وصف أفضل أنواع الفاصوليا الخضراء وخصائصها المفيدة والضرر

الفاصوليا الخضراء هي من البقوليات الشائعة التي تتميز بلبها الطري وغياب الألياف الصلبة على القرون. شكل القرون أطول من شكل الأصناف الأخرى، كما أن أغطية الفاصوليا الصلبة نفسها تحمي الفاصوليا من الآفات والأضرار الخارجية. اكتسب النبات السنوي شعبية كبيرة بسبب خصائصه ويزرع بنشاط في الأكواخ الصيفية وقطع أراضي الحدائق.

فوائد واضرار

من بين العديد من أنواع الفاصوليا، تتميز حبوب الهليون بعدد من الخصائص القيمة والقيمة الغذائية. جميع أتباع نظام غذائي صحي يعرفون على وجه اليقين نوع الهليون الفول له فوائد وأضرار. يحتوي المنتج على الكربوهيدرات والألياف ومركب الفيتامينات الذي له تأثير مفيد على الجسم. على وجه الخصوص، الاستهلاك المنتظم للفاصوليا:

• يساعد بنشاط في مكافحة الالتهابات المعوية.
• يملأ الخلايا بالأكسجين.
• يستقر المستويات الهرمونية.
• يتحكم في عمل الجهاز الهضمي.
• يخفض مستويات السكر في الدم.

ينصح خبراء التغذية بإدراج الفاصوليا في نظامك الغذائي، لأنها تسمح لك بتنويع نظامك الغذائي المعتاد وعدم اكتساب الوزن الزائد.

عند تناولها باعتدال، فإن الفاصوليا الخضراء لا تضر الجسم، حيث ليس لها أي موانع عمليا. للحصول على خصائص مفيدة بشكل استثنائي من المنتج، يجب عدم إساءة استخدامه، وإذا كان لديك أمراض في المعدة أو التهاب المعدة، فاستشر أولاً مع أخصائي. وسيشرح لك اختصاصي التغذية بالتفصيل مدى فائدة الفاصوليا الخضراء وما هي الكمية التي يجوز تناولها حسب حالتك الصحية.

مميزات الزراعة

يعتمد توقيت زراعة الفاصوليا على الموقع بشكل مباشر على الظروف الجوية. في المناطق الجنوبية، يمكنك البدء في البذر في أوائل شهر مايو. في المناطق الباردة، من الأفضل الانتظار حتى ينتهي الصقيع تمامًا.من أجل النمو السليم والنشط للنبات، من المهم أن ترتفع درجة حرارة التربة جيدًا. تتطور الشجيرات عند متوسط ​​درجة حرارة تزيد عن 15 درجة. في حالة الصقيع غير المتوقع، يجب عليك استخدام مادة التغطية واستخدامها لإنشاء ظروف الدفيئة بشكل مصطنع.

قبل الزراعة، تحتاج إلى إعداد السرير. أولاً، يجب حفر التربة بعناية وتطهيرها من بقايا المحاصيل السابقة واستخدام الأسمدة المعدنية أو العضوية. تزرع بذور الفاصوليا على عمق حوالي 5 سم، مع ترك مسافة 10-20 سم بين الشجيرات، و30-50 سم بين الصفوف، والامتثال للعزل المكاني ضروري للنمو النشط والإثمار.

إذا تم انتهاك هذه القاعدة، فإن أنظمة الجذر للعديد من الشجيرات سوف تتشابك مع بعضها البعض، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى وفاة النباتات وانخفاض كمي في الغلة. لمنع الشجيرات من التجمد في حالة تغير درجات الحرارة، ولمنع تساقط الأوراق والزهور، يمكنك تغطية الشتلات بمادة فيلم تساعد على الاحتفاظ بالرطوبة والحرارة.

تشمل القواعد الأساسية التي يجب اتباعها عند زراعة المحاصيل الري المنتظم والتخفيف والفحص البصري لظهور الأعشاب الضارة ومكافحة الآفات. إذا أصيبت النباتات بالمرض أو التلف بسبب الحشرات الخطرة، فإن الأمر يستحق معالجة التربة بالأسمدة الحشرية وتدمير الأجزاء المتضررة من الشجيرات. لمنع ظهور الآفات، يجدر تطبيق الأسمدة المناسبة في مرحلة زرع البذور.

