أفضل 6 وصفات بسيطة لمربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

يستغرق تحضير مربى التوت الأسود لفصل الشتاء الحد الأدنى من الوقت ويفاجئ بطعمه الرائع ورائحته اللطيفة. سيساعد المستحضر بسرعة في التغلب على نقص الفيتامينات خلال موسم البرد ويجعل اجتماع كل عائلة على كوب من الشاي أكثر راحة وراحة.

مميزات صنع مربى التوت الأسود

تم استيراد التوت الأسود إلى روسيا من أمريكا الشمالية.وقع التوت على الفور في حب البستانيين بسبب مذاقه الفريد وسهولة زراعته. تشتهر الثقافة بحصادها الضخم، لذلك لن تكون هناك بالتأكيد أي مشاكل مع نقص التوت للمربى. من المهم اعتماد عدة قواعد لإعداد الحلوى:

1. يوصى بتناول السكر والتوت الأسود بنسب متساوية.
2. قبل الطهي، من الأفضل تغطية التوت بالمحلي طوال الليل وتركه حتى يطلق الخليط العصير ويخمر جيدًا.
3. تحتاج إلى تعبئة السائل الذي تم غليه للتو في مرطبانات، وعدم السماح له بالتبريد، ثم لف الجرة وقلبها.

يحتوي التوت على عدد كبير من العناصر الدقيقة المفيدة، ولكن يجب أن يكون مستعدا لفصل الشتاء حتى لا يفقد كل صفاته الإيجابية. لذلك، من المهم اتباع الوصفة وعدم الإفراط في طهي العلاج.

اختيار وإعداد التوت للاستعدادات

عند اختيار التوت الأسود من كمبرلاند، يجب عليك إعطاء الأفضلية للفواكه الطازجة دون أضرار خارجية خطيرة. من الأفضل غربلة العينات الناضجة أو الخضراء على الفور حتى لا تسبب طعمًا معينًا وتفسد المربى.

يجب غسل التوت جيدًا وتجفيفه على منشفة جافة.

عند فرز الثمار، عليك التأكد من عدم وجود أوراق أو أغصان صغيرة أو حشرات.

كيفية تحضير الحاويات

الشيء الرئيسي في تكنولوجيا إنتاج المربى هو الأطباق التي يجب أن تكون نظيفة تمامًا وجافة تمامًا. لا تستخدم الأوعية المعدنية لتجنب الأكسدة التي يمكن أن تنقل المرارة إلى الحلوى. الاستثناء هو الحاويات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمينا.

قبل التعليب، يجب تعقيم الجرار تماما لحماية المربى من تطور الفطريات والبكتيريا. للقيام بذلك، تحتاج إلى طهيها بالبخار في الفرن أو الميكروويف لمدة 20 دقيقة على الأقل.

كيفية صنع مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

لصنع مربى التوت الأسود، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة أو سنوات من الخبرة. هناك عدة طرق لتحضير الحلوى، عليك أن تتعرفي عليها وتختاري الوصفة الأنسب لها.

وصفة بسيطة

تكوين المكون:

• 1 كجم سكر
• 1 كيلو توت أسود.

التسلسل:

1. اغسل التوت وافرزه وضعه في وعاء عميق وغطيه بالسكر.
2. اترك الوقت حتى يتشكل العصير، ثم ضعه على نار خفيفة.
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك.
4. توزيعها في الجرار وإرسالها للتخزين.

مربى خام

لتحضير الحلوى يجب أن يكون لديك المكونات التالية:

• 4 كجم من التوت الأسود
• 2 كيلو سكر.

خوارزمية الإجراءات:

1. اغسل التوت وفرزه وجففه وضعه في وعاء عميق.
2. طحن التوت باستخدام الخلاط وتخلط مع السكر.
3. امنح العلاج وقتًا حتى يذوب السكر تمامًا.
4. حزمة يعامل في الجرار.

وصفة خمس دقائق

للتحضير، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• 1.5 كجم سكر
• 1.5 كجم من التوت الأسود

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل وجفف التوت.
2. استخدم الهاون للهرس.
3. يُضاف القليل من السكر ويُحرَّك ويُترك لمدة ساعة.
4. يُرسل الخليط على نار خفيفة ويُغلى ويُترك لمدة 5 دقائق أخرى.
5. ضعيها في مرطبانات، وأغلقيها، واتركيها لتبرد.

الخيار مع الليمون

قائمة المكونات:

• ½ جهاز كمبيوتر شخصى. ليمون؛
• 400 غرام سكر
• 500 جرام توت أسود.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل التوت وفرزه وضعه في وعاء عميق وغطيه بالسكر.
2. نقطع الليمون إلى شرائح ونضعها كطبقة علوية.
3. اتركيه لينقع لمدة 12 ساعة.
4. يوضع على النار ويغلي ويترك ليبرد.
5. يُغلى المزيج مرة أخرى ويترك لمدة ساعتين للسماح بنقع الأطعمة الشهية.
6. اتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ثم اسكبه في الجرار.

مع التفاح

مجموعة المنتج:

• 1 كجم من التفاح
• 500 غرام من التوت الأسود؛
• 1 كيلو سكر.

عملية الطبخ:

1. اغسل وفرز التوت وأضف السكر.
2. ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي.
3. قشر التفاح وأزل اللب وقطعه إلى شرائح.
4. تُضاف الفاكهة إلى الخليط المغلي وتُطهى مع إزالة الرغوة الناتجة لمدة 40 دقيقة.
5. ضع الحلوى النهائية في الجرار.

مربى كثيفة

تكوين المكون:

• 300 مل ماء
• 1 كجم من التوت
• 1.5 كجم سكر
• 10 جم حامض الستريك
• 5 جرام جيلاتين.

وصفة خطوة بخطوة:

1. نخفف الجيلاتين بالماء حسب النسبة الموضحة على العبوة.
2. نغسل الفواكه ونفرزها ونخلطها مع السكر ونضيف الماء.
3. ضعي كتلة التوت على النار واطهيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4. يُضاف الجيلاتين إلى السائل المغلي وحامض الستريك ويُقلب.
5. استمر في النار لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم قم بتعبئتها في مرطبانات.

شروط وأحكام تخزين الحلويات

يمكن تخزين المربى لمدة 3 سنوات في غرفة ذات ظروف مناسبة. يجدر اختيار مكان بارد وجاف ومحمي من أشعة الشمس المباشرة.

أنسب غرفة لتخزين المربى هي الطابق السفلي، والأرفف البعيدة في الخزانات.