تعتبر تقنية حصاد البازلاء المزروعة على نطاق صناعي إجراءً معقدًا إلى حد ما. إن إهمال قواعد عملية الحصاد يخاطر بخسارة ربع المحصول. تعتبر طريقة التنظيف المنفصلة فعالة في الظروف الجوية الجافة. وتساهم الرياح القوية والأمطار في زيادة الخسائر. يرجع التعقيد إلى الخصائص البيولوجية للمحصول: النضج غير المتكافئ، والسكن، وتكسير الثمار وتساقط البذور.
يتم حصاد الفاصوليا في الحدائق الخاصة عندما تصل الشفرات إلى مرحلة النضج اللبني.يفضل ساعات الصباح، لأنه في الحرارة يذبل المنتج الرقيق ويتم تخزينه بشكل سيء.
وقت النضج
المعلمة الرئيسية لنضج شفرات الكتف هي مجموعة البازلاء. تتراوح الفترة من ظهور البراعم إلى الحصاد ما بين 9-11 أسبوعًا. أصناف المخ، التي يصل طولها إلى 50 سم، لها موسم نمو يتراوح بين 60-80 يومًا. أصناف التقشير التي يصل ارتفاعها إلى 90 سم تنضج خلال 60-65 يومًا. أصناف السكر منخفضة النمو جاهزة خلال 60 يومًا.
متى تبدأ في حصاد البازلاء
يبدأ نضج البازلاء في نهاية يونيو. يتم التنظيف على عدة مراحل، بدءًا من العينات السفلية. تتم إزالة الشفرات الناضجة لأنها تمنع تكوين ثمار جديدة.
يجب حصاد أصناف السكر المبكرة النضج غير ناضجة وتصل إلى مرحلة الاستعداد في منتصف يونيو. يستمر التنظيف لمدة أسبوع ونصف إلى أسبوعين على فترات من 3-5 أيام.
أصناف التقشير المخصصة ل البازلاء الخضراءيتم حصادها في مرحلة الأوراق العصير والفاصوليا الطرية. يتم التخلص من الشفرات الباهتة المغطاة بالشبكة وإرسالها للحبوب. يتم الحصاد بسرعة، لمدة لا تزيد عن أسبوع، لمنع الحبوب من أن تصبح نشوية.
الحصاد للحبوب
تُترك الفاصوليا المعدة للحبوب على الأدغال حتى تنضج تمامًا. يجب جمع النباتات عن طريق القطع وربطها في عناقيد وتعليقها لتنضج في غرفة جافة لمدة أسبوع إلى أسبوعين. ناضج فاكهة البازلاء تكون أصناف التقشير عرضة للتشقق، أما أصناف السكر فلا تكون كذلك. تتم الإشارة إلى توقيت الاستعداد للحصاد من خلال نضج الفاصوليا في الجزء السفلي من النباتات في الوقت الذي يتم فيه تغطية العينات الأخرى بشبكة وتبدأ في الجفاف.
الجمع بين الحصاد المنفصل والجمع المباشر
زراعة البازلاء على المستوى الصناعي، فهو يوفر مزيجًا من خيارين للحصاد: الجمع المنفصل والمباشر. يستمر الحصاد المنفصل لمدة أسبوع، بينما لا يستمر الدرس المباشر أكثر من أربعة أيام، بينما تتراوح الطريقة المجمعة من 8 إلى 10 أيام. وتنقسم الطريقة المنفصلة إلى نوعين.
- الأول يتكون من قص البازلاء، ووضعها في صفوف، والتقاطها، وتحميلها على وسائل النقل والدرس.
- أما الطريقة الثانية فتتضمن القص باستخدام الرقعة واستخدام الدراس المتنقل الذي يستقبل صفوف البازلاء ويدرسها على الفور.
يتم الحصاد المنفصل في حالة اصفرار السيقان والأوراق في الجزء العلوي من النبات ونضج البذور الشمعي في المنتصف وتجفيف الأوراق والفاصوليا وتصلب البذور. يبقى المنتج في الصفوف حتى تجف الثمرة وتصل إلى مرحلة النضج الفني.
يتكون الحصاد المباشر من جمع الكتلة الخضراء والدرس، باستثناء النقاط الأولى: القص المسبق وتشكيل الصفوف الهوائية. تبدأ العملية عندما تصبح الأوراق بنية اللون والفاصوليا بنية والبذور صلبة. تم تقديم طريقة الحصاد هذه نتيجة لتطوير أصناف مقاومة للسكن.
مرفق خاص للحد من فقدان المحاصيل
يتم قص البازلاء باستخدام الجزازات والحصادات. إذا كانت الرؤوس مجهزة بمرفقات خاصة، فسيكون من الممكن منع خسائر كبيرة في المحاصيل. المرفقات مناسبة لجميع الحصادات. تنشأ بعض المشاكل عند استخدامها في ظروف الرطوبة العالية بسبب اقتلاع الشجيرات ذات الجذور التي تسد الرؤوس. تحتاج أيضًا إلى مراقبة مستوى تركيب الفوهة الخاصة - حيث يؤدي الانخفاض الكبير إلى إزالة الحجارة والتربة.
ماذا تفعل بعد الحصاد
يتم تنظيف الحبوب الدرس من الشوائب الأجنبية باستخدام فاصل الحبوب الخاص، الذي ينخل العناصر غير الضرورية. يُسمح للمنتج القابل للتلف بالتجفيف والحفظ. يجب قطع الكروم المتبقية على الموقع بعد الحصاد ووضعها في كومة من السماد. يتم دفن الجذور في التربة عند الحرث. الأسمدة الجيدة التي يمكن أن تحل محل المادة العضوية المعتادة هي الكتلة الخضراء المطحونة المدفونة في الأرض. وفي الوقت نفسه تصبح التربة خصبة ويتحسن هيكلها.
تسمح ثقافة النضج المبكر بزراعة الدايكون والفجل والخس والشبت مباشرة بعد إزالة التلال.
تؤكل البازلاء طازجة وجافة ومجمدة ومعلبة. يضاف إلى الأطباق الأولى واللحوم والسلطات.
يمكن تجميد القرون السكرية غير الناضجة قليلاً والتي تم سلقها لمدة خمس دقائق. هذا الإجراء ضروري أيضًا للحبوب المعدة للتجفيف. في هذه الحالة، يتم سلق البازلاء مرتين لمدة دقيقتين، وبعد ذلك يتم غسلها وتبريدها بالماء البارد وتجفيفها في مسودة لمدة 12 ساعة. ثم تجفف البذور في الفرن عند درجات حرارة تصل إلى +70 درجة. حاوية التخزين المثالية: مرطبانات زجاجية ذات أغطية معدنية ملولبة.
يتم تحضير جزء من المحصول لمواد البذور.
