تعتبر سلالة ماشية كالميك فريدة وعالمية بين أصناف اللحوم. هذه حيوانات منتجة ومتواضعة وقد تكيفت منذ فترة طويلة مع الظروف القاسية. دعونا ننظر في الوصف والخصائص الإنتاجية لسلالة كالميك من الأبقار، ومزاياها وعيوبها، وكذلك كيفية الحفاظ على الحيوانات ورعايتها.
تاريخ أصل أبقار كالميك
تم تربية السلالة في سهوب آسيا الوسطى والوسطى، في ظل ظروف الاختيار الصارم - عاشت الحيوانات في المراعي لمدة عام كامل في ظل ظروف مناخية غير مواتية في كثير من الأحيان. وقد ساهم ذلك في تطوير الصفات الفريدة المكرسة في السلالة، والتي لا تزال تحظى بالتقدير حتى يومنا هذا. تم تربية أبقار كالميك منذ 400 عام في المنطقة الممتدة من سيبيريا إلى سهوب الدون، ويعتقد أن أسلافهم هم أفراد هنود، ثم انتشروا بعد ذلك في جميع أنحاء الأراضي الآسيوية.
تم تطوير المظهر الخارجي وخصائص حيوانات النسب بفضل الانتقاء الطبيعي والحفظ المستمر في الهواء الطلق وفي المناخات القاسية والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
الوصف والخصائص الرئيسية
تتحمل أبقار كالميك البرد دون مشاكل، ولديها مناعة ممتازة، وينمو الأفراد بسرعة على ما يجدونه في المراعي. تتميز الحيوانات بطول العمر والقدرة على التحمل والنشاط والتساهل، وهي بنية قوية ومتناغمة مع عضلات متطورة.
تتمتع الماشية من سلالة السهوب بجسم قوي وطويل. يمتلك الأفراد ظهرًا مسطحًا وصدرًا عميقًا وعنقًا قصيرًا ورأسًا صغيرًا. القرون منحنية وموجهة للأعلى والساقين مستقيمة. السمة المميزة للسلالة هي التلال القذالية.
تعتبر أبقار كالميك من سلالات اللحوم القوية، ولهذا السبب تمتلك ملكات الألبان ضروعًا كبيرة. مع بداية فصل الشتاء، يبدأ شعر الثيران والعجول في النمو بشعر كثيف، مما يسمح للأفراد بالوقوف في الخارج في البرد. اللون الرئيسي هو الأحمر، مع علامات بيضاء، ولكن الحيوانات تولد أيضًا باللون الأحمر أو البني. تظهر العلامات في كثير من الأحيان على الأطراف والرأس، وفي كثير من الأحيان على الجسم.
يبلغ الارتفاع عند ذبول الثيران والأبقار 140 و 130 سم، ويبلغ محيط الكتفين 186 سم على الأقل، وطول الجسم 145-160 سم. وزن الثورفي المتوسط، 950 كجم (ما يصل إلى 1100 كجم)، الأبقار - في المتوسط، 480 كجم.
وتكمن القيمة الإنتاجية لسلالة كالميك في لحومها، فهي ذات جودة عالية، ولها طعم لذيذ، وتتميز بـ "رخامية" واضحة، والتي تحظى بتقدير المستهلكين. تقع الدهون بين طبقات ألياف العضلات. يصل إنتاج اللحوم في المتوسط إلى 60% وبحد أقصى 68%. يمكن ذبح ثيران كالميك عند عمر 1.5 سنة، وفي ذلك الوقت يبلغ وزنها بالفعل 450-550 كجم. يزن الذكور البالغون من السلالة 600 كجم على الأقل، ويمكن أن يصل وزن مواليد الثيران إلى طن. تزن الإناث 400-550 كجم. زيادة الوزن اليومية لا تقل عن 850-980 جرام.
الجوانب الإيجابية والسلبية
الأبقار قوية ومتواضعة، ويمكن تربية الحيوانات في أي مناخ ولا تتطلب ظروفًا سكنية خاصة. يمكن للحيوانات أن تكتسب زيادة كبيرة في الوزن فقط عند تناولها للنخالة والعشب الذي تأكله في المراعي. تُظهِر الحيوانات الصغيرة قدرتها على البقاء والنضج المبكر، وتتغذى بسرعة على الأطعمة البسيطة.
من الممكن من كل ذبيحة بالغة الحصول على لحم عالي الجودة بنسبة كبيرة من وزن الذبيحة والحليب الدهني. من السمات المميزة لسلالة كالميك القدرة على تراكم الدهون قبل بداية الطقس البارد، والتي تم تطويرها عند الحيوانات أثناء عملية الاختيار.
لا توجد رواسب الدهون في الأبقار تحت الجلد فحسب، بل أيضًا بين ألياف العضلات. وفي الشتاء، يمكن للأبقار استخدامه كاحتياطي للطاقة.وبفضل هذه الحماية، يمكن للأبقار أن تتحمل بسهولة البرد والحرارة والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة والتعرض للرياح والأمطار، كما أنها تتكيف بسرعة مع الظروف الجديدة بعد السباق. وفقا لمربي الماشية، فإن هذا الصنف فقط لديه مثل هذه الخصائص.
مساوئ أبقار كالميك: انخفاض إنتاج الحليب، والدهون الصفراء، التي تتداخل أحيانًا مع بيع اللحوم، والعدوانية المحتملة لبعض ممثلي السلالة.
