الكمثرى هي ثمار لذيذة وصحية. تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد الاستعدادات منها للحفاظ على الثمار الجميلة لفصل الشتاء. هناك العديد من الوصفات لمربى الكمثرى، بما في ذلك الوصفات التي تستغرق خمس دقائق والتي لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ولا يتطلب الكثير من الجهد. يمكنك طهي الأطعمة الشهية وفقًا للوصفة الكلاسيكية، ولكن يمكنك إضافة مكونات إضافية للحصول على الطعم والرائحة الأصلية.
التفاصيل الدقيقة للتحضير السريع لمربى الكمثرى لفصل الشتاء
لا يتطلب صنع مربى الكمثرى أي مهارة خاصة، لكن يُنصح المبتدئين باتباع الوصفات واتباع تسلسل الخطوات. تتميز عملية التصنيع بخصائصها الخاصة، ومن الجدير أخذها بعين الاعتبار للحصول على طعام شهي لذيذ.
اختيار وإعداد المواد الخام
قبل الطهي، يجب الانتباه إلى اختيار الفواكه. للحصول على طبق لذيذ، من الأفضل اختيار الفواكه الكثيفة والناضجة.
ليست هناك حاجة لتناول الكمثرى التالفة أو المكدومة، فهي تصنع المربى، ولكن ليس المعلبات.
قبل الطهي، يجب غسل الثمار وإزالة الفروع وقرون البذور. تتم إزالة الجلد حسب الرغبة. يعتمد حجم الشرائح أيضًا على تفضيلات ربة المنزل، ولكن يجب طهي الشرائح الأكبر حجمًا لفترة أطول.
تحضير الحاويات
يجب تحضير المربى في حاويات نظيفة. لا ينصح باستخدام أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم إلا إذا تمت معالجتها بأي شيء. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام طباخ بطيء.
يجب أيضًا تحضير الجرار والأغطية: غسلها وتعقيمها جيدًا. إذا كنت تخطط لتخزين الحلوى في الثلاجة، يمكنك استخدام الأغطية البلاستيكية. إذا كان المربى في درجة حرارة الغرفة، فاستخدم المعدن.
كيفية صنع مربى الكمثرى لمدة خمس دقائق؟
لا يتطلب مربى Pyatiminutka تحضيرًا طويلًا. اغليها لمدة 5 دقائق. ومع ذلك، تتطلب بعض الوصفات عدة دفعات من الطهي، وبالتالي يمكن أن يصل الوقت الإجمالي إلى 15 دقيقة. هناك عدة وصفات لصنع المربى "السريع". بالنسبة لأولئك الذين يقومون بإعداده لأول مرة، يوصى باختيار أبسط. مع الخبرة، يمكنك طهي وصفات أكثر تعقيدا.
مكعبات
هذه وصفة بسيطة يمكن حتى لربات البيوت المبتدئات التعامل معها.تحتاج إلى التحضير:
- الكمثرى - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- نصف ليمونة
- الماء – 250 مل.
كيف تطبخ:
- يتم غسل الثمار جيدًا وتقشيرها وإزالة بذورها.
- يُقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ويُسكب مع عصير الليمون المعصور.
- يُسكب الماء في وعاء ويُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُغلى الشراب مع التحريك باستمرار. وقت الطهي: 5 دقائق.
- تُنقل الكمثرى إلى وعاء به شراب وتترك لمدة ساعتين.
- أنت الآن بحاجة إلى وضع الحاوية على نار خفيفة وغليها وطهيها على نار عالية لمدة 5 دقائق. تأكد من إزالة أي رغوة تظهر.
- يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة ومغطاة بأغطية.
مقطع إلى شرائح
يكتسب مربى الكمثرى المقطع لونًا كهرمانيًا أثناء الطهي وله طعم ممتاز. ليس من الصعب التحضير، وسيسمح لك وقت الطهي القصير بالحفاظ على قطع الكمثرى سليمة.
مكونات:
- الكمثرى - 1 كجم؛
- سكر – 1 كجم.
تحضير:
- يتم غسل الثمار وتقطيعها إلى عدة أجزاء وإزالة البذور. ثم يتم تقطيع القطع إلى شرائح صغيرة.
- ضع الفاكهة في وعاء للطهي. أضف السكر ورج بخفة لخلط.
- توضع حاوية الكمثرى في مكان بارد لمدة 5-6 ساعات حتى يتم تحرير العصير ويذوب كل السكر.
- بعد هذا الوقت، ضع الحاوية على الموقد، واتركها حتى تغلي على نار خفيفة وتطهى لمدة 5 دقائق.
- اترك المربى حتى يبرد، ثم كرر العملية مرة أخرى، وإذا لزم الأمر، يمكنك تكرار الإجراء مرتين.
- يتم تعبئة المربى في حاويات معدة وتخزينها.
مع العسل والليمون
إذا قمت بإضافة العسل والليمون أثناء صنع المربى، فلن تحصل على طعام لذيذ فحسب، بل ستحصل أيضًا على طعام شهي صحي للغاية.
مكونات:
- الكمثرى - 1 كجم؛
- سكر - 250 جم؛
- العسل - 50 مل؛
- عصير ليمون - 25 مل؛
- سكر الفانيليا – 25 جم.
طريقة طهو:
- يتم غسل الثمار جيدًا وتقشيرها وإزالة البذور. قطع الفواكه إلى شرائح صغيرة.
- ضعي الكمثرى في قدر، ورشي فوقها السكر، واتركي كل شيء طوال الليل في مكان بارد.
- في اليوم التالي، أضيفي العسل السائل وعصير الليمون وسكر الفانيليا إلى وعاء الخليط، واخلطي كل شيء جيدًا.
- تحضير الخليط على نار خفيفة، وبعد الغليان، ويطهى لمدة 5 دقائق.
- يتم وضع الأطعمة الشهية الجاهزة في مرطبانات ومختومة بأغطية.
كيفية تخزين الاستعدادات الكمثرى؟
يتم تخزين مربى الكمثرى الجاهز، مثل أي مربى آخر، في مكان مظلم وبارد. ولهذا الغرض، يوصى باختيار قبو أو ثلاجة، في مثل هذه الأماكن سوف يستمر المنتج لمدة ستة أشهر ولن يتدهور. ومن الأفضل عدم تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق لتجنب الحموضة والعفن.
