وصفة لذيذة للكوسة المخبوزة بالفرن لفصل الشتاء في المنزل

ربما تكون وصفة تحضير الكوسة لفصل الشتاء في الفرن من أكثر الوصفات شيوعًا. لكن الكوسة المحضرة بهذه الطريقة يمكنها الاحتفاظ بالمزيد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في تركيبتها. يعد خيار التحضير هذا مناسبًا للأشخاص الذين يراقبون وزنهم وصحتهم. الكوسة هي خضروات منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة للتغذية الغذائية والسليمة. يكون لها تأثير مفيد على الأمعاء.

ملامح تحضير الكوسة لفصل الشتاء في الفرن

إن تحضير الكوسة المخبوزة بالفرن يترك جميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في المنتج، على عكس طرق التحضير الأخرى. غالبًا ما يتم تحضير هذه الكوسة كمضافات جاهزة للحساء واليخنات.

إذا قمت بإزالة الكوسة قبل دقيقتين من نضجها بالكامل، فلن تفقد شكلها. بالإضافة إلى ذلك، بعد التخزين، سيبقى الطعم غنيًا ولن يتغير الهيكل.

مكونات الوصفة المطلوبة

لطهي الكوسة في الفرن للاستهلاك الشتوي، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• كيلوغرام من الكوسة الطازجة؛
• كيلوغرام من الطماطم
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حفنة من الأعشاب الطازجة
• زوجان من فصوص الثوم.
• 2 ملاعق كبيرة من خل المائدة
• 2 قطعة ورق الغار؛
• 2 ملاعق كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.

قواعد لاختيار المكونات

عند طهي الكوسة في الفرن، لا يؤثر حجم الخضار على نتيجة التحضير. الشيء الرئيسي هو عدم تناول الخضار الناضجة. من الأفضل اختيار ثمار صغيرة يصل حجمها إلى 15-20 سم ولون أخضر فاتح مع صبغات صفراء فاتحة. فهي ألذ وأكثر صحة، وتدوم لفترة أطول. الشيء الرئيسي هو عدم وجود شقوق أو خدوش أو خدوش أو بقع ناعمة على سطح الكوسة.

قبل طهي الكوسة في الفرن، من المهم تحضير الكوسة. من الضروري قطع الحواف وتقشير القشرة. ثم قطعي الخضار إلى شرائح بسمك 1-2 سم وأزيلي البذور.

كيفية تحضير الحاوية بشكل صحيح؟

قبل التعقيم، يجب أولا غسل الجرار جيدا بالماء الدافئ مع ملعقة مخففة من صودا الخبز. اغسل الأغطية هناك، ثم تغلي لبضع دقائق في الماء.يوصى بشطف البرطمانات بالماء البارد عدة مرات.

بعد ذلك، يجب عليك تعقيم الحاوية الزجاجية. ويمكن القيام بذلك بثلاث طرق:

• فوق بخار الماء
• في الميكروويف
• في الفرن.

يعتمد وقت تعقيم الجرار الزجاجية على حجمها: 15-20 دقيقة لتعقيم الجرار سعة ثلاثة لتر، و8-10 دقائق لتعقيم الجرار لتر و5 دقائق لتعقيم الجرار نصف لتر.

عملية تحضير الكوسة المخبوزة لفصل الشتاء

عملية خطوة بخطوة لطهي الكوسة في الفرن:

1. نقطع البصل إلى حلقات ونبشر الجزر ونقطع الطماطم جيدًا.
2. يُقلى البصل في الزيت النباتي، ثم يُضاف إليه الجزر والطماطم والثوم المهروس. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
3. خففي الحرارة وأضيفي القليل من الملح والفلفل المطحون. ينضج لمدة دقيقة أخرى.
4. قطع الخضر.
5. أحضري صينية خبز عميقة، ضعي حلقات الكوسة، واسكبي فوقها خليط الخضار المطهية، ثم وزعي طبقة من الكوسة مرة أخرى واسكبي فوقها الخليط. كرر الإجراء حتى نفاد المكونات.
6. ضعي ورقة الغار في الأعلى ورشيها بالسكر والملح المتبقي والأعشاب. ضعيها في فرن مسخن لمدة نصف ساعة على حرارة 120 درجة.
7. صب الكمية المطلوبة من الخل في الجرة وقم بإمالة الوعاء في اتجاهات مختلفة بحيث يغطي الخل السطح الداخلي للبرطمان بالكامل.
8. اضغط برفق على الكوسة النهائية في مرطبانات زجاجية باستخدام ملعقة.
9. نشمر الأغطية. ثم تحتاج إلى قلب الجرار رأسًا على عقب ولفها بقطعة قماش سميكة ودافئة. وبعد يوم يمكنك تخزينه في مكان بارد ومظلم.

كيف وإلى متى يمكن تخزين المنتج النهائي؟

يمكن الحفاظ على الكوسة الشتوية المطبوخة في الفرن، على الرغم من الأحكام المسبقة، لفترة طويلة. عادة، إذا تم تخزينها بشكل صحيح، فإنها تحتفظ بنكهتها لمدة عام. للحفظ على المدى الطويل، من الضروري خلق بيئة داخلية باردة.

يمكنك تخزين الجرار في الثلاجة أو القبو. مخزن أو خزانة باردة ستعمل أيضًا. التفاصيل المهمة الأخرى هي عدم السماح لأشعة الشمس المباشرة بالوصول إلى قطع العمل. يجب أن تكون الغرفة مظلمة. إن اتباع هذه القواعد البسيطة سيساعد في الحفاظ على الكوسة لذيذة لفترة طويلة.