يزرع الملفوف في جميع أنحاء روسيا كنوع شائع من الخضار. دعونا نفكر في قائمة أفضل أصناف الكرنب لعام 2024 من حيث وقت النضج، للنمو في البيوت الزجاجية، لمناطق البلاد، للتخزين والمعالجة على المدى الطويل: التخليل والتخليل. وأيضًا ما هي أنواع أنواع الملفوف الأخرى التي يمكن زراعتها في أسرة الحديقة المنزلية.
أفضل الملفوف للأرض المفتوحة لعام 2024
تنقسم جميع الأصناف إلى مجموعات حسب وقت النضج، وهذا التقسيم يسمح بجمع رؤوس الملفوف خلال الموسم. تستخدم المنتجات المبكرة للأكل والطبخ والبيع، وتستخدم المنتجات المتأخرة للتخزين. إذا كانت مساحة الأسرة كبيرة، هناك مجال في الحديقة لأصناف من أي مجموعة.
مبكر
يتميز شهر يونيو بالخصائص التالية:
- رؤوس ملفوف مستديرة يصل وزنها إلى 0.9-2.4 كجم وتقدر كثافتها بـ 4.0 نقطة ؛
- ساق متوسط الطول؛
- ذوق جيد
- من 1 متر مربع يمكن جمعها عند 3.6-6.4 كجم.
- 97% من المنتجات تعتبر تجارية.
مثل الملفوف المبكر، فإنه لا يدوم طويلا.
فوائد نوزومي:
- رأس ملفوف مستدير مع اصفرار على القطع ؛
- جذع قصير
- الوزن – 1.3 كجم، الكثافة المقدرة بـ 4.5 نقطة؛
- العائد 3-3.2 كجم؛
- العائد من المنتجات القابلة للتسويق – 90%.
أحد العيوب هو التخزين القصير.
منتصف الموسم
يتميز ملفوف Slava Gribovskaya بمزاياه:
- رأس ملفوف دائري كثيف (4.3 نقطة) يزن 2.2-4.5 كجم ؛
- جذع متوسط الحجم؛
- العائد عند 6.5-8.9 كجم ؛
- المنتجات التجارية في حدود 91-97%.
عيب التنوع: رؤوس الملفوف الكبيرة غير ملائمة للتخزين.
ناديجدا الملفوف يمكن زراعتها للاستهلاك التجاري وللتخليل، مميزاتها:
- متوسط الحجم والكثافة.
- الوزن – 2.4-3.4 كجم؛
- ساق قصير.
- العائد - 6.9-11.1 كجم لكل متر مربع. م.
عيوب الصنف: تأثره بالتعفن.
متأخر
الميزة الرئيسية للأصناف المتأخرة هي قدرتها على التخزين لفترة طويلة.
بالإضافة إلى هذه الميزة، تتمتع مجموعة Aggressor بالمزايا التالية:
- ساق قصير
- وزن الملفوف 2.5-3 كجم؛
- العائد - في حدود 4.3-6.5؛
- الحصاد القابل للتسويق بنسبة 92-96٪؛
- مقاومة الفيوزاريوم.
مساوئ الصنف: الأوراق الصلبة والكثيفة.
يتمتع صنف Amager بالمزايا التالية:
- متوسط الوزن 2.6-3.6 كجم؛
- قابلية النقل؛
- الحفاظ على الجودة؛
- يتحسن الطعم أثناء التخزين.
- العائد – 3.5-6 كجم؛
- مقاومة الكراك.
العيوب: كثافة الرأس، القابلية للإصابة بالبكتيريا والفيوزاريوم.
أصناف للاحتباس الحراري
يمكن أيضًا زراعة الملفوف في ظروف الدفيئة. الشرط الرئيسي هو أن النباتات يجب أن تكون مبكرة النضج ومقاومة للأمراض.
مزايا صنف Legat:
- جذع قصير
- ملفوف يزن 0.9-1 كجم؛
- كثافة الأوراق – 4 نقاط؛
- طعم ممتاز
- العائد – 1.9-2.3 كجم؛
- 89% من المحصول قابل للتسويق.
العيوب: مع عدم كفاية الرعاية يتأثر بالآفات.
يتمتع الهكتار الذهبي بالمزايا التالية:
- جذع صغير
- رأس الملفوف - 1.6-3.3 كجم؛
- إنتاجية عالية - 5-8 كجم؛
- العائد المنتج – 90-99%.
لا يمكن زراعتها إلا للاستهلاك الطازج.
