لا يتم تقدير قيمة مربى الفراولة لمذاقها الرائع فحسب، بل أيضًا لفوائدها العظيمة، ولهذا السبب من المهم جدًا تحضير هذه الحلوى لفصل الشتاء. المنتج رائع أيضًا لنزلات البرد خلال موسم البرد. كل ما عليك فعله هو تعلم كيفية صنع مربى سميك لمدة خمس دقائق من الفراولة مع التوت الكامل. لن يستغرق إجراء التحضير الكثير من الجهد والوقت، وسوف توفر لك هذه الحلوى الكثير من المتعة في فصل الشتاء.
تفاصيل صنع مربى الفراولة "خمس دقائق" لفصل الشتاء
تعرف ربات البيوت ذوات الخبرة بعض التفاصيل الدقيقة التي تسمح لهن بصنع مربى لذيذ. يحتفظ هذا المستحضر بخصائصه القيمة لفترة طويلة. ميزات الطبخ:
- يُنصح بطهي الفاكهة في وعاء مطلي بالمينا أو في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- وينبغي تناول التوت والسكر بالكميات الموضحة في الوصفة.
- أثناء الطهي، يجب تحريك المنتج بانتظام لمنع حرقه.
- يجب إزالة أي رغوة تظهر في الأعلى.
بعد تحضير المربى، يجب قلب الجرار المغلقة. وهي مغطاة بمادة سميكة أو بطانية وتترك لتبرد.
كيفية اختيار وتحضير المواد الخام؟
يجب أن يكون للفواكه لون عصير. للحصول على حلوى حلوة، من الأفضل اختيار الفراولة الحمراء الزاهية. تشير النغمة العنابية إلى النضج الزائد أو وجود النترات. من الأفضل عدم اختيار التوت الداكن للمربى. ومع الفواكه الشاحبة ستكون الحلوى حامضة.
يُنصح باختيار الفراولة ذات الأوراق.
التوت المزروع بدون مبيدات حشرية يكون ناضجًا وله رائحة طيبة. من الأفضل تناول ثمار متوسطة الحجم.
تتم إزالة ذيول الفراولة، وبعد ذلك يجب غسلها جيدا. يتم ترك التوت لفترة من الوقت لتصريف الماء. بعد هذا التحضير يصبحون جاهزين لصنع الحلوى.
قواعد تحضير الأطباق
بالنسبة للمربى، تحتاج إلى اختيار الجرار عالية الجودة وغير التالفة، وإلا فإن جودة الفراغات ستكون منخفضة. يُنصح بأخذ عبوات سعة 0.5 أو 1 لتر.
من أجل الحفاظ على المربى بشكل جيد، تحتاج إلى إجراء تعقيم عالي الجودة للجرار والأغطية. قبل ذلك، يجب غسل الحاويات بالصودا.
يتم تعقيم الجرار على البخار.للقيام بذلك، أضف الماء إلى المقلاة وغليها. تحتاج إلى غطاء خاص للتعقيم مزود بفتحة تضع عليها الجرة مقلوبة. يستغرق الإجراء 15 دقيقة. يجب غلي الأغطية ذات الأربطة المطاطية.
طريقة عمل مربى الفراولة في 5 دقائق
يتم إنشاء أنواع مختلفة من الحلويات على أساس الفراولة. بالإضافة إلى المكون الرئيسي، يمكن إضافة التوت أو المكونات الأخرى. مهما كانت الوصفة المختارة، فإن المربى سهل التحضير.
وصفة كلاسيكية مع التوت الكامل
تتيح لك هذه الطريقة البسيطة تحضير المربى اللذيذ بسرعة. تحتاج إلى التحضير:
- الفراولة - 1 كجم؛
- حبيبات السكر – 1 كجم.
يجب غسل التوت وتجفيفه وإزالة الأعناق. ثم يتم تغطيته بالسكر طوال الليل. يمكن وضع الفراولة على نار متوسطة. يُغلى المنتج ويُطهى لمدة 3 دقائق.
بعد ذلك، يجب أن يبرد المربى. ثم يتم غليها مرة أخرى لمدة 3 دقائق وتبرد. ويتم تنفيذ هذا الإجراء مرة أخرى. تُسكب الحلوى في مرطبانات معقمة. بعد 15-20 دقيقة يمكن إغلاقه.
