفاح الرفيعة، ويُسكب فوقها نبق البحر.
- أضف الماء إلى قدر منفصل واتركه يغلي ثم اسكبه في مرطبانات مع التحضير حتى أسنانه.
- بعد التبريد، صب الماء في قدر، أضف السكر، واتركه حتى يغلي ويطهى مع التحريك، حتى يذوب تماما.
- ثم يُسكب الشراب الساخن في مرطبانات مع نبق البحر وشرائح التفاح ومكعبات اليقطين ويُغلق بغطاء.
- بعد ذلك، يتم قلبهم وإبقائهم في هذا الوضع حتى يبرد الكومبوت تمامًا، ثم يتم تخزينهم بشكل دائم.
مع طعم حار
يتمتع هذا الكومبوت بطعم حار وحلو، وبدون مبالغة، يتمتع بخصائص علاجية رائعة.
مع التعب المزمن، للوقاية أو عند ظهور العلامات الأولى لنزلات البرد، فإن شرب هذا المشروب الرائع سيساعد.
للتحضير، خذ 100 جرام من ثمار البحر النبق، ملعقتين كبيرتين من العطرية (عسل الزيزفون أو السنط)، جذر الزنجبيل المبشور - 50 جرام، 1 لتر من الماء النظيف، عصير نصف ليمونة وبضعة ملاعق كبيرة من السكر.
وصفة متعددة الطهي
خيار مناسب وسريع ولذيذ هو الطهي في طباخ بطيء. ستحتاج إلى 400 جرام من ثمار النبق البحري و 300 جرام من التفاح و 250 جرامًا من السكر و 3 لترات من الماء.
للحصول على نكهة خاصة، أضف برتقالة كبيرة وزوجين من الأغصان الصغيرة من النعناع.
تُغسل الفواكه والتوت، ويُقطع التفاح إلى شرائح، ويوضع في وعاء متعدد الطهي، ثم يُملأ بالماء والسكر. ثم قم بتشغيل وضع "الحساء" أو "الحساء". طهي لمدة 40-50 دقيقة. يضاف النعناع إلى الكومبوت في نهاية الطهي.
تخزين كومبوت
يتم تخزين الفراغات في مكان مظلم وجاف وبارد لمدة تصل إلى عامين، والأقبية والأقبية التي لا تتجمد في فصل الشتاء مناسبة. في درجة حرارة الغرفة (في مخزن الشقة) يمكن تخزينها لمدة تصل إلى سنة واحدة.
