غالبًا ما يستخدم عنب الثعلب في الطهي لإعداد الاستعدادات الشتوية. لإنشاء وجبة خفيفة لذيذة، يتم دمج التوت مع المنتجات الأخرى. غالبًا ما يتم تحضيرهم لفصل الشتاء مع الليمون. قبل البدء في الطهي، عليك أن تتعرف على وصفات عنب الثعلب بالليمون لفصل الشتاء دون طهي.
مميزات تحضير مربى عنب الثعلب البارد بالليمون لفصل الشتاء
يوصى بفهم الميزات التي ستساعدك على صنع المربى من عنب الثعلب والليمون الطازج مسبقًا بشكل صحيح:
- لإنشاء وجبة خفيفة حلوة، يتم اختيار التوت العصير والأكبر، بطلان استخدام الفواكه غير الناضجة؛
- يجب ألا يكون الليمون الذي سيتم إضافته إلى الطبق حامضًا جدًا حتى لا يفسد الطعم.
- يجب تخزين المربى المحضر في حاويات محكمة الغلق.
المكونات اللازمة للوصفة
قبل البدء في الطهي، عليك أن تتعرف على قائمة المنتجات المضمنة في الوصفة. لتحضير طبق حلو ستحتاج:
- عنب الثعلب. هذا هو العنصر الرئيسي، والذي بدونه يستحيل إنشاء منتج. يكفي تحضير كيلوغرام ونصف من التوت الطازج.
- ليمون. لإعطاء المربى حموضة مميزة، يضاف إليه الليمون. في المتوسط، لا يتم استخدام أكثر من ثلاثة ليمونات تزن 100-120 جرامًا.
- سكر. يجب أن يتحول الطبق إلى حلو، وبالتالي يضاف إليه مسحوق السكر بكمية 400-600 جرام.
كيفية تحضير المكونات؟
يجب تحضير جميع المكونات الضرورية مسبقًا. لتبدأ، فحص بعناية ثمار عنب الثعلب. يتم التخلص على الفور من التوت الذي يحتوي على طلاء رمادي أو بقع داكنة على السطح، حيث لا يمكن صنع المربى منها. يتم غسل جميع الفواكه الأخرى وإزالة ذيولها الموجودة على طول الحواف.
بعد الانتهاء من التوت، ابدأ في تحضير الليمون. يتم غسله جيداً بالماء الدافئ لإزالة الأوساخ. إذا لزم الأمر، يتم تقشيرها بحيث تكون أقل حمضية.
تحضير الحاويات
تستخدم الجرار الصغيرة نصف لتر كحاويات يتم فيها تخزين المربى.لا ينبغي أن تكون قذرة وبالتالي يتم غسلها مسبقًا تحت ضغط الماء البارد. يقوم بعض الأشخاص بتعقيم الأوعية في الماء المغلي، لكن هذا ليس ضروريًا.
عملية صنع المربى الخام
بعد تحضير المكونات والحاويات، ابدأ في تحضير المربى لفصل الشتاء. يجب أن تتحول الأطعمة المطبوخة إلى الهريسة.
للقيام بذلك، يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم أو سحقها في خلاط المطبخ.
تُسكب الكتلة الناتجة في وعاء مغطى بالسكر وتُقلب جيدًا بملعقة. بعد ذلك، يتم سكب المربى المحضر في الجرار وتأمين الأغطية.
كيفية تخزين قطع العمل بشكل صحيح؟
لا يمكن تخزين المنتجات الملفوفة في مرطبانات لفترة طويلة في المطبخ حيث تتجاوز درجة الحرارة 10-15 درجة. يوصى بنقلها إلى قبو بارد، حيث لن يفسد المربى لمدة 2-4 سنوات. ومع ذلك، ليس كل شخص لديه قبو للتخزين طويل الأجل للاستعدادات الشتوية. في هذه الحالة، يمكن وضع الجرار في الثلاجة أو على الشرفة.
خاتمة
غالبًا ما يتم تحضير الاستعدادات الشتوية من عنب الثعلب المزروع مع إضافة الليمون. لإنشاء مربى لذيذ بشكل صحيح من هذه المنتجات، تحتاج إلى التعرف على الوصفة لإعداد وجبة خفيفة حلوة دون طهي.
