يصبح عصير التفاح والجزر المخزن لفصل الشتاء منقذًا حقيقيًا لسكان الصيف في سنوات مثمرة. بعد كل شيء، بمساعدة عصارة كهربائية، يمكنك معالجة كمية كبيرة من الفواكه والخضروات. يحتفظ هذا المنتج بأكبر كمية من المواد المفيدة الضرورية جدًا لجسم الإنسان خلال موسم البرد وأثناء تفشي نزلات البرد.
مميزات تحضير عصير التفاح بالجزر لفصل الشتاء
من السهل تحضير مستحضر طبيعي في المنزل. ولكن يجب اتباع قواعد معينة. يتم فرز الفواكه والخضروات المحضرة أولاً. يتم رفض العينات شديدة النضج أو الفاسدة. ثم يتم غسل الثمار المتبقية جيدًا تحت الماء البارد الجاري. يتم تقشير الخضار وإزالة سيقان الفاكهة. ضعي التفاح والجزر على قطعة قماش نظيفة لتصريف الماء.
مكونات الوصفة
لصنع العصير الطبيعي ستحتاج:
- التفاح - 2 كجم؛
- الجزر - 1 كجم؛
- سكر محبب – 400 جم.
تضيف بعض ربات البيوت حامض الستريك (ربع ملعقة صغيرة) لزيادة مدة تخزين المنتج.
قواعد اختيار المنتج
يجب أن تكون الفواكه والخضروات طرية وحلوة وكثيفة، ومن الأصناف المبكرة والمبكرة جدًا. أنها تحتوي على ما يكفي من العصير، وبالتالي فإن الناتج هو الكثير من الشراب. إذا كنت تأخذ التفاح الحامض، فستحتاج إلى إضافة كمية كبيرة من السكر المحبب.
كيفية تحضير الحاوية بشكل صحيح؟
يُسكب المنتج النهائي في وعاء مغسول ومعقم جيدًا. عادة ما تكون هذه الجرار الزجاجية نصف لتر أو لتر. عند إعدادها، تحتاج إلى التأكد من عدم ظهور أي شقوق على السطح، وإلا فإنها سوف تنفجر عند صب العصير في الحاوية.
الأغطية مصنوعة من البولي إيثيلين أو القصدير. قبل الإغلاق، يتم معالجتها بالماء المغلي.
كيفية تحضير عصير التفاح والجزر باستخدام العصارة؟
ويتم تحضير المشروب بالتسلسل التالي:
- مرر التفاح من خلال العصارة.
- ضعي الخليط في وعاء عميق واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- صفيها في أجزاء صغيرة من خلال القماش القطني.
- مرري الجزر من خلال العصارة.
- ضع المنتج الناتج في أجزاء صغيرة في منخل ومرشح.
- يُسكب كلا العصير في قدر بقاع سميك ويُضاف السكر الأبيض. امزج كل شيء جيدًا.
- يُغلى المزيج في الغليان ولكن لا يغلي.
- تصب في الحاوية المعدة وختمها.
ضع الحاويات على سطح أفقي مع وضع الأغطية في الأعلى وقم بتغطيتها ببطانية قطنية. بعد أن يبرد المشروب، قم بتبريد الجرار.
مزيد من تخزين المنتج النهائي
أفضل مكان لتخزين قطعة العمل هو الثلاجة أو القبو. في هذه الأماكن لن تفقد مذاقها لمدة 6-8 أشهر. ومن الجدير معرفة أنه لا يمكن تجميد المنتج. احتفظ بالعصير في وعاء غير مغلق في مكان بارد لمدة لا تزيد عن يوم.
عندما يتم الجمع بين الفاكهة والخضروات، فإن طعم العصير لا يكون حامضًا وسكريًا جدًا عند استخدام التفاح فقط لتحضيره. بالإضافة إلى ذلك، يمنح الجزر المشروب لونًا مشمسًا. لا يتطلب تحضير عصير التفاح والجزر من المرأة الكثير من الوقت. بضع ساعات فقط - والشراب العطري والشهي جاهز. كم هو جميل أن تشرب كوبًا من المشروب في الشتاء البارد وتتذكر لحظات الصيف المشرقة.
لضمان امتصاص جميع المواد المفيدة للمنتج، تحتاج إلى إضافة القليل من الكريمة الثقيلة عند التقديم. إذا كان الأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي يشربون العصير المركز، فيجب تخفيفه قليلاً بالماء المغلي.
