تعتبر صناعات اللحوم والألبان الزراعية مجالات ضيقة يتم التعامل معها على نطاق صناعي. توفر الحيوانات الحليب أو اللحوم فقط، ولكنها تظهر إنتاجية عالية. قطاع اللحوم والألبان هو تخصص مختلط. تتم تربية الماشية المنتجة للحليب واللحوم في مزارع خاصة لتلبية احتياجاتها الخاصة. قبل الشراء، تحتاج إلى معرفة المزيد عن سلالات أبقار اللحوم والألبان وفي أي مناطق يتم تربيتها.
ملامح الاتجاه
قد تختلف إنتاجية الأبقار ثنائية الغرض لصالح اللحوم أو منتجات الألبان، كما أن عيوب التشكل تقلل من جودة اللحوم. الاختلافات بين أبقار اللحوم وأبقار الألبان والأبقار الضيقة:
- براعه؛
- التبسيط في التغذية.
- الحفاظ على الإنتاجية في المناخات الباردة.
يمكن تهجين سلالات اللحوم والألبان مع سلالات ذات تركيز ضيق.
أفضل اللحوم وألبان الأبقار
غالبًا ما تقوم المزارع المحلية بتربية 10 سلالات من اللحوم والألبان.
بستوزيفسكايا
ظهرت السلالة في القرن الثامن عشر في قرية Repyevka في مزرعة المربي Bestuzhev. تم تهجين الأبقار المحلية مع سلالات شورثورن وهولندية وسيمنتال. تميز الأفراد الناتجون بجسم ممدود وحجم أكبر وعظام قوية. اللون - جميع درجات اللون الأحمر، بما في ذلك الكرز، مع وجود بقع بيضاء على البطن والرأس والصدر.
الحيوانات شديدة التكاثر ومتواضعة في الرعاية والتغذية. يتم الحصول على اللحوم الثمينة من الأبقار ذات الظهر المستقيم العريض. مساوئ المظهر الخارجي تصنف سلالة Bestuzhev على أنها نوع من منتجات الألبان. يتم تربيتها في وطنها - في منطقة أوليانوفسك، وكذلك في المزارع في منطقتي سمارة وبينزا.
كراسنوجورباتوفسكايا
تم تربية السلالة في منطقة نيجني نوفغورود نتيجة لعبور الأبقار المحلية والتيرولية.يتمتع التهجين ببنية قوية وكثيفة. اللون: أحمر الكرز. سلالة Krasnogorbatovskaya هي في المقام الأول سلالة اللحوم.
يتم تربية سلالة Krasnogorbatovskaya في المزارع في مناطق نيجني نوفغورود وإيفانوفو وفلاديمير.
سلالة كوستروما
تمت الموافقة على مجموعة متنوعة من الأبقار ذات الغرض المزدوج بعد نهاية الحرب الوطنية العظمى. لقد نشأت في مزرعة Karavaevo. تم استخدام سلالات ياروسلافل والسويسرية وألغوس في الاختيار. ونتيجة لذلك ظهر أفراد ذوو جسم عريض وهيكل عظمي قوي وعضلات بارزة. الصوف ملون بظلال رمادية فاتحة وداكنة. أبقار كوستروما هي سلالة عالية الإنتاجية.
تتكيف أبقار كوستروما مع المناخ القاسي وتزيد من إنتاج الحليب على الأعلاف الخشنة الرخيصة.
سلالة شويز
أسلاف الأبقار السويسرية هم من الماشية السويسرية المحلية والماشية الشرقية القديمة ذات القرون القصيرة. نتيجة للاختيار الانتقائي، نشأت السلالة السويسرية مع عضلات فضفاضة ضخمة، وصدر واسع، وجسم أقصر وأبواق كبيرة. المعطف ملون باللون الرمادي الفاتح، واللون البني الداكن أقل شيوعًا. الظهر من الكتفين إلى الذيل أخف من الجوانب والبطن.
لدى الإناث ضرع متخلف، لذلك يتم شفط الحليب بمعدل منخفض جدًا بالنسبة لآلات الحلب - 1.3 لتر في الدقيقة. تحتاج أبقار شفيتس إلى رعي مجاني في الصيف في الحقول المزروعة بالبقوليات والبرسيم الأحمر. لذلك، للحصول على تغذية كافية، سوف تحتاج إلى تنظيم مرعى اصطناعي. يجب أن يشمل النظام الغذائي أيضًا التبن والسيلاج والخضروات الطازجة والنخالة بالإضافة إلى كمية كافية من الماء.
تقوم المزارع في مناطق تولا وبريانسك وسمولينسك ونيجني نوفغورود، وكذلك إقليم كراسنودار، بتربية السلالة السويسرية.
