بعد أن نمت محصولًا غنيًا، سوف يتساءل أي مقيم في الصيف متى يتم حصاد البصل الناضج؟ يستخدم بعضهم التقويم القمري للبستاني لتحديد وقت الحصاد الأمثل. إذا لم يكن في متناول اليد، يجب أن يعرف المقيم الصيفي متى يتم حصاد البصيلات في أجزاء مختلفة من البلاد، وكيفية معالجتها بعد الحصاد، وتجفيفها وتخزينها.
متى تتوقف عن سقي البصل؟
عندما تظهر علامات نضج البصل، توقف عن سقيه. يحدث هذا غالبًا قبل 2-3 أسابيع من تاريخ التنظيف المتوقع.تجدر الإشارة إلى أن تناول الرطوبة يؤدي إلى نضج البصلة بشكل نشط ونمو جذور إضافية، مما يؤثر سلبًا على جودة حفظ المحصول. لذلك، لكي يتم تخزين البصيلات جيدًا في الشتاء، يجب التوقف عن سقيها بمجرد تكوين الرؤوس بالكامل. مع مثل هذه التلاعبات، ينضج الرأس بشكل أبطأ، وسيكون البصل أقل عرضة للتعفن.
متى يتم إزالة البصل من الحديقة؟
يجب إزالة البصل من الحديقة في الطقس الجاف. يمكنك تحديد مدى استعداد البصيلات للحصاد من خلال خصائص نضجها: تبدأ الرقبة بالجفاف ويتحول الريش إلى اللون الأصفر. في نفس الوقت ، تبدأ الرؤوس المنتفخة في تلوين الطبقة العليا من حراشفها بلون مميز للصنف. وبشكل عام، يبدأ الحصاد في نهاية شهر يوليو ويستمر حتى بداية شهر سبتمبر. علامات النضج:
- إذا زرعت الخضار قبل الشتاء فمن الضروري حصاد المحصول من الحديقة قبل الأصناف المزروعة في الربيع.
- عندما تزرع المصابيح في وسط روسيا، في منطقة موسكو، يجب حصاد الخضروات في الأيام الأخيرة من شهر يوليو. إذا كان الصيف حارا، يبدأ التنظيف في 20 يوليو.
- توقيت حصاد البصل الناضج في سيبيريافي جبال الأورال في الجزء الشمالي الغربي من روسيا سيكون الأمر مختلفًا. في هذه المناطق، يوصى بالحصاد في أغسطس أو أوائل سبتمبر.
لتحديد الأمثل بدقة وقت حصاد البصل، فمن الضروري الانتباه إلى نباتاتها. من لحظة زراعة الربيع وتكوين الشتلات، هذه الفترة هي 70-85 يوما. لتحديد أفضل وقت لحصاد الخضار، ما عليك سوى حساب عدد الأيام المحدد.
كيف تحفر بشكل صحيح؟
بعد أن يتعلم المقيم الصيفي متى يحفر البصل، يجب عليه أن يفهم كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. يجب أن يتم الحصاد فقط في طقس صافٍ، ولا ينبغي سحب البصل من الأرض.من الأفضل البدء في حفر المحصول بمجرفة بعد حفر الزرع.
تم أيضًا تحديد الوقت الموصى به من اليوم لجمع البصل تجريبيًا. من الأفضل القيام بذلك في الصباح ثم ترك المحصول في الشمس حتى المساء. بشكل دوري يجب أن تهتز وتقلب.
الحصاد في المطر
مثل النباتات الأخرى، لا ينصح بحفر البصل في الطقس الغائم. ولكن إذا لم يكن من المتوقع أن يكون الطقس جيدًا في المستقبل القريب، وكان من الضروري حصاد محصول البصل بشكل عاجل، فيُسمح بالحصاد حتى أثناء هطول الأمطار. يتم سحب الخضار من الأرض باستخدام ملعقة صغيرة.
لكي تجف اللمبة، يجب تجفيفها في غرفة جافة لمدة 2-3 أسابيع. في هذه الحالة، بعد حفر اللفت، من الضروري قطع القمم والجذور. بعد ذلك، يتم تنظيف الرأس بالكامل من القشور. أثناء التجفيف، سيتم تشكيل قشر جديد على المصباح، مما سيؤدي إلى إطالة العمر الافتراضي للمحصول بشكل كبير.
