تعتبر فاكهة الرمان الشرقية مخزنًا حقيقيًا للعناصر الغذائية والعناصر الدقيقة. يساعد استخدامه المنهجي على استعادة القوة ومنع تطور فقر الدم وتحسين المناعة. لكي يكون الرمان في متناول يدك دائمًا، يمكنك صنع المربى منه مع إضافة مكونات مختلفة. سنخبرك بكيفية تحضير طبق الرمان اللذيذ.
فوائد ومحتوى السعرات الحرارية من مربى الرمان
يعتمد محتوى السعرات الحرارية للحلوى على كمية السكر المستخدمة أثناء الطهي والمكونات الإضافية. في المتوسط، يصل إلى 143 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. ما هي فوائد هذه الحساسية؟
قشر الرمان له تأثير قابض لا يختفي حتى أثناء الطهي. من خلال تناول مربى الرمان يمكنك:
- تقوية جهاز المناعة.
- تحسين البكتيريا في الأمعاء الدقيقة.
- استعادة القوة وتجديد الطاقة وتوازن الفيتامينات والمعادن.
- منع تطور عدم انتظام ضربات القلب.
- استقرار وظيفة القلب.
- تحسين تخثر الدم.
- تخلص من التهاب الفم.
كيفية اختيار وإعداد المنتج الرئيسي
اختر العقيق ذو اللون الوردي والخالي من أي عيوب. الفاكهة ذات القشرة الناعمة والناعمة تمامًا لم تنضج بعد، لذا من الأفضل عدم شرائها.
اغسل الثمار جيدًا وقطعها واسحب كل الحبوب وقشرها من الفيلم. قم بعصر العصير من الحبوب وتمريره عبر منخل ناعم أو عدة طبقات من الشاش لإزالة البذور. سيكون عصير الرمان النقي هو العنصر الرئيسي في المربى.
طرق ووصفات صنع المربى
النظر في الوصفات الشعبية لمربى الرمان.
خيار كلاسيكي بسيط
ستحتاج إلى 4 حبات رمان كبيرة و300 جرام من السكر و200 مل من عصير الرمان.
يُسكب العصير فوق السكر ويُغلى على نار خفيفة. بمجرد أن يصبح لونه داكنًا، أضيفي بذور الرمان المقشرة وحركيه. اترك المربى لمدة ساعة، ثم يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة. ثم تصب في الجرار المعقمة.
بدون بذور
ضعي 1 كجم من بذور الرمان المقشرة، 1 كجم من السكر في قدر، اعصري عصير ليمونتين كبيرتين واسكبي 200 مل من عصير الرمان على كل شيء.يُغلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ اللب بالانفصال عن الحبوب. مرر الخليط من خلال منخل وأشعل النار فيه.
إذا سكبت عصيرًا محلي الصنع، أضف 250 جرامًا من السكر إلى المربى واغليه لمدة 10 دقائق. إذا تم شراؤه من المتجر، فما عليك سوى طهي الخليط حتى يصبح سميكًا. ثم تصب في مرطبانات نظيفة وتبرد وتوضع في الثلاجة.
مع الجوز
قشر 3 حبات رمان كبيرة. ضعي خمس الحبوب جانبًا واستخرجي العصير الطازج من الباقي. ثم أضيفي إليها 750 جرام من السكر واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة. أضف بذور الرمان المتبقية و 250 جرام من حبات الجوز غير المفرومة جيدًا إلى الشراب. تغلي لمدة 20 دقيقة. قبل أن ينطفئ، أضف القليل من سكر الفانيليا.
مع التفاح
اغسلي 3 تفاحات كبيرة، أزيلي اللب، قطعيها إلى شرائح، رشيها بالسكر واتركيها لبضع ساعات. قشر الرمان. اسلقي التفاح لمدة 60 دقيقة على نار خفيفة، ثم أضيفي إليه بذور الرمان والزنجبيل والقرفة، واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. يُرفع ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويوضع في مرطبانات.
مع ليمون
قشر 3 حبات رمان. نسكب الحبوب في قدر ونضيف 100 جرام من السكر و 125 مل من عصير الرمان الطازج والقليل من الفلفل الأحمر. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. اتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة كبيرة وقلبيه جيدًا. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا، أضف القليل من الماء وحركها. المربى جاهز.
مع فيجوا
امزج بذور رمان مقشرة مع 950 جرامًا من الفيجوا واطحنها بالخلاط. أضف 1 كجم من السكر إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا. عندما يذوب السكر تمامًا، اخلطي الخليط جيدًا مرة أخرى.يُسكب المربى النهائي في مرطبانات نظيفة ويُغطى بأغطية محكمة ويُوضع في الثلاجة.
مع التوت الحلو
اصنع عصيرًا طازجًا من حبتين رمان، مخففًا بالماء بنسبة 1:0.5. يُغلى المزيج ويُضاف 500 جرام من الماء. تُمزج بذور الرمان المقشرة مع 150 جرامًا من التوت، وتُسكب في الشراب وتُغلى وتُطهى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. قبل وقت قصير من إيقاف التشغيل، اعصري عصير ليمونة متوسطة الحجم وأضيفي غصنًا من الزعتر لمدة 5 دقائق ثم أخرجيه. صب المربى في الجرار.
مع السفرجل
ابشري 1 كجم من السفرجل على مبشرة خشنة، وأضيفي 200 مل من الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم أضف 500 مل من عصير الرمان و1.5 كجم من السكر إلى القدر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة. يجب تحريك المربى باستمرار، وإلا فإنه سوف يحترق. قبل 5 دقائق من رفعه عن النار، أضيفي عصير نصف ليمونة. يُسكب المربى النهائي في مرطبانات نظيفة ويُغطى ببطانية ويُترك ليبرد.
مع روان
قشر 2 حبات رمان كبيرة. يُمزج 500 مل من الماء في قدر مع 700 جرام من السكر و 125 مل من عصير الرمان ويُغلى الشراب. عندما يغلي، طهي لمدة 7 دقائق أخرى. يُضاف 500 جرام من الروان وبذور الرمان ويُغلى لعدة دقائق مع التحريك تدريجيًا. ضع المربى في مكان منعزل لمدة 10 ساعات، ثم يغلي مرة أخرى ويطهى لمدة 5 دقائق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون. ضع المربى المبرد في الجرار.
من الأفضل حصاد الروان بعد الصقيع الأول. إذا قطفت التوت عندما يكون الجو دافئًا بالخارج، ضعه في الثلاجة لعدة أيام، ثم انقعه في الماء البارد لمدة 24 ساعة.
قواعد لتخزين الاستعدادات الشتوية
يجب تخزين مستحضرات الرمان الشتوية في مكان بارد ومظلم. وهي صالحة للاستهلاك خلال سنة بعد التعليب.
ما يمكن تحضيره وكيفية تقديم مربى الرمان
من مربى الرمان الجاهز يمكنك صنع آيس كريم وصلصة لذيذة محلية الصنع لأطباق اللحوم. سيكون المربى السميك حشوة ممتازة للفطائر الفطير.
