تبين أن مربى الكمثرى المطبوخ في طباخ بطيء صحي للغاية. ليس من الصعب تحضيره، كما أن الإجراء مريح لأنك لا تحتاج إلى تناول أطباق إضافية والوقوف بجانب الموقد لمشاهدة العملية. سوف يستمتع البالغون والأطفال بهذه الروائح العطرية الشهية، خاصة في فصل الشتاء البارد.
الدقيقة من صنع مربى الكمثرى في طباخ بطيء
سيكون مربى الكمثرى مثاليًا إذا كنت تعرف بعض الفروق الدقيقة في تحضيره. يمكنك بسهولة تنويع أذواق الحلوى بإضافة ليس فقط الفواكه أو التوت، ولكن أيضا التوابل. من الأفضل جمع الكمثرى للطهي في يوم جاف ومشمس. سيعطيك هذا الفرصة للحصول على أقصى قدر من الرائحة والذوق. على الرغم من التوصيات الواردة في الوصفة، يجب إزالة الأصناف ذات الجلد السميك.
إذا كنت ترغب في الحصول على مربى مع قطع كاملة، فأنت بحاجة إلى طهيها في أجزاء صغيرة. حتى لا يتحول لون الكمثرى إلى اللون الداكن بعد التقطيع، خاصة عندما تحتاج إلى الذهاب إلى مكان ما قبل طهي الطعام الشهي، يجب عليك نقعها في الماء المحمض.
إذا لم يكن المربى حلوًا جدًا، وكان صنف الكمثرى عبارة عن عسل مستقيم، فأنت بحاجة إلى استخدام نصف كمية السكر الموصى بها في الوصفة.
كيفية اختيار الكمثرى للمربى
لتحضير الحلوى المثالية، عليك اختيار الفاكهة المناسبة. يحاولون اختيار الكمثرى بنفس درجة النضج. هذا سيجعل المربى متجانسًا قدر الإمكان. يجب أن تكون الثمار ناضجة جيدًا، ويمكن تناول الثمار الناضجة أيضًا. لإعداد الأطباق الشهية، يحاولون اختيار الأصناف الحلوة والعطرية. من المهم التأكد من عدم وجود مواد مدللة أو فاسدة، وإلا فإن طعم المنتج النهائي سوف يفسد.
كيفية صنع مربى الكمثرى في طباخ بطيء؟
هناك العديد من الخيارات لصنع مربى الكمثرى في طباخ بطيء. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لكل ربة منزل إنشاء وصفة فريدة خاصة بها عن طريق إضافة توابل معينة وفواكه وتوت.
وصفة قياسية لفصل الشتاء
يمكن تحضير مربى الكمثرى وفقًا للوصفة القياسية ليس فقط في طباخ بطيء، ولكن أيضًا في طنجرة الضغط.هذا لن يغير خصائص الذوق.
ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- الكمثرى العطرية الناضجة - 1500 جم؛
- سكر محبب - 1000 جم؛
- حامض الستريك - 2 رشة (يمكن استبداله بعصير الليمون).
طريقة طهو
نغسل الثمار، ونقطعها إلى شرائح، وننظفها من المركز. نقطع الشرائح إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء الطبخ. رش السكر المحبب على القمة. ضع الجهاز في وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق، ثم قم بإزالة الرغوة الناتجة. اتركيها لمدة 4 ساعات حتى تصبح الكمثرى شفافة. تغلي مرة أخرى وتترك لتنقع مرة أخرى لمدة 4 ساعات. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" مرة أخرى للمرة الثالثة، بعد إيقاف تشغيله، أضف حامض الستريك واخلط كل شيء جيدًا.
مربى الكمثرى مع الليمون في طباخ بطيء
لتحضير مربى الكمثرى بطعم الحمضيات اللطيف، والذي يعد مفيداً جداً لجسم الإنسان في الشتاء، ستحتاج إلى:
- الكمثرى العصير والعطري - 1000 غرام؛
- ليمون متوسط - 1 قطعة؛
- سكر محبب - 1100 جم.
طريقة طهو
اغسل الفاكهة وجففها (يمكنك استخدام منشفة ورقية لهذا الغرض). قطعها إلى شرائح وإزالة اللب. نقطع الشرائح الناتجة إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء عميق. نغسل الليمون جيداً، ثم نسلقه بالماء المغلي، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.
يُسكب الكمثرى والليمون مع العصير المنطلق في وعاء الطهي. رشي السكر المحبب فوقها واتركيها لمدة 20 دقيقة لإخراج المزيد من العصير. قم بتشغيل الجهاز في وضع "الإطفاء" لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت، العلاج جاهز.
شرائح مربى الكمثرى العنبر في طباخ بطيء
لتحضير حلوى لذيذة وجميلة وصحية عليك أن تأخذ:
- الكمثرى الناضجة والعطرة - 2500 جم؛
- عصير ليمون - 60 مل؛
- سكر محبب - 500 جم؛
- عسل النحل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفانيلين - 1 قرصة.
تقنية الطبخ
توضع الفواكه المغسولة جيداً والمقطعة إلى شرائح في محلول الصودا لمدة 15 دقيقة (تخفف ملعقة صغيرة من الصودا في لتر واحد من الماء)، ثم تشطف بالماء النظيف وتوضع في وعاء مناسب. يُضاف الفانيلين والسكر الحبيبي والعسل ويُسكب في عصير الليمون ويُغطى بالسيلوفان ويُترك طوال الليل.
في الصباح، صب المكونات في وعاء الطبخ متعدد الألوان، قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 25 دقيقة. بعد إيقاف تشغيل الجهاز، الحلوى جاهزة.
مميزات تخزين المربى
يمكن تخزين مربى الكمثرى في وعاء زجاجي محكم الإغلاق حتى في درجة حرارة الغرفة، ولكن بشرط أن يكون الهواء جافًا في الغرفة. إذا تم استخدام الكمثرى أكثر من السكر عند تحضير الفاكهة، فيجب تخزين هذا المنتج في الطابق السفلي.
في ظل الظروف المناسبة، يمكن تخزين مربى الكمثرى المطبوخ في طباخ بطيء ومحكم الإغلاق لمدة 3 سنوات. يُحفظ المنتج غير الملفوف في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.