حصاد

يجب جمع القرون قبل أن تتصلب. نظرًا لأن ثمار البقوليات تنضج بشكل غير متساوٍ، يجب عليك فحص الشجيرات بصريًا وقطع الثمار الناضجة بشكل دوري. يمكن حصاد أنواع معينة من الفاصوليا في مرحلة مبكرة من التطور، عندما تكون صمامات القرون لا تزال خضراء.

يوصى بجمع الثمار في النصف الأول من اليوم عندما تكون القرون مشبعة بالرطوبة بشكل معتدل ولا تنهار عند قطعها.

إذا قمت بالحصاد لاحقًا، فسيكون لدى الثمار الوقت لتجف جيدًا ويمكن أن تسقط بعض الفاصوليا بسهولة على قاع الحديقة. إذا لم تقم بجمع القرون الناضجة في الوقت المحدد، فهناك احتمال أن تبدأ في الانفجار وستنخفض كمية الحصاد بشكل ملحوظ. عندما تدخل الحبوب إلى الأرض، فإنها تتعفن بسرعة وتؤدي إلى ظهور آفات خطيرة، ونتيجة لذلك يمكن أن يتلف الجزء غير الناضج من النباتات.

تصنيف الأصناف

يوجد عدد كبير من أصناف الفاصوليا الخضراء، والتي تختلف في الطعم والمظهر والزراعة المحددة. حسب شكل الأدغال، ينقسم المحصول إلى شجيرة ومتسلقة. حبوب الأدغال عبارة عن نباتات منخفضة النمو يصل ارتفاعها إلى 60 سم وتؤتي ثمارها حتى في درجات الحرارة المنخفضة وتنضج مبكرًا. تبدو الأنواع المتسلقة وكأنها كروم مجدولة يصل طولها إلى 5 أمتار.

والفرق الرئيسي بين أصناف التسلق هو موسم نموها الطويل، وبالتالي فإن أصناف الفاصوليا هذه ليست مناسبة للأرض المفتوحة في المناطق ذات المناخ البارد (على سبيل المثال، منطقة موسكو).

تعتبر الأصناف المبكرة من البقوليات الخالية من الألياف والقرون الناعمة مناسبة للنمو في البيوت الصيفية. ومن بين هذه الأصناف هناك الطلب على الفاصوليا الكينية والأرجوانية والخضراء. تحتوي الفاصوليا الكينية على قرون خضراء داكنة مع فاصوليا حلوة. تحتوي الأصناف الخضراء والأرجوانية على قرون طويلة وهي مناسبة للتجميد أو التعليب.

أصناف من الفاصوليا الخضراء

يقوم المربون باستمرار بتطوير أنواع جديدة من الفاصوليا، مما يسمح لهم باختيار الخيار الأفضل مع مراعاة الظروف الجوية وظروف التربة ومعايير النمو الأخرى. بعد التعرف على خصائص الأصناف الشائعة، ستتمكن من اختيار أفضل أنواع الفاصوليا الخضراء وأكثرها إنتاجية للزراعة. عند الاختيار، من المهم الانتباه إلى خصائص مثل موسم النمو والحجم ومتطلبات الرعاية والقدرة على التخزين على المدى الطويل وطرق التحضير.

بلو هيلدا

تشتهر مجموعة Blau Hilde بإنتاجيتها العالية والمستقرة. يصل ارتفاع شجيرات النبات إلى 5 أمتار، ويصل طول القرون إلى 25 سم، ويتطلب هذا النوع من الفاصوليا سقيًا وتسميدًا وفيرًا للنمو النشط. السمات الرئيسية للصنف هي اللون الأرجواني الوردي للحبوب ورائحة الفطر والتوافق مع محاصيل الخضروات الأخرى. تعمل حبوب بلو هيلدا على تشبع التربة بالنيتروجين وتمنع تلف الجذور بواسطة الديدان السلكية وعث المروج. الصنف قادر على مقاومة الأمراض الشائعة، مما يبسط إلى حد كبير عملية زراعة المحصول.

بيرلوتو

صنف مبكر النضج وسهل العناية وانتشر على نطاق واسع في إيطاليا. تقدر قيمة حبوب بيرلوتو لخصائصها المفيدة. يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومناسب للتغذية الغذائية. الفاصوليا الناضجة كبيرة وواسعة، مع وجود خطوط بورجوندي على السطح. في المرحلة الأولى من النضج، تكون صمامات الكبسولة ذات لون أخضر غني بدون ألياف أو أقسام صلبة. طعم حبوب بيرلوتو حلو. تعتبر الفاصوليا الأكثر عطرية وغنية بالذوق في مرحلة النضج غير الكامل.

