لا يجب أن تفكر لفترة طويلة في الاسم الصحيح لحليب الأغنام. لا يزال هذا المشروب غير شائع جدًا بين عامة الناس. لكن يمكن شرب حليب الغنم واستهلاك المنتجات الصحية المنتجة منه. يستخدم في الوقاية من علاج هشاشة العظام وتقوية الجهاز الهيكلي. يحتوي على الكثير من الكالسيوم وفيتامين د أكثر بمرتين من حليب البقر. لذلك لا تحرم نفسك من مشروب الحليب المخمر هذا.
ما هو اسم حليب الغنم؟
حليب الأغنام هو الاسم الذي يطلق على المشروب الذي تنتجه الأغنام. ونادرا ما يتم العثور عليها للبيع.والحقيقة أن الحيوان لا يستطيع أن يقدمها للمزارع إلا بعد ولادة الحملان، وذلك بعد حوالي 80-100 يوم. المشروب أكثر شعبية في الشرق الأوسط. نسبة الدهون فيها تفوق تلك الموجودة في الحيوانات الأخرى.
يمكن تناول حليب الأغنام من قبل مرضى الحساسية الذين لا يستطيعون تحمل اللاكتوز. هنا يتم تمثيله بحمض اللبنيك.
منتجات حليب الغنم
هذا المشروب عالي الدهون وعالي البروتين يصنع الزبادي والجبن المثالي. ويمكن صنعها حتى على نطاق الإنتاج. يتناسب المنتج جيدًا مع الفاكهة وله قوام أكثر كثافة.
كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم. لكن العثور على أرفف المتاجر أصعب بكثير.
أجبان
حليب الغنم أغلى ثمناً. ولذلك، فإن المنتجات المصنوعة من هذا المشروب هي ذات قيمة أعلى. ومن أشهر أنواع الجبن:
- فيتا؛
- روكفور.
- أوسيتيا.
- باكرينو.
أثناء عملية النضج، قد يتغير طعم هذا المنتج.
برينزا
هذا جبن طري مصنوع من حليب الأغنام، على الأقل إذا نظرنا إلى تقاليد الشعب المولدافي والبلغاري والروماني. إنه ذو اتساق قوي، ينكسر بسهولة وله لون أبيض عادي. يتم إضافة البرينزا عند تحضير السلطات والأطباق الرئيسية. يتم استخدامه في الطبخ والخبز والمخلل وحتى المقلية. هذا المنتج سوف يروق لعشاق منتجات الألبان الشهية.
