مع حصاد غني من المشمش، يمكنك إعداد المربيات والمربيات والكومبوت لفصل الشتاء. يمكن دمج ثمار المشمش مع الحمضيات. سيكون الكومبوت منهم مشابهًا لفانتا. سيحب الجميع هذا المشروب، سيكون من الجيد شربه بشكل خاص في الشتاء. وليس من الصعب تحضير "فانتا" من المشمش والبرتقال لفصل الشتاء. نقدم لك عدة وصفات لمثل هذا المشروب.
تفاصيل تحضير كومبوت المشمش مثل الفانتا لفصل الشتاء
يتم بيع مشروبات الفاكهة والعصائر في المتاجر كثيرًا، لكن الكومبوت محلي الصنع سيكون أكثر فائدة. لن يحتوي هذا المشروب على أصباغ أو مواد حافظة أو نكهات. تشمل ميزات الطبخ ما يلي:
- يُنصح باتباع النسب المقدمة في الوصفة.
- التحضير الأولي للمنتجات مهم.
- للتخزين على المدى الطويل، تحتاج إلى اختيار حاويات عالية الجودة.
تحضير المستحضر حسب الوصفات الواردة أدناه ليس بالأمر الصعب. المشروبات تروي العطش تمامًا وتشبع الجسم بمواد قيمة.
اختيار وإعداد المكونات
مع البرتقال والمشمش سوف تحصل على مشروب لذيذ وصحي ذو رائحة خفية. قبل إعداد الكومبوت، يجب عليك اختيار وإعداد جميع المكونات:
- مطلوب ثمار ناضجة ذات بنية كثيفة. يجب ألا يكون هناك أي ضرر أو خدوش أو تعفن عليها.
- يتم استخدام كل من الفواكه الكاملة والمقسمة إلى أجزاء.
- يجب أن يكون البرتقال ثقيل الوزن.
- يجب أن يكون للفواكه الحمضية رائحة مميزة.
- تتميز ثمار الحمضيات الناضجة بقشرة ناعمة ولون برتقالي فاتح.
يجب غسل الثمار جيدًا. يتم تقشير المشمش، ويتم تقشير البرتقال وتنقيته.
قواعد تحضير الأطباق
أولا، فحص الحاويات. سيسمح لك ذلك بتحديد وجود الشقوق والرقائق والعيوب الأخرى. يجب بعد ذلك غسل البرطمانات بالماء وصودا الخبز، مما سيزيل الرائحة.
ثم يتم شطف الحاويات بالماء الجاري. يجب تعقيمها. املأ قدرًا كبيرًا بالماء وضعه على الغاز. بعد الغليان، قم بتثبيت غربال. يتم وضع الحاويات رأسًا على عقب. يجب غلي الجرار سعة 3 لتر لمدة 20 دقيقة.ثم يتم وضعها على منشفة.
كيفية تحضير كومبوت المشمش والبرتقال في المنزل؟
هناك العديد من الوصفات لصنع المشروبات محلية الصنع. فانتا المصنوعة من المشمش والبرتقال لها طعم رائع. ستسمح لك الوصفات أدناه بإعداد مشروب دون أي مشاكل.
وصفة كلاسيكية
تحتاج إلى التحضير:
- المشمش - 1 كجم؛
- الحمضيات.
- سكر محبب – 300 جم.
يجب غسل المشمش وإزالة الحفر. يتم أيضًا غسل الحمضيات وتقطيعها إلى حلقات. يجب وضع جميع الفواكه في الجرة. المواد الخام ستكون ½ حاوية. ثم يسكب السكر المحبب. تمتلئ الحاوية بالماء المغلي، وبعد ذلك يمكنك لفها.
طريقة التعبئة المزدوجة
سوف تحتاج إلى 2 كجم من المشمش، الذي يتم غسله وتنقيته. يتم تقطيع الحمضيات إلى 4 أجزاء (1 لكل جرة واحدة).
توضع الثمار في مرطبانات وتُملأ بالماء المغلي. ثم يتم تغطية الحاويات بأغطية وبطانية.
بعد التبريد، يتم تصريف الماء ويغلي مرة أخرى. يُسكب السكر (كوب واحد لكل منهما) في الجرار ويُملأ بالماء. يمكن إغلاق الحاويات بأغطية.
مع النعناع
لتحضير الوصفة:
- المشمش - 500 غرام؛
- برتقالي - ½ قطعة؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة؛
- النعناع - فرعين؛
- سكر – 210 جم.
يجب غسل الثمار وإزالة البذور ووضعها في وعاء لملء ثلث الحجم. تقطع الحمضيات إلى حلقات وتوضع في وعاء. ثم يضاف السكر وحامض الستريك والنعناع. املأ الحاوية بالماء المغلي وأغلق الأغطية.
مع حامض الستريك
إذا اخترت هذه الوصفة، فأنت بحاجة إلى:
- المشمش - 1 كجم؛
- برتقالي - 2 قطعة؛
- سكر - 200 غرام؛
- حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.
يتم غسل المشمش وإزالة البذور. توضع أنصاف الفاكهة في وعاء بمستوى 1/3. تضاف أيضا قطع من الحمضيات. يضاف السكر وحمض الستريك. تمتلئ الحاوية بالماء المغلي وتغطى بغطاء وتعقيم لمدة 10 دقائق.
مع ليمون
مطلوب:
- المشمش - 1 كجم؛
- البرتقالي؛
- ليمون؛
- سكر – 210 جم.
يتم غسل الثمار وإزالة البذور. يتم وضعها في وعاء بحجم 1/3. يجب تقطيع ثمار الحمضيات إلى حلقات. يسكب السكر في الحاوية. بعد صب الماء المغلي، يمكن إغلاق الجرار.
من المشمش الناضج ولب البرتقال
هذه الوصفة تصنع مشروبًا حلوًا. يجب إزالة قشر البرتقال بعد غمر الفاكهة بالماء المغلي. لجرة واحدة تحتاج إلى نصف الحمضيات.
يتم غسل المشمش (500 جم) ويقسم إلى نصفين ويتم إزالة النوى منه. توضع الثمار في مرطبان وتغطى بالسكر (1 كوب). ثم يتم سكب الماء المغلي، وبعد ذلك يمكنك إغلاقه.
ميزات تخزين قطع العمل
تعتبر فانتا المصنوعة من المشمش والبرتقال مشروبًا رائعًا. يمكن أن تستمر الفراغات حتى العام المقبل إذا تم اتباع قواعد التخزين. مطلوب غرفة جافة وجيدة التهوية ومحمية من أشعة الشمس.
تُترك علب المشروب عند درجات حرارة تصل إلى +15 درجة، ورطوبة لا تزيد عن 75-90٪. يُنصح بوضعها في قبو أو قبو. يمكنك ترك عدد قليل من الجرار في الثلاجة. يتيح لك التخزين المناسب الحصول على مشروب منعش ومنشط.