ملك النفط

يعتبر نوع Butter King من حبوب الهليون من الفاصوليا الناضجة المبكرة لأنها تنضج خلال 50 يومًا بعد الزراعة. القرون الصفراء لا تحتوي على ألياف وتتميز بلونها الأصفر الفاتح. اكتسبت فاصولياء Butter King شهرة كبيرة في مجال الطهي وتستخدم في تحضير الأطباق الطازجة والمعلبة. تشير خصائص الصنف إلى مقاومة عالية للآفات والأمراض والقدرة على النمو بنشاط دون سقي منتظم.

ساكسا 615

مجموعة متنوعة محبوبة من قبل العديد من البستانيين والتي تتيح لك حصاد المحصول الأول خلال 45-50 يومًا بعد الزراعة. تنمو الشجيرات في الأرض المفتوحة حتى 40 سم، وعلى الرغم من ضغط الشجيرات، فإن الصنف يظهر إنتاجية عالية. القرون الخضراء بدون ألياف لها بنية كثيفة. شكل الصمامات منحني. تتمتع حبوب ساكس بنكهة سكرية، مما يسمح باستخدامها في تحضير الأطباق المختلفة. يحتوي Golden Saxa على مركب فيتامين غني له تأثير إيجابي على الجسم.

الملكة الأرجوانية

نبات بوش ذو فترة نضج متوسطة. والفرق الخارجي الرئيسي هو اللون الأرجواني الداكن، الذي يصبح أخضر غني نتيجة للمعالجة الحرارية. يصل الحد الأقصى لارتفاع الشجيرات إلى 60 سم ويشتهر الصنف بإنتاجيته العالية ومقاومته للأمراض وخصائصه اللذيذة. يبلغ متوسط ​​طول قرون الفاصوليا 20 سم، ويعتبر صنف بيربل كوين مثاليًا للتعليب.

الشجاعة الحلوة

الصنف مضغوط ويزرع في شجيرات يصل ارتفاعها إلى 40 سم وينتمي Sweet Kurazh إلى النوع المبكر النضج. من بداية إنبات البذور إلى لحظة حصاد الثمار الأولى، تمر من 40 إلى 50 يومًا.القرون لها شكل أسطواني منحني قليلاً. لون الفاصوليا أصفر عميق. يمكن أن تنمو الثمار حتى طول 16 سم، وينضج الجزء الأكبر من القرون دفعة واحدة، مما يسمح لك بحصاد معظم المحصول في وقت واحد.

الرحيق الذهبي

ينتمي إلى النوع المجعد وينضج خلال 70 يومًا. تحتوي القرون الصفراء على حبوب أسطوانية ضيقة يصل طولها إلى 25 سم، ونظرًا لثقل وزن الثمار يحتاج النبات إلى الرباط والدعم. غالبًا ما يستخدم صنف Golden Nectar للتعليب أو طازجًا لإعداد أطباق متنوعة. مناسب للنمو كنبات زينة بسبب قرونه الطويلة والمنحنية.

رافعة

حبوب Zhuravushka هي مجموعة متنوعة من الخضروات المبكرة النضج. تنضج الثمار الأولى بعد 50 يومًا من ظهور البراعم الأولى. نبات الشجيرة صغير الحجم يصل ارتفاعه إلى 50 سم، والحد الأقصى لطول القرون 13 سم، والعرض يصل إلى 1 سم، والفاصوليا منحنية، غنية باللون الأخضر، وطعمها يشبه براعم الهليون. الصنف مناسب للتخزين طويل الأمد من خلال التعليب أو التجميد.

النمر

أحد الأكواخ الصيفية الأكثر شيوعًا أصناف من الفاصوليا الخضراء. شجيرات النبات منخفضة - يصل ارتفاعها إلى 40 سم. فترة النضج الكامل هي 65 يومًا. تزرع حبوب النمر على مسافة 12 سم بين الشجيرات وحوالي 40 سم بين الصفوف. يتطلب هذا النوع من البقوليات تربة ساخنة لنمو جيد. تنضج القرون بالتساوي، مما يجعل الحصاد أسهل. تفتقر الفاصوليا الصفراء إلى الألياف الصلبة وطبقة البرشمان. يصل طول الخطوط الممدودة إلى 15 سم، والمزايا الرئيسية هي إنتاجية عالية ومستقرة، ومقاومة الآفات والأمراض، بما في ذلك البكتيريا والأنثراكنوز.