تقليم البصل
لحماية المحصول من الآفات والأمراض، يجب تقليم البصل. يتم قطع المصابيح قبل أن تجف الخضروات. في أغلب الأحيان، تستغرق هذه العملية أسبوعين في المتوسط.
بعد حفر البصل يجب تقليم جذوره وريشه بعد تجفيفه تحت مظلة. هذا شرط ضروري لتخزين البصل على المدى الطويل.
لتخزين المحصول الناتج في صناديق خلال فصل الشتاء، ستحتاج إلى قطع الجذور بالكامل وترك ذيل 5 سم من الريش. إذا تم تخزين المحصول في سلال أو صناديق أو شبكات، فيجب تقليم ريشه، وترك ذيل 7-10 سم، والجذور - 1-2 سم.
إذا كنت تخطط لتخزين الخضار في الضفائر، فيجب تقليم الريش بحيث يبقى ساقًا يبلغ طوله 10-15 سم.تتشابك المصابيح في أزواج ثم تُلف بخيوط. يتم تخزين هذا المحصول معلقا.
كيف تجفف البصل بشكل صحيح؟
يعد تجفيف المحصول المحصود شرطًا ضروريًا يتم خلاله تدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض على سطح الخضار. هناك عدة أنواع من التجفيف، كل منها يعتمد على الطقس.
يجفف العديد من سكان الصيف البصل مباشرة في الحديقة، ويتركونه هناك لمدة أسبوع إلى أسبوعين. يكمن تعقيد هذه الطريقة في حقيقة أنه يجب تقليب المحصول الأيسر بانتظام لمنع التعفن.
نظرًا لأنه يجب تجفيف الخضار في ظل ظروف تهوية جيدة، فإن الخيار الأفضل هو وضعها في الهواء الطلق تحت مظلة. الشيء الجيد في استخدام التجفيف تحت المظلة هو أن الخضار لا تتعرض لأي هطول للأمطار، ويتم إنشاء الرطوبة المثلى في الخارج (شريطة أن يتم التجفيف في الطقس الجيد).
إذا كان الطقس في الخارج غائمًا أو ممطرًا، فيجب تجفيف الخضار في منطقة جيدة التهوية ذات رطوبة منخفضة. لكي يتمتع البصل بفترة صلاحية جيدة، يجب تقليبه بانتظام. لتجنب ذلك، يمكنك تجفيف المصابيح في الجوارب النايلون، وتعليقها في غرفة مظلمة وجافة. إذا نما البصل في ظروف الرطوبة العالية، فيجب إزالة جميع القشور منه قبل التجفيف، مع ترك عنق البصلة.
يمكن أيضًا تجفيف البصل في شباك مصفحة، مما يوفر تهوية ممتازة للخضروات. هذه الطريقة جيدة لأن المحصول لا يحتاج إلى تقليب منتظم.
لتحديد متى يجف البصل، قم بتكديسه في كومة وأدخل يدك فيه. إذا مرت اليد بحرية، فإن الحصاد جاهز للتخزين، وإذا كانت هناك صعوبات، فلا تزال المصابيح بحاجة إلى التجفيف.
كيفية تخزين البصل في المنزل؟
يمكن تخزين الخضروات الناضجة فقط، لذلك يجب فرز المصابيح. يوصى باستهلاك وعدم تخزين الرؤوس ذات القشور الهشة والرقبة السميكة، لأن هذه الخضار سوف تفسد بشكل أسرع. كما أن الخضروات التي يتم تتبيلها بشكل زائد في الحديقة لا تتمتع بفترة صلاحية طويلة. تنبت هذه المصابيح وتفقد قشورها.