أفضل الأصناف بمختلف أنواعها
بالإضافة إلى الملفوف الأبيض التقليدي، تتم أيضًا زراعة أنواع أخرى من الملفوف. دعونا نفكر في أنواع مختلفة من القرنبيط، والسافوي، وكرنب بروكسل التي يمكن زراعتها في أحواض الحدائق في قطع الأراضي المنزلية الخاصة.
ملون
يتمتع صنف Fargo بالمزايا التالية:
- اللون الأبيض والأصفر.
- رأس كبير كثيف
- طعم ممتاز
- التوازن.
لا يمكن زراعتها إلا في قطع أراضي الحديقة.
يتميز صنف Stargate بالخصائص التالية:
- النضج المبكر
- رأس متوسط الحجم
- إنتاجية عالية - 6.9 كجم لكل متر مربع. م.
يوصى بالزراعة في الصيف، مخصص للاستهلاك الطازج.
بروكلي
تم تصميم Cabbage Surfing للاستخدام في الطهي المنزلي.
مزايا:
- النضج المبكر
- متوسط ارتفاع النبات
- رأس متوسط الحجم، يصل إلى 1 كجم؛
- طعم ممتاز
- الحصاد - 3.7 كجم لكل متر مربع. م.
لا يمكن زراعتها إلا في قطع الأراضي الخاصة.
يتمتع Belstar، وهو صنف متأخر النضج، بالمزايا التالية:
- نبات متوسط الارتفاع
- رأس مستدير متوسط الحجم - يصل إلى 1 كجم؛
- حسن الذوق؛
- العائد - 4 كجم لكل متر.
يوصى بالزراعة في أحواض الحدائق في المزارع الخاصة.
بروكسل
إيجابيات ملفوف كوماندور:
- يمكن استخدامه للتجميد، أو الطهي، أو تناوله طازجًا؛
- رؤوس مستديرة، متوسطة الحجم، خضراء؛
- يتم تشكيل 20-40 قطعة في نبات واحد. وزنها 0.45-0.55 كجم؛
- من قدم مربع. م يمكن جمع 1.8 كجم.
يوصى بالزراعة في المزارع الخاصة.
الروزيلا مخصصة للمعالجة وتناولها طازجة. مزايا:
- رؤوس متوسطة الحجم، خضراء اللون، وزنها 13 جرام؛
- الحصاد - 1.1-1.7 للمتر المربع. م؛
- تشكيل ودية للرؤوس.
السلبيات: الكثافة والطعم مُرضيان.
سافوي
مجموعة ميليسا لها مزايا:
- يمكن زراعتها في قطع الأراضي الخاصة والحقول الزراعية؛
- يمكن أن تتحمل التخزين لمدة 4-5 أشهر؛
- رأس ملفوف متوسط الحجم؛
- طعم ممتاز
- مقاومة التكسير والفيوزاريوم.
السلبيات: متوسط العائد.
يتميز الملفوف الذهبي المبكر، بالإضافة إلى النضج المبكر، بالخصائص التالية:
- رأس ملفوف متوسط الحجم وجذع؛
- لا يتشقق
- العائد المتميز - 2.8-3.2 كجم لكل متر مربع. م.
يشكل رؤوسًا صغيرة - 0.7-0.8 كجم لكل منها.
تأثير المنطقة على الاختيار
ينمو أي ملفوف بشكل أفضل في المناطق المخصصة له. يتم تسهيل ذلك حسب المناخ ونوع التربة والظروف الجوية. يعد الاختيار حسب المنطقة معيارًا يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار دائمًا.
لوسط روسيا
يعتبر صنف الملفوف الأبيض Kazachok من الأصناف المبكرة للنضج وله المزايا التالية:
- رأس ملفوف يزن 0.8-1.2 كجم؛
- الساق ليست طويلة.
- النضج المتزامن
- كثافة جيدة
- الحصاد من كل مربع م – 3.1-4.6 كجم؛
- لا يعاني من الساق السوداء والبكتيريا والجذور.
تتأثر بشدة بالآفات.
وفقًا لخصائصه ، يمكن أيضًا اعتبار مجموعة Rind واحدة من أفضل الأنواع:
- تطبيق عالمي
- منتصف النضج
- رأس ملفوف متوسط الحجم؛
- الرؤوس الناضجة لها طعم ممتاز.
- من متر من الأسرة يمكنك الحصول على 9 كجم.
غير مخصص للتخزين في فصل الشتاء.
