المنتجات القياسية لصنع الكومبوت هي التفاح والكمثرى والكرز والكرز والفراولة. أصبحت الاستعدادات المصنوعة من الفواكه الغريبة ذات شعبية متزايدة. يعد تحضير كومبوت الفيجوا لفصل الشتاء حلاً ممتازًا لأن الفاكهة لها طعم غير عادي والعديد من المواد المفيدة.
Feijoa غني بحمض الأسكوربيك والفيتامينات والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز.الميزة الرئيسية للفاكهة هي تركيزها العالي من اليود، الذي يقوي جهاز المناعة، ويحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي، ويثبت عمل الجهاز الهضمي.
ميزات تحضير كومبوت الفيجوا لفصل الشتاء
يتم استهلاك الفيجوا طازجة أو معلبة. في كثير من الأحيان يتم تحضير المربى والمربى والعصير والكومبوت والمشروبات الكحولية منه. عند شراء التوت، من الأفضل إعطاء الأفضلية للسوق، حيث يمكنك أن تطلب تجربة أو إلقاء نظرة على نضارة الفاكهة. الفواكه الطازجة والمجففة مناسبة لصنع الكومبوت. المكونات الإضافية للفاكهة هي:
- إجاص؛
- تفاح؛
- اليوسفي.
- رمان؛
- بتلات الورد؛
- زنجبيل؛
- البرتقالي؛
- ليمون.
يجب أن تكون الفواكه ناضجة وناعمة وعصيرية. تُترك العينات غير الناضجة لتنضج في الشمس لمدة 3-4 أيام. تحتوي الفيجوا عالية الجودة على لحم شفاف، أما العينات ذات الدواخل البنية فهي تفسد ويتم التخلص منها على الفور. ورائحة الفاكهة تشبه خليط الفراولة مع الكيوي والأناناس.
تحضير الطعام والأواني
تُغسل جميع الفواكه جيدًا وتُسلق في الماء المغلي. لا يلزم إزالة القشرة، فقط قم بقطع ذيولها. غالبًا ما تتم إضافة الفيجوا المجففة إلى الكومبوت، فهي تغلي جيدًا وتعطي رائحة لطيفة.
إذا رغبت في ذلك، يتم تقشير الفاكهة، والتي يتم تجفيفها واستخدامها لإعادة تحضير الكومبوت.
قبل البدء في التعليب، يجب عليك اختيار وإعداد الحاويات للتخزين. يجب أن تكون الحاويات سليمة، دون شقوق أو رقائق أو أضرار. يتم غسلها بمحلول صابوني، وشطفها جيدًا وتعقيمها مع الأغطية.
أفضل الوصفات
بفضل تركيبته الغنية، يمنع الفيجوا نزلات البرد، ويقوي الجسم خلال موسم البرد، ويمنع نقص الفيتامينات وفقر الدم.يُشرب الكومبوت مباشرة بعد الطهي أو يُخزن لفصل الشتاء. ستجد أدناه أحدث الوصفات لإعداد المشروب.
مع ثمار السفرجل
تحضير الكومبوت الغريب أمر مستحيل بدون:
- 350-400 جرام فيجوا؛
- 350-400 غرام سفرجل
- 350 جرام سكر.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يتم غسل الثمار وإزالة السيقان وتقطيعها إلى قطع. توضع الفواكه المقطعة في أوعية معقمة.
- يُغلى الماء في قدر، ثم يُسكب في مرطبان، ويُترك لمدة ساعتين.
- بعد ذلك، يُسكب الماء في المقلاة مرة أخرى، ويخلط مع السكر، ويُغلى المزيج، ثم يُسكب في وعاء.
قم بتغطية قطعة العمل بغطاء، وأغلقها بإحكام بمفتاح الحفظ، وانتظر حتى تبرد ثم ضعها في مكان تخزين دائم..
مع التوت البري
التوت البري والفيجوا يؤتيا ثمارهما في نفس الوقت، مما يجعل من الممكن الجمع بين هذين المنتجين. مزيج الفاكهة والتوت له رائحة حساسة وحموضة وحموضة.
عناصر:
- 200 جرام فيجوا
- 100-150 غرام من التوت البري؛
- 1 قرصة من حامض الستريك.
- 300 غرام من السكر المحبب
- 2-2.5 لتر ماء.
تكنولوجيا الطبخ:
- بعد الغسيل، يتم تجفيف الثمار وإزالة السيقان. يُسكب التوت البري بالماء البارد ويترك لمدة 1-1.5 ساعة. يعد ذلك ضروريًا لفرز التوت - حيث ستطفو العينات المجففة إلى الأعلى.
- الجزء السفلي من الزجاجة المعقمة مغطى بالفواكه والسكر وحمض الستريك.
- قم بغلي الماء في قدر، ثم اسكبه في أوعية، ثم غطيها بأغطية، ولفها، ورجها حتى يذوب السكر.
يجب قلب الجرار رأسًا على عقب ولفها ببطانية وتركها لمدة يومين.
مع التفاح
من الأفضل إعطاء الأفضلية للتفاح الناضج ذو الوجه الأحمر، وسوف يجعل المشروب طازجا وأكثر سخونة.
المنتجات المطلوبة:
- 250 جرام فيجوا
- 300 جرام تفاح
- 2 كوب سكر
- قليل من حامض الستريك.
- 2-2.5 لتر ماء.
كيف تطبخ:
- يتم غسل الثمار وإزالة الجذع وصندوق البذور من التفاح وتقطيعهما إلى قطع.
