يعتمد اختيار الماشية للمزرعة على الاتجاه الذي يخطط الشخص للعمل فيه. يتم شراء أبقار الألبان إذا كان صاحب القطيع مهتما بإنتاج الحليب ومنتجات الألبان، حيث أنهم أصحاب سجل لإنتاج الحليب. ستسمح لك مراجعة سلالات أبقار الألبان بتحديد الأبقار التي يجب أن تمتلكها في مزرعتك الخاصة.
مميزات قطاع الألبان
تتميز أبقار الألبان بتصرفها الهادئ وشكلها الرشيق ونظامها الهضمي المتطور. تكون العضلات أقل وضوحًا من سلالات اللحوم واللحوم والألبان. مهمتهم الرئيسية هي إنتاج كميات كبيرة من الحليب. للقيام بذلك، يجب أن يحصلوا على الكثير من الطعام النضر. الحيوانات متواضعة، ولا تحتاج إلى مساحات كبيرة للمشي، ولا تتجول الماشية في المراعي.
إن الممثل النموذجي لقطاع الألبان هو البقرة، التي تتميز بأعلى قدرة على التكيف مع أنواع مختلفة من آلات الحلب، ومريحة للحلب اليدوي، والفرد المنتج.
القشدة الحامضة الدهنية والجبن اللذيذ والزبدة - هذه ليست قائمة كاملة من المنتجات التي يمكن لقطيع صغير من أبقار الألبان وحتى بقرة واحدة أن توفر لأصحابها باستمرار.
تتأثر كمية إنتاج الحليب بما يلي:
- الوراثة.
- سلالة الحيوانات
- عمر البقرة
- نوعية الغذاء والرعاية.
يزداد إنتاج الحليب من الولادة الثانية، ويصل إلى الحد الأقصى بعد الولادة الخامسة، ثم بعد الولادة الثامنة، يبدأ في الانخفاض تدريجياً. تعتبر البقرة كبيرة في السن بعد أن تتم 10 عجل، وبعض الحيوانات تظل منتجة لمدة تصل إلى 13-15 سنة.
هام: يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كمية المنتجات وجودتها تعتمد بشكل مباشر على التغذية والظروف المعيشية للحيوانات.
تشمل سلالات الألبان الحيوانات ذات الضرع على شكل حوض وكوب ولديها الحد الأدنى من الأنسجة الدهنية.
أفضل السلالات
يتم الاحتفاظ بأبقار الألبان واللحوم وأبقار الألبان في مزارع خاصة. وهذا الأخير ينتج كمية أقل من الحليب، ولكن محتواه من الدهون أعلى، وإنتاجية اللحوم عند الذبح أكبر.تشمل قائمة الأفضل أنواع الألبان والأنواع العالمية من الماشية.
جيرسي
سلالة أبقار الألبان ذات الجذور البريطانية. صدر في القرن التاسع عشر. وزن العجول هو 400-450 كيلوغراما، والثيران أكبر، ويصل إلى 750 كيلوغراما. يصل إنتاج الحليب اليومي إلى 30-32 لترًا من الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون (5-8٪) في المنتج.
هذه الأبقار الحمراء المدمجة والتي تحلب بكثرة مع ضروع على شكل كوب متواضعة في الحفظ وتتكيف بسهولة مع الحرارة والبرودة.
ايرشاير
أبقار الألبان الاسكتلندية. الحيوانات قوية وممتلئة ولونها أحمر محمر مع بقع بيضاء. العجول - ما يصل إلى 500 كيلوغرام، والثيران - ما يصل إلى 800. إنهم يتحملون الصقيع جيدًا، وهم متواضعون في الصيانة، ومقاومون للأمراض. خصائص الإنتاجية:
- إنتاج الحليب - 7000-10000 لتر من الحليب سنويا؛
- محتوى دهون الحليب - 4-4.8٪؛
- إنتاج اللحوم - 50٪.
شعبية في فنلندا وروسيا. تعيش هذه الأبقار لمدة تصل إلى 20 عامًا بينما تظل منتجة.
يتم تزاوج العجول عند عمر 1.5-1.7 سنة. تلد الأبقار بسهولة وهي مثالية للحلب الآلي. السلالة تحظى بشعبية في منطقة نوفغورود والمناطق الشمالية من روسيا.