بالنسبة لسيبيريا وجزر الأورال وإقليم ألتاي
من الخصائص المهمة للأصناف التي سيتم زراعتها في مناخات باردة وغير مستقرة مقاومة الصقيع والقدرة على تحمل تأثيرات الطقس غير المواتي في كثير من الأحيان.
مزايا مجموعة Sibiryachka 60:
- يمكن استهلاكها طازجة ومخمرة.
- كثافة معتدلة وحجم الرأس.
- إنتاجية عالية - 3.4-8.5 كجم؛
- عند الحصاد، يكون أكثر من 89-96% من المحصول قابلاً للتسويق.
لا يستمر حتى الربيع.
التكيلا هو ملفوف منتصف الموسم الذي يتمتع بالمزايا التالية:
- ساق قصيرة
- الوزن – 2.3-3 كجم؛
- حلو المذاق؛
- لكل متر مربع اتضح 5.2-6.3 كجم.
- 94% من المنتجات قابلة للتسويق.
- مقاومة الفيوزاريوم، clubroot، والذبول.
قد يتشقق، ويمكن تخزينه لفترة قصيرة.
للمناطق الدافئة ومنطقة موسكو
هناك العديد من الأصناف التي يمكن زراعتها في جميع المناطق بسبب تنوعها.
يتمتع Cabbage Flash بالمزايا التالية:
- ساق قصيرة
- الوزن – 1-1.3 كجم؛
- كثيفة جدا؛
- ينتج ما يصل إلى 2.9-3.3 كجم لكل متر من الأسرة؛
- تسويق الفاكهة – 89%.
تشمل العيوب القابلية للإصابة بالأمراض.
يستخدم صنف بوتوماك المتأخر للزراعة في قطع الأراضي الخاصة ويشتهر باحتوائه على:
- ساق قصيرة
- طعم ممتاز
- العائد القياسي
- نسبة عالية من عائد المنتج.
السلبيات: لا ينصح بتخزينه.
تتميز مجموعة Centurion أيضًا بخصائص جذابة للبستانيين:
- صلاحية طويلة؛
- الوزن – 1.7-2.5 كجم؛
- طعم ممتاز
- الحد الأقصى للعائد – 6.5 كجم.
السلبيات: عائد الرؤوس التجارية منخفض.
اختيار الأصناف للتخليل والتخليل
للتخليل، تحتاج إلى اختيار أنواع معينة من الملفوف. لكي يكون المنتج لذيذًا ومقرمشًا وعطريًا، يجب أن تحتوي أوراق الكرنب على الكثير من الفيتامينات والمكونات المعدنية وخاصة السكريات. الكثافة مهمة أيضًا. أوراق الملفوف المبكر رقيقة ولطيفة وطعمها ضعيف. يتم استخدامها في السلطات، ولكن الأصناف ليست مخصصة للحفظ والتخليل.
تم دائمًا اختيار الأصناف المتأخرة ومتوسطة النضج للتخليل والتخمير. أنها تحتوي على مواد مفيدة في التركيز المطلوب، والأوراق كثيفة بما يكفي لتبقى صلبة ومقرمشة. وفي الوقت نفسه، تكون الأوراق غنية بالعصارة، مما يضمن المذاق الأمثل للمنتج النهائي.
يمكن تخزين الملفوف الشتوي لمدة 6 أشهر، وهو ما يعتبر أيضًا ميزة كبيرة، لأنه يمكن تخميره طوال فصل الشتاء عندما يكون هناك نقص في المنتجات الطازجة.
رؤساء الهدايا:
- تحتوي على السكر - 4.7-6.2٪؛
- متوسطة الكثافة والعصير ،
- كبير - 2.6-4.4 كجم؛
أحد العيوب هو الساق السميكة.
Amager معروف وشعبي بصفاته:
- كثافة عالية؛
- تحسين الذوق خلال فترة التخزين.
- لا يتشقق
- قابلة للنقل.
أثناء التخزين يتأثر بالنخر والعفن الرمادي.
اختيار أفضل أنواع الكرنب لأسرة منزلك ليس بالأمر السهل، خاصة وأن هناك تنوعًا كبيرًا في الأصناف. من ما يقدمه المربون، يمكن لكل بستاني، بغض النظر عن الخبرة في الزراعة، اختيار مجموعة متنوعة.أنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على الغرض من المنطقة والظروف المناخية. وهي تركز على الإنتاجية وحجم الرأس والقدرة على التخزين وقابلية النقل.