- غلي الماء في قدر، ثم سلق الثمار فيه، ثم إخراجها، ووضعها في وعاء معقم؛
- يخلط الشراب مع السكر وحمض الستريك ويسكب فوق التوت.
يتم لف قطعة العمل وإرسالها لتبرد.
مع اليوسفي
الحمضيات ترفع معنوياتك دائمًا، خاصة في فصل الشتاء البارد. هذا الكومبوت الغريب سوف يروق لكل فرد من أفراد الأسرة.
ما سوف تحتاج:
- 3 يوسفي
- 500 جرام فيجوا
- 2.5-3 لتر من الماء
- 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
- 2 ملعقة كبيرة. السكر المحبب.
طريقة طهو:
- يُقشر اليوسفي وتُغسل الثمار الخضراء وتُقطع إلى نصفين. يتم خلط كلا المكونين مع السكر المحبب.
- غلي الماء مع حامض الستريك في قدر لمدة نصف ساعة.
- تمتلئ محتويات الزجاجات بالمحلول المحضر.
الحاوية محكمة الغلق ومقلوبة ومغطاة ببطانية دافئة وتترك لعدة أيام.
مع الرمان
سيعطي الرمان المستحضر طعمًا حلوًا غير عادي ورائحة رقيقة.
ما سوف تحتاج:
- 2 كوب سكر
- 2.5-3 لتر من الماء
- 1.5-2 كوب رمان مقشر؛
- 300 جرام فيجوا.
كيف تطبخ:
- يُغسل التوت ويُسكب بالماء المغلي. بعد التبريد، تنقل محتويات الوعاء إلى وعاء معقم وتخلط مع بذور الرمان.
- يُسكب الماء المغلي في الجرة ويترك لمدة 5-10 دقائق لإخراج العصير.
- يُسكب الخليط في قدر ويُخلط مع السكر ويُغلى.
يُسكب الشراب الساخن فوق الفاكهة، ويُلف، ويُترك ليبرد.
مع الأوريجانو
سيحب عشاق النوتات الحارة هذا النوع من الكومبوت. للتحضير سوف تحتاج إلى:
- 300 جرام فيجوا
- 2 كوب سكر محبب
- 2.5 لتر من الماء
- 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل. مردقوش.
طريقة طهو:
- يتم غسل الثمار وسلقها في الماء المغلي مع السكر وإزالتها ونقلها إلى وعاء معقم.
- تُنقع البهارات في كوب واحد من شراب الغليان لمدة نصف ساعة.
- يُغلى الماء المتبقي ويُغلى لمدة 5-10 دقائق ثم يُوضع التوت في المقلاة.
ضعي الفاكهة في زجاجة معقمة، واملئيها بالشراب ومنقوع الأعشاب، ثم أغلقيها.
مع عصير الليمون
المنتجات المطلوبة:
- 0.5 كجم فيجوا
- 1-2 ليمون
- 0.5 كجم سكر
- 2 لتر من الماء.
كيفية القيام:
- اغسل الليمون، سلقه، اقطعه إلى نصفين، أزل البذور، اعصر العصير، اغسل الفيجوا، أزل الذيل؛
- تُنقل الثمار إلى برطمان وتُغطى بالسكر ويُسكب عليها عصير الليمون.
- بعد أن تم غلي الماء، اسكبه في قدر، واتركه لمدة 5 دقائق، ثم اسكبه مرة أخرى، ثم اغليه ثم اسكبه في النهاية في الوعاء.
يُسكب الكومبوت في الدورق أو يُلف لفصل الشتاء. ولمزيد من النكهة، يمكنك إضافة أوراق النعناع أو بلسم الليمون إلى المشروب..
مع بتلات ثمر الورد
ماذا تحتاج:
- 300 جرام فيجوا
- 100 غرام من بتلات ثمر الورد؛
- 2 كوب سكر محبب
- 2 لتر من الماء.
طريقة طهو:
- يتم غسل جميع المكونات ووضعها في زجاجة معقمة.
- صب الماء المغلي، وتغطي بغطاء؛
- بعد التسريب، يُسكب السائل في قدر ويُغلى ويُخلط مع السكر.
تُسكب محتويات الحاوية بالشراب المغلي وتُلف بإحكام بأغطية.
بدون تعقيم بحامض الستريك
بعد تعقيم الوعاء يوضع فيه الفيجوا والسكر ويسكب فيه الماء المغلي. بعد التسريب، يُسكب السائل في قدر ويُغلى مع الفاكهة. بعد إزالة الحاوية من الموقد، أضف حامض الستريك، وإثارة، وتصب في الحاوية. يتم لف قطعة العمل وإرسالها إلى موقع التخزين.
الخالية من السكر
ولمحبي الأطعمة والمشروبات الخاصة بالحمية الغذائية، يوصى بتناول خيار خالي من السكر.لن يتدهور الطعم، بل سيصبح أكثر إشراقا. يتم تحضير الكومبوت الخالي من السكر بشكل مشابه للوصفات المذكورة أعلاه.
مزيد من التخزين
لاستهلاك الكومبوت طازجًا، يُسكب في زجاجة ويوضع في الثلاجة. في مثل هذه الظروف يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام. للتخزين طويل الأمد، يتم تعقيم المشروب في حوض معدني، ثم لفه بأغطية بلاستيكية. يتم تخزين قطعة العمل في غرفة مظلمة وباردة مثل القبو أو الطابق السفلي لمدة 7 أشهر.
