لتخزين الفيتامينات والمزاج الصيفي طوال فصل الشتاء، يمكن لربات البيوت تحضير كومبوت لذيذ وصحي من الكشمش الأحمر المفضل لدى الكثيرين مع إضافة البرتقال. الحمضيات تعطي المشروب رائحة عطرة وتنوع المنتج المعتاد بشكل ممتع. ستسمح لك الأشكال المختلفة للوصفات باختيار الوصفة التي ستحبها جميع أفراد العائلة.
ملامح تحضير كومبوت الكشمش والبرتقال لفصل الشتاء
الكشمش الأحمر، أو باريشكا، كما يطلق عليه منذ فترة طويلة لأن الشجيرات تنمو على طول ضفاف الأنهار، ليس له رائحة واضحة عند التواءه. لجعل طعم المشروب أكثر تشويقًا وثراءً، يتم استكماله بالبرتقال العطري. يمكن وضع التوت مع أو بدون فروع، كل هذا يتوقف على تفضيلات ربة المنزل.
قبل الطهي، يجب غسل التوت جيدا، وإزالة جميع الحطام، ويفضل تجفيفه. يتم غسل البرتقال وتقطيعه إلى شرائح أو دوائر أو قطع.
تفاصيل اختيار المنتج
لتحضير كومبوت الكشمش الأحمر، التوت الناضج والصحي مناسب. يمكنك دمجه مع أنواع أخرى من الكشمش: الأبيض والأسود، لذلك سيكون الطعم أكثر ثراء.
يتم اختيار البرتقال للمشروب بلون موحد ومشرق دون حدوث ضرر واضح للقشر. ليست هناك حاجة لتقشير الفاكهة.
كيفية تحضير الحاوية بشكل صحيح؟
يتم غسل الجرار الزجاجية بالصابون وتنظيفها بالصودا وشطفها جيدًا بكمية كبيرة من الماء. قبل الإغلاق، قم بالتعقيم بأي طريقة متاحة. يجب ألا ننسى الأغطية التي يجب أيضًا معالجتها بالماء المغلي قبل الاستخدام.
كيف لطهي كومبوت في المنزل؟
لا يتطلب صنع التقلبات في المنزل الكثير من الجهد ويمكن أن تقوم به حتى ربة منزل مبتدئة. يمكن تغيير كمية السكر حسب الذوق، مما يجعل المشروب أكثر حلاوة أو العكس حسب الرغبة. من المهم اختيار منتجات عالية الجودة بعناية، ويعتمد طعم المنتج وسلامته على ذلك.
وصفة كلاسيكية
لإعداد مشروب كلاسيكي وفقا لوصفة بسيطة، تحتاج إلى إعداد المنتجات التالية (على أساس جرة ثلاثة لتر):
- الكشمش الأحمر - 3 أكواب؛
- برتقالي - نصف كبير أو واحد صغير؛
- سكر محبب - 2 كوب.
لتحضير مشروب لذيذ، عليك اتباع التعليمات التالية خطوة بخطوة:
- يتم وضع الكشمش الأحمر وشرائح البرتقال في الأسفل.
- غلي الماء مع السكر في قدر كبيرة.
- صب الشراب في المنتجات المحضرة ولف الحاوية.
يتم قلب التقلبات النهائية ولفها وتركها لتبرد.
وصفة سريعة
يمكنك تحضير كومبوت من الكشمش الأحمر مع البرتقال بطريقة سريعة، فهذه التقنية لا تتطلب غليان الشراب.
يتطلب المشروب المنتجات التالية:
- الكشمش الأحمر - 2 كوب؛
- حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة؛
- البرتقال - 4 شرائح؛
- سكر - 1 كوب.
يتم تحضير الكومبوت باستخدام تقنية سريعة على النحو التالي:
- ضعي الكشمش الأحمر والبرتقال المقطع إلى دوائر أو شرائح في قاع الوعاء المعقم.
- قم بتغطية المنتجات بالسكر وحمض الستريك.