سلالة سيمينتال
يأتي الاسم من وادي سيمينتال، حيث تم تطوير السلالة من الماشية السويسرية والإسكندنافية. قام المربون الروس بتهجين الحيوانات الأجنبية مع الأبقار المحلية وقاموا برفع التعديلات الإقليمية للسلالة - الأورال والشرق الأقصى وسيبيريا وفولجا. اللون تزلف، مرقط بلون أحمر، مع طرف أبيض من الذيل، وقرون وحوافر فاتحة.
الإناث جاهزة للتزاوج في السنة الثانية من العمر. يبلغ المدخول اليومي من الطعام الجاف لـ Simmentals 7 كيلوغرامات والأطعمة النضرة 4 كيلوغرامات. تحتاج الأبقار الحامل والحلب إلى المزيد من الطعام. سلالة سيمينتال موزعة في جبال الأورال وجنوب سيبيريا وفي جميع مناطق الجزء الأوروبي من روسيا، باستثناء المنطقة الشمالية الغربية.
البني القوقازي
موطن الأبقار هو القوقاز وأسلافهم هم كوستروما وليبيدنسكي وسويسرا. وتتميز الحيوانات ببنيتها القوية ولونها البني.
تلد الأبقار القوقازية ما يصل إلى ثلاثة عجول في نسلها. يتطلب الصنف القوقازي الرعي في المراعي الاصطناعية بالقمح والجاودار والبرسيم في المناطق الجبلية. لذلك فهو شائع في داغستان.
أروتسكايا
وتتميز السلالة الكازاخستانية بالبنية القوية وأرجل قصيرة ولون بني.
بقرة أراوت حيوان متواضع ومناسب للرعي بدون مقود.
ليبيدينسكايا
تم تطوير السلالة من قبل المربين الأوكرانيين عن طريق تهجين أبقار سومي والأبقار السويسرية. ميزات مجموعة Swan هي عضلات متطورة وأرجل مستقيمة وضرع كبير.اللون: رمادي فاتح أو بني فاتح.
أبقار ليبيدنسكي شائعة في المناطق الوسطى من روسيا.
ياكوتسكايا
أسلاف السلالة هم الحدباء المقدسة أبقار زيبو، شائع في الهند. لذلك يتميز المظهر الخارجي للحيوانات بكاهل محدب وشعر طويل دافئ. ماشية ياكوت على وشك الانقراض. من أجل الحفاظ الجزئي، تم عبورهم مع Simmentalians.
تتوفر الماشية الأصيلة فقط في مشتل نوفوسيبيرسك في معهد البحوث الزراعية وفي المزارع الخاصة الفردية. أبقار ياقوت - الأكثر تواضعا، البقاء على قيد الحياة في الصقيع -50 درجة واتباع نظام غذائي هزيل.
سلالة يوركشاير
تم تطوير الصنف من قبل المزارعين الاسكتلنديين في القرن التاسع عشر. تشبه قرون الثور ذات الأطراف المنحنية القيثارة في الشكل. اللون - أحمر متنوع، في كثير من الأحيان أسود، الشوكولاته.
لإنتاج لتر من الحليب، تحتاج بقرة يوركشاير إلى 880 جرامًا من العلف، بينما تحتاج السلالات الأخرى إلى 5 كجم. يجب إعطاء الأبقار الحامل الملح والطباشير. منطقة التوزيع هي المناطق الشمالية من روسيا.
الدقيقة من البقاء في المنزل
المعلومات الأساسية حول صيانة اللحوم وأبقار الألبان موضحة في الجدول:
| نوع المحتوى | المرعى المماطلة |
| وضع التغذية | في الشتاء 3-5 مرات في اليوم، في الصيف هناك وصول مفتوح للتغذية في المرعى، أثناء التسمين، يجب أن يكون الطعام متاحًا دائمًا
|
| وضع الري | في الصيف 1-2 مرات في اليوم، في فصل الشتاء - بعد الوجبات |
| تسمين اللحوم | من أربعة إلى عشرة أشهر |
| حلب | 2-3 مرات في اليوم، إذا كان هناك الكثير من الحليب - في كثير من الأحيان، ولكن دائمًا على فترات منتظمة وفي نفس الوقت
|
| تلقيح | داء السلمونيلات - في عمر شهر واحد.
الجمرة الخبيثة - 1.5-4 أشهر. مرض الحمى القلاعية - من 3 أشهر وسنويا طوال الحياة. داء الكلب - في 6 أشهر.
|
يمكن الاحتفاظ بالماشية ذات الغرض المزدوج في المرعى الحر وفصل الشتاء في الأكشاك، أو الاحتفاظ بها في الحظيرة بشكل دائم وإخراجها للتنزه. يجب مراقبة نظافة الحظيرة بعناية ويجب تغيير الفراش كلما كان ذلك ضروريًا للحفاظ على الهواء النقي في الغرفة.
