الاسكواش هو الخضار المفضل لعائلة اليقطين. ويمكن تناولها مقلية أو مطهية، كما يمكن تخزينها لفصل الشتاء. يوصي الأطباء بإدراج القرع في نظامهم الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الأوعية الدموية أو مشاكل في الكلى. في السابق، كان القرع أبيض اللون فقط. ونتيجة لجهود المربين، تزرع هذه الخضار الآن بألوان وأشكال وأحجام مختلفة. على سبيل المثال، UFO Squash أبيض وبرتقالي، Gosha أخضر داكن، أسود تقريبا. هناك ثمار ذات خطوط أو بقع.
اعتمادًا على توقيت النضج، ينقسم القرع إلى أصناف مبكرة النضج، ومتوسطة النضج، ومتأخرة النضج. جميع أنواع القرع لها خصائص مفيدة وعلاجية. أحدها هو التأثير المفيد على الرؤية البشرية بسبب المحتوى العالي من اللوتين.
كيفية اختيار الصنف المناسب؟
اعتمادًا على الاحتياجات وظروف النمو وتفضيلات الذوق، يختار سكان الصيف الصنف المناسب. تختلف أصناف الخضار ليس فقط من حيث النضج، ولكن أيضًا في الحجم والطعم واللون والشكل. من أجل تناول القرع الطازج طوال الصيف والحصول على محصول للتعليب في الخريف، يزرع البستانيون ذوو الخبرة عدة أصناف مختلفة في وقت واحد.
الأصناف الأكثر شعبية بين سكان الصيف هي:
- مجموعة متنوعة من الاسكواش UFO البرتقالي. يشير إلى الثقافات المبكرة للغاية. بعد 40-45 يومًا من الزراعة تظهر الثمار الأولى. تأتي الخضروات المسطحة والمستديرة باللون البرتقالي أو الأصفر الفاتح. من السمات الخاصة للصنف إمكانية الزراعة في الأرض دون زراعة الشتلات أولاً. عائد الصنف مرتفع - يصل إلى 15 كجم لكل شجيرة. استخدام هذه الخضار عالمي. يتم استخدامها للقلي والخياطة والحشو والتعليب.
- جسم غامض أبيض. هذا هو مجموعة متنوعة في منتصف الموسم. ثمارها بيضاء اللون ولها أسنان صغيرة عند الحواف ويصل وزنها إلى 500 جرام، ولا توجد بذور تقريبًا في الثمار. الفواكه الصغيرة مناسبة للاستهلاك الطازج. الناضجون يفقدون ذوقهم. لكن بفضل قشرتها السميكة يتم تخزينها لفترة طويلة في الشتاء.
- شمس. وهو ينتمي إلى أصناف صغيرة الحجم، ثماره عادة لا تتجاوز 300 غرام، اللون الأصفر الفاتح يتوافق مع الاسم. كما يقدر البستانيون النبات كمحصول للزينة. سوف تزين ثمارها على شكل كوب أي منطقة. في الطبخ، تستخدم هذه "الأكواب" الجميلة كأطباق لأطباق الخبز.
الإنتاجية العالية والمقاومة لمختلف الأمراض ومقاومة البرد تجعل Solnyshka واحدة من الأماكن المفضلة لدى الجميع أنواع الاسكواش. وينصح بقطف ثمارها غير الناضجة. في هذا الشكل ستكون لذيذة بشكل خاص بعد الطهي.
- الأرنب المشمس. مجموعة متنوعة تقدر بإنتاجيتها العالية. عظيم للتعليب. تتميز بصغر حجمها، وثمارها الصفراء الزاهية، والتي تحتوي على لب كثير العصير ولذيذ.
- يا إلهي. يبرز هذا التنوع عن الآخرين بلونه غير العادي - الأخضر الداكن الذي يتحول إلى الأسود. صنف مبكر النضج، بعد شهر ونصف تظهر الثمار الأولى. تشتهر غوشا بطعمها الجيد وإنتاجيتها ومقاومتها للأمراض. تحتوي على فواكه يصل وزنها الأقصى إلى 300 جرام، ولا تزال الفواكه الصغيرة لذيذة جدًا، ولحمها طري وعصير.
- القرص. صنف مبكر يحتوي على ثمار بيضاء أو خضراء شاحبة يصل وزنها إلى 400 جرام، وهي مستديرة، حوافها ناعمة تقريبًا، بدون أسنان. يسمح الجلد السميك بتخزينها طازجة لمدة تصل إلى عدة أشهر. اللحم أبيض ومقرمش ولكنه ليس حلوًا.
- تشيبوراشكا. يقولون إنه نضج مبكر للغاية، حيث تظهر الثمار الأولى في غضون 35-40 يومًا بعد الزراعة. Cheburashka تؤتي ثمارها لفترة طويلة وبوفرة. ثمارها ناعمة على شكل طبق يصل وزنها إلى 400 جرام وتكون بيضاء اللون. يتم تقدير الصنف بسبب لبه العصير والعطاء. ميزة أخرى لهذا النوع هي مقاومته للبرد، ولهذا يزدهر في المناطق الشمالية.
- مظلة. مجموعة متنوعة من النضج المبكر شبه شجيرة. له طعم حلو بسبب نسبة السكر العالية في الفاكهة. تحتوي المظلة على ثمار كبيرة الحجم على شكل جرس يصل وزن بعضها إلى 1.4 كجم. لون الثمرة أبيض أو أخضر فاتح.الجانب السلبي هو أنها لا تدوم طويلاً عندما تكون طازجة.