بيرجولد

مجموعة شجيرة متوسطة مبكرة تتميز بإنتاجية عالية ونباتات مدمجة. فترة النضج من البراعم الأولى إلى حصاد الثمار هي 60 يومًا. لون القرون ذهبي مصفر، الشكل منحني، يصل الطول إلى 14 سم، البذور الداخلية بيضاوية الشكل، بدون طبقة رق. الغرض الرئيسي من Bergold هو التجميد والتعليب المعقم للتخزين على المدى الطويل. يوصى بزراعة هذا النوع من الفاصوليا بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى أكثر من 15 درجة لتجنب موت البذور.

الكونتيسة فيجنا

صنف خاص من عائلة البقوليات، ينتمي إلى فئة التسلق. يصل طول الشجيرات إلى عدة أمتار، ويصل عرض القرون إلى 1.5 سم، ويمكن أن يصل طول القرون إلى متر واحد، وهناك عدد من ميزات زراعة مجموعة Vigna Countess. نظرًا لطبيعتها المحبة للحرارة، فمن الأفضل أن تزرع في ظروف الدفيئة بدلاً من الأرض المفتوحة. عند الزراعة بطريقة الشتلات، لا يمكن نقل الشتلات إلى الأرض إلا بعد ارتفاع درجة حرارة الأرض فوق 20 درجة. تحتاج النباتات إلى الدعم، حيث يمكن للفواكه الثقيلة أن تثني السيقان. لزراعة أنواع Vigna Countess، يوصى باختيار مناطق مضاءة جيدًا.

بحيرة زرقاء

نوع مبكر النضج من الفاصوليا الخضراء مع نباتات متسلقة. متوسط ​​ارتفاع الشجيرات 1.5 متر، وتنضج الثمار بعد 50 يوما من لحظة زراعتها في أرض مفتوحة. تنمو القرون حتى طول 16 سم، ولها لون أخضر غني، وسطح مستو وناعم.

المصنع مقاوم للأمراض الشائعة وتغيرات درجات الحرارة والظروف المناخية غير المواتية.يُظهر الصنف إنتاجية عالية عند اختياره للزراعة في أماكن مشمسة محمية من المسودات وفي تربة خفيفة جيدة التصريف. تعتبر حبوب بلو ليك مناسبة للتخزين بالتجميد وللاستخدام في الطهي عند تحضير الحساء وأطباق اللحوم.

نيرينجا

صنف مبكر مطلوب بين البستانيين وينتج الفاكهة بعد 55 يومًا من الزراعة في الأرض. القرون الطويلة ذات المقطع العرضي الدائري لها قطر صغير ويصل حجمها إلى 16 سم، والصمامات لها هيكل لحمي ولا تحتوي على طبقة رق أو فواصل أو ألياف صلبة. يحدث إثمار النرينجا في نفس الوقت، لذلك يمكن حصاد محصول وفير في وقت واحد. الصنف مناسب للزراعة في أي منطقة نظرًا لتحمله الجيد للتغيرات في درجات الحرارة ومقاومته للأمراض.

قلم رصاص جراب الظهر الشمع

مجموعة متنوعة من الهليون يتم تربيتها بواسطة مربي إيطاليين وتنضج خلال 60-65 يومًا بعد الزراعة. يتم تقدير الشجيرات المدمجة التي يصل ارتفاعها إلى 40 سم من قبل سكان الصيف بسبب إنتاجيتها العالية ومقاومتها للآفات الخطيرة. تتميز القرون الناضجة بلون أصفر فاتح وتتميز بطعم غير عادي وملاءمتها للتخزين والنقل على المدى الطويل بسبب جدرانها الكثيفة. تظل الثمار طرية ولا تفقد شكلها لفترة طويلة حتى بعد التجميد والمعالجة الحرارية. الفاصوليا لها سطح لامع ولون أسود غني.

ماسكوت

يتم زراعة صنف Mascotte، الذي انتشر على نطاق واسع من فرنسا، في شجيرات مدمجة. تنضج الثمار الأولى بعد 50 يومًا من زرعها في الأرض. يتم تقدير الصنف بشكل خاص بسبب ثراء القرون وهشاشتها وغياب الألياف الصلبة ونكهة البرشمان.يمكنك زراعة شجيرات صغيرة ليس فقط في التربة المفتوحة، ولكن أيضًا في حاوية منفصلة للنمو في المنزل. من خلال زراعة الفاصوليا في المنزل، يمكنك الحصول على فواكه طازجة في متناول يدك طوال العام. تشمل مزايا بقوليات Mascotte إنتاجية عالية وقرون طويلة وسهولة العناية.

