تقريبا كل الناس الذين لديهم حدائق نباتية يزرعون البصل. بعد جمع رؤوس البصل من قطعة الأرض، يفكر الكثير من الناس في كيفية تخزين البصل. لفهم معالجة البصل للتخزين، تحتاج إلى التعرف على الفروق الدقيقة الأساسية لجمع وإعداد الحصاد لفصل الشتاء.
متى تتوقف عن سقي البصل؟
قبل تخزين محصول البصل وجمعه من قطعة الأرض، عليك أن تفهم خصوصيات سقي الخضروات المزروعة.قليل من مزارعي الخضروات يعرفون أن رؤوس البصل، التي نادرًا ما يتم سقيها قبل الحصاد، تتمتع بفترة صلاحية عالية.
قبل حصاد المصابيح الناضجة، يوصى بالتقليل تدريجيا من شدة رطوبة التربة. تحديد موعد التوقف عن الري أمر بسيط للغاية. للقيام بذلك، قم بفحص أوراق الشجيرات بعناية، والتي، بعد اكتساب الكتلة، تصطف على سطح الأرض. في أغلب الأحيان، تحدث فترة التوقف عن الري بعد 2-2.5 شهرًا من زراعة البصل في الموقع.
إذا لم تتوقف عن ترطيب التربة في الوقت المناسب، فسيؤثر ذلك سلبًا على الحفاظ على المحصول. يزعم البستانيون ذوو الخبرة الذين يعرفون كيفية الحفاظ على محصول البصل في المنزل أن هذه الخضروات لا يتم تخزينها لفترة طويلة في الشتاء.
متى يتم إزالة البصل من الحديقة؟
من الضروري تحديد وقت الحصاد الأنسب. غالبًا ما يحفر البستانيون رؤوس البصل الناضجة في الأسابيع الأولى من شهر أغسطس أو في النصف الثاني من شهر يوليو. ومع ذلك، فإن هذه التواريخ ليست مناسبة للجميع، لأنه عند اختيار التاريخ الدقيق، يتم أخذ السمات المناخية والطقس وتنوع الخضروات المزروعة في الاعتبار أيضًا.
لتحديد بدقة وقت حصاد البصلانتبه إلى مظهر النبات. تأكد من فحص الجزء العلوي من المحاصيل الجذرية التي تجف وتتقشر عندما تنضج تمامًا. تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى سيقان الخضار. يجب أن تكون جافة ولها لون مصفر. لفحص المصابيح بصريًا، سيتعين عليك حفر النبات قليلاً باستخدام مذراة.
يجب أن تكون الثمار الناضجة جافة وثابتة.
يستخدم بعض الأشخاص حسابات رياضية بسيطة لتحديد موعد تقليم البصل وحصاده. ليس سراً أن متوسط الوقت اللازم للنضج الكامل للمصابيح هو 60-70 يومًا.عند تحديد موعد الحصاد يكفي إضافة هذه الأرقام إلى تاريخ زراعة الخضار في الحديقة. ومع ذلك، عند استخدام هذه الطريقة، يجب ألا ننسى خصوصيات الظروف الجوية. على سبيل المثال، بسبب الصيف الجاف، يتم حصاد المحصول قبل 5-10 أيام.
الحفر والتقليم
بعد تحديد التوقيت الأمثل لحصاد البصل وتقليمه، عليك أن تتعرف على ميزات هذه العملية. ومع ذلك، قبل ذلك، يجب عليك إلقاء نظرة فاحصة على توقعات الطقس للأيام القادمة، حيث يجب أن يتم الحصاد فقط في الطقس المشمس. في حالة عدم هطول الأمطار، سوف تجف التربة ولن تضطر إلى إضاعة الوقت في تجفيف المحصول المحصود.