بعد أن يختار المقيم الصيفي المصابيح المناسبة للتخزين، من الضروري تحديد مكان تخزينها. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للخضروات، فضلاً عن ملاءمتها للاستهلاك، يجب أن تكون مساحة التخزين جيدة التهوية وأن تكون الحاوية قابلة للتنفس. سكان الصيف ذوي الخبرة يعتبرون أفضل الأماكن ل تخزين البصل في الشقة الميزانين، الأدراج في الخزانة، المخازن. يجب تخزين المحصول في سلال من الخوص وصناديق خشبية وصناديق من الورق المقوى وجوارب وأكياس مصنوعة من القماش أو الورق وربطها بالضفائر. تارا:
- تسمح سلال الخوص بمرور الهواء جيدًا. كما أن حجمها الصغير يساعد على تجنب ظهور التعفن. يعد استخدام السلال أمرًا غير مريح فقط لأنه يمكن وضع كمية صغيرة من المحصول فيها، ولا توجد إمكانية لتكديس الحاويات فوق بعضها البعض.
- يجب أن تكون صناديق التخزين الخشبية ضحلة. يجب أن تتناسب مع طبقة بصل لا يزيد سمكها عن 30 سم. تتمثل ميزة استخدام منتجات التخزين هذه في إمكانية تكديس الصناديق فوق بعضها البعض لتوفير المساحة.
- طريقة أخرى لتخزين المحاصيل هي صناديق من الورق المقوى. لمنع تعفن البصل فيها، يجب سكبها بطبقة من 25 إلى 30 سم. من الضروري أيضًا عمل ثقوب في أسفل الصندوق وجدرانه لتوفير تهوية إضافية.
- تعتبر الجوارب أو الجوارب النايلون القديمة مادة ممتازة لتخزين المحصول. أنها تسمح للهواء بالمرور بشكل جيد، ومنع تشكيل العفن. كما يمكن تخزين هذه العناصر في حالة مخفية دون شغل المكان المناسب في الشقة.
- الضفائر. واحدة من أفضل الطرق لتخزين البصل في المنزل هي تحويل المحصول إلى ضفائر. يمكن تخزينها في المخزن، وإذا رغبت في ذلك، يمكن أن يصبح هذا العنصر زخرفة حقيقية للمطبخ. ويجب تعليقها في أماكن محمية من أشعة الشمس، ذات تهوية جيدة ورطوبة منخفضة.
عند استخدام الصناديق أو الأكياس، لا تصب المحصول بأكمله فيها. سيتم تخزين البصل جيدًا إذا كانت طبقته لا تتجاوز 30 سم. لإطالة العمر الافتراضي للمحصول يمكن رشه بقشور البصل أو الطباشير. لمعالجة 10 كيلوغرامات من الرؤوس، ستحتاج إلى 200 جرام من الطباشير. هذا المكون سوف يحمي المحصول من تراكم الرطوبة والعفن.
خلال فصل الشتاء، يجب فرز جميع البصل المخزن في المنزل مرتين أو ثلاث مرات. هذا الإجراء إلزامي، لأن المصابيح التالفة أو غير الناضجة بالكامل يمكن أن تبدأ في التعفن. إذا لم يتم فرز المحصول فإن الرؤوس المتعفنة سوف تصيب الرؤوس السليمة، ولهذا قد تفقد جميع الخضروات قيمتها الغذائية.
يقوم سكان الصيف ذوو الخبرة أيضًا بفرز الحصاد لتقييم ما إذا كانت جميع الرؤوس جافة تمامًا وما إذا كانت الرطوبة تتراكم فيها. تحتاج المصابيح الرطبة إلى التجفيف مرة أخرى. يمكنك تجفيف هذا البصل مباشرة في الفرن، ووضعه على ورقة الخبز، وتسخين الفرن إلى الحد الأدنى لدرجة الحرارة. ثم يتم إطفاء الجهاز وفتح بابه وتجفيف اللمبات حتى يبرد الجهاز تماما.
من أجل تخزين البصل لفترة طويلة، يجب وضعه ليس فقط في الظروف المثالية، ولكن أيضًا زراعته بشكل صحيح، وإزالته من الحديقة في الوقت المناسب، وتجفيفه، وتشذيبه بالجذور والريش. ستسمح هذه المعالجة للمحصول بالحفاظ عليه طوال فصل الشتاء، مع الحفاظ على الصفات الغذائية وفوائد الخضار بالكامل. أيضًا، قبل زراعة البصل لمزيد من التخزين، تحتاج إلى اختيار مجموعة مناسبة لذلك.