كنتاكي القطب الأزرق

نوع أمريكي من الفاصوليا الخضراء يتميز بطعمه الحلو والعصير. تنضج الثمار خلال 60-65 يومًا وتنمو بكميات كبيرة إذا تم اتباع الممارسات الزراعية الأساسية. شجيرات النبات طويلة حيث تنمو الكروم المتسلقة حتى 2.5 متر ونظراً للارتفاع الكبير ينصح بربط الشتلات لمنعها من التكسر. يبلغ طول القرون الخضراء 20 سم ومن أهم مميزاتها مقاومة الظروف المناخية المعاكسة وسهولة الزراعة ووفرة المحصول.

منجم الذهب

بوش الفاصوليا الخضراء مع الفواكه الحلوة. يعتبر النبات ناضجًا مبكرًا ، حيث لا يستمر موسم النمو أكثر من 55 يومًا. تتميز الشجيرات المتنامية بأوراق الشجر الوفيرة، وترتبط القرون في مجموعات، مما يزيد بشكل كبير من كمية الحصاد. من الممكن الحصول على حوالي 800 جرام من الفاصوليا من شجيرة واحدة من النبات. لقد جعل الطعم الحلو Gold Mine مشهورًا في مجال الطهي. يضيف استخدام الفاصوليا تنوعًا إلى العديد من الأطباق.

فقير

فاصوليا خضراء منتصف الموسم يبلغ طول جرابها أكثر من 50 سم وقطرها حوالي 1 سم، ولب الفاصوليا كثير العصير وطري. ينتمي صنف فقير إلى فئة التسلق. يصل طول الكروم إلى 3 أمتار، ولنمو النبات يلزم استخدام الدعامات، لأن الثمار الثقيلة يمكن أن تكسر السيقان.تم تربية مجموعة البقوليات المتنوعة من قبل المربين الروس وتمتعت بجميع الخصائص اللازمة للنمو في المناطق الشمالية. وتقدر قيمة الفاصوليا لمقاومتها العالية للأمراض وإنتاجيتها المستقرة.

معكرونة

الصنف ذو الاسم غير المعتاد Spaghetti هو نوع فرعي من مجموعة Vigna وهو صنف مبكر النضج. تنضج الثمار بعد شهرين من زراعة البذور. من الممكن حصاد حوالي 5 كجم من المحصول من كل شجيرة فاصوليا متسلقة، مع مراعاة قواعد الرعاية الأساسية. يصل طول القرون إلى 55 سم وقطرها يصل إلى 1 سم، والسمة المميزة الرئيسية هي القرون العصيرية بدون قشر والفواصل الداخلية الصلبة بين الحبوب. لا تحتوي الثمار على نكهة الفول المميزة، مما يسمح باستخدامها في تحضير الأطباق المختلفة.

فورتكس

تتميز مجموعة Fortex التي طورها المربون الفرنسيون برائحة واضحة وطعم لطيف ولب دقيق وقرون ممدودة. لا تحتوي الثمار على أقسام، والصمامات ناعمة جدًا ولا تضغط على الحبوب. الخصائص الإيجابية الرئيسية هي الطهي السريع والتركيبة الغنية بالمكونات الغذائية. يبلغ طول القرون 20-30 سم، ويستمر موسم النمو مع الرعاية المناسبة حوالي 80 يومًا، لذا ينتمي Fortex إلى فئة النضج المتأخر. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعة هذا التنوع في ظروف الدفيئة أو في الأرض المفتوحة في المناطق الجنوبية.

الهليون الأحمر القرون

Red Podded Asparagus عبارة عن شجيرة متسلقة قوية ذات أوراق شجر وفيرة تنتج العديد من القرون الأرجوانية الطويلة. نظرًا لظلها غير المعتاد، غالبًا ما يستخدم سكان الصيف الفاصوليا لأغراض الديكور. يصل طول الثمرة إلى 80 سم.تتميز الفاصوليا بخصائص طعم عالية وتستخدم بنشاط في مجال الطهي لمجموعة متنوعة من الأطباق.