يعد حفر البصيلات أمرًا بسيطًا للغاية، خاصة إذا كانت تزرع في تربة رملية أو خثية. في أغلب الأحيان، تنشأ الصعوبات عند حفر المحاصيل الجذرية في المناطق الطينية الكثيفة. في مثل هذه الحالات، يتم استخدام المذراة، حيث يسهل حفرها في التربة الكثيفة.
عند حفر المحصول باستخدام مذراة، حافظ على مسافة 5-10 سم من الأدغال. يتم رفع الطبقة العليا من التربة بعناية شديدة حتى لا تتلف رأس البصلة عن طريق الخطأ. في كثير من الأحيان تلتصق التربة بالثمار المحفورة، ومن الأفضل التخلص منها. إذا لم تقم بتنظيف التربة على الفور، فسوف تبدأ المصابيح بالتعفن.
بعد الحصاد، عندما يتم حفر كل البصل، يمكنك تقليم الثمار المجمعة. أثناء التقليم، يتم تنظيف الخضروات الجذرية بعناية من القشور السائبة وقطعها من الأوراق. في هذه الحالة يجب تقليم الأوراق بحيث تبقى على الرأس رقبة بطول 5-7 سم، كما يتم تنظيف البصيلات من الجذور التي يتم قطعها بسكين أو مقص عادي تحت القاع.
حصاد البصل أثناء هطول الأمطار
يواجه بعض الأشخاص ظروفًا جوية سيئة أثناء حصاد البصل للتخزين.في هذه الحالة من الأفضل أن تتعرف على ميزات حفر رؤوس البصل في الطقس الممطر.
لا يختلف حفر البصل تحت المطر عن الحصاد في الطقس المشمس. سيتعين عليك أيضًا حفر التربة باستخدام مذراة أو مجرفة وإزالة المحاصيل الجذرية بعناية من الأرض. عندما يتم حفر المحصول بأكمله، يتم إحضار الدرنات إلى غرفة جافة، حيث يتم تنظيفها من الأوساخ والقشور والجذور. توضع البصيلات المقشرة على الأرض وتجفف لمدة 7-10 أيام.
في كثير من الأحيان، يتم حفر كميات كبيرة من البصل من الأرض، حيث يوجد مستوى متزايد من النيتروجين. في هذه الحالة، يتم التجفيف 2-3 مرات. هذه هي الطريقة الوحيدة التي سيتم بها تخزين المحصول المحصود بشكل صحيح طوال فصل الشتاء. من المهم جدًا أن يتم التجفيف في غرفة بدرجة حرارة لا تقل عن 30 درجة مئوية.
كيف تجفف البصل بشكل صحيح؟
قبل البدء في مسألة تخزين البصل، عليك أن تصبح أكثر دراية بالفروق الدقيقة في تجفيف المحصول. يعتمد العمر الافتراضي للرؤوس على صحة وكفاءة التجفيف.
إذا كان الطقس مشمسًا ودافئًا في الخارج في الأيام القادمة، فيمكن إجراء التجفيف مباشرة على الأسرة. للقيام بذلك، يتم وضع جميع الخضروات الجذرية في الصفوف وتقلب بشكل دوري خلال الأسبوع.
عندما تمطر، يتم تغطية البصل الذي تم وضعه ليجف بخيمة أو يتم إحضاره إلى الداخل. وفي الوقت نفسه، تجف بشكل أفضل في الداخل إذا كانت مضفرة. يضطر بعض الناس إلى تجفيف الخضروات في شققهم. للقيام بذلك، يتم استخدام أفران ساخنة أو مواقد الغاز، والتي يتم تعليق المحصول المحصود عليها. عند التجفيف في الفرن، يجب أن تكون حريصًا جدًا على عدم إفساد الخضار. يوصى بمراقبة درجة حرارة الفرن بانتظام.قبل تجفيف البصل غير المقشر للتخزين، يجب تقشيره.