- خنزير صغير. أيضا شجيرة النضج المبكر. ميزتها هي أنها قادرة على تحمل فترات الجفاف الطويلة. الثمار صغيرة الحجم، يصل وزنها إلى 300 جرام كحد أقصى، لكن اللب كثير العصير. الصنف مناسب للاستهلاك الطازج والتخليل.
- الملكيت. وصف الصنف يتوافق مع الاسم. تكون الثمار خضراء داكنة في البداية، لكنها تصبح أفتح عندما تنضج. الصنف غير معرض عملياً للأمراض ومقاوم للجفاف.
هناك أيضًا أنواع صغيرة من الاسكواش. القرع الصغير لذيذ جدًا، وله استخدام عالمي، ويتم تخزينه جيدًا، ويسهل حفظه وتحضيره. وتشمل هذه الأصناف الاسكواش Sunny Delight وChartreuse وSolar Explosion وMini Crumb وغيرها.
زراعة الاسكواش في حديقة مفتوحةإنهم متواضعون ولا يحتاجون إلى رعاية خاصة. جميع الأصناف مناسبة للزراعة في روسيا.
أفضل أسلاف الاسكواش هي البطاطس والبازلاء والبصل والجزر والفجل والطماطم.
كيف نزرع وننمو القرع بشكل صحيح؟
يتم زراعة القرع من البذور، ويمكنك زراعته مباشرة في الأرض أو عن طريق تحضير الشتلات أولاً. قبل البذر، يتم لف البذور في الشاش ونقعها لمدة يوم في محلول حمض البوريك. بعد مرور الوقت المطلوب، يتم غسلها وتجفيفها.
لزيادة الإنبات، يتم تصلب البذور. لفها بالشاش، يجب أن تبقى دافئة وباردة بالتناوب لمدة ثلاثة أيام.
للبذر ، يجب تحضير الأرض مسبقًا. يجب أن تكون المنطقة مضاءة جيدًا وتدفأها الشمس. يتم حفرها في الخريف وتخصيبها بالدبال ورماد الخشب والسماد والجفت. تزرع الخضار في حفر تبعد عن بعضها البعض مسافة نصف متر. ولكن إذا سمحت مساحة الحديقة، يمكن زيادة المسافة بين الثقوب إلى 70 سم.سيساعدك هذا على حصاد محصول كبير ومنع الشجيرات من التعفن.
أفضل وقت لزراعة البذور في أرض مفتوحة هو الأيام الأخيرة من شهر مايو أو بداية شهر يونيو. إذا زرعت في وقت سابق، قد تتعفن البذور بسبب عدم كفاية ارتفاع درجة حرارة التربة.
تتيح لك زراعة الشتلات زراعة محصول كبير. يتم حفظ الشتلات عند درجة حرارة لا تقل عن 18 ولا تزيد عن 25 درجة. وإلا فإنها ستكون ضعيفة ولن تتجذر النباتات. سقي الشتلات بشكل معتدل ولا تسمح للتربة بأن تصبح مشبعة بالمياه. إذا تمت زراعته تحت أغطية الأفلام، فيجب فتحها وتهويتها في كثير من الأحيان.
بعد ظهور عدة أوراق قوية، يتم زرع القرع في الثقوب المجهزة. تحتاج شتلات القرع إلى سقي نشط لأول مرة بعد الزراعة وأثناء ظهور المبايض. يجب سقي شجيرات القرع الصغيرة في المساء باستخدام الماء الدافئ.
تتكون الرعاية الإضافية من تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة واستخدام الأسمدة المعدنية. ويجب فحص الأوراق السفلية والثمار بشكل دوري لإزالة أي أوراق فاسدة.
أمراض الاسكواش
الاسكواش مقاومة لبعض الأمراض. ومع ذلك، في ظل ظروف معينة، يمكن أن يتعرضوا لها أيضًا. في أغلب الأحيان تصاب هذه الخضار بأمراض مثل:
- العفن الأبيض - تظهر بقع فاتحة اللون على الأوراق والسيقان وتتحول تدريجياً إلى تقرحات.
- العفن الأسود - تظهر بقع بنية على النبات وتتحول إلى ثقوب. إذا لم تتخلص من المشكلة في الوقت المناسب، ينتشر العفن الأسود تدريجيًا إلى الفاكهة. يجففون.
- البياض الدقيقي - تصبح الأدغال مغطاة بالتدريج بطبقة بيضاء وتتوقف عن الثمار وتجف.
- يتطور أنثراكنوز عند رطوبة عالية. في حالة عدم وجود علاجات خاصة، يتم تدمير المصنع بالكامل.
الحصاد والتخزين
يوصي البستانيون ذوو الخبرة بحصاد القرع عندما يكون طريًا وغير ناضج تمامًا. في هذه الحالة يكون مذاقهم أفضل. إذا كانت الثمرة ناضجة جداً وأصبح قشرها قاسياً فالأفضل تركها للبذور. يتم قطع الثمرة من الأدغال مع الساق.
يتم تخزين القرع الصغير والطازج في مكان بارد لمدة لا تزيد عن أسبوعين. يتم تخزين الفواكه الناضجة في الطابق السفلي مع الخضروات الأخرى.
ينصح الأطباء بالاسكواش كغذاء علاجي وغذائي. يقول خبراء التغذية أن هذا المنتج المحضر بأي شكل من الأشكال يمتصه جسم الإنسان بالكامل.