- يُسكب الماء المغلي ببطء في الحاوية.
- عندما يصل الماء إلى الأعلى وترتفع جميع الفقاعات، قم بلف الغطاء.
- يتم إنزال الجرة بعناية على جانبها ولفها عدة مرات لإذابة السكر. بدلاً من لف الحاوية، يمكنك هزها. من المهم أن يذوب السكر تمامًا.
- اقلب الجرة، ضعها على الغطاء، لفها وانتظر حتى تبرد.
في الجرار لتر
في الطقس الحار، قد يكون من الأفضل عدم تخزين الجرار الكبيرة التي تم تشغيلها، ولكن فتح وعاء لتر وإفراغه على الفور. في مثل هذه الحالات هناك وصفة لتحضير الكومبوت في وعاء صغير.
المكونات لجرة سعة 1 لتر (للكميات الكبيرة، خذ كمية متزايدة نسبيًا من المنتجات):
- الكشمش الأحمر - 130 جرام؛
- برتقالي - 30 جرامًا؛
- سكر - 100 جرام؛
- ماء - 3 أكواب.
قم بإعداد مشروب فاكهة التوت في مرطبانات لتر بهذه الطريقة:
- يُسكب الكشمش الأحمر في وعاء ويوضع برتقالة بدون بذور مقطعة إلى قطع.
- شراب مصنوع من الماء والسكر.
- تمتلئ المكونات المعدة بالسائل.
- يتم تعقيم البرطمانات لمدة 3 دقائق ثم يتم لفها على الفور.
مليئة مزدوجة
تساعد التعبئة المسبقة على تحسين العمر الافتراضي للكومبوت. بالإضافة إلى ذلك، تتيح لك هذه الطريقة قياس الكمية الدقيقة من المياه المطلوبة للإغلاق.
تحضير كومبوت بحشوة مزدوجة من المنتجات التالية:
- الكشمش الأحمر - 150 جرام؛
- برتقالي - شريحتان؛
- سكر - 150 جرام.
وللف البرطمانات حسب هذه الوصفة اتبعي الخطوات التالية:
- ضع التوت المحضر وشرائح البرتقال في الحاوية.
- يتم سكب المنتجات بالماء المغلي على حواف الحاوية.
- قم بتغطية الجرة بغطاء وانتظر 10 دقائق.
- يُسكب السائل في قدر ويُضاف السكر.
- اغلي الشراب لمدة 3 دقائق.
- نعيد الماء والسكر إلى الجرة ونلفها.
كومبوت عطرة
يمكنك إضافة طعم غير عادي إلى كومبوت الكشمش الأحمر عن طريق إضافة التوابل العطرية. يمكن تحويل القائمة أدناه حسب ذوقك عن طريق إزالة المكونات التي لا تحبها أو ببساطة مفقودة، أو إضافة التوابل المفضلة لديك.
لتحضير المشروب ستحتاج:
- الكشمش الأحمر - 300 غرام؛
- البرتقال - نصف الفاكهة؛
- قرفة - أعواد 10 مم؛
- النعناع - 2 أوراق؛
- سكر - 350 جرام؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة؛
- الهيل - 0.2 ملعقة صغيرة؛
- ماء - 2.7 لتر.
ستساعدك الإرشادات خطوة بخطوة على تحضير مشروب عطري لذيذ:
- يُسكب التوت المغسول في القاع ويوضع قطع الحمضيات إلى شرائح أو قطع ويضاف البهارات وحمض الستريك.
- تحضير شراب من الماء والسكر وغلي الخليط لعدة دقائق ثم صب المحلول في وعاء.
- يتم لف الحاويات وقلبها وتغليفها وانتظارها حتى تبرد.
ليس من الصعب على الإطلاق تحضير مشروب فيتامين يمنح الأطعمة المألوفة نكهة جديدة. ويكفي إضافة بضع شرائح من البرتقال العطري إلى الكشمش الأحمر الصحي، ويمكنك الاستمتاع بألوان وروائح الصيف طوال فصل الشتاء.