الهليون ياردلونج

مجموعة كلاسيكية يزرعها العديد من البستانيين في منازلهم الصيفية. يصل ارتفاع شجيرات التسلق إلى 4 أمتار، لذا فهي تتطلب رباطًا على دعامات موثوقة. يصل الحد الأقصى لطول قرون حبوب الهليون إلى 80 سم، ويقدر المحصول لسهولة العناية به، وإنتاجيته العالية باستمرار، وحمايته من الآفات والأمراض. تبلغ فترة النضج النشط حوالي 80 يومًا، مما يسمح لنا بتصنيف الصنف على أنه متأخر النضج. من الأفضل زراعة نبات الهليون ياردلونج في البيوت الزجاجية، لأنه في ظروف الصيف القصيرة والباردة لن يتوفر للثمار الوقت لتنضج تمامًا.

بونا

صنف منتصف الموسم محب للحرارة مع موسم نمو يتراوح بين 75-80 يومًا. تتميز شجيرات النبات بسيقان قوية وضغط (يصل ارتفاعه إلى 40 سم). القرون ذات اللون الأخضر الفاتح مستقيمة ولحمية، ولا تحتوي على ألياف صلبة، وتقع في الجزء العلوي من المحصول. الصنف مناسب للتخزين طويل الأمد عن طريق التعليب.

لا ينصح بتجميد حبوب البونا، حيث أن هناك خطر فقدان خصائص الطعم. من الأفضل زراعة هذا التنوع في المناطق المضاءة جيدًا والدافئة. ظروف درجة الحرارة المثالية للنمو السريع والسليم هي +20...+25 درجة.

لحن الفول

يجلب محصول التسلق ميلودي حصادًا كبيرًا في المراحل الأولى من النضج. الفترة من ظهور البراعم الأولى إلى حصاد الثمار الأولى هي 45-50 يومًا. طول الحبة 24-25 سم، الشكل خنجري، اللون أخضر غامق، الهيكل بدون طبقة رق وألياف داخلية. لكي تنمو الشجيرات، من الضروري توفير دعم قوي.

وتشمل المزايا الرئيسية سهولة تحمل الجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة، مما يجعل من الممكن زراعة الفاصوليا الخضراء في المناطق ذات المناخ البارد السائد. خصائص الذوق العالية تجعل من الممكن استخدامه في الطهي وإضافة تنوع إلى مذاق الأطباق المألوفة.

الكراميل

تتمتع مجموعة الكراميل بطعم غني وحلو وهي مطلوبة بشكل كبير بين البستانيين المعاصرين. بالإضافة إلى خصائص الذوق غير العادية، تشمل المزايا النضج المبكر (55 يوما من إنبات البراعم الأولى إلى الحصاد)، وأحجام الشجيرات الكبيرة (45-60 سم)، ومقاومة الأمراض. يمكن زراعة هذا الصنف من مايو إلى يوليو حتى يتوفر للثمار الوقت لتنضج تمامًا. بالنسبة للزراعة، فإن الأسرة الموجودة في منطقة مضاءة باستمرار، محمية من المسودات والرياح القوية، مع تربة خصبة خفيفة، مناسبة.

الجحيم ريم

حبوب متسلقة عالية الإنتاجية، تتميز بين مجموعة واسعة من أنواع المنتجات برائحة الفطر غير العادية. الحبوب لها لون وردي. تنمو الثمار طرية وناعمة. الأطباق مع إضافة مجموعة Ad Rem تعطي انطباعًا باستخدام الفطر الحقيقي.

هذا التنوع محبوب من قبل العديد من المقيمين في الصيف ليس فقط لخصائص ذوقه، ولكن أيضًا لسهولة العناية به ومقاومته لدرجات الحرارة المختلفة. من خلال سقي الشجيرات بانتظام وتوفير إضاءة جيدة، ستتمكن من الحصول على محصول كبير بعد 50-60 يومًا من الزراعة.

فلامنغو

مجموعة شجيرة مبكرة النضج تنتج الثمار الأولى بعد 55-60 يومًا من ظهور البراعم الأولى. تحتوي كل نبتة على حوالي 10 قرون، طولها 15 سم، لونها أحمر فاتح، بدون ألياف داخلية وطبقة رق. البذور خفيفة مع خطوط وردية.يتمتع الصنف بعائد جيد عند زراعته في أي ظروف مناخية. الثمار الناضجة مناسبة للتجميد والتعليب والاستهلاك الطازج. يُسمح باستخدام طريقة زراعة المحصول بالشتلات (يتم البذر في حاويات منفصلة في أوائل شهر مايو، ويتم زرعه في أرض مفتوحة - بعد شهر).

