خصائص مفيدة وأضرار البازلاء الخضراء لصحة الجسم

لا تتمتع البازلاء الخضراء بطعم لطيف وعصير فحسب، بل تحتوي أيضًا على العديد من الصفات المفيدة. يوصى باستخدام الخضار لأغراض وقائية وعلاجية للعديد من الأمراض. لا تفقد البازلاء العناصر الغذائية حتى عند تجميدها أو تعليبها أو تجفيفها. على الرغم من القائمة الكبيرة من الخصائص العلاجية، إلا أن استخدامه في بعض الحالات يكون غير مرغوب فيه بل وموانع استخدامه.

تكوين البازلاء الخضراء

البازلاء الخضراء منخفضة في نسبة الكولسترول والدهون. الخضار غنية بالكربوهيدرات والبروتينات سهلة الهضم ويتم هضمها بالكامل تقريبًا. 100 جرام من المنتج تحتوي على 85 سعرة حرارية فقط.

الخضار مصدر للفيتامينات والمعادن. ما يقرب من 50٪ ينتمي إلى فيتامين C، و 15٪ ينتمي إلى فيتامين أ، و 33٪ ينتمي إلى البوتاسيوم، ونسبة أقل قليلاً تنتمي إلى الفيتامينات E، PP، B1، B2، B6.

البازلاء غنية بالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور واليود. يتضمن التركيب مادة - ليسين، الذي يعمل على تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية، وكذلك البيريدوكسين، الذي يشارك في تكوين الأحماض الأمينية المفيدة.

البازلاء الخضراء: فوائد ومضار

تعمل البازلاء الخضراء الطازجة والأطباق المصنوعة منها على تحسين عمل جميع الأعضاء الداخلية. يتم تحديد الخصائص المفيدة من خلال المحتوى الغني لمركب الفيتامينات المعدنية والمواد المفيدة الأخرى.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بالإضافة إلى الفوائد، يمكن للخضروات أيضًا أن تكون ضارة بالصحة. يمكن أن تثير البازلاء الخضراء ردود فعل تحسسية وتعطل عمل الجهاز الهضمي: الانتفاخ وثقل المعدة واضطراب البراز.

فوائد البازلاء الخضراء الطازجة

لا تؤكل البازلاء الخضراء طازجة فقط. يمكنك طهي الحساء والعصيدة منه وإضافته إلى السلطات. البازلاء بأي شكل من الأشكال لها تأثير إيجابي على عمل جميع أجهزة الجسم.

تعمل البازلاء على تقوية وتنشيط نمو الأنسجة العضلية دون زيادة كتلة الدهون وتحسين تكوين الدم ونشاط القلب وتحسين المناعة.

للجسم

تتميز البازلاء الخضراء بالخصائص المفيدة التالية:

• يقلل من مستوى الكولسترول السيئ بسبب محتوى حمض النيكوتينيك.
• يساعد على إزالة الرمال من الكلى وتخفيف هجمات تحص بولي.
• الألياف تحسن حركية الأمعاء.
• السيلينيوم الموجود في المنتج يمنع تطور الأورام السرطانية.
• البازلاء بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم وحمض الفوليك واللوتين لها تأثير مفيد على عمل القلب وتزيل عدم انتظام ضربات القلب.
• يحسن المناعة ويحارب مسببات الأمراض.
• يساعد على التغلب على حرقة المعدة.
• يمنع الكالسيوم والمنغنيز تطور أمراض الجهاز الهيكلي.

هذه قائمة بالاستخدامات الأكثر شيوعًا لمحصول الخضار، ولكن هناك صفات مفيدة أخرى للمنتج.

للنساء

البازلاء الخضراء بسبب محتواها من الكالسيوم تعمل على تحسين حالة الشعر والجلد واستعادة صفيحة الظفر. يحافظ الحديد على مستويات الهيموجلوبين عند المستوى المناسب، وهذا مهم بشكل خاص أثناء الحيض. يساعد حمض الفوليك على تجديد البشرة واستعادة الخلايا التالفة وتحسين أداء الأعضاء التناسلية.

أثناء الحمل

في الجرعات المعتدلة، البازلاء لن تفيد إلا الأم الحامل والجنين:

• يعمل حمض الفوليك على تسريع عملية انقسام الخلايا وتكوين الحمض النووي الريبي (RNA) ويشارك في تطور الجهاز العصبي للطفل.
• يشارك البوتاسيوم والكالسيوم في تكوين الجهاز الهيكلي.
• تركيبة الفيتامينات تمنع تطور نقص الفيتامينات وفقر الدم.
• يتحسن النوم ويختفي التهيج.