كيفية تخزين البصل؟
بعد جمع البصل الأخضر وتنظيفه وتجفيفه، يمكنك البدء في تخزينه. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة مقدما حيث من الأفضل تخزين البصل في فصل الشتاء.
في قبو
يفضل الأشخاص الذين يعيشون في القطاع الخاص تخزين البصل في الطابق السفلي لفصل الشتاء. للقيام بذلك، يستخدمون أكياس القماش والسلال وحتى الصناديق الخشبية العادية. إذا لم تكن هناك حاويات فارغة للتخزين، فسيتم وضع الخضروات الجذرية ببساطة على الرفوف أو الرفوف.
البعض، بعد أن يتم إعداد البصل بالكامل للتخزين، ضعه في جوارب النايلون. أي لباس ضيق أو جوارب من النايلون لن يرتديها أحد مناسبة لهذا الغرض. يتم سكب 5-10 رؤوس بصل فيها بعناية، وبعد ذلك يتم تعليق الجورب على خطاف في القبو.
لتخزين الخضروات تأكد من استخدام منتجات النايلون، حيث تسمح هذه المادة بمرور الهواء بشكل جيد.
في الشقة
غالبًا ما يرفض أصحاب قطع الأراضي الريفية ترك البصل في منازلهم لفصل الشتاء وبالتالي يأخذون المحاصيل المحصودة إلى شققهم. يعد تخزين الرؤوس في مثل هذه الغرف أمرًا معقدًا بسبب المساحة المحدودة. على عكس القبو، لن تتمكن من استخدام الأدراج أو الرفوف في مساحات المعيشة، لأنها ستشغل مساحة كبيرة.
يقوم بعض الناس بتضفير المحاصيل المحصودة لتوفير المساحة في شققهم. ومع ذلك، فقط النباتات غير المشذبة ذات الأوراق هي المناسبة لهذا الغرض. كيفية تخزين البصل المشذب حتى لا ينبت؟ للقيام بذلك، يمكنك استخدام شبكات التخزين.يوصى باستخدام الشباك فقط وليس الأكياس، لأن الأكياس القماشية ذات نفاذية هواء ضعيفة وبالتالي يصبح البصل ضبابيًا بسرعة.
في المدخل وعلى الشرفة
في بعض الأحيان لا يكون لدى الناس مساحة خالية في شقتهم ويضطرون إلى ترك جميع المحاصيل المحصودة على الشرفة أو عند المدخل. يجب تخزين رؤوس البصل على الشرفة في صندوق حراري خاص للخضروات. بدون مثل هذه الحاوية، سيبدأ المحصول بالتعفن.
قبل وضع المصابيح في مثل هذه الظروف، تحتاج إلى معرفة درجة الحرارة الأفضل لتخزينها. يتم تخزين جميع الأصناف المقاومة للصقيع جيدًا حتى عند درجة حرارة 1-2 درجة مئوية. بالنسبة للآخرين، يجب ألا تقل درجة حرارة الغرفة عن 15 درجة.
التكرار والحفظ
لزيادة العمر الافتراضي لرؤوس البصل المحصودة، تحتاج إلى فرز المحصول بانتظام.
في أغلب الأحيان، يتم فرز المصابيح الموجودة في القبو في فصل الشتاء، حيث توجد الظروف غير المناسبة للحفاظ على المحصول. أثناء فرز المصابيح، يتم فحص مظهرها بعناية. إذا بدأ الرأس في التحول إلى اللون الداكن، يتم التخلص منه على الفور حيث يبدأ بالتعفن. كما ينصح بإزالة الخضار ذات الرؤوس التالفة عند الفرز، لأنها لا تدوم طويلا.
خاتمة
غالبًا ما يواجه مزارعي الخضروات الذين يزرعون البصل مشكلة تخزين الرؤوس المجمعة. لكي يتم تخزين المحصول المحصود لفترة طويلة، عليك أن تتعرف على ميزات الحصاد والحفاظ على البصيلات.
