وصفات بسيطة خطوة بخطوة لإعداد كومبوت الشتاء من النكتارين في وعاء سعة 3 لتر

النكتارين عبارة عن فاكهة عصيرية ذات نكهة الخوخ، ولكن ذات قشرة ناعمة تشبه البرقوق. طعمه جيد وغني بالفيتامينات. حتى نهاية القرن الماضي، لم تكن شعبية. فقط عندما تم تطوير أصناف جديدة ذات فواكه كبيرة وحلوة، يقدر الناس مذاقها حقًا. ستجد أدناه وصفات بسيطة لكومبوت النكتارين في وعاء سعة 3 لتر.

ملامح تحضير كومبوت لفصل الشتاء

يستخدم النكتارين في صنع المربى والمربى والحلويات المختلفة. لها طعم فريد عندما تكون طازجة، لكنها لا تدوم طويلا. هذه الفاكهة جيدة بشكل خاص للمشروبات المعلبة. تبدو جميلة جدًا ولذيذة وصحية وسهلة التحضير.

يمكنك تحضير مشروب من النكتارين وحده أو دمجه مع الفواكه المختلفة. ينضج عادة مع البرقوق والتفاح الصيفي. مجموعة متنوعة من هذه الفواكه تبدو جيدة في الجرة. يمكنك أيضًا العثور على العنب أو المشمش في السوق في هذا الوقت.

اختيار المنتج وإعداده

بالنسبة للكومبوت، تحتاج إلى اختيار الفواكه الناضجة فقط مع الجلد السليم. إذا تم كسر الجلد، فمن الأفضل استخدام هذه الفاكهة للمربى. يمكن أن تتخمر في المشروب وستنفجر العلبة.

يمكن تحضير المشروب من الفواكه الكبيرة أو الصغيرة.

هذا الأخير يناسب أكثر في الجرة. يجب فرزها وغسلها جيدًا والسماح لها بالتصريف. ليست هناك حاجة لتجفيفها، فهي لا تزال مليئة بالماء.

من المهم تحضير الجرار بشكل صحيح. إذا تم تحضير الكومبوت دون تعقيم، فيجب تعقيم الجرار والأغطية.

كيفية صنع كومبوت النكتارين في المنزل

من السهل تحضير الكومبوت من هذه الثقافة. تختلف الوصفات قليلاً عن وصفات المشروبات من محاصيل الفاكهة الأخرى.

وصفة بسيطة لجرة 3 لتر

لطهي كومبوت النكتارين لفصل الشتاء، ستحتاج إلى المكونات التالية لجرة سعة 3 لتر:

1. ثمار النكتارين - 600 جم.
2. سكر محبب - 1 كوب.
3. الماء - 2 لتر.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع المزيد من الفاكهة - بعض ربات البيوت يملأن الجرة بالكامل. في هذه الحالة، سيتم استخدام كمية أقل من الماء - حوالي 1.5 لتر، وتحتاج إلى إضافة المزيد من السكر - 1.5 كوب.ضعي الثمار في أوعية سعة 3 لتر وأضيفي السكر المحبب وأضيفي الماء وغطيها بالأغطية وضعي البرطمانات في أوعية التعقيم.

بعد غليان الماء، قم بتعقيمه لمدة 15 دقيقة أخرى، لا أكثر، وإلا فإن الثمار سوف تغلي وتفقد مظهرها. أخرج البرطمانات من المعقم ولفيها ثم ضعيها تحت بطانية لمدة يوم. بعد ذلك، ضعه في الطابق السفلي أو غرفة التخزين.

بدون تعقيم

يمكنك بسهولة تحضير الكومبوت بدون تعقيم. للقيام بذلك، خذ المكونات التالية:

• النكتارين - 500 جم.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الماء - 2 لتر.

ضعي الثمار المحضرة في مرطبانات معقمة واملأها إلى الأعلى بالماء المغلي. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة.

حتى لا تنفجر الجرة من الماء المغلي، يجب لفها بمنشفة. أو اسكب الماء المغلي تدريجيًا حتى يتوفر لدى الجرة وقت للتدفئة ببطء.

بعد 15 دقيقة، صفي الماء من الجرة إلى قدر وأشعل النار فيه. يُضاف السكر إلى الماء ويُغلى ويُسكب مرة أخرى في الجرة. نشمر ونضعها تحت بطانية حتى تبرد ببطء.