في جرعات كبيرة، يمكن أن تسبب أطباق البازلاء زيادة تكوين الغاز، مما سيخلق عدم الراحة للأم والطفل في المستقبل.

عند الرضاعة الطبيعية

لا ينصح باستخدام المنتج أثناء الرضاعة. الجهاز الهضمي عند الرضع ضعيف وغير مكتمل النمو، لذلك قد تحدث أعراض غير سارة: مغص وآلام في البطن، قلس متكرر، إسهال أو إمساك.

لفقدان الوزن

البازلاء الخضراء منتج منخفض السعرات الحرارية يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين، والتي يمتصها الجسم بسهولة وبشكل كامل. تساعد هذه المكونات على تشبع الجسم بسرعة، مما يمنحه الطاقة والقوة لفترة طويلة. تعمل الألياف على تطبيع وظيفة الأمعاء وتزيل السموم المتراكمة.

للرجال

يساعد المنتج على استعادة القوة والطاقة بسرعة بعد التدريب الرياضي ويساعد على بناء كتلة العضلات.

إن الإدراج المنتظم للبقوليات في النظام الغذائي يمنع تطور أمراض الجهاز البولي التناسلي. البازلاء الخضراء تزيد من الفاعلية وتحسن نوعية الجماع.

للأطفال

البازلاء تثري أجسام الأطفال النامية بالفيتامينات والمعادن وتزيد الشهية. الكالسيوم يقوي الأسنان والهيكل العظمي، ويمنع تطور الأمراض الجلدية.

تعمل مكونات المنتج على تحسين الذاكرة والانتباه واستعادة وظيفة الأمعاء وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية.

لمرض السكري

بالنسبة لمرض السكري من النوع 2، يسمح بإدراج البازلاء في القائمة الأسبوعية. تساعد تركيبة المنتج على خفض مستويات السكر في الدم وتطبيعها دون تغييرات جذرية. ينخفض ​​مستوى الكولسترول السيئ، وتتقوى جدران الأوعية الدموية.

لالتهاب المرارة

بالنسبة لالتهاب المرارة، لا يُسمح بإدراج المنتج في النظام الغذائي إلا خلال مرحلة مغفرة، ولكن فقط بجرعات صغيرة.الفاصوليا تخفض نسبة الكولسترول وتمنع تطور حصوات المرارة.

لأمراض الجهاز الهضمي

في أي أمراض الجهاز الهضمي أثناء التفاقم، يتم بطلان البازلاء الخضراء. خلال مرحلة الهدوء، يمكن تضمين المنتج في النظام الغذائي، ولكن بجرعات صغيرة فقط. بالنسبة لالتهاب البنكرياس، يُسمح لك باختيار البازلاء الطازجة فقط أو استخدام الفاصوليا المنبتة في الطعام.

فوائد البازلاء النيئة والجافة والمسلوقة والمعلبة

البازلاء الخضراء بأي شكل من الأشكال تمنع تطور نقص الفيتامينات والأمراض الجلدية وتطبيع عمل عمليات التمثيل الغذائي والجهاز العصبي وتعطي القوة.

البازلاء المنبتة

براعم البازلاء غنية بالإنزيمات والإينولين، والتي يمكن أن تقلل من نسبة الجلوكوز في الدم. تعمل الألياف الغذائية على تحسين عمل الأمعاء، وتزيل الشوائب والسموم الضارة. يزيد محتوى المكونات المفيدة في المنتج المنبثق عدة مرات.

تمتلئ الفاصوليا بالماء وتترك لعدة أيام. تنبت البازلاء بسرعة، في غضون 5-6 أيام.

فوائد حبات البازلاء

تتميز قرون البازلاء أيضًا بخصائص مفيدة.. أنها تحتوي على مجمع الفيتامينات والمعادن المركزة، بما في ذلك حمض الفوليك. يمكن أن تؤكل البازلاء مع القرون عندما يكون النبات صغيرًا.

من الذي لا ينصح بتناول البازلاء والأطباق المصنوعة منها؟

إذا تم الالتزام بالجرعات الموصى بها، فإن المنتج لن يسبب عواقب سلبية. إذا كان هناك فائض من الخضروات، فقد تشعر بالثقل في المعدة والألم وانتفاخ البطن في البطن والغثيان. يجب عدم تناول الفول بكميات كبيرة خلال فترة الحمل.

في حالة النقرس يُسمح بتناول الفاصوليا بجرعات صغيرة ولكن مسلوقة فقط. المنتج الطازج محظور. يمكن أن يسبب المنتج مضاعفات لالتهاب المعدة والتكوينات التقرحية.هو بطلان المنتج في المظاهر الحادة لأي أمراض الجهاز الهضمي، وكذلك في حالات مشاكل الدم.