مع ليمون
مع إضافة مكونات إضافية، لا تقل الحلوى اللذيذة. يجب عليك تحضير:
- الفراولة - 600 غرام؛
- نصف ليمونة
- سكر - 400 غرام؛
- خليط البكتين – 10 جم.
ضعي التوت في قدر وأضيفي ¾ أجزاء من السكر واهرسيها بالهراسة. يتم قطع نصف ليمونة مع القشر وإزالة البذور. توضع قطع الحمضيات في المربى. بعد الغليان تظهر الرغوة التي يتم جمعها بالملعقة.
يخلط البكتين مع السكر المتبقي ثم يضاف إلى المربى. تُطهى الحلوى لمدة 5 دقائق، ثم تُعبأ في أوعية مُجهزة. عندما يبرد المربى، سوف يتكاثف بسرعة وبقوة.
مع النعناع
لتحضير هذه الحلوى تحتاجين إلى:
- الفراولة - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- النعناع - 3 فروع.
يوضع التوت في وعاء، ويغطى بالسكر، ويترك لمدة 8 ساعات. تضاف أيضا أغصان النعناع. بعد ذلك، يتم طهي المربى على الموقد لمدة 5 دقائق. الآن عليك أن تتركه لمدة 6 ساعات. يجب إزالة النعناع. يتم غلي الفراولة لمدة 8 دقائق أخرى، وبعد ذلك يمكن إغلاقها في الجرار.
مع حامض الستريك
الحلوى مع حامض الستريك لا تقل طعمًا عن عدم إضافة هذا المنتج. يتم تحضير المربى من:
- الفراولة - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.
يجب نقل التوت إلى قدر وتغطيته بالسكر. ليست هناك حاجة لخلط المكونات. غطي الوعاء بالشاش واتركيه لمدة 4 ساعات. ثم تُغلى الفراولة وتُطهى لمدة 5 دقائق.
بعد التبريد، يتم طهي المربى مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يمكنك إضافة حامض الستريك. في هذه الوصفة، فهي مادة حافظة، مما يجعل الحلوى حامضة. يُطهى المربى لمدة 5 دقائق أخرى، ثم يُوضع في مرطبانات.
مع الشمبانيا
في الشتاء سوف تستمتع أيضًا بهذه الحلوى غير العادية. مطلوب:
- الفراولة - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 300 غرام؛
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الشمبانيا - 1/3 كوب.
نغطي الفراولة بالسكر ونضيف عصير الليمون ونخلط. اترك كل شيء لمدة 3 ساعات. ضعي الحلوى على النار واتركيها حتى تغلي. يُطهى لمدة 2-3 ساعات على نار خفيفة. في نهاية الطهي، تتم إضافة الشمبانيا. كل ما تحتاجه هو جعله يغلي.
لا الطبخ
يبدو المربى لذيذًا حتى بدون المعالجة الحرارية. تحتاج إلى التحضير:
- الفراولة - 2 كجم؛
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- الماء - 0.5 كوب؛
- عصير نصف ليمونة.
تحتاج إلى صنع شراب. أضف الماء والسكر إلى المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق. يجب سكب الشراب في التوت وتركه ليبرد. ثم يُرفع العصير من خلال منخل إلى المقلاة ويُغلى لمدة 5 دقائق. يضاف عصير الليمون. يسكب العصير المسلوق في التوت.ثم يتم تكرار هذا الإجراء مرة أخرى. يمكنك وضع التوت في مرطبانات وملئها بالشراب.
في طباخ بطيء
تتيح لك هذه الطريقة تحضير حلوى لذيذة وصحية. مطلوب:
- الفراولة - 2.5 كوب؛
- سكر محبب - 2 كوب.
يرش التوت بالسكر ويترك لعدة ساعات. يجب إزالة الصمام الموجود في الغطاء حتى يمكن إخراج الهواء بشكل جيد. تم ضبط وضع "Quenching" لمدة ساعة واحدة. بعد 25 دقيقة يمكنك إزالة الرغوة. بعد مرور الوقت، يتم وضع المربى في الجرار.
تخزين المنتج النهائي
يتم تخزين المربى في درجات حرارة من 0 إلى +25 درجة. يجب أن تكون الرطوبة 75٪. من الأفضل ترك المنتج في مخزن مظلم.
لا ينبغي وضع العلب بالقرب من البطارية.
يُنصح بتناول الحلوى خلال عام واحد لأنها تحتفظ بالمزيد من الفيتامينات خلال هذا الوقت.