إذا كانت الثمار كبيرة جداً أو مملوءة بجرة مملوءة بها، فمن الأفضل سكب الماء المغلي عليها مرتين لتكون آمنة ومن ثم تحضير الشراب.

بدون بذور

تفضل بعض ربات البيوت تحضير الكومبوت من أنصاف الفاكهة الخالية من البذور. بهذه الطريقة يدوم لفترة أطول، لكن الطعم مختلف قليلاً. قطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة الحفرة. إذا كنت تحضر وعاءً ممتلئًا، ضع الثمار المقطعة بحيث يكون الجانب لأسفل. إذا وضعت 500-600 جرام لكل جرة، فما عليك سوى رمي النصفين بعناية.

تعتمد كمية المكونات على التركيز:

1. نصفي النكتارين - 600 جرام أو أكثر.
2. حبيبات السكر - 1-1.5 كوب.
3. الماء - 1.5-2 لتر.

بعد ذلك، قم بتنفيذ نفس الإجراءات كما في إحدى الوصفات السابقة، اعتمادًا على ما إذا كان المشروب محضرًا بالتعقيم أو بدونه.

مع حامض الستريك

ولمنع المشروب من فقدان اللون، تقوم بعض ربات البيوت بإضافة حامض الستريك إليه. لجرة ثلاثة لتر تحتاج:

1. النكتارين - 500 جرام على الأقل.
2. سكر - 1-1.5 كوب.
3. الماء -1.5-2 لتر.
4. حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.

يمكنك طهي الكومبوت في وعاء عن طريق خلط جميع المكونات، أو تحضير الفاكهة وغمرها بالماء المغلي، ثم صب التتبيلة.

مع التفاح والخوخ

من الملائم صنع أطباق متنوعة مع التفاح والخوخ. اتضح أنه لذيذ وصحي ويبدو جميلًا في الجرار.

مكونات:

1. التفاح - 250 جم.
2. النكتارين - 250 جم.
3. البرقوق - 250 جم.
4. سكر - 400 جم.
5. الماء - 2.5 لتر.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك أن تأخذ أكثر أو أقل من بعض الفواكه. كل هذا يتوقف على ذوق وقدرات قطعة أرض الحديقة. قبل الطهي، يتم إزالة جميع الفواكه من البذور، ويتم إزالة نوى التفاح وتقطيعها إلى شرائح.

لا ينبغي أن تملأ الجرة المتنوعة إلى الأعلى، لأن المشروب سيكون مركزا للغاية. بعد ذلك، أغلق الكومبوت باستخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه، مع أو بدون تعقيم.

مع العنب

يختلف وقت نضج العنب والنكتارين، إذ ينضج العنب لاحقًا. لذلك، ليس من الممكن دائما الجمع بين هذه الفواكه في كومبوت. لكن المشروب لذيذ جدًا ويستحق محاولة إغلاقه لفصل الشتاء.

مكونات:

1. النكتارين - 600 جم.
2. عنب - 200 جم.
3. سكر - 300 جم.
4. الماء - 2 لتر.

يتم تقشير الثمار وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات. يتم أيضًا قطع العنب الكبير وإزالة البذور. لا تختلف الإجراءات الإضافية عن تلك المقدمة في الوصفات الأولى.

مع المشمش

ينضج المشمش في وقت أبكر من النكتارين. ولكن إذا حصلت على المشمش المتأخر والنكتارين المبكر، فيمكنك الجمع بينهما، وستحصل على مشروب لذيذ وعطري للغاية. اصنع كومبوت بالبذور أو الفواكه المقشرة.وهي أكثر عطرية مع البذور، ولكن يمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن عام، وبعد ذلك يصبح تناولها خطيرا، لأن البذور تطلق مواد ضارة.

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

1. النكتارين - 500 جم.
2. المشمش - 500 جم.
3. الماء - 2 لتر.
4. سكر - 400 جم.

يمكنك ملء الجرة إلى الأعلى بالمشمش الكامل والنكتارين، وإضافة الماء حسب الحاجة، وإضافة السكر بمعدل 200 جرام لكل 1 لتر.

كيفية تخزين كومبوت

يتم تخزين الكومبوت المعلب في الطابق السفلي أو المخزن. إذا كانت تحتوي على بذور، فيجب استهلاكها خلال عام. وإذا أزيلت البذور تبقى صالحة لمدة 2-3 سنوات دون أن يتغير طعمها. مشروب النكتارين صحي للغاية. يتميز دائمًا بلون مشرق ومشمس في المخزن ويوفر القليل من الصيف طوال العام.