لورا

مجموعة مبكرة من الفاصوليا الخضراء ذات إنتاجية عالية وخصائص طعم غنية. ومن خلال زراعة هذا التنوع من عائلة البقوليات، يمكن الحصول على حبوب طرية وسكرية يمكن تخزينها لفترة طويلة دون أن تفقد خصائصها الأصلية. تنضج ثمار لورا على نطاق واسع، مما يجعل من السهل حصادها.

ومن الناحية العملية، لا تستمر فترة التجميع أكثر من أسبوعين. يصل طول القرون إلى 12 سم ولها شكل أسطواني ولون مصفر. لا توجد فواصل أو ألياف واضحة داخل الثمرة.

ساحرة

وقت نضج حبوب Enchantress هو 45-50 يومًا. يمكنك زراعة المحصول في بداية الموسم لتحرير الأسرة للزراعة التالية. يصل العائد إلى 3.2 كجم لكل مربع من الأرض. تكمن قيمة الصنف في قدرته الجيدة على تحمل الجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة، ومقاومة الآفات الخطرة، والحفاظ على خصائص الطعم بعد المعالجة الحرارية أو التجميد. تستخدم الساحرة في تحضير الأطباق المختلفة لأنها تمنحها رائحة غير عادية وتشبعها بمركب الفيتامينات.

الفائز

تشكيلة كلاسيكية خالية من الألياف مع الفاصوليا الخضراء المسطحة. يستغرق المحصول وقتًا طويلاً حتى ينضج، ولا يمكن حصاد الثمار الأولى إلا بعد 3 أشهر من الزراعة. من الأفضل زراعة حبوب وينر في ظروف الدفيئة حتى لا تموت النباتات بسبب درجات الحرارة المنخفضة.إذا كنت ترغب في زراعة الشجيرات في أرض مفتوحة، فعليك اللجوء إلى طريقة الشتلات.

للنمو النشط والسليم، هناك حاجة إلى درجة حرارة حوالي 23 درجة، والإضاءة المستمرة للمنطقة، وتنظيف أسرة الأعشاب الضارة والري المنتظم. تكمن خصوصية البقوليات الفائزة في أن المحصول لا يحتوي على طعام فحسب، بل يحتوي أيضًا على أغراض زخرفية.

سيدة الأرجواني

المظهر المذهل هو السمة الرئيسية لمجموعة Purple Lady. تم تزيين النبات بنورات أرجوانية عميقة كبيرة. يصل ارتفاع شجيرات التسلق إلى 1.5 متر وغالباً ما تستخدم كزينة. القرون التي يبلغ طولها 15 سم على شكل أنابيب ممدودة. يعتبر الصنف ناضجًا مبكرًا ، حيث ينضج بعد 55-60 يومًا من إنبات البراعم الأولى. تتميز الفاصوليا البيضاء بمذاقها الرفيع، وتستخدم كمكون في العديد من الأطباق.

انسجام

ينضج صنف منتصف الموسم Harmony خلال 65-85 يومًا بعد الزراعة. يمكن رؤية البراعم الأولى في غضون أسبوع. يبلغ متوسط ​​​​ارتفاع النبات 3-3.5 مترًا، لذا فإن الدعم والربط الموثوقين ضروريان للحفاظ على السيقان. الفاصوليا لها شكل دائري منحني قليلاً ولون أصفر. لا توجد أقسام أو طبقة رق داخل القرون.

تبدأ البذور في الإنبات بنشاط وتنتج البراعم الأولى بشرط أن تكون درجة الحرارة المحيطة في حدود 10-12 درجة. تتطلب حبوب الهارموني رطوبة معتدلة في التربة، ولكن من الصعب تحمل الماء الزائد.

الأبيض الاسباني

مجموعة كبيرة ومتنوعة من عائلة البقوليات ذات الفواكه البيضاء تسمى الفاصوليا البيضاء الإسبانية. على الرغم من الاسم، اكتسب التنوع شعبية كبيرة في فرنسا وإيطاليا.من بين المزايا العديدة، تجدر الإشارة ليس فقط إلى الحجم الكبير، ولكن أيضًا إلى تواضع المحصول مع الظروف البيئية، والقدرة على تحمل الجفاف قصير المدى، ومقاومة الآفات التي غالبًا ما توجد في التربة. الفاصوليا الخضراء البيضاء الإسبانية مليئة بالألياف، لذا فإن الاستهلاك المتكرر لها له تأثير مفيد على جسم الإنسان.

