لا تستطيع البقرة إنتاج الحليب إلا بعد ولادتها. هذا الحيوان ليس آلة لإنتاج الألبان. تحدث بعض العمليات الفسيولوجية في جسم الماشية، حيث يظهر الحليب عندما يحتاج العجل إلى الرضاعة. معدة الوليد غير قادرة على هضم الأطعمة النباتية. تحدث هذه الفرصة في الحيوان في عمر 3-4 أشهر. واستغل الرجل هذه الميزة وبدأ في أخذ الحليب المخصص للعجول.
متى تبدأ البقرة بإعطاء الحليب؟
تنتج البقرة الحليب مباشرة بعد الولادة، ولكن ليس قبل ذلك، لأن الأنثى التي ليس لها عجل لا تحلب. البلوغ في الحيوانات يحدث في 8-10 أشهر. صحيح أن الإناث تكون جاهزة للتزاوج (التلقيح) فقط في السنة الثانية من العمر. يجب أن لا يقل وزن جسم البقرات في هذا العمر عن 330 كجم.
يستمر الحمل (الحمل) عند الإناث 9 أشهر. مباشرة بعد الطلاء، يخضع جسم البقرة الصغيرة لتغييرات، وتستعد الغدد الثديية لإنتاج الحليب. إذا كانت البقرة الحلوب حاملاً، فبعد التلقيح تحلب كالمعتاد، وقبل الولادة بشهرين تبدأ، أي تنقل إلى اليابسة ويتوقف الحلب.
تستمر فترة الرضاعة في الحيوانات من 12 إلى 14 شهرًا. يتم تمديده باستمرار من خلال الولادة التالية. عادة ما يتم تلقيح الأبقار بعد شهرين من ولادة العجل. بدون ولادة، أي بدون ولادة، البقرة لا تعطي الحليب. تحدث الرضاعة فقط بعد ولادة العجل. يمكن أن تستمر لمدة 5 سنوات، ولكن يتم تلقيح الإناث كل عام. كلما ولدت البقرة في كثير من الأحيان، كلما زاد إنتاج الحليب. ذروة الإنتاجية تحدث بعد ولادة العجل الخامس.
فارق بسيط آخر هو أن البقرة الأكبر سنا، كلما زاد الحليب الذي تعطيه. الحيوانات الصغيرة ليست منتجة. يعطون 10-12 لترًا فقط من الحليب يوميًا، والبقرة التي يزيد عمرها عن 5 سنوات - 20-30 لترًا من الحليب يوميًا.
حيث أنها لا تأتي من؟
البقرة حيوان مجتر يأكل العشب والقش. يدخل الطعام إلى الكرش، ثم يتقيأ، ويمضغ مراراً وتكراراً، ويعود مرة أخرى إلى الأقسام الأمامية وإلى المعدة نفسها.تأكل الماشية 7-8 ساعات يوميًا وتقضي نفس القدر من الوقت في مضغ الطعام. من خلال جدران المعدة والأمعاء، تدخل العناصر الغذائية المنطلقة إلى الدم.
أثناء هضم العلف، يتم إطلاق كمية كبيرة من الغاز، والتي تتجشأ البقرة. يتم توزيع العناصر الغذائية التي تدخل الدم في جميع أنحاء جسم الماشية. يتم استخدامها كطاقة ومواد بناء، وكذلك لإنتاج الحليب. صحيح أن الرضاعة عند الحيوان تبدأ لأول مرة فقط بعد ولادة العجل.
يتم إنتاج الحليب عن طريق الخلايا الظهارية للحويصلات الهوائية الموجودة في الضرع. يتم تناوله، أو بالأحرى، يتكون من العناصر الغذائية التي تدخل الغدد الثديية من الدم. لإنتاج الحليب، يتم استخدام البروتينات العادية والدهون والكربوهيدرات. يعتمد تكوين هذا المنتج على النظام الغذائي للحيوان. يتم إزالته من الضرع بسبب منعكس طرد الحليب. مع تهيج طفيف للنهايات العصبية في جدران الحلمات، يندفع تيار من النبضات العصبية إلى الدماغ وتحت المهاد، مما يؤدي إلى إطلاق هرمون الأوكسيتوسين. يدخل الغدة الثديية عبر مجرى الدم ويسبب تقلص الخلايا العضلية الظهارية.
يدخل الحليب الناتج إلى تجويف الحويصلات الهوائية والقنوات وصهاريج الضرع. إذا كان الضرع ممتلئا، تتوقف الوظائف الإفرازية. مع أنه يمكن إنتاج الحليب بشكل مستمر، لأن عملية الإفراز تبدأ مباشرة بعد حلب البقرة. ولهذا السبب من المهم جدًا حلب الحيوان حتى النهاية. عندما يتم تحرير الخزانات، يتم إعطاء إشارة لإنتاج جزء جديد من الحليب. وفي المواقف العصيبة، على العكس من ذلك، يتشكل هرمون الأدرينالين، مما يؤدي إلى ضغط عضلات قنوات الحليب ويمنع منعكس طرد الحليب.لا ينصح بتخويف الماشية قبل الحلب، وإلا فإنها لن تنتج الحليب.
كيفية المساعدة في ظهور المنتج
يظهر الحليب، أو بالأحرى، اللبأ في البداية، في الماشية بعد الولادة. وينصح بحلب الحيوان مباشرة بعد الولادة، مع تفريغ خزانات الضرع بالكامل من أجل تحفيز إنتاج جزء جديد من المنتج.