الأبقار بالأبيض والأسود
ممثلو السلالة المحلية. حيوانات ذات بنية قوية ولون بشرة أبيض وأسود. هناك 3 أنواع فرعية من السلالة، اعتمادا على منطقة المحتوى: الأورال، سيبيريا، الوسطى.تزن العجول 600-650 كجم، والثيران - ما يصل إلى 1 طن. إنتاج الحليب – من 3500 إلى 8000 لتر في السنة.
الأبقار ذات الإنتاجية العالية باللونين الأبيض والأسود هي الأكثر شيوعًا في روسيا. العجول نشطة وقوية وذات معدل بقاء ممتاز.
سيمينتال
أقدم ممثلي سلالات اللحوم والألبان يأتون من سويسرا. حيوانات ممتلئة الجسم ذات رؤوس كبيرة. اللون أحمر فاتح مع بقع بيضاء. وزن العجول 600-650 كجم، الثيران - 800-1000 كجم. عند اختيار منتجات ألبان Simmental، يجب الانتباه إلى حجم وشكل الضرع. يجب أن تكون كبيرة الحجم وذات عروق بارزة وحلمات ناعمة ومتباعدة على نطاق واسع. يبلغ إنتاج الحليب حوالي 5000 لتر من الحليب سنويًا.
في ظل الظروف السيئة، تولد عرضة للانحطاط. عند حدوث أخطاء في الرعاية والحلب، يتطور التهاب الضرع.
سلالة ياروسلافل
الحيوانات الكبيرة سوداء اللون مع وجود بقع بيضاء على الوجه وحول العينين وعلى البطن. يتم تربية الماشية من سلالة ياروسلافل لإنتاج الحليب. يتراوح إنتاج الحليب من 3000 إلى 5500 لتر في السنة. حليب ذو طعم ممتاز ونسبة دهون 4-4.3%.
أبقار ياروسلافل شائعة في مناطق مختلفة. من السهل اقتناء الحيوانات. تتكيف مع الظروف الجوية الروسية.
أبقار خولموغوري
بقرة عالمية كبيرة منتجة للحليب، تنتج 4000-6000 لتر من الحليب سنوياً. اللون أسود مع بقع بيضاء، والأفراد الأسود والأحمر والأبيض نادرون. ولدت في القرن التاسع عشر في مقاطعة أرخانجيلسك. السمة المميزة هي أرجل الحيوانات الملتوية. يصل وزن العجول إلى 600 كيلوغرام، ويزن الثيران 1000-1100 كيلوغرام. ولدت في الأرض غير السوداء والمناطق الشمالية.
نظرًا لحجمها المثير للإعجاب، تحتاج الحيوانات إلى أكشاك واسعة. يجب أن تولي اهتماما خاصا لقدميك، فغالبا ما تلتهب مفاصل الحوافر على التلال.
هولندي
أقدم سلالات الألبان من الأبقار. من خلال تهجين هذه الحيوانات مع السلالات المحلية، تم الحصول على سلالات خولموغوروك وياروسلافل والأبيض والأسود. الحيوانات كبيرة الحجم وذات بنية متناسبة وإنتاجية عالية من الحليب واللحوم. يصل إنتاج الحليب السنوي إلى 5000 لتر. إنتاج اللحوم – 55-60%. يبلغ وزن العجول حوالي 600 كيلوغرام، والثيران يصل إلى 900 كيلوغرام. الحيوانات بيضاء مع بقع سوداء كبيرة. السمة المميزة هي الحزام الأبيض على طول الجسم في منطقة الكتفين.
الأبقار الهولندية تعتبر واحدة من أفضل سلالات الألبان في العالم. يتم تربية الماشية الهولندية في العديد من البلدان.
السلالة الفنلندية
الأبقار المنتجة للألبان. ويشكل العدد في فنلندا 1% من إجمالي سكان البلاد. إنتاج الحليب – 6000-6500 لتر في السنة، حليب يحتوي على نسبة دهون 4.4%.
براون لاتفيا
تشكل حيوانات الألبان المدمجة 90% من الماشية المنتجة للألبان في لاتفيا. الجلد ذو ظلال مختلفة من اللون البني. حديث تنتج الأبقار 4500-5000 لتر من الحليب سنوياً بنسبة دهون 4.4%.
