يسعى كل مزارع للحصول على إنتاجية عالية من الحليب المغذي واللذيذ من الأبقار. ولذلك، يهتم مربو الماشية دائمًا بكيفية زيادة محتوى الدهون في حليب البقر. بالطبع، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى اختيار السلالة المناسبة من الأبقار. كقاعدة عامة، يتم استخدام التدابير المعقدة (الرعاية الجيدة، والنظام الغذائي المناسب) لزيادة محتوى الدهون. وينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أنه مع زيادة محتوى الدهون، ينخفض \u200b\u200bحجم إنتاج الحليب.
منهج علمي
محتوى الدهون يعتمد على عدة عوامل.يمكن تحديد العوامل المحددة الرئيسية: عمر البقرة والسلالة والموسمية والرعاية والنظام الغذائي. الطريقة العلمية للتأثير على جودة إنتاج الحليب هي الاختيار.
لا يحتوي حليب الأبقار التي تربى سلالاتها في روسيا على نسبة عالية من الدهون (في المتوسط 4٪). وتتجلى المعدلات الأعلى في أبقار السلالات الأوروبية التي تربى في ظروف مناخية أخرى. لذلك، يستخدم المربون الروس ثيران السلالات الأوروبية لتربية أبقار الألبان. مجال العمل الواعد هو العبور سلالة السهوب الحمراء والأحمر الدنماركي.
تقديم الطعام
يعد الاختيار طريقة موثوقة لتربية الأبقار التي تنتج الحليب الدهني، لكنها لا تعمل بسرعة. ولذلك، يحاول المزارعون الحصول على منتج ألبان عالي الجودة من خلال إعداد نظام غذائي مناسب لحيواناتهم الأليفة. ماذا التركيز على:
- خميرة البيرة مع الشعير المطحون ودقيق الشوفان.
- تغذية القش الطازج يمكن أن يزيد من نسبة الدهون. ويفضل الأعشاب والبرسيم مع البرسيم أو تيموثي.
- وجبة عباد الشمس أو بذور الكتان والكعك.
يُنصح بتغذية أبقار الألبان بالأعلاف التي تحتوي على المكملات المعدنية (الكالسيوم والفوسفور) وملح الطعام.
ظروف الاحتجاز ومحتوى دهون الحليب
بالإضافة إلى أعمال التربية والنظام الغذائي السليم، فإن الرعاية المناسبة للحيوانات هي أحد العناصر المهمة لزيادة محتوى الدهون في منتجات الألبان. وتظهر النتائج الجيدة من حيث جودة المنتج عند استخدام التدليك قبل الحلب.
تؤثر صحة الحيوانات بشكل مباشر على جودة الحليب. يتم الاحتفاظ بالماشية في حظائر جافة يتم تنظيفها بانتظام.من المهم التأكد من تهوية المبنى، ولكن تجنب المسودات. يتم استخدام نشارة الخشب والقش كفراش. لزيادة الرضاعة، يتم إعطاء الحيوانات المشي بانتظام، حتى في موسم البرد. الاستثناءات هي الجليد والرياح القوية مع المطر وتساقط الثلوج والغطاء الثلجي العميق.
لماذا يمكن أن ينخفض محتوى الدهون في الحليب؟
في بعض الأحيان تكون هناك حالات يتناقص فيها محتوى الدهون ولا يزيد، مع العناية الدقيقة والأعلاف المختارة بشكل صحيح. قد يكون لدى البقرة حليب سائل لعدة أسباب:
- لوحظ نقص الكبريت في النظام الغذائي الذي يحتوي على مخلفات متعفنة وكمية كبيرة من السيلاج.
- يؤدي نقص البروتين إلى بطء هضم الألياف (يُلاحظ عند تغذية السيلاج بكميات كبيرة) ؛
- نقص الخشنة في النظام الغذائي.
- موسم الصيف؛
- انخفاض نسبة الألياف في النظام الغذائي (لا تقل القيمة الموصى بها عن 1.1-1.3% بالنسبة لوزن الحيوان).
تلعب تكنولوجيا الحلب دورًا مهمًا. سينخفض محتوى الدهون في الحليب إذا كانت هناك تقلبات قوية في السائل في خط الأنابيب.
اتباع نظام غذائي متوازن، والرعاية المناسبة، والالتزام بجدول الحلب - كل هذه العوامل تزيد من إنتاج الحليب وجودته. تلعب السلالة دورا حاسما. على الرغم من أن الأبقار الموجودة في نفس القطيع يمكنها إنتاج حليب بمحتوى دهني مختلف.
