اللحوم و إنتاجية الألبان من الماشيةلكن هناك أفراداً يثيرون الإعجاب ليس بوزن ذبيحتهم وكثرة إنتاج الحليب، بل بأبعاد أجسامهم. دخلت أكبر بقرة في العالم، وزنها أكثر من 1000 كجم، موسوعة غينيس للأرقام القياسية. أصبح وجود الحيوانات العملاقة ممكنًا بفضل الاختيار الدقيق. يتم تربية جميع السلالات المدرجة في التصنيف تقريبًا في روسيا.
وصف وخصائص أكبر سلالات الأبقار
البقرة الكبيرة هي فخر ليس للمزارع فحسب، بل للبلد أيضًا.ولا يتم تربية هذه الحيوانات المذهلة بغرض الذبح وإنتاج الحليب وتربيته فحسب، بل لأغراض العرض أيضًا.
يوضح الجدول ترتيب أكبر السلالات حسب وزن جسم الحيوانات البالغة.
| مكان في الترتيب | اسم السلالة | الوزن، كجم |
| 1 | كيانينا (كيان) | أكثر من 1000 |
| 2 | البلجيكي الأزرق | 900 |
| 3 | هيريفورد | 800-850 |
| 4 | بستوزيفسكايا | 800 |
| 5 | كوستروما | 800 |
| 6 | هولشتاين | 700-750 |
| 7 | شاروليه | 700-750 |
| 8 | مونتبيليارد | 600-650 |
| 9 | تاجيل | 550-600 |
| 10 | أنجليرسكايا | 550 |
كيانينا
سلالة اللحوم الإيطالية التي كانت موجودة منذ روما القديمة. تم تربيتها من قبل سكان وادي فال دي تشيانا الإيطالي، المشهور في أمريكا الجنوبية وكندا. يصل ارتفاع البقرة البالغة عند الكاهل إلى 1.6 م والطول 1.7 م والصدر ضخم والذبول بارز وعلى الرأس الأنيق قرون قصيرة. تولد العجول كبيرة الحجم، وتزن 45-50 كجم، وتنمو بسرعة، وتأكل 2 كجم يوميًا. لون الأفراد البالغين هو اللون البيج، وأحيانا مع مسحة صفراء. يكون لون العجول حديثة الولادة باللون الأحمر، ويصبح لونها أخف مع نموها. نظرًا للطبيعة المعقدة للبقرة الإيطالية وميلها للهجوم، يجب قطع قرونها.
البلجيكي الأزرق
كبير بقرة البقر تم تطويره في بلجيكا في القرن الثامن عشر. الأسلاف هم حيوانات الفريزيان وشورثورن. في القرن التاسع عشر، لزيادة اللحم، تم عبور ممثلي السلالة البلجيكية مع Charolais الفرنسية. اكتسبت البقرة مؤخرًا مظهرًا مخيفًا بسبب تضخم العضلات الطفري. اللون في الغالب أزرق فاتح. لا يوجد فرو تقريبًا، والجلد رقيق ويغطي العضلات البارزة.
العيب الوحيد هو الحاجة إلى الرعاية والصيانة. ولذلك، فإن السلالة البلجيكية الكبيرة تحظى بشعبية كبيرة في دول أوروبا الغربية، ولكن في روسيا لا تزال تعتبر غريبة.
هيريفورد
تحظى هذه السلالة بشعبية كبيرة في جميع القارات، وخاصة في أمريكا الشمالية وأستراليا وكازاخستان. تم تربية البقرة الكبيرة ذات اللون الأحمر الداكن من قبل البريطانيين في القرن الثامن عشر. جاءت الماشية إلى روسيا من إنجلترا في ثلاثينيات القرن العشرين، واليوم تحتل أبقار هيريفورد المركز الثاني في الطلب بين سلالات اللحوم في بلدنا. الأبقار قصيرة وممتلئة الجسم وذات جوانب ضخمة. تشير القرون البيضاء ذات الأطراف السوداء إلى الأمام. يصل وزن العجل حديث الولادة إلى 30 كجم.
السلبية الوحيدة هي ظروف الاحتجاز الصعبة.
بستوزيفسكايا
تم تربية سلالة كبيرة من إنتاج اللحوم والألبان في نهاية القرن الثامن عشر في مزرعة النبيل بستوزيف في مقاطعة سيمبيرسك. اليوم، تتوفر الماشية الكبيرة في مناطق باشكورتوستان وسامارا وأوليانوفسك. جسم الحيوان الأليف قوي، والصدر ضخم، والظهر مستقيم. الفراء ذو لون أحمر غني، وفي بعض الحيوانات مزين ببقع بيضاء.
كوسترومسكايا
تم تربية سلالة اللحوم الكبيرة في كوستروما في الأربعينيات من القرن الماضي بعد جهود اختيار مطولة تهدف إلى زيادة إنتاجية الحيوانات المحلية. والبقرة التي تعتبر الأفضل في روسيا من حيث إنتاجية اللحوم، تتميز ليس فقط بجسمها الكبير، بل أيضا بإنتاجها الجيد من الحليب. إنها أقل شأنا من السلالات الأجنبية من حيث الإنتاجية، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة بين المزارعين الروس لتكيفها مع الظروف المناخية المحلية. لون البقرة بني-رمادي أو بني غامق. السمة المميزة للسلالة هي الشخصية الفردية لكل فرد.
مونتبيلياردسكايا
تم تربية بقرة قوية ومتواضعة وعالية الإنتاجية من قبل المربين السويسريين. بدأت أنشطة التربية في القرن الثامن عشر، ثم تم نقل الحيوانات إلى فرنسا، حيث استمر تحسين صفات السلالة. في عام 1889، تم عرض بقرة مونتبيليارد في معرض باريس العالمي.