كيفية رعاية وصيانة أبقار كالميك؟
وقد لوحظ بالفعل أن السلالة تتميز ببساطتها في التغذية والصيانة والرعاية. حيوانات النسب، على عكس ممثلي الأصناف الأخرى، لا تحتاج إلى رعاية أو تغذية مختارة تقريبا.
رعاية
يمكن للأبقار والثيران أن تعيش في المراعي طوال العام تقريبًا، ولا تحتاج إلى مراعي خاصة بجوار الحظيرة. للراحة، تكتفي الحيوانات بالأكشاك المغطاة، حيث يمكنها البقاء لمدة تصل إلى 6 ساعات يوميًا. تتكون رعاية الأبقار من زرع الأعشاب ورعاية المراعي. حتى في فصل الشتاء، إذا لم يكن هناك الكثير من الثلوج، يمكنك ترك الحيوانات للمرعى. ويمكن رعيها في المناطق المسيجة دون مساعدة الرعاة، مما يجعل الاحتفاظ بها رخيصًا للغاية.
الأمراض وعلاجها
تتميز أبقار كالميك بصحة جيدة ومناعة قوية. إذا لم تنتهك قواعد الحفظ، فلن تمرض الماشية. في حالة الأمراض المعدية أو غيرها من الأمراض، يكون العلاج هو نفسه بالنسبة لممثلي الأصناف الأخرى.
تغذية
تتمتع الماشية من هذا الصنف بجهاز هضمي نشط ومتطور ويمكنها أن تتغذى بشكل حصري تقريبًا على نباتات المراعي، على سبيل المثال الأعشاب والعشب الخشن.الحيوانات قادرة على زيادة الوزن على العشب الطويل دون إطعام الأعلاف المركزة (البالغين - في 3-4 أشهر، الحيوانات الصغيرة - في 5 أشهر).
يمكنهم المشي عشرات الكيلومترات بحثًا عن الغذاء المناسب، ويتحملون ظروف الشتاء جيدًا، ويمكنهم الحصول على الطعام من تحت الثلج. أي أنه يمكن الاحتفاظ بالأبقار في رعي مجاني، ومنحها الماء النظيف فقط: الحيوانات التي يصل وزنها إلى 250 كجم - 35-40 لترًا يوميًا، ووزنها أكثر من 350 كجم - 60 لترًا. تحتاج إلى شرب 3-4 مرات في اليوم، في كثير من الأحيان في الصيف. مطلوب إضافات الأعلاف – الطباشير والملح. يتم تغذية المنتجين بالتبن والسيلاج والمحاصيل الجذرية والأعلاف المختلطة. يجب أن تستريح الأبقار لمدة 5-6 ساعات كل يوم.
للحفاظ على تغذية الأبقار بشكل جيد، يجب تغيير المرعى كل أسبوع، ويجب إعادة الماشية إليه بعد شهر ونصف، عندما ينمو العشب من جديد. تتم تربية العجول مع أمهاتها بطريقة الرضاعة التي تستمر لمدة 8 أشهر. تحدث فترة الرضاعة أثناء ولادة العجول في فصل الشتاء والربيع على وجه التحديد خلال فترة الرعي، وبالتالي، بحلول وقت الفطام، تكون تكلفة الأطفال ضئيلة. نظرًا لانخفاض إنتاج الحليب، تشرب العجول كل هذا الحليب تقريبًا، لذلك ليست هناك حاجة عمليًا لحلب الأبقار في المزارع.
ميزات التكاثر
يتم استخدام سلالة ماشية كالميك لتحسين الأصناف الأخرى والحصول على سلالات لحوم جديدة. يتم أيضًا تحسين السلالة نفسها من خلال اختيار أفضل الممثلين للتربية. الصفات الأكثر قيمة للسلالة هي التواضع والنضج المبكر وزيادة الوزن السريعة. عندما يتم استخدام الثيران كمحسنات، يتم نقل الصفات إلى أحفاد، مما يجعل من الممكن الحصول على ذرية عالية الجودة من أبقار السلالات الأخرى.
تُترك العجول مع أمهاتها حتى الفطام، وقد تظهر بعض الإناث عدوانية تجاه البشر لحماية العجل.الأبقار خصبة، حيث تولد 89-95 عجلاً لكل مائة ملكة. بحلول عمر 8 أشهر، يمكن أن يصل وزنهم إلى 180 كجم (البقرة) و240 كجم (العجول). ثم يتم إرسالها للتربية والتسمين، وعند عمر 1.5 سنة تصل إلى وزن الذبح. ووفقا لهذه المؤشرات، فإن سلالة كالميك تلبي جميع متطلبات تربية الأبقار. والمهم هنا بشكل خاص هو أن الأبقار قادرة على إنتاج العديد من العجول، والتي تعتبر المنتج الرئيسي لأبقار اللحم، لأنها لا تنتج الحليب.
في حالة سلالة كالميك، يتم تخفيض أسعار المنتجات بشكل كبير بسبب إبقاء الأبقار في المراعي وتغذيتها بالخشنة.
تتم تربية أبقار كالميك بسعادة من قبل المزارعين، وترجع شعبية هذه السلالة إلى حقيقة أن الحيوانات قادرة على النمو بسرعة واكتساب الوزن، وتكتفي بالطعام العشبي والرعاية المتواضعة. تتطلب الماشية من هذه السلالة الحد الأدنى من الرعاية، ولا تسبب مشاكل، ويمكن أن تعيش في المراعي، ولا تحتاج إلى سكن مريح.
