في منطقتنا المناخية، أصبحت زراعة الخضروات مثل الملفوف الصيني شائعة. جاءت هذه الخضار إلينا من بكين، حيث تحظى بشعبية كبيرة كمقبلات للأطباق الرئيسية. تجذب سلطة الخضار اهتمامًا خاصًا بسبب خصائصها. تحتوي "بكين" على فيتامينات مثل A وC وE وK وB والبيتا كاروتين. العناصر الدقيقة الضرورية لأداء الجسم الصحي، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم والفوسفور والزنك والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم. القليل من الدهون والبروتينات النباتية والكربوهيدرات.
هذا نوع فريد من السلطة، حيث يتم تناوله نيئًا أو مطهيًا أو مسلوقًا أو مخبوزًا.ومن الأفضل تناولها طازجة. بهذه الطريقة يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن.
يتساءل العديد من البستانيين - ما هو الملفوف الصيني الذي يجب اختياره للنمو في قطعة أرضهم؟ والآن سنستعرض أفضل أصناف هذه الخضار الصحية التي سبق زراعتها وتم إنتاجها من قبل مربيين لوسط روسيا.
أصناف من الملفوف الصيني
- الحجم الروسي - الهجينة ذات الغلة العالية، تنمو تحت أي ظرف من الظروف. يتراوح وقت نضج رؤوس الملفوف من 75 يومًا أو أكثر. رأس الملفوف مستطيل، والأوراق الخارجية خضراء زاهية اللون، والداخل عبارة عن أوراق مجعدة ذات لون أصفر وأبيض. يصل حجم الملفوف إلى 4 كيلوغرامات. الصنف مقاوم للتغيرات في درجات الحرارة ومقاوم للأمراض. يحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة. وهذا هو أكبر نوع من "بكين" الذي لا يحتاج إلى رعاية إضافية. باسمه يتحدث الصنف عن الحجم الكبير للفاكهة.
- تشا تشا هو صنف مبكر النضج؛ البذور المزروعة على الشتلات جاهزة للحصاد بعد 45-50 يومًا. في المتوسط، يزن رأس F1 Cha الناضج 3 كيلوغرامات، وهو مناسب للنمو في وسط روسيا. يتم إنتاج بذور جيدة وعالية الجودة بواسطة Beyo.
- ملفوف بكين Bilko f1 عبارة عن هجين متوسط النضج، وتستمر الفترة من الزراعة على التلال إلى الحصاد 65 يومًا، ويزن رأس الملفوف الناضج ما يصل إلى 15 كيلوجرامًا، وتبلغ مدة صلاحية هذا الصنف حوالي شهرين. طعم حلو، أوراق صفراء. ملفوف Bilko f1 مقاوم لتكوين البراعم وكذلك الأمراض الأكثر شيوعًا.
- ملفوف ريتشي - عندما يصل حجمه الناضج إلى 2.5 كجم، يتم زراعته للاستهلاك المباشر. ريتشي f1 مقاوم للأمراض الشعبية مثل البكتيريا المخاطية.يتم إنتاج البذور بواسطة Bejo.
- نيكا هو نوع متأخر من الملفوف الصيني، مناسب للنمو في قطع الأراضي الشخصية، مدة صلاحية هذا الصنف لا تزيد عن 3 أشهر. يصل الوزن إلى 3 كيلوغرامات، ويتم حصاد ما يصل إلى 12 كيلوغرامًا من ملفوف نيكا من مساحة متر مربع واحد. الأوراق خضراء وصفراء عند قطعها. مقاومة لهذه الظواهر غير السارة مثل جذر النباتات الصليبية والإزهار. يستخدم نيكا طازجًا ومخمرًا.
- ملفوف يوكي f1 هو نوع من النضج المبكر، يزرع البستانيون هذا الملفوف تحت الفيلم للحصول على حصاد سريع. يتمتع بمقاومة عالية للأمراض.
- هيدرا هي مجموعة متنوعة في منتصف الموسم، تمر 60 يومًا من الزراعة إلى النضج، والأوراق خضراء داكنة ومتجعدة. رأس خصب ومفتوح قليلاً. وهذا النوع من “بكين” غير مناسب للتخزين ويتم تناوله مباشرة بعد الحصاد. يتم بيع البذور أيضًا بواسطة Beyo.
- الملفوف الصيني Manoko f1 هو نوع هجين مبكر النضج من بكين. حجم رأسها صغير - يصل إلى كيلوغرام واحد، موناكو مقاومة للأمراض الشعبية. الأوراق ملونة باللون الأخضر الفاتح ولا تتلف أثناء النقل.
- الزجاج عبارة عن صنف منتصف الموسم، ويمر من الزراعة إلى الحصاد 70 يومًا، ورأس الملفوف متوسط الحجم، حوالي 2 كجم. لون الأوراق أصفر-أخضر. تتطلب الخضار رعاية وظروف مواتية.