الملعقة المسطحة

تحمل حبوب المجرفة ثمارًا عصيرية ذات طعم واضح. ويحتوي هذا النوع على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات والألياف والمعادن والفيتامينات. جميع المكونات لها تأثير إيجابي على الصحة مع الاستخدام المتكرر للمنتج. لا تفقد الثقافة خصائصها المفيدة وطعمها بعد المعالجة الحرارية والتجميد والتعليب. خصائص المنتج تسمح بتخزينه لفترة طويلة.

عقد ذهبي

مجموعة متنوعة من التسلق المتواضع الذي يظهر إنتاجية عالية. الفترة من زراعة البذور إلى الحصاد هي 65-70 يومًا. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 1.5-2 متر، لذلك الدعم مطلوب عند النمو. تقدر قيمة بذور القلادة الذهبية لخصائصها الغذائية وتكوينها من الفيتامينات. حتى الفاصوليا غير الناضجة يمكن أن تؤكل كأطباق جانبية للأطباق. الثقافة مناسبة أيضًا للتجميد والتخليل.

الرقبة الصفراء

صنف العنق الأصفر المنتشر في العديد من المناطق عبارة عن شجيرة مدمجة يبلغ ارتفاعها 30-40 سم ولا يزيد موسم النمو من لحظة البذر عن 65 يومًا مع مراعاة الرعاية المناسبة. تقع الثمار في الجزء العلوي من الشجيرات. يصل طول الفاصوليا الصفراء الفاتحة إلى 12 سم وتقع في قرون بدون أقسام داخلية. تشتهر الثقافة بصفاتها الغذائية وطعمها الممتاز.

مميزات طبخ الفاصوليا الخضراء

للحصول على أقصى استفادة من تناول الفول، من المهم اتباع بعض القواعد عند استخدامها في الطهي. يجب تنظيف الفاصوليا الخضراء من الألياف الجانبية، لأنها يمكن أن تعطي مذاقًا غير سار. يبدأ تنظيف الفاكهة من الجزء المركزي، وتتم إزالة الألياف الواقية على طول الجراب بالكامل.

قبل التحضير المباشر، يجب معالجة المنتج بالماء المغلي لتدمير الأوساخ والمواد السامة وجميع البكتيريا المتراكمة على السطح. إذا قمت بقلي الثمار في مقلاة أو احتفظت بها في الماء الساخن لفترة طويلة، فيمكنك التخلص تمامًا من المكون الضار - الفينازين. يمكن غلي الفاصوليا الخضراء أو مخللها أو خبزها أو تناولها طازجة بعد معالجتها بالحرارة. لا ينصح ببعض أنواع المحاصيل للتخليل والتعليب بسبب خطر فقدان القيمة الغذائية والخصائص المفيدة.

يمكن استخدام الفاصوليا كمكون للحساء أو الأطباق الرئيسية أو سلطات الخضار. غالبًا ما تستخدم الأصناف ذات النكهة الحلوة كملء عند صنع الفطائر. يمكن تتبيل القرون المسلوقة بالكريمة الحامضة أو صلصة الثوم الحارة وتقديمها كطبق مستقل. ستكون الاستفادة القصوى من عائلة البقوليات عندما يتم تبخير الثمار على رف سلكي تحت تأثير حمام مائي.

لتتمكن دائمًا من طهي الفاصوليا الخضراء، يجب عليك تجميدها بعد الحصاد. عند تعرضه للبرد، لا يفقد المنتج خصائصه الطبيعية وتركيبته من الفيتامينات والمعادن.

بالإضافة إلى ذلك، لا يلزم إزالة الجليد مسبقًا للاستخدام في الطهي. بعد إخراج الفاصوليا من الثلاجة، فقط ضعها في سائل مغلي وانتظر حتى تنضج بالكامل لمدة 5 دقائق تقريبًا.إذا احتفظت بالفواكه في الماء المغلي، فستبدأ الفاصوليا في إنتاج مواد مسرطنة يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك. إذا كنت تطبخ في طباخ بطيء، انقع الفاصوليا في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات لإزالة المواد السامة من السطح.