تشارك العديد من ربات البيوت في الاستعدادات لفصل الشتاء. بعد كل شيء، لا يوجد شيء أكثر متعة من فتح المربى العطرية والسلطات والخضروات المعلبة في الطقس البارد. الحفظ هو مجال منفصل للطهي تم تطويره منذ عقود. ومع ذلك، هناك دائمًا وصفات جديدة وغير عادية. على سبيل المثال، لا يعلم الجميع أنه يمكنك الحفاظ على كومبوت الكوسة ونبق البحر لفصل الشتاء، والذي دائمًا ما يكون لذيذًا وعطريًا بشكل مدهش.
تفاصيل تحضير كومبوت الاسكواش مع النبق البحري لفصل الشتاء
خصوصية هذا الكومبوت هو مزيج غير عادي من التوت والخضروات، مما يخلق رائحة مذهلة. لا تتمتع الكوسة برائحة أو طعم مميز، لذا فهي تكتسب رائحة نبق البحر وطعمه الحامض. إنه يشبه الأناناس. طعم الطعم أصلي للغاية ويشبه قليلاً عصير الأناناس.
مرجع! تضيف بعض ربات البيوت غصنًا من النعناع إلى الكومبوت لإضفاء مذاق دقيق على المشروب.
لتحضير الكومبوت، يجب غسل الكوسة وتقشيرها وإزالة البذور أيضًا. ثم يجب تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة. قبل وضع المكعبات في وعاء، يتم سلقها في الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم يترك في مصفاة للتخلص من الماء. يتم غسل النبق البحري وتنظيفه من الفروع والأوراق وفرزه وبعد ذلك يتم وضع التوت وتركه حتى يجف.
قائمة المكونات
تتطلب وصفة الكومبوت الكلاسيكية المكونات التالية:
- النبق البحر - 250 غرام؛
- كوسة - 1.1 كجم؛
- سكر - 0.4 كجم؛
- الماء – 2 لتر.
ستكون الكمية المحددة مطلوبة لإعداد ثلاثة لترات من الشراب. في كثير من الأحيان، تقوم ربات البيوت، الراغبات في الحصول على طعم أكثر إشراقا، بإضافة مكونات أخرى. وهذا أمر مقبول، ولكنه غير مطلوب.
قواعد اختيار المنتج
يجب اختيار نبق البحر عندما يكون ناضجًا وطازجًا. لا ينبغي أن يكون التوت طريًا جدًا، وإلا فسوف ينفجر بمجرد سكبه بالماء الساخن. من غير المقبول استخدام التوت الفاسد والمكسر والفاسد. ومن الأفضل اختيار الكوسة غير القديمة ذات القشرة السميكة اللامعة. تحتوي الفواكه القديمة على قشرة كثيفة للغاية يصعب تقشيرها. لذلك يفضل الكوسة الخضراء الصغيرة.
كيفية تحضير الحاويات
تشارك العديد من ربات البيوت في الاستعدادات لفصل الشتاء.بعد كل شيء، لا يوجد شيء أكثر متعة من فتح المربى العطرية والسلطات والخضروات المعلبة في الطقس البارد. الحفظ هو مجال منفصل للطهي تم تطويره منذ عقود. ومع ذلك، هناك دائمًا وصفات جديدة وغير عادية. على سبيل المثال، لا يعلم الجميع أنه يمكنك الحفاظ على كومبوت الكوسة ونبق البحر لفصل الشتاء، والذي دائمًا ما يكون لذيذًا وعطريًا بشكل مدهش.
كيفية صنع كومبوت من الكوسة ونبق البحر
لتحضير الكومبوت عليك اتباع التعليمات التالية:
- يجب وضع التوت والكوسة المحضرة في مرطبان.
- صب الماء المغلي وبعد 10 دقائق اسكبه في المقلاة.
- يُغلى الماء ثم يُضاف السكر ويُغلى.
كل ما تبقى هو صب الشراب فوق التوت والكوسة، ثم إغلاق الحاوية بغطاء. من المهم التأكد من وصول الماء إلى عنق الحاوية.
يمكن تناول المشروب المحضر بهذه الطريقة بعد بضع ساعات من نقعه.
كيفية تخزين المنتج النهائي بشكل صحيح
تعتمد جودة وسلامة قطعة العمل على التخزين المناسب. مباشرة بعد لف الحاوية بغطاء من الصفيح ، تحتاج إلى قلب الجرة رأسًا على عقب وتغطيتها ببطانية وتركها حتى تبرد تمامًا. من الأفضل تركها طوال الليل.
بعد ذلك، يجب أن يتم قلب الجرة بعناية ونقلها إلى مكان التخزين الدائم. من الأفضل أن يكون مكانًا باردًا ومظلمًا، ويفضل ألا تزيد درجة الحرارة عن +18. يمكن أن يكون هذا قبوًا أو قبوًا مجهزًا بشكل خاص.