- بكين عريضة الأوراق هي مجموعة مبكرة من الملفوف، وليس لديها مقاومة للجذر، وموسم النمو هو 50 يومًا. غير مناسب للتخزين على المدى الطويل.
- وصف غوركي f1 هو تقريباً نفس صنف نيكا، لكن الثمار أصغر قليلاً، حيث تصل إلى 2.5 كيلوغرام، والكرنب مخزن جيداً ومناسب للتخليل. من إنتاج شركة بيو الزراعية.
- Vesnyanka هو صنف مبكر النضج، ويستمر موسم النمو 35 يومًا، ورقي، ومناسب للاستهلاك المباشر على شكل سلطات. الأنواع ليست عرضة للانشقاق.
- أستن - يصل وزن الخضار إلى 1.5 كيلوجرام، ولها شكل دائري بأوراق الخس الخضراء الداكنة.
هذه أفضل أنواع الملفوف الصيني لها طعم ممتاز. يتم توريد البذور إلى روسيا من قبل شركات تصنيع مختلفة، وقد أثبتت إحداها نفسها على الجانب الإيجابي بفضل البذور عالية الجودة - وهي شركة Bejo من هولندا.
التلوين - ما هو وكيفية محاربته
عندما يستمر ضوء النهار لفترة طويلة، يميل الملفوف الصيني إلى تكوين براعم، ولمنع هذا الإزعاج، يستخدم البستانيون طرق التحكم التالية.
اختيار البذور المناسبة هو الطريقة الرئيسية للقضاء على المشكلة. لساعات النهار الطويلة، تعتبر أصناف الملفوف الصيني المقاومة للزهور مثل Champion وMonaco وMiraco وCustar وGilton وOptico مناسبة.
الطريقة الثانية للقتال هي ضبط النفس. لذلك، في التربة المخصبة، مع الحفاظ على مسافة 30-40 سم بين النباتات، إذا تم تصلب الشتلات، فإن الجذور تالفة، ثم سيحدث الإزهار.
يجب عليك اختيار موقع للشتلات في مكان مشمس ولكن ليس عاصفًا، ويجب تسميد تربة الشتلات بالنيتروجين والبوتاسيوم. قبل الزراعة، يتم تطبيق الأسمدة السماد على التربة.
كيف تنمو الملفوف في حديقتك الخاصة
في مناخنا، يزرع الملفوف الصيني، مثل الملفوف العادي، بطريقتين - الشتلات والبذور. دعونا نفكر كيفية زراعة الملفوف الصيني في حارتنا.
يتم تحضير الشتلات لمزيد من الزراعة على التلال على النحو التالي.تزرع بذور الكرنب في تربة محضرة على عمق 1 سم على مسافة 2 سم في حاويات تحتوي على الخث. لمدة 3 أيام، الماء بسخاء بالماء الدافئ.
عندما تنبت البذور توضع الحاويات في مكان مضاء وبعد 25 يومًا توضع الشتلات في مكان النمو الرئيسي. الحفاظ على مسافة بين الشتلات 35-40 سم. يجب أن تكون هناك مسافة 50 سم بين الصفوف. يتم ضغط التربة بعد الزراعة. عند الزراعة، من الضروري التعامل مع الجذور بعناية، فواصل ستؤدي إلى انشقاق الخضروات.
يتم زرع البذور على النحو التالي. تتم الزراعة في الأرض في طقس دافئ ومشمس. يتم عمل فتحات للزراعة على مسافة 40 × 50 سم. تزرع الحبوب بطول 2 سم وتغطى بفيلم للإنبات.
بعد الإنبات، تتم إزالة الفيلم والعناية بالشتلات وتتكون من تخفيف التربة حول النباتات والري والتسميد.
خصائص الخضار تسمح بحصادها مرتين في الموسم الواحد، حيث تتم الزراعة الأولى في شهر مايو والثانية في شهر يوليو.
حصاد
لتحضير السلطات، يتم قطف الأوراق العلوية وأكلها، ويتم تقطيع الخضروات المخصصة للتخزين مع الساق، مع رفع جميع الأسطح للأعلى. يتم تخزين أصناف مختلفة من "البكينجا" بشكل مختلف - على سبيل المثال، يتم استهلاك الأصناف التي لا تكون أوراقها مغلقة مباشرة كغذاء؛ أثناء التخزين، سوف تذبل الأوراق ويجف رأس الملفوف. يتم تخزين رأس الملفوف المغطى بالأوراق حتى ديسمبر وفبراير. يتم تخزين صنف Nika المتأخر النضج بشكل مثالي في فصل الشتاء وهو مناسب أيضًا للحصاد.
نظرًا لحقيقة أن موسم نمو الخضار هو شهرين، يمكنك اختيار وقت الزراعة والحصاد بشكل مستقل.
يتم استخدام ملفوف بكين المبكر مباشرة بعد الحصاد كغذاء، ولكن يمكن تخزين الأصناف المتوسطة والمتأخرة وتخميرها وإعدادها لفصل الشتاء.
