في الصيف، تقوم ربات البيوت بإعداد مستحضرات مختلفة من التوت. صنع جيلي الفراولة الطازجة بالجيلاتين ليس بالأمر الصعب. مع قليل من الوقت، يمكنك الحصول على حلوى مذهلة. طعمها لا يمكن مقارنته بالمتجر. والطبق الحلو صحي جدًا أيضًا. فهو يحافظ على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لجسم الإنسان. يمكن تقديم حساسية الفراولة مباشرة بعد التصلب أو يمكنك تركها لفصل الشتاء.
الدقيقة من صنع جيلي الفراولة لفصل الشتاء
هناك حيل تسمح لك بإعداد منتج عالي الجودة.
- لكل كيلوغرام واحد من الفاكهة، خذ 1.5-2 كيلوغرام من السكر المحبب، 10-15 جرام من البكتين الجاف أو الجيلاتين.
- عند الطهي، لا تنسى تحريك كتلة التوت باستمرار وإزالة الرغوة الناتجة.
- يُسكب الطبق النهائي على الفور في مرطبانات صغيرة ويُغطى بأغطية مغمورة بالماء المغلي.
- يتم وضع الحاويات رأسًا على عقب على سطح أفقي.
- بعد التبريد الكامل، تتم إزالة الحاوية إلى موقع تخزين دائم.
إذا اتبعت هذه القواعد، فستحصل حتى المضيفة دون خبرة على علاج لذيذ.
تحضير المنتجات والحاويات
لكي يصبح الطبق الحلو من الفاكهة المسلوقة رائعًا، تحتاج إلى تحضير الحاوية والمكونات.
- قبل تحضير الصلصة، يُنقع الجيلاتين في المياه المعبأة حسب التعليمات.
- يتم فرز التوت والفواكه وإزالة العينات الناضجة والفاسدة. تتم إزالة الكأس الخضراء من الفراولة.
- يتم غسل الثمار جيدًا تحت الماء البارد الجاري. ثم ضعيها على قطعة قماش نظيفة لتصريف الماء.
- يتم غسل الحاويات والأغطية بالماء والصابون، وشطفها بالماء الجاري، وتجفيفها. ثم يتم بسترته بطريقة مناسبة.
سيؤدي عدم اتباع هذه القواعد إلى تدهور قطعة العمل بسرعة.
أفضل الوصفات
هناك عدة وصفات لإعداد الطبق. يمكن لأي ربة منزل تحضير الحلوى حسب الرغبة.
حلوى الفراولة المصنوعة من التوت الكامل
ضعي الفراولة في قدر ذات قاع سميك، ثم غطيها بالسكر المحبب، ثم ضعيها على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُطفئ النار. بعد نصف ساعة، أشعل النار مرة أخرى، وأضف الجيلاتين، واخلط الخليط جيدًا.بعد الغليان، يتم سكب الشغل في الحاوية.
يمكن تقديم الطبق في موعد لا يتجاوز أسبوع.
من الفراولة المهروسة مع البكتين
طحن الفراولة في الخلاط. مزيج البكتين مع السكر الأبيض. الجمع بين هذه المكونات في قدر. بعد الغليان، قم بطهي هريس التوت لمدة 10 دقائق أخرى.
مع التفاح
يُقطع التفاح الناضج (500 جرام) والفراولة (1 كجم) ويُسكب في قدر ويُضاف السكر الأبيض. يُطهى المزيج لمدة ساعة ونصف على الأقل. سوف تصبح الفاكهة عنصر التبلور.
مع الجيلاتين
في قدر، قطعي الفراولة مع العديد من أوراق الريحان وأضيفي السكر المحبب. يُسلق هريس التوت لمدة نصف ساعة ويُضاف الجيلاتين. ااتي بالخليط لنغليه.
لا الطبخ
أو يمكنك مزج التوت المطحون مع السكر المحبب وسكب الجيلاتين ووضعه على الفور في مرطبانات. وبعد أسبوعين، تصبح الحلوى جاهزة. الفطائر الساخنة والفطائر معها سوف تطير بعيدا في لحظة. العيب الوحيد لقطعة العمل هو أنه لا يمكن تخزينها لأكثر من شهرين.
وصفة سريعة للفراولة في الغابة والحديقة
سوف يصبح الهلام الفوري منقذًا حقيقيًا لربات البيوت في وقت يكون فيه الوقت حارًا جدًا للاستعدادات المختلفة. بالنسبة لهذا الطبق، تناول فراولة الحديقة والفراولة البرية بكميات متساوية. يتم طحن التوت في أجزاء صغيرة مع السكر المحبب (يجب أن يكون ضعف كتلة الفاكهة). يتم وضع الهريس في الجرار. بعد 2-3 أسابيع ستبدأ الكتلة في التبلور.
وصفة آلة الخبز
يمكنك أيضًا صنع الجيلي اللذيذ والعطري في صانع الخبز. نسكب الفراولة المطحونة في الوعاء ونضيف السكر المحبب والبكتين. يُسكب عصير ليمونة واحدة فوق كل شيء ويُخلط جيدًا. ضع الحاوية في جهاز كهربائي وقم بتفعيل برنامج "Jam". بعد صدور الإشارة الصوتية، صب الخليط في الجرار. بعد بضعة أيام، أصبح الهلام جاهزًا للاستخدام.
الميزات ومدة الصلاحية
أفضل مكان لتخزين الحلويات هو الثلاجة. في هذا المكان لن يفقد مذاقه لمدة 8-10 أشهر. ومن الجدير بالذكر أن الهلام لا يتم تخزينه في الثلاجة. التجميد سوف يؤدي إلى تسييله.
يتم الاحتفاظ بالمنتج في وعاء غير مغلق لمدة لا تزيد عن 5-7 أيام. وإذا كانت قطعة العمل تقف في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، فسوف تبدأ في الذوبان. لذلك يجب تقديم المنتج مباشرة من الثلاجة وتناوله بسرعة.
جيلي الفراولة سهل التحضير والتخزين. تحتاج المضيفة إلى قضاء القليل من الوقت وستكون حلوى التوت اللذيذة جاهزة. ويمكن تناوله كطبق منفصل، أو إضافته إلى الآيس كريم أو الكوكتيلات.