أكبر عيب في السلالة هو استعدادها الخلقي للإصابة بسرطان الدم. يجب اختيار الحيوانات بعناية وشرائها من منتجين موثوقين.
سلالات تاجيل
سلالة اللحوم والألبان من الماشية. الأكثر شيوعا في جبال الاورال. تم الحصول عليها من تهجين الحيوانات المحلية مع السلالات الهولندية والهولموجوري. وزن العجول هو 450-600 كيلوغرام، اعتمادا على الوراثة، الثيران 800-1200 كيلوغرام. لحم لذيذ، حليب عالي الجودة.
يعتمد إنتاج حليب الأبقار على تغذيتها خلال فترة النمو. تعطي البقرة المزيد من الحليب إذا كانت تتغذى جيدًا منذ الطفولة. تظل الحيوانات منتجة باستمرار لمدة تصل إلى 15 عامًا.
السهوب الحمراء
سلالة من الأبقار المميزة للمناطق الجنوبية الدافئة. حيوانات كبيرة ذات لون بني محمر موحد. يصل وزن العجول إلى 500 كيلوغرام، والثيران - ما يصل إلى 900. مؤشرات الإنتاجية هي 4000 لتر من الحليب سنويا. مع الرعاية الجيدة يصل إلى 5000.
حيوانات سلالة السهوب الحمراء متواضعة، فهي تحتاج إلى المشي والحركة النشطة حتى لا تتعرض الماشية للركود.
سلالات هولشتاين
حيوانات كبيرة ذات لون أبيض وأسود. نادرا ما وجدت الأبقار الحمراء والبيضاء. ويصل إنتاج الحليب إلى 8500 لتر سنوياً، ويزداد بشكل حاد في المناخات الدافئة. نسبة دهون الحليب 3.7%.
يتم تربية حيوانات الألبان من سلالات هولشتاين الفرعية في المناطق الجنوبية والوسطى وتستخدم في اللحوم والحليب.
تحليل مقارن لأداء بقرة الألبان
عند اختيار الحيوانات للفناء الخلفي أو المزرعة الخاصة بك، عليك الانتباه إلى شكل وحالة الضرع، ومؤشرات الأداء، ومظهر الأبقار.
| سلالة أبقار الألبان | كمية الحليب سنويا باللتر | محتوى الدهون في المنتج |
| ايرشاير | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| جيرسي | 4000-4500 | 6-8% يصل إلى 9% |
| الفنلندية | 6000-6500 | 4,40 % |
| خولموجورسكايا | 4000-6000 | 3,90 % |
| هولندي | 5000 | 4,10 % |
| اسود و ابيض | 5000-8000 | 3.7% يصل إلى 4% |
| سيمينتال | 5000 | حوالي 4% |
| براون لاتفيا | 4500-5000 | 4,40 % |
| ياروسلافسكايا | 3000-5500 | 4,40 % |
| السهوب الحمراء | 4000 | 3,5-3,8 % |
| تاجيلسكايا | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| هولشتاين | 7000-8500 | 3,70 % |
أصبحت سلالة جيرسي رائدة بسبب المحتوى العالي من الدهون في حليبها. يتم استخدامه لإنتاج الجبن والقشدة. من الصعب الحصول على السلالة الفنلندية، وهناك عدد قليل من هذه الأبقار حتى في وطنهم - فنلندا.
أي سلالة من الأفضل أن تختار؟
عند اختيار بقرة، يجب أن تأخذ في الاعتبار الظروف الجوية في المنطقة. انتبه إلى السمنة وحالة الضرع والمشية والحوافر للحيوان. يجب عليك شراء الحيوانات الأصيلة من منتجين موثوقين ومستعدين لتقديم المستندات الخاصة بالماشية. يجب تطعيم الحيوانات.
وبطبيعة الحال، فإن اختيار الماشية المنتجة الأصيلة أمر معقد ومكلف. ومع ذلك، فإن النفقات تؤتي ثمارها بسرعة؛ فالحيوانات، مع الرعاية المناسبة، تحقق أرباحًا عالية. تعد ربحية إنتاج الألبان من أعلى المعدلات بين مختلف قطاعات الثروة الحيوانية.
