الوصفة الكلاسيكية للبيستو مع الريحان في المنزل

الصيف هو وقت رائع تريد أن تتذكره لفترة طويلة. ولكي نصنع ذكريات، نقوم بإعداد المخللات والمعلبات وغيرها، على سبيل المثال صلصة البيستو التي تتطلب الصنوبر. سنتحدث اليوم عن طريقة تحضير صلصة البيستو بالريحان، وصفة لفصل الشتاء. لقد اخترعه الإيطاليون وتم تكريمهم والثناء عليهم.

ستجعل هذه المادة المضافة أي طبق لذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق، ولا يوجد شيء معقد في تحضيره، لذا ابدأ في تحضيره.

صلصة البيستو الكلاسيكية

ماذا تحتاج:

1. فص ثاني من الثوم.
2. القليل من الخضرة – الريحان.
3. القليل من الصنوبر.
4. مئتان وخمسة عشر غراماً من زيت (الزيتون).
5. عصير ليمون – عشرة ملليلترات.

طريقة تحضير البيستو:

لا يمكن أن تكون وصفة Basil Pesto الكلاسيكية أبسط. قبل الطهي، يوصى بإيجاد خلاط جيد، سيكون أكثر ملاءمة. اغسلي أغصان الريحان وصفيها، وبالمناسبة، يمكنك ترك السيقان لإضافة نكهة إلى الصلصة. ثم تحتاج إلى رمي الخضر في الخلاط ورمي المكسرات والثوم. كل هذا يحتاج إلى الضرب، إضافة نصف الزيت (من الجرعة المبينة في المكونات)، ثم عصير الليمون، ثم إضافة قليل من الفلفل والملح. نواصل الخفق مرة أخرى حتى نحصل على القوام المطلوب، ويمكن إضافة زيت الزيتون إذا لزم الأمر.

والآن الشيء الأكثر أهمية هو أن الصلصة لا تفسد، تحتاج إلى إضافة قطرة من البارميزان.

قم بإعداد حاوية حيث سيتم تخزين Basil Pesto. تحتاج إلى صب الماء المغلي فوقه وتجفيفه جيدًا. نملأ البرطمانات بالصلصة، وبعد تسوية السطح، نسكب القليل من زيت الزيتون. بعد ذلك، تحتاج إلى لف الجرار ووضع صلصة الريحان في الثلاجة لفصل الشتاء.

وصفة صلصة البيستو مع الطماطم

ضروري:

• جبن موزاريلا (الجبن) – مائة وثلاثون غراماً.
• بعض الطماطم المجففة بالشمس، سبع إلى تسع قطع.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• القليل من البارميزان - 60 جرامًا.
• خمسة وثلاثون غراماً من الصنوبر.
• زيت الزيتون – مائة وثلاثون غراماً.
• ملعقة صغيرة من خل البلسميك.
• الفلفل الأسود وكذلك الفلفل المطحون وبالطبع الملح حسب الرغبة.
• القليل من الأعشاب والشبت والنعناع - 50 جرامًا لكل منهما.

طريقة تحضير وصفة الريحان بيستو:

1. خذ الطماطم واغسلها جيدًا وقطعها إلى شرائح صغيرة.
2. الآن عليك أن تأخذ الأعشاب والثوم وتطحنها في الهاون.
3. ثم تحتاج إلى إضافة:

• الصنوبر
• جبنه؛
• زيت.

1. بعد ذلك، تحتاج إلى طحن هذا الأمر برمته جيدًا، وإضافة كل منتج من القائمة بدوره.
2. يمكن اعتبار الصلصة جاهزة إذا أصبح قوام الكتلة متجانسًا. لذلك، الاستعداد لحقيقة أن الإجراء سيكون طويلا جدا.
3. في النهاية، تحتاج إلى إضافة الخل، فهو يجعل الطبق أكثر أناقة.
4. الآن كل ما تبقى هو نثر الصلصة في مرطبانات مُجهزة مسبقًا ولفها. ثم يتم إرسال الحفظ للتخزين.

صلصة السبانخ والبيستو

هذه المرة سنطبخ بدون مكسرات. قائمة المكونات:

• أربعمائة وخمسون غراماً من السبانخ.
• ريحان - مائة جرام.
• الثوم (يفضل أن يكون طازجاً) - فص واحد.
• القليل من عصير الليمون – ملعقة صغيرة.
• القليل من جبن البارميزان - أربعون غراماً.
• القليل من زيت الزيتون - مائة ملليلتر.
• ملح وقليل من الفلفل.

وصفة محلية الصنع:

1. خذ الريحان والسبانخ واغسل أوراقهما ثم اعصرهما حتى يجفا.
2. ثم عليك أن تأخذ مبشرة وتبشر الجبن عليها.
3. يجب وضع جميع المكونات المحددة الأخرى في الخلاط ومعالجتها حتى تحصل على كتلة كثيفة، ويفضل أن تكون متساوية.

صلصة البيستو الإيطالية

المكونات المطلوبة:

1. يجب جمع القليل من الريحان الصغير في جنوة - مائة وأربعين جرامًا.
2. صنوبر محمص – ستين غراماً.
3. الجبن المبشور: بارميجيانو ريجيانو - مائة وعشرين جرامًا، وكذلك جبن بيكورينو أو فيوري ساردو - ثمانون جرامًا
4. فصوص الثوم - 4.
5. زيت زيتون معصور على البارد - مئة وستون غراماً.

طريقة تحضير صلصة البيستو لفصل الشتاء:

1. يجب سحق المكسرات والثوم باستخدام ملاط ​​رخامي.
2. ثم رشيها بالملح الخشن وأضيفي القليل من الأوراق الخضراء.
3. يجب طحن جميع المكونات في الهاون يدويًا، وإلا فسيصبح الخلاط خاطئًا وسيتدهور اللون.
4. عندما يصبح القوام كريمي، أضيفي الجبن.
5. أنت الآن بحاجة إلى خلط كل شيء مرة أخرى باستخدام مدقة.
6. في النهاية سوف تحتاج إلى إضافة القليل من الزيت.

جميع الوصفات المقدمة لذيذة للغاية وسهلة التحضير، وتحضيرها ليس بالأمر الصعب. هناك العديد من الوصفات الأخرى، على سبيل المثال، صلصة البيستو مع المرق، ولكن هذه هي الأكثر بأسعار معقولة ولذيذة.