كيفية اختيار البازلاء الطازجة والمعلبة؟

للحصول على فوائد المنتج فقط، عليك اختيار منتج طازج وعالي الجودة. إذا كان عليك اختيار منتج جديد، فإن اللون الأخضر الغني للجراب، بدون شوائب بيضاء، وبقع جافة وفاسدة، يشير إلى الجودة العالية.

من الأفضل اختيار البازلاء الجافة من الفاصوليا الصغيرة الحجم ذات اللون الأخضر أو ​​​​البرتقالي الفاتح. يُنصح بشراء منتج معبأ ومحمي من الرطوبة.

بالنسبة للمنتج المعلب، لا تحتاج إلى التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية فحسب، بل أيضًا تاريخ تصنيع المنتج. تشير مواعيد الحصاد المبكرة إلى حصاد جديد: أواخر مايو أو أوائل يونيو. يجب ألا تحتوي التركيبة على أي شوائب أو مواد حافظة.

وصفات شعبية

تشمل العديد من الوصفات الشعبية البازلاء الخضراء. على أساسها يتم إجراء الكمادات والحقن و decoctions.

لحرقة المعدة

البازلاء المجففة أو الطازجة تساعد في علاج حرقة المعدة. يكفي تناول بضع حبات من البازلاء. يتم نقع الفاصوليا المجففة مسبقًا في الماء المغلي. وبعد ذلك يتم تصريف الماء. يكفي مضغ 3-4 البازلاء. يمكن تخزين الفاصوليا المتبقية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.

من كيس الطحال

يساعد اتباع نظام غذائي البازلاء لمدة أسبوعين على التخلص من كيسات الطحال. ومن المفيد تناول عصيدة البقوليات على الريق وقبل النوم دون إضافة بهارات. تُنقع البازلاء في المساء، ويُصفى الماء في الصباح. ثم أضف الماء الجديد واتركه حتى يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة.

للإمساك

البازلاء المعلبة أو المجففة تحفز حركية الأمعاء بسبب محتواها العالي من الألياف النباتية والألياف.

للصداع

إذا كان الصداع يزعجك بشكل متكرر، يمكنك تناول 5 جرام من دقيق البازلاء يوميًا قبل الوجبات حتى 4 مرات يوميًا. يعمل الدقيق على تحسين تغذية خلايا المخ ويعيد عمليات التمثيل الغذائي.

للسمنة وتحصي البول

البراعم التي يتم جمعها خلال فترة الإزهار تساعد في مكافحة تحص بولي. صب الماء المغلي عليهم واطهيهم لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يترك لينقع لمدة 20 دقيقة ثم يصفى. تحتاج إلى شرب المحلول المحضر أربع مرات في اليوم بمقدار 40 مل.

بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يوصى بإدراج هذه البقوليات في القائمة للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة.

لداء الدمامل

يساعد دقيق البازلاء، الذي يخلط 35 جرامًا منه مع العسل حتى تتشكل كتلة سميكة، على مقاومة الدمامل. يتم وضع القليل من الخليط على ضمادة ويوضع على المنطقة المؤلمة. تُترك الكمادة لمدة ساعتين، ثم تُغسل بالماء الدافئ.

للجمال

تعمل الأقنعة المصنوعة من دقيق البازلاء على تجديد البشرة وتنعيم التجاعيد الدقيقة والتخلص من الرؤوس السوداء والبثور.

قناع البازلاء الطازجة

تعمل تركيبة البازلاء الطازجة على تحسين حالة الجلد مما يجعله مرنًا. للتحضير، سوف تحتاج إلى هرس 15 جرام من البازلاء بالشوكة. أضف صفار بيضة وبضع قطرات من الزيوت العطرية إلى الكتلة الناتجة. يوزع القناع على الوجه ويغسل بعد 30 دقيقة.

قناع مضاد للرؤوس السوداء

مزيج من الأرز والفاصوليا سيساعد على التخلص من الرؤوس السوداء. خذ 5 جرام من الأرز و 10 جرام من البازلاء واطحنهما في مطحنة القهوة. يجب تخفيف الخليط الناتج بعصير الجزر (20 مل). يُوضع القناع على بشرة الوجه لمدة 3-4 دقائق.

قناع مغذي

للحصول على قناع مغذي، تحتاج إلى طحن 20 جرام من الجبن من خلال منخل، وتخلط مع 10 مل من مصل اللبن و 5 جرام من دقيق البازلاء. يتم تطبيق التركيبة بالتساوي على بشرة الوجه ويتم غسلها بعد 30 دقيقة.