تم تربية سلالات الماشية العالمية أو اللحوم والألبان لإنتاج نوعين من المنتجات في نفس الوقت - الحليب واللحوم. ومن بين هذه الحيوانات ممثلو السويسريين سلالات البقر. دعونا نتأمل في وصف وخصائص هذا النوع من الماشية ومزاياها وعيوبها وكيفية الحفاظ عليها وإطعامها وتربيتها في المنزل والعناية بصحتها.
قصة الأصل
تم تربية سلالة شفيتس في سويسرا، في جبال الألب، في كانتون شفيتس، ومن هنا حصلت على اسمها. في البداية، لم تتم تربية الأبقار من أجل الحليب واللحوم فحسب، بل تم استخدامها أيضًا كحيوانات جر. في القرن التاسع عشر كانت شائعة بالفعل في البلدان المجاورة. حتى الآن، يوجد أكبر عدد من الأبقار السويسرية هناك.
في روسيا، ظهرت الأبقار السويسرية في بداية القرن العشرين، وفي العهد السوفييتي كانت تستخدم كمحسنات للماشية المحلية. حاليًا ، توجد مزارع لتربية الماشية من هذا الصنف في إقليمي ستافروبول وكراسنودار ، في مناطق سمولينسك ونيجني نوفغورود وبريانسك وتولا.
وصف وخصائص السلالة السويسرية
وفقًا لخصائصها الإنتاجية، يمكن تصنيف الأبقار السويدية إلى أبقار ألبان وأبقار. يوجد داخل السلالة اتجاهان - اللحوم ومنتجات الألبان ولحوم الحليب، والتي تعتبر سمة من سمات السلالة. على الرغم من أن الحيوانات قريبة جدًا من الناحية الوراثية، إلا أن ممثلي هذه الاتجاهات لديهم مؤشرات مختلفة لإنتاج الحليب وإنتاجية ذبح اللحوم.
رأس السويسري صغير، وجبهة واسعة. للحيوانات قرون (فاتحة اللون بأطراف سوداء)، لكنها قصيرة، ونظرًا لطبيعة الأبقار الهادئة، نادرًا ما يتم استخدامها. يميل الجزء الخارجي لأي بقرة سويسرية، سواء من حيث اللحوم أو منتجات الألبان، إلى أن يكون له نسب من اللحوم. عضلاتهم متطورة بشكل جيد، وجسمهم مستطيل، وصدورهم عميقة، وأرجلهم ورقبتهم قصيرة. الضرع كبير أو متوسط الحجم، والحلمات متطورة، والبطن مستدير.
لون الأبقار السويسرية الأصيلة هو اللون الرمادي والبيج أو الرماد (يمكن تمييز الحيوانات بسهولة عن ممثلي السلالات الأخرى من خلال ظلها الأصلي)، ولكن تم تربية الأبقار السويسرية البنية في روسيا بعد التهجين مع الماشية المحلية. لا تعتبر الماشية البنية من السلالات الأصيلة، لكن خصائصها الإنتاجية لا تعاني من ذلك. الأنف داكن والشفاه والذقن فاتحان.
يمكن للبقرة السويسرية أن تنتج في السنة 3.5 ألف كيلوغرام من الحليب، ويكون دسماً (3.6-4.2%) وبنسبة عالية من البروتين (3.2%) على الأقل. يبلغ إنتاج الحليب القياسي 9-10 طن سنويًا. ونظرًا للمحتوى العالي من الدهون في حليبها، فإن الأبقار مناسبة تمامًا للتربية في المزارع التي تنتج الزبدة والأجبان الصلبة.
ترجع الجودة الممتازة للحليب إلى حقيقة أن الجبن السويسري الشهير كان يُصنع منه. تتمكن الأبقار السويسرية من تحقيق أعلى إنتاجية من الحليب عندما يتم الاحتفاظ بها بحرية في المراعي. يمكن أن تكون شويتز أيضًا أبقارًا جيدة. وتتميز بزيادة الوزن المكثفة وإنتاجية الذبح العالية (62٪).
تزن العجول حديثة الولادة 35-40 كجم، وإذا تم إطعامها بسخاء، فإنها يمكن أن تكتسب 1-1.1 كجم يوميًا. بحلول عام واحد، يمكن أن تصل العجول إلى 250 كجم، والثيران - 300 كجم. يمكنك ذبح حيوانات عمرها 1.5 عام، والتي يمكن أن تزن في هذا الوقت 350-380 كجم. يتم الاحتفاظ بها في التسمين لمدة لا تزيد عن 2-3 سنوات، وبعد ذلك تصبح أقل ربحية.
المميزات والعيوب
على الرغم من عيوبها، تعتبر السلالة واحدة من أكثر السلالات الواعدة.
ظروف الاحتجاز والرعاية
تتميز السلالة السويسرية بنظامها الغذائي وظروف معيشتها الغريبة. تؤثر انتهاكات معايير الزراعة دائمًا على إنتاجيتها.
منطقة المشي الصيفية
تتم تربية سلالات اللحوم والألبان باستخدام نظام المراعي. لا يُنصح بإبقاء الأبقار السويسرية في الداخل دون المشي، حيث ينخفض إنتاج الحليب. إذا لم يكن ذلك ممكنا أبقار القطيع في المراعي، بالقرب من الحظيرة، تحتاج إلى تنظيم منطقة للمشي. يجب أن تكون أبعادها كبيرة بما يكفي لتتمكن الحيوانات من التحرك بحرية (15 مترًا مربعًا لكل فرد).
يجب أن تقضي الحيوانات عدة ساعات على الأقل يوميًا في المشي. يزيد المشي من تدفق الدم، ويمنع تورم الساقين والتهاب المفاصل، وأمراض الحافر، والنمو الزائد لقرن الحافر.
ترتيب الحظيرة
لتربية الأبقار في المنزل، يوصى ببناء غرفة خاصة. يجب أن تكون واسعة ومضاءة جيدًا ويجب أن تحتوي النوافذ على فتحات للتهوية أو أن تكون مجهزة بنظام تهوية. ليست هناك حاجة لتدفئة الحظيرة، فالأبقار تنتج ما يكفي من الحرارة لإبقائها دافئة في الشتاء، ولكن لا ينبغي أن تكون عرضة للتيارات الهوائية. لعزل الجدران، يمكنك استخدام عزل البناء القياسي.
يجب تخصيص كشك منفصل لكل بقرة سويسرية بعرض لا يقل عن 1.5 م وطول 3 م أو كشك أبعاده 3 × 3 م، ويجب أن يحتوي على وحدة تغذية وشرب فردية، وأرضية ذات منحدر طفيف نحو الجدار الخلفي. لتصريف الطين.
في حالة عدم إبقاء العجول مع أمهاتها، يجب تجهيز غرفة منفصلة لها، حيث تكون إلا أثناء وقت التغذية.في المناطق ذات المناخ البارد، يجب عزل حظيرة العجل.
ظروف الاحتجاز
لا تختلف شروط تربية البقرة السويسرية عن الشروط الموصى بها لسلالات الماشية الأخرى. يجب ألا تقل درجة الحرارة في الحظيرة في الشتاء عن 5-10 درجة مئوية وفي الصيف لا تزيد عن 25 درجة مئوية. كل من البرد والحرارة لهما تأثير سلبي على جسم الحيوانات. والنتيجة هي انخفاض الإنتاجية.
عليك الاهتمام بنظافة الهواء والفراش. يعرف جميع مربي الماشية مقدار النفايات التي يمكن أن تنتجها بقرة واحدة يوميًا. لا ينبغي ترك كل هذا في الداخل، يجب أن تتنفس الحيوانات الهواء النقي والاستلقاء على القش النظيف. الإضاءة طبيعية، وذلك من خلال النوافذ الكبيرة، ولتوفير الضوء بشكل فعال يجب أن تكون مساحتها مساوية لـ 1/10 من مساحة الغرفة بأكملها.
تنظيف الحظيرة
تحتاج إلى وضع قش طازج على أرضية الأكشاك وتغييره عندما يتسخ. لا ينبغي للحيوانات أن تقف على القش القذر. وفي ظل ظروف معيشية غير مرضية، يصابون بالأمراض المعدية، على الرغم من مقاومتهم الطبيعية للأمراض. من الضروري كل شهر تطهير المباني والمعدات.
تحتاج الأبقار السويسرية إلى التنظيف بالفرشاة كل يوم. التنظيف له هدفان - يتخلص جلد الحيوان من الأوساخ والطفيليات، والتدليك له تأثير مفيد على حالته الجسدية والعقلية.
ما هي السلالة التي يتم تغذيتها؟
عليك الانتباه إلى النظام الغذائي للأبقار السويسرية. يتم تغذية الماشية بالعشب الطازج (أو ترعى في المراعي) والقش في الشتاء. هذا هو أساس التغذية للحيوانات المجترة. من المستحسن أن يحتوي العشب والتبن على البرسيم والبقوليات. بالإضافة إلى ذلك، يتم إعطاؤهم النخالة والخضروات الجذرية والخضراوات والحبوب الكاملة والقش. مناسبة للأبقار السويسرية للاحتفاظ بالأعلاف المختلطة.تعد التغذية بالأعلاف المركبة أمرًا مريحًا، خاصة بالنسبة للمحتوى المنزلي في ظروف عدم وجود مساحة للمراعي والقص. ولكن له أيضًا عيبًا - نظرًا لتكلفة الأعلاف، تزداد تكلفة الإنتاج أيضًا.
تتطلب العجول وأمهاتها اهتمامًا خاصًا. تحتاج الأبقار إلى تغذية خليط من النخالة والحبوب، مثل هذه التغذية سوف تعزز الانتعاش السريع بعد الولادة ونمو العجول. يوصي مربي الماشية بمخطط التغذية التالي للكلاب السويسرية: في الصباح - التبن والأعلاف، الكثير من الماء، في منتصف النهار - التبن والماء، في نهاية اليوم - التبن مع العلف والماء مرة أخرى. بالإضافة إلى القش والأعلاف، تحتاج الماشية إلى تغذية الأعلاف الخضراء والعصرية - المحاصيل الجذرية والخضروات. يجب أولا سحقها، إذا ابتلعت الحيوانات قطعا كبيرة، فإن ذلك سيؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي. نظام التغذية - 3 مرات في اليوم. يحتاج كل فرد إلى ما لا يقل عن 45 كجم من العلف يوميا.
قواعد التربية
لا يوجد الكثير من أبقار شفيتس في روسيا، وتعتبر السلالة نادرة. بالطبع، للتربية في المنزل، وليس فقط في المزارع، من الأفضل اختيار الآباء الأصيلين. ولكن إذا لم يكن من الممكن شراء الثيران والأبقار الأصيلة، فيمكنك استخدام شويتز لإنتاج العجول المهجنة. لقد ثبت أنه من حيث المؤشرات الإنتاجية فإنهم تقريبًا ليسوا أدنى من أسلافهم الأصيلين.
يمكن تربية العجول عندما يصل عمرها إلى عام ونصف، والثيران - عامين. التزاوج الطبيعي والاصطناعي ممكن. يحدث الحمل والولادة في الماشية السويسرية دون مشاكل. تطعم الأبقار عجولها بضمير حي، ويمكن الاحتفاظ بها مع أمهاتها أو منفصلة عنها.
صحة الحيوان
لا توجد أمراض وراثية محددة وراثيا في السلالة، وبشكل عام، تتمتع الماشية السويسرية بصحة جيدة. ولكن في ظل ظروف السكن السيئة، يمكن أن تعاني الأبقار من الأمراض المعدية، وتنزعج عملية التمثيل الغذائي، وتتدهور الإنتاجية. إذا قمت بتربية الحيوانات بشكل صحيح، فهذا لا يحدث.
تغيير مكان الإقامة لا يؤثر على صحة السويسري. تتكيف بسهولة عند نقلها إلى مكان آخر دون التعرض للضغط. هذا ينطبق بشكل خاص على الحيوانات الصغيرة.
الآفاق والشراء
يمكنك شراء أنثى أو ذكر سويسري من مزارع التربية. يمكن شراؤها في روسيا، ولكن يجب البحث عن حيوان أصيل من أفضل الدم في الدول الأوروبية - ألمانيا والنمسا وبولندا. تعتمد تكلفة البقرة السويسرية على عمرها وجنسها، فمن المربح أكثر شراء العجول وتربية حيوان منها لتربية نفسك.
أبقار شويز مناسبة للاحتفاظ بها في المزارع الخاصة والمزارع الصغيرة. إذا تم اتباع قواعد التربية، فسيكونون قادرين على تحقيق الإمكانات الكامنة في السلالة. يمكن تربية الكلاب السويسرية في أي منطقة من روسيا، فهي قادرة على التكيف تماما مع مناخ أي منطقة.
لا تعد سلالة شفيتس من أكثر السلالات شيوعًا في روسيا، ولكنها ممتازة للاحتفاظ بها في أي منطقة من مناطقها. بالإضافة إلى الإنتاجية، تتمتع الأبقار بمظهر خارجي جيد ولون جذاب. يمكن الاحتفاظ بها كعينة واحدة في ساحة خاصة لتلبية احتياجات الأسرة وتخزينها في المزارع لتحقيق الربح. تعتبر شويتز مصدرًا جيدًا للحليب كامل الدسم الممتاز واللحوم عالية الجودة.