في فرنسا، يتم تربية السلالة بشكل رئيسي من قبل المزارعين في سفوح التلال والمناطق الجبلية. الأبقار جميلة وفخمة وذات لون كلاسيكي مرقط وتعتبر من النخبة وتحظى بشعبية في البلدان التي يزدهر فيها إنتاج لحوم البقر ومنتجات الألبان عالية الجودة.
نظرًا لمظهرهم الجذاب ولياقتهم البدنية المتناغمة، غالبًا ما يتم استخدام ممثلي السلالة في تصوير الإعلانات لمنتجات الألبان.
شاروليه
تم تطوير بقرة البقر الكبيرة في فرنسا في أوائل القرن التاسع عشر عن طريق تهجين حيوانات Shorthorn و Simmental. يوجد اليوم العديد من السكان في مئات البلدان حول العالم.
من حيث حجم الجسم، يتنافس ممثلو السلالة مع أقاربهم كيان. يصل ارتفاع الحيوان الأليف البالغ عند الذراعين إلى 155 سم، وطوله 220 سم. وزن العجل حديث الولادة - أكثر من 30 كجم، وتولد بعض الأشبال بوزن 50-60 كجم. اللون بيج والجسم ضخم وثقيل وعضلات متطورة. قرون متوسطة الطول.
العيب الوحيد هو الحساسية لتقلبات درجات الحرارة. تمتلك البقرة كتلة عضلية سميكة ولكن بها طبقة رقيقة من الدهون تحت الجلد. يشعر الحيوان بعدم الراحة في الطقس البارد ويكتسب القليل من الوزن. ولذلك، يتم الاحتفاظ السلالة حصرا في المناطق المناخية الدافئة.
هولشتاين
تم تطوير السلالة الكبيرة في الولايات المتحدة الأمريكية في القرن التاسع عشر من خلال سنوات عديدة من الاختيار المضني. بقرة هولشتاين سرعان ما أصبح اللون الأسود والأبيض الكلاسيكي شائعًا في جميع القارات، ليس فقط بسبب حجم جسمه المثير للإعجاب، ولكن أيضًا بسبب إنتاجه العالي من الحليب. أكبر الماشية موجودة في إسرائيل، حيث تكون الحيوانات، بفضل الرعاية والصيانة الأمثل، هي الأكثر إنتاجية.
السلبية الوحيدة هي أنهم يطالبون من حيث الظروف المعيشية ونوعية التغذية. أبقار الهولشتاين دقيقة ونظيفة، ويجب أن تعيش في حظيرة دافئة ومضاءة وواسعة، حيث لا يوجد تيارات هوائية.
أنجليرسكايا
طور الألمان البقرة ذات اللون البني والأحمر القوية في شبه جزيرة أنجيلن في القرن السابع عشر. شمل التهجين حيوانات قصيرة القرون منتجة. وكانت النتيجة بقرة كبيرة ذات إنتاجية عالية من اللحوم والحليب. جاءت الأبقار الألمانية إلى روسيا في بداية القرن التاسع عشر. اليوم هناك أعداد كبيرة من السكان في ألمانيا والولايات المتحدة وروسيا.
يعتبر جلد حيوان الصياد الأليف من أفضل نوعية في العالم، ويستخدم في صناعة الفراء وهو مناسب لصنع سلع جلدية باهظة الثمن.
السلبية الوحيدة هي الطبيعة المضطربة لبعض الأفراد.
تاجيلسكايا
تم تطوير السلالة الكبيرة في القرن التاسع عشر عن طريق تهجين حيوانات الأورال مع الأبقار الهولندية لتحسين بنية الجسم وإنتاج الحليب. تأتي حيوانات التاجيل الأليفة في أصناف اللحوم والألبان، والأولى هي الأكثر شعبية. البقرة ممتلئة الجسم وقصيرة ولكنها ضخمة ولها هيكل عظمي قوي وصدر متطور. أي لون، ولكن الأفراد بالأبيض والأسود أكثر شيوعًا.
أكبر الأفراد في العالم
ومن بين الأبقار الكبيرة، هناك أصحاب الأرقام القياسية المدرجة في موسوعة غينيس، مما أثار الإعجاب والدهشة بأبعادها. في ولاية إلينوي الأمريكية، تعيش بقرة تدعى بلوسوم، والتي تم تصنيفها في عام 2016 على أنها الأطول على هذا الكوكب. حث الجيران المالكة باتي هانسون على تسليم حيوانها الأليف الذي يعاني من العقم والذي يتحدى الحليب للذبح. لكن المالك وقع في حب البقرة، التي استثمرت فيها الكثير من الجهد والمال، واعتقدت أنها ستصبح مشهورة. وحدث أن البقرة التي حطمت الرقم القياسي تزن 900 كجم ويبلغ طولها 1.93 سم.
ويعيش صاحب رقم قياسي آخر في مقاطعة دورست الإنجليزية - أثقل بقرة - ريو، حيث يبلغ وزنها 1250 كجم وارتفاعها 1.8 م.
كما أنها قاحلة وغير منتجة، لكنها تجتذب حشودا من السياح إلى المزرعة. تتمتع ريو بشخصية معقدة ومتقلبة، وكان على المالك أن يقطع قرنيها حتى لا تؤذي العديد من زوار المزرعة. نشأ الحيوان الأليف حصريًا على الأطعمة الطبيعية، ولا يشمل نظامه الغذائي الأدوية الهرمونية أو المكملات الغذائية لزيادة الوزن.
الأبقار الكبيرة هي نتيجة الاختيار المضني والعناية لأصحابها. تم تربيتها لإنتاج المزيد من الحليب واللحوم، وأصبحت فخرًا ومعلمًا حيًا لبلدانها الأصلية.
