كقاعدة عامة، يتم تحضير الاستعدادات الشتوية من التوت والفواكه الموسمية أو تلك الفواكه التي تنمو في منطقة الضواحي. ومع ذلك، يمكنك استخدام منتجات أخرى لإعداد حلويات الشتاء التي يمكن شراؤها في أي وقت من السنة. ستسمح لك وصفة مربى الكيوي والموز الغريبة بالتحضير لفصل الشتاء ليس فقط منتجًا صحيًا للغاية، ولكن أيضًا منتجًا مشمسًا ذو طعم ورائحة غير عادية.
معلومات عامة
يُطلق على تحضير الموز والكيوي اللامع اسم الزمرد بسبب لونه الغني وطعمه غير العادي. يتناسب الموز جيدًا مع الكيوي منخفض السعرات الحرارية ويجعل المربى أكثر سمكًا وإشباعًا.
يؤثر وقت المعالجة الحرارية على اتساق وبنية قطعة العمل. إذا تم طهيها لفترة طويلة، فسوف يتحول المربى دون قطع فردية من المكونات. أثناء الطهي، يمكنك إضافة إضافات وتوابل مختلفة، وتجربة مجموعات نكهات جديدة.
يخرج المنتج طريًا ولزجًا، وبالتالي فهو رائع لصنع السندويشات أو كملء للمخبوزات محلية الصنع.
مكونات مربى الكيوي والموز لفصل الشتاء
وصفة الحلوى الشتوية الزمردية لحاوية نصف لتر تتضمن خمس قطع من الكيوي وموزة كبيرة. يتم أخذ كمية السكر المحبب بناءً على التفضيل الشخصي، ولكن لتحضير حلو بشكل معتدل ستحتاج إلى 200 جرام من السكر.
لكي تكتسب الأطعمة الشهية الغريبة قوامًا يشبه الهلام، ستحتاج إلى إضافة مثخن - ملعقة حلوى واحدة من الجيلاتين ستكون كافية. إذا رغبت في ذلك، أضف عصيرًا طازجًا من ليمونة واحدة إلى المستحضر.
تفاصيل اختيار المنتج
عند شراء الكيوي لإعداد حلوى حلوة، يجب عليك اختيار الفواكه الناضجة والناعمة والمرنة فقط. سيكون مذاق الفواكه الطرية جدًا حلوًا جدًا، مما قد يؤثر على طعم المربى. عند اختيار الموز، يوصى بإعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة، دون تلف أو خدوش أو علامات تلف. يجب عليك أيضًا عدم اختيار الفواكه ذات القشرة الخضراء، لأنها يمكن أن تعطي المربى طعمًا حامضًا.
قواعد تحضير الحاويات
يتم تحضير حاويات الحفظ لمنع تكون العفن وتلف المنتج.أولاً، يجب غسل الجرار جيدًا بمحلول الصودا وتجفيفها. بعد ذلك، يتم وضع الحاويات في فرن ساخن أو تسخينها في فرن الميكروويف.
يمكن أيضًا تعقيم الجرار في حمام مائي. تتكون عملية البسترة الإضافية من غلي الأوعية المملوءة في وعاء من الماء المغلي.
تعليمات الطبخ
أولاً، قم بإعداد المكونات: قطع الكيوي والموز المقشرين إلى مكعبات ووضعهما في وعاء عميق. بعد ذلك، باستخدام شوكة أو خلاط أو هراسة، تحتاج إلى هرس الثمار، ولكن لا تبالغ في ذلك.
خففي الجيلاتين بالماء الدافئ حسب التعليمات المذكورة في التعليمات وأضيفيه إلى الوعاء. بعد ذلك أضف السكر المحبب. تخلط جيدا وتوضع على الموقد وتغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق مع التحريك من وقت لآخر بملعقة خشبية. يُترك الخليط جانباً لمدة ساعة، ثم يُغلى مرة أخرى ويُطهى لمدة ست دقائق. بعد ذلك، قم بلف الحلوى في وعاء، واتركها تبرد ثم ضعها بعيدًا للتخزين.
كيفية تخزين المربى بشكل صحيح؟
يجب تخزين المنتج النهائي المعبأ في عبوات معقمة ومختومة بأغطية معدنية في مكان مظلم وبارد. لهذا الغرض، سيكون الخيار الأفضل هو القبو أو الطابق السفلي أو غرفة التخزين البارد.
إذا لم يتبق سوى عدد قليل من الجرار، فيمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة. العمر الافتراضي للمربى هو عامين. تتطلب المعالجة الملفوفة بغطاء من النايلون تخزينها حصريًا في الثلاجة. العمر الافتراضي لهذه الأطعمة الشهية هو ستة أشهر.