وتتأثر كمية الحليب بالعلف ونوعيته وكميته وكذلك الحلب المنتظم (3 مرات يوميا في نفس الوقت).
أساس النظام الغذائي للأبقار هو العشب، والتبن، والسيلاج، والسيلاج. هناك حاجة إلى العلف السائب من أجل حسن سير الجهاز الهضمي للماشية. يعتمد حجم إنتاج الحليب على كميته. الخضروات الجذرية لها تأثير يحتوي على الحليب. ولهذا السبب يحاول المزارعون إطعام الأبقار بنجر العلف والخضروات المبشورة. وعلى العكس من ذلك، فإن مخاليط الحبوب تقلل من إنتاج الحليب ولكنها تزيد من وزن الحيوانات.
لكي تنتج البقرة الكثير من الحليب بانتظام، يجب أن تتمتع بشهية جيدة. تساعد بروبيوتيك الخميرة على تحسين هذا المؤشر. يجب أن تأكل البقرة ما يكفي، أي تناول ما لا يقل عن 50 كجم من العشب يوميًا. في الحيوانات نصف الجائعة، عادة ما يكون إنتاج الحليب منخفضا. يتأثر إنتاج الحليب بالمياه. يجب أن تشرب الماشية 30-40 لترًا من السوائل مرتين يوميًا. تستمر رضاعة البقرة لفترة طويلة، ما يقرب من عام. يتم تمديده بعد الولادة التالية.
ما الذي يؤثر على نوعية الحليب؟
تتأثر جودة الحليب المنتج في الغدد الثديية بعدة عوامل: العلف، ورعاية الماشية، وصحة البقر. يُنصح الحيوانات بتنظيم الرعي في المراعي خلال الموسم الدافئ.
أثناء الرعي، تتلقى الأبقار البروتينات الكاملة والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر الدقيقة. النباتات المرغوبة هي الأعشاب البقولية والحبوب التي يبلغ ارتفاعها 15 سم.
خلال فترة الرعي تتحسن صحة الحيوان وتزداد الإنتاجية. صحيح أنه أثناء الرعي تحتاج إلى التأكد من أن البقرة لا تأكل الفجل البري والحوذان وبذور اللفت وبذور اللفت والخردل. تعطي هذه الأعشاب مذاقًا مريرًا لمنتجات الألبان. الخضروات مثل اللفت واللفت واللفت والثوم والبصل والشمر والملفوف تؤدي إلى انخفاض جودة الحليب. إن وجود النعناع في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى تلوين منتجات الألبان باللون الأزرق، كما أن إيفان دا ماريا أو ماريانيك ستعطي لونًا مزرقًا. عندما تأكل الماشية اللبن، فإنها تنتج الحليب اللزج.
تؤثر الأعلاف التي يتم إطعامها للحيوانات على مدار السنة على مؤشرات جودة منتجات الألبان. إذا أعطيت الماشية الكثير من الكعك، تصبح الزبدة طرية وتفسد بسرعة، والحليب غير مناسب لصنع الجبن (لا يتخثر جيدًا تحت تأثير المنفحة). لنفس السبب، لا ينصح برعي الحيوانات في مناطق المستنقعات.
يتم الحصول على الزبدة الناعمة عندما ترعى الحيوانات في المرج، في حين أن التبن والحبوب، على العكس من ذلك، يمنحان هذا المنتج صلابة. أما بالنسبة لتربية الماشية، فإذا حلبت الأبقار في حظيرة قذرة، فإن الحليب سوف يلتقط رائحة الروث.
هل يمكن للبقرة أن تعطي الحليب دون أن تلد؟
البقرة حيوان ينتج الحليب لإطعام العجول التي تولد. تأكل الأشبال هذا المنتج لمدة تصل إلى 3-4 أشهر. مباشرة بعد ولادة العجول، يتم حلب الأنثى عدة مرات في اليوم، مما يجعل الجسم يشعر وكأن المولود يفتقر إلى الحليب باستمرار. الحلب المنتظم يحافظ على امتلاء خزانات الضرع.
إذا لم يتم حلب الماشية لعدة أيام، فسوف يختفي الحليب حتى الولادة التالية. لكي تتمكن الأنثى من الحليب باستمرار، يجب أن تلد سنويًا. بدون ولادة العجل لا يوجد حليب. والبقرة التي لا تستطيع الحمل تسمى عقيمة.يتم إرسال مثل هذا الحيوان للذبح من أجل اللحوم.
مشاكل قلة الحليب والألبان الخالية
وبعد أيام قليلة من ولادة العجل، تنتج البقرة أكبر كمية من الحليب. بعد 6 أشهر، تبدأ الإنتاجية في الانخفاض بشكل حاد، وبعد 300 يوم قد تتوقف الرضاعة. ولزيادة إنتاج الحليب ينصح بتلقيح الأنثى مرة أخرى بعد شهرين من الولادة.
صحيح أنها لن تبدأ في إنتاج المزيد من الحليب إلا بعد الولادة. يجب حلب البقرة بانتظام، دون انقطاع، ثلاث مرات في اليوم. ينصح بإفراغ الضرع بشكل كامل. إذا لسبب ما (الجوع المطول، الإجهاد، تغير المناخ، التهاب الضرع) تنتج البقرة القليل من الحليب، فأنت بحاجة إلى علاج الماشية وضبط النظام الغذائي ومواصلة حلب الحيوان. مع مرور الوقت، سوف تتحسن الإنتاجية